谢谢邀请百无禁忌：每一个人都喜欢吃不同的水果，但是要有个度的，多好吃量，有些水果也不识而一些人吃的，例如：有高血压患者，不而吃葡萄
生活中经常会看到有些男性，从来不吃水果，究其原因，这些男性大都认为，水果是女性吃的食物，男性要吃水果显得没有阳刚之气，男性应当吃的食物是大鱼大肉，再喝烈酒，这才能显出男性气概！经常会遇到主人招待客人时，也是用水果，但男性客人很少接受水果，宁可喝点茶，也不肯吃水果。 从饮食健康的要求来说，《黄帝内经》中早就制订了基本原则：五谷为养，五果为充，五蓄为益，五菜为助。这就要求人们在饮食方面对于谷果蓄菜几大类食物要均衡摄入，不可偏废，水果既然是其中重要的一类食物，当然不可或缺。可是，生活中有不少男性几乎从来不吃水果，仅仅是因为他们持有某种不利于健康的想法，久而久之，他们的身体定会因为长期水果所带来的营养成份而产生营养不良或者疾病，中医认为是饮食失调。由于水果种类很多，各有各的作用，长期不吃水果，体内必然缺乏相应的养分，但此时的身体不一定表现出能够明确诊断的疾病，这种危害表现是比较隐蔽的，因而也极易被人们忽略。 // 纠正男性不爱吃水果的方法很简单，要改变他们对水果作用的错误认识，养成自觉适量摄入水果的习惯。爱吃水果的女性朋友也要经常提醒不爱吃水果的男性，让他们认识到水果对于饮食平衡的重要性。 （责任编辑：王健淇）
聚餐时： 吃火锅少肉多菜 喜欢围炉吃火锅的而又不要发胖的MM可以这样吃哦： 1、坚决不喝火锅汤底，汤底含有大量的油脂和调味料，不仅会让你血压身高，还会让你的血脂含量暴增。 2、肉只允许自己吃几片，而且也不要沾任何酱料，请享受肉最原始的鲜味。 3、选择麻辣锅的MM请在食物入口前用开水洗一遍，不然吃进去的辣椒油就够你胖你十斤的了。 4、含大量粗纤维的蔬菜任你吃。如白菜、西洋菜、生菜等能润肠通便，而且基本不含热量。 巧妙喝饮料 在聚餐中，少不了要喝饮料，那么应该喝哪种饮料才能保证热量不超标呢？首先，请自动将碳酸饮料如可乐、雪碧等排除在外，避免多余糖分转化成脂肪堆积在你的身体里。如果嫌果汁太幼稚的MM可以选择香槟或葡萄汽酒，这两种酒一杯大概也就80～120大卡。轻啤酒或者葡萄酒虽不会超过150大卡，不过不建议狂饮哦。一来怕热量太高，二来酒后失态就丢人了。 聚餐时多走动 // 如果你在餐会上被美味的自助餐狠狠地吸引住，那免不了蛋糕一块接着一块，烤翅一只接着一只。赶快离开你的座位吧，四处走动跟你的亲朋好友聊聊家常，八卦一下也好。只要你经常走动，就能帮助你分散注意力，你就不会一心只想着吃了。这样就可以避免摄入过多的热量咯。 鱼和熊掌不可兼得 如果你想留着胃装今天的主菜黑椒牛扒和餐后甜点，那开胃小菜你就别碰了。它们虽然看着不起眼，可加起来热量可是惊人的高啊。小零食更是想都别想了，你的胃根本就装不下那么多东西。为了保持苗条的身材，你也只能从鱼和熊掌当中二选一了，可别因为嘴馋而长了几斤肉啊。
水果有别于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果风味佳口感好，适合生食，既然可以生食，不需烹饪，食用时间就较为随意，随时想到就可以吃。不过从营养角度来看，何时食用水果还真有些讲究。 相对肉、禽、鱼、蛋和谷物，水果蔬菜在营养上有其特点，含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物，虽然人体的需要量比较少，但却有多方面的重要生理功能，问题是作为有机物，性质不大稳定，在加工烹饪过程中，容易变性破坏。特别是维生素C，对温度尤为敏感，加热烧煮时损失很大。第三次全国营养调查显示，我国人均消耗的食物中维生素C数量达到推荐需要量的180%，但人群中轻度缺乏维生素C的情况普遍存在，原因就是蔬菜烧煮成菜肴， 维生素C大量丢失，人体实际摄入的量就大为减少。 // 水果生食，基本不经加工，维生素极少损失，弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分，每餐都安排一份水果，借以补充维生素特别是维生素C，这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。 不少家庭习惯一天吃一次水果，那显然在早餐时食用更理想，因为早餐较为简便，很少有菜肴佐餐，更需要水果来提供维生素。另外，经过一夜熟睡，胃肠道已经清空，水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用，清除肠壁上的有害物质，消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康，从早晨开始。 （责任编辑：王健淇）
谈起水果的好处，我们如数家珍，而若是提到水果干，我们就不了解了。水果干有很多人们容易忽略的优势。下面一起来盘点。 1. 能把果皮的纤维全部吃进去 吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。 2. 没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险 新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。 3. 保留了所有的矿物质成分 虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。 4. 保留了大部分的抗氧化成分 对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质特别丰富，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。 5. 便于携带和保存，是优质的零食 虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以将其放进小袋中，每次只吃一小把，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了。 // 小贴士：在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”、“果脯”和“蜜饯”。 大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等，都是水果干。这些产品在网上商铺里都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。它们的口感各有特色，如苹果干非常韧性耐嚼，柿饼弹性细腻，等等。那种韧性和拉丝的感觉，是大量的糖分和果胶密切合作的结果。 果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐，等等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没什么健康意义的。
现在社会节奏越来越快，很多人都普遍承受着很多的压力。但是长期且不受控制的压力会导致一系列健康问题，包括心脏病，糖尿病，抑郁症和焦虑症，因此我们需要找到预防和可能减轻心理健康问题的方法。 面对日常生活中各方各面的压力，我们该如何自救呢？近期，一项由伊迪丝·考恩大学（ECU）发表在《临床营养》杂（Clinical nutrition）志上的一项最新研究表明，吃富含水果和蔬菜的饮食可以减少压力。这项研究的结果强调，对人们来说，重要的是饮食中要富含水果和蔬菜，那样会最大程度地减少我们的压力。”这项横断面研究调查了贝克心脏与糖尿病研究所的8600多名25-91岁的澳大利亚人的水果和蔬菜摄入与压力水平之间的联系。在该研究中，研究员通过使用“食物频率问卷”对饮食摄入量进行了评估（n = 8689）。使用经过验证的“感知压力问卷” [PSQ指数值从0（最低）到1（最高）范围）评估感知压力。使用高效液相色谱法在一部分参与者（n = 1187）中测量血清类胡萝卜素。进行了多变量调整的线性和逻辑回归，以研究蔬菜水果摄入量与感知压力之间的关系。调查结果显示，每天吃至少470克水果和蔬菜的人的压力水平比那些少于230克的人低10％。世界卫生组织（WHO）建议每天至少吃400克水果和蔬菜。在亚组分析中，中年成年人[≥45-<65岁（p = 0.004）]中较高的蔬菜水果摄入量与较低的压力相关，但在年轻的（<45岁）和年龄较大的参与者（≥65岁）中则不这样。。较高的水果蔬菜摄入量也分别与男性（p = 0.009）和女性（p = 0.012）的较低的压力相关。Radavelli-Bagatini女士说：“我们发现，水果和蔬菜摄入量较高的人比摄入量较低的人压力较小，这表明饮食在心理健康中起着关键作用。”虽然健康饮食的好处众所周知，但是每天只有2分之一的澳大利亚人每天吃推荐的两份水果，少于十分之一的人每天吃建议的五份蔬菜。首席研究员，博士ECU营养研究所的候选人Simone Radavelli-Bagatini表示，这些发现支持了当前的建议，即水果和蔬菜对于健康和福祉至关重要。 // Radavelli-Bagatini女士说：“蔬菜和水果含有重要的营养物质，例如维生素，矿物质，类黄酮和类胡萝卜素，它们可以减少炎症和氧化应激反应，从而改善心理健康。人体中的炎症和氧化应激是公认的因素，可导致压力增加，焦虑和情绪低落。”这项研究是ECU最近启动的营养研究所的一部分，该研究所旨在研究营养如何帮助预防和治疗慢性健康状况。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
一是不急于散步 饭后胃处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，影响消化功能。饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少而出现昏昏欲睡的感觉，此时散步，易出意外；对患有消化道溃疡和胃下垂的病人则会加重病情。所以饭后宜静坐30分钟再活动。 二是不急于吃水果 在饭后立即吃水果，容易在胃内留滞，极易腐败变质，变成酒精及毒素，引起胃灼热、腹胀、腹泻或便秘等不适。因此，人们最好在饭后1-2小时再吃水果。 三是不急于洗澡 如果饭后急于洗澡，周身的皮肤和肌肉血管扩张，血流量加大，就会使供给胃肠等消化器官的血液减少，从而影响消化吸收，所以饭后应先休息1-2个小时后再洗澡。 四是不急于刷牙 在牙冠的表面有一层釉质叫珐琅质。在进食酸性食物或果汁后，会使珐琅质晶体变得松弛，如果此时立即刷牙，将会把珐琅质晶体轻易刷去，久而久之，牙齿就容易受到损害。因此，饭后漱口即可，至少要等上1-2小时才宜刷牙。 五是不急于饮茶 茶叶中的大量单宁酸能使食物中蛋白质变成不易消化的物质，影响铁的吸收；此外，茶水还会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化。所以饭后1小时内最好不要饮茶。 六是不急于抽烟 饭后胃肠蠕动加快，血液的循环也加快，如果这时吸烟，肺对尼古丁等有害物质的吸收能力比平时大得多，对于人体健康极为不利。 七是不急于松裤带 // 饭后放松裤带，会使腹腔内压下降，对消化道支持作用减弱，容易引起胃下垂等消化系统疾病。 八是不急于上床 俗话说：“饭后躺一躺，不长半斤长四两”。饭后至少休息20分钟再睡觉，哪怕是午休也如此。
多数人进餐顺序不健康 无论去餐馆就餐，还是去别人家做客，吃饭的顺序似乎都是约定俗成的：宴席开始后，先就着冷盘喝饮料或酒类，再上鱼肉等荤菜，蔬菜往往要饭局过半才会端上桌，临近结束时才会上汤和主食，最后是甜点或果盘。 这样的就餐顺序显然不大健康。很多儿童或女性习惯在宴席开始后先喝甜饮料，此类饮料会降低钙和钾的摄入量，增加蔗糖的摄入量，还会增大肥胖、痛风、肾结石等多种病症发生的风险。如果喝的是酒，问题就更严重了。在空腹或是接近空腹的情况下喝酒，不仅容易醉，还会伤胃。 无论是小孩还是成年人，在空腹的时候先吃鱼肉类等荤菜，会将大量的脂肪和蛋白质塞到肚子中。而且鱼肉中的碳水化合物含量非常少，一部分蛋白质会作为能量浪费掉。空腹时，人们的食欲较好，很难控制脂肪和蛋白质的摄入量。更重要的是，大量的脂肪吃下去，会造成很多健康隐患。 等蔬菜等清淡的菜肴上桌时，人们的胃口大多已被鱼肉所填充。而主食出现时，大部分人已经酒足菜饱，要么不屑一顾，要么就草草吃上几口了事。如果这时再吃冷的水果、甜点，无疑会让负担沉重的胃部发生血管收缩，使消化功能减弱。 理想的进餐顺序 美国哥伦比亚大学的营养学家研究发现，人体消化食物的顺序是严格按照进食顺序进行的。如果一开始吃的是成分过于复杂而且需要很长时间来消化的食物，接着再吃简单、容易消化的食物，会大大妨碍肠胃对后者的吸收和营养的利用。 因此最理想的进食顺序是：不喝甜饮料，首先吃清爽的新鲜水果，然后喝一小碗开胃汤，再吃清淡的蔬菜类菜肴，把胃充填大半；然后上主食，最后上鱼肉类菜肴，喝少许酒或饮料。 根据中国居民膳食宝塔，每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食，摄入量应当最少的是动物性食品，把它们放在就餐顺序的最后，当是合情合理的。这样吃不仅容易消化吸收，也会大大减少高血脂、高血糖、肥胖等问题的发生。 （指导专家：桂林市中医医院营养科主任 荣军） 就餐注意事项 1.姿势正确：进餐时要端正坐姿，不压迫胃部，帮助食物由食道较快进入胃内。 2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4~6小时为宜。 // 3.尽量不在饥饿时进食：饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。 4.不要吃得太多：可以先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。 5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
我们常常会因为只是喜欢或者自认为是健康的，就用一些偏好的食物替代一些不感兴趣的食物，这样的饮食“替身”是不少人都存在的误区。殊不知，正是这些方便的“替身”，让你离健康越来越远了。 工作繁忙压力大，生活节奏紧张，往往令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法，例如，有的吃就多吃，没的吃，囫囵吞枣也能凑合一顿。 恶习一：方便面代替早餐 经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。 恶习二：水果代替蔬菜 水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。 恶习三：新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜 如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都是储存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。 恶习四：矿泉水代替白开水 很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，就不再喝白开水，全用矿泉水代替，但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。近日，荷兰科学家对瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。 恶习五：畜肉代替鱼肉 只吃猪肉，少吃或不吃鱼肉是多数汉族人的习惯。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大，但脂肪的构成却有很大差异。鱼的脂肪含有较多的某种多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对儿童的大脑发育和预防心血管疾病起着有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以饱和为主，过多摄入不利于健康。 恶习六：红糖代替白糖 红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。 恶习七：补药代替营养品 不少人在医生建议加强点营养时，却往往去服用各种补药。然而，专家指出，补药不可代替营养品。氨基酸是常见补药，但若不是进食困难，则不必应用，盲目输氨基酸不仅可致过敏反应，对于肾功能不好者，还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然，长期服用维生素a、d丸可发生维生素a中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发脱发等。因此，加强营养，应从调节饮食入手，切勿滥用营养品。 恶习八：营养品代替天然食品 // 很多人越来越重视营养，这是好事，但滥用营养品，好事就变成坏事。把蛋白粉当饭吃，把维生素当水果和蔬菜，认为吃了这些营养品，身体就会长保健康。更有不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然。例如，大量的维生素c与肾结石形成有关，加强营养，原则上应从饮食调节入手。如果饮食不够，确需补充时，应该由相关专家给予建议，切不可滥补。 恶习九：昂贵的代替便宜的 贵的，未必就是最好的。比方说，昂贵的鱼翅，主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸构成不全面，跟人体需要的氨基酸构成不甚符合，远不如鸡蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白营养价值高。与其吃鱼翅摄取那一点胶原蛋白，还不如吃鸡蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白来得有营养。
想要吃一顿健康的早餐，以下的几种食物就应当避开，或者选择更好的烹饪方式，不妨来看看！ 一、吃早餐，少选甜食 水果面包、巧克力松饼、肉桂卷、牛角面包……早餐似乎是很多人理直气壮吃甜食的好时候，但你是否知道，早餐吃太甜的点心并不利于健康？早餐糖分过多容易让人不久以后就感到饥饿，同时，含有黄油、奶油等的点心中含有的脂肪和大量糖分容易让人在不经意间摄入过多能量，造成肥胖隐患。因此，早餐的主食最好不要选择太甜的食物。 二、吃鸡蛋，不要用煎的 鸡蛋中富含蛋白质、维生素和矿物质，可以说是一种营养全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的时候，喜欢将鸡蛋做成煎蛋的形式，但这样对于早餐来说，脂肪的比例就太高了，反而显得早餐不健康。哪怕是吃鸡蛋三明治，其中也会加入蛋黄酱等辅助调味料，因此，早餐如果要吃鸡蛋，最好选择水煮蛋，这样吃起来更健康。 三、早餐别吃加工肉 培根、香肠、熏肉……欧式风格的早餐中，加工肉的登场频率可谓相当高。虽然这样的早餐看起来很有格调，但从健康的角度来说，加工肉就不是那么好的选择了。早餐充分摄取蛋白质是很重要的，但加工肉的脂肪会比普通肉更多，含有的盐分也比普通的肉类更多，有可能增加坏胆固醇的量并增加脑卒中的风险，因此早餐就算吃肉，也不建议吃加工肉。 四、喝果汁不如吃水果 // 早餐喝一杯果汁也是不少人的选择，果汁的确是维生素的良好来源，但是即使是100%纯天然的榨果汁，也可能有糖分摄入过多的风险。如果无论如何都想喝，每天最多喝一杯，而从营养的角度来说，喝一杯果汁的营养可能还比不上直接吃一个水果。早上的饮品最好选择白开水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。 五、其他 除了以上说的几种常见的早餐外，还有不少人用酸奶当早餐，但需要注意的是选购酸奶尽量选择发酵乳，选择糖分含量较低的类型，越简单纯粹、越低脂的越好。吃米饭尽量选择黑米或者胚芽米饭，面包则尽量选择全麦的比较好哦！
进入冬季，气候日益干燥。除了开启加湿器、加大饮水量，不少市民都会选择多吃水果来补充水分。而一些“健康吃水果”的心得也在广为流传，比如“晨起空腹时不要吃水果”。不过在食品营养学专家看来，这种观点并不准确：空腹时能否吃水果要因人而异，因水果而异。 记者最近几天走访东城、丰台的多家水果超市。柚子、苹果、冬枣等应季水果受到大部分市民的青睐。记者随机询问23位市民是否知道“晨起空腹时不能吃水果”，有18位市民表示听说过，15位市民表示自己是这一理论的坚定执行者。“听说空腹时胃酸很高，水果又是带酸性的，就会对胃不好。”魏女士解释空腹不能吃水果的原因。 // 结合市民的描述以及网络上流传的所谓“心得”，记者弄明白了“晨起空腹不能吃水果”的原因：一是空腹时胃中酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激；同时水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石。二是水果糖分比较高，空腹吃容易产酸，并造成呃逆。 事实果真如此吗？记者采访多位食品营养学专家，结论是并非那么简单统一。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，对于胃酸过多的人来说，空腹吃橘子等酸度高的水果的确可能有害；单宁过多的水果，空腹吃可能和胃中黏蛋白作用而导致不适。但是其他水果却并非如此。事实上，如今水果味道越来越甜，酸度越来越小，这种担心渐渐失去物质基础。 至于水果糖分比较高，空腹吃容易产酸并造成呃逆，范志红直言这个理论不能成立。她认为，糖分在胃里根本不会消化，而是在小肠中消化的。如果糖分较高便不能吃，那么饭前连巧克力、饼干和水果糖都不能吃了，因为它们更是高糖分食品。
从小到大，我们和水果几乎是每天都在打交道，但对它们我们还有很多不了解的地方，比如吃水果的时间。人人都会觉得自己很会吃水果，因为每天必吃，想吃什么吃什么，想什么时候吃就什么时候吃，随时随地补充身体营养。 其实，水果的食用也有自己的生物钟，按照生物钟吃水果，才能又健康又瘦身哦！ 7：30 早餐时段：别空腹、别太酸 清晨醒来，供应大脑的肝糖已经耗尽，所以醒来的时候会觉得是不是很有精气神。此时，吃对的水果可以迅速补充糖分，帮助消化、吸收，再加上水果酸甜清爽的口感，顿时会让人精神起来。 早餐前 清理宿便美肌肤？——求助无花果 无花果中含有丰富的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶等，可以减少脂肪在血管中的沉积，具有润肠通便的作用，帮你清理沉积多时的宿便，在清晨就可以达到排毒的功效。 抗衰老除斑点？——来点儿石榴 石榴中含有丰富的维生素c和b，早餐前食用可以健胃提神、软化血管的功效，有效抗击身体老化。石榴中含有的矿物质是你清晨之初最需要的“护肤品”，能迅速补充肌肤所缺水分，令肌肤更加水润光滑。 早餐后 瘦身同时美白牙齿？——尝尝草莓 草莓被营养专家称为最适合早餐后吃的水果，容易被吸收、消化，所含的胡萝卜素能增强肝脏功能的重要营养元素，还能排出身体毒素，并促进脂肪燃烧，达到瘦身的目的。 不戴美瞳也亮眼？——勿忘蓝莓 每天早晨吃蓝莓可以缓解视力退化，因为蓝莓中含有的元素具有抗生素作用、抗视力退化的作用，可以明显地增强视力。不仅如此，蓝莓中的果酸等特殊营养成分还能促进血液循环。 午餐时瞬间，人体的血糖开始有所下降，此时此刻人体的疲倦感会逐渐增强。这个时候，选择一些含糖量适中、水份充足的水果，可以及时为大脑和身体提供所需的能量，如果吃一些甜味比较浓郁的水果，还可以提升好心情，有个好的工作状态。 午餐前 视觉零疲劳？——咀嚼牛油果 经过一个上午的工作，眼睛有点疲倦。午餐前吃一些牛油果，给眼睛补充营养。牛油果含有的油脂是一种不干性油，酸度小，对肠胃没有任何刺激，很适合电脑族在午餐前食用。 解渴益胃清肠道？——享受芒果 芒果是当之无愧的“热带水果之王”，不但口味好，还含有粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类等。在午餐之前吃芒果可以起到利尿的功效，同时帮助清理肠胃，让你的身体可以更好地吸收午餐能量。 午餐后 急需缓解疲劳？——要吃西瓜 一直以来，西瓜都深受工作在写字楼里的OL的宠爱，因为它含有大量水分和维生素C，但如果饭后立刻吃西瓜，其中的水分可以冲淡胃的消化液，影响午餐的营养吸收。 如果在午餐后2-3个小时，也就是下午茶的时间吃西瓜，可以让疲劳的身体精神起来，还能排毒利尿。 开会缓解紧张？——来个香妃梨 香妃梨中含有多种维生素、矿物质和微量元素，调整血压、清热的同时维持机体健康。不仅如此，香妃梨的水分和碳水化合物很充足，可以帮助机体排毒，大大缓解工作带来的紧张和压力。 17：30 晚餐时段：助消化易消化 晚餐时间前后，人体的消化功能其实处在减弱的状态下，所以在晚餐前后，吃水果的重要原则就是：有助于晚餐的吸收，并且自身容易吸收。而且食用量一定要控制，食用量太多，会导致其中的糖转化为脂肪堆积在体内，反而引发毒素和脂肪的囤积。 晚餐前 想白得很通透？——正确吃柠檬 很多美女喜欢在清晨享用柠檬片，以为可以达到美白效果，但柠檬是感光食物，如果选择在清晨或者中午吃柠檬，美白效果就会大打折扣。晚餐前吃柠檬可帮你击退肌肤中的黑色素，调整暗淡肤色，让美白能量更加持久。 加速新陈代谢？——树莓最有效 树莓中含有17种氨基酸，不但容易被人吸收，促进其他营养物质的吸收和消化，改善身体新陈代谢，提升身体的抗病能力，还能降低一整天工作的肌肉紧张感，让你尽情享受夜晚休息时间的美好。 晚餐后 抵抗忧郁展笑容？——选择香蕉 // 在水果中，既能符合营养标准，又可以让女人增添笑容的水果是香蕉。因为它所含有的成分是人体必须的一种开心激素，能缓解内心的忧郁，让人快乐起来。香蕉富含的钾元素对心脏有益，还有瘦腿的功效。 想要除皱祛斑？——品品樱桃 樱桃中的铁元素可以促进血红蛋白再生，调中益气，其中维生素和微量元素对于展平皱纹、祛斑都有不错的疗效。而且车厘子的颜色红润，口感香甜，还会让工作了一天的美女体内产生快乐的激素，从而达到缓解压力的目的。
1.每日1~2个水果。水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，是适合现代人的好食物。不过，水果含有大量的糖分，吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通的个头的每天吃1~2个就可以了。 2.可放在两餐之间吃。饭前吃水果，还是饭后吃水果好？总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。而饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。 3.能吃水果就不要榨果汁喝。将水果制成果汁需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此，果汁营养不如水果，鲜榨果汁一定要现榨现喝。 4.不可用水果代替蔬菜。整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。 5.水果不分伯仲，变换种类吃即可。人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣，其实，同样是水果，营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色，搭配着吃。不要迷信哪一种营养高，就只吃那一两种水果。 6.不能单吃水果做正餐。水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。单靠水果来解决一餐，是远远达不到营养膳食的标准的。 // 7.单靠水果减肥不科学。吃水果不能减肥。一来如前所述，水果的营养不均衡，二来许多水果的热量并不低。单靠水果减肥，不仅很难成功，就算成功了也可能让人面色黯淡，体力下降。 8.糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果。糖尿病人可以吃水果吗？答案是肯定的。前提是要保证血糖平稳，并且注意控制好水果的数量。糖尿病人可以多选择对血糖影响较小的水果，比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。
不可用水果代替正餐 人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。 不可多吃水果减肥 实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。吃水果减肥并不可靠。 不可迷信高档进口水果 许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。所以，购买洋水果时务必擦亮眼睛，看清品质。 不可靠水果补充维生素 // 大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。 比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这是绝对不可能完成的任务。 富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。芒果是含胡萝卜素最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果也只含有少量胡萝卜素。
饮酒有害健康，有说法也认为“饮酒是万病之源”，在饮酒过程中，肝脏最容易受到影响，但通常症状却不会轻易显露出来，因此，人们常常没有节制地饮酒，直到肝脏无法负担，但此时再来关注饮酒对肝脏的影响已经晚了。很多时候，饮酒是应酬过程中不可避免的事情，如何喝酒才能尽可能地避免酒精对肝脏的影响呢？日本经济新闻撰文为您介绍。 适当饮酒两天一盅死亡率最低 人饮用的酒精通常在胃中吸收2成，小肠中吸收8成，通过血液送往肝脏。肝脏分解酒精也通过两个步骤分解，首先在乙醇脱氢酶（ADH）的作用下将乙醇分解为有毒的乙醛，再在乙醛脱氢酶（ALDH2）的作用下将乙醛分解为无毒的醋酸，进而排出体外。 但人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量和能力却是不尽相同的，它根据人的遗传基因进行组合，因此人代谢酒精的能力也各不相同。一部分酶的活性和数量较低的人饮酒后很容易出现头痛头晕等一系列宿醉症状，一部分没有酶的人稍微沾酒就人事不省，当然也有豪饮后岿然不动的酒豪。 在这几类人中最值得注意的是酒量好的人，因为并非酒量好就代表可以随心所欲地饮酒。日本庆应义熟大学加藤真三教授指出：“越是觉得自己能喝的人，肝脏出问题的可能性就越大。”尽管乙醛脱氢酶活性高，即使大量喝酒也能快速分解，但在肝脏分解酒精的过程中中性脂肪会逐渐囤积，进而伤害肝脏健康。 据日本国立医院机构久里滨医疗中心横山显临床研究部长表示：“研究发现，如果每天喝日本酒3盅以上持续5年就容易患脂肪肝，如果每天喝5盅以上持续10年，则很容易患上肝硬化。从酒精浓度来说，一盅日本就大概等于一瓶中瓶啤酒。” 相对“饮酒是万病之源”的说法，也有说法称“酒是百药之长”，研究结论认为，如果适当饮酒，可以释放压力，同时心肌梗塞的风险也会降低。日本厚生劳动省针对饮酒量与死亡率之间的关联进行了调查，结果显示，如果将不饮酒的人死亡率设置为1，则2天喝一盅的人死亡率约为0.7为最低，此后随着饮酒量的增加死亡风险不断增加。但对于完全没有饮酒习惯的人来说，也不用勉强自己去饮酒。 饮淡酒多吃蔬菜保护肝脏 加藤指出，对于不饮酒的人来说用不着勉强自己为了调查结果的死亡率而开始饮酒，如果是饮酒的人，应当将饮酒量控制在一天两盅之内。尤其需要注意的是，这样的推荐量并非固定，因为每个人的酒精耐受程度不同，女性的饮酒量也应当比男性更少。 如果空腹饮酒，酒精的吸收速度会加倍，人也更容易醉。加藤建议，在饮酒时应当搭配软饮料或是水将酒精浓度冲淡，尤其是在喝白酒这种高度烈性酒时更要这么做。 其次，在饮酒的过程中应当重视食物的搭配，日本女子营养大学浅尾贵子副教授指出：“最近有越来越多的人在饮酒时喜欢搭配油腻的食物比如烧烤或者油炸食物食用，这其实无益于健康。蛋白质与维生素是维持肝脏健康必不可少的基本营养素，因此在饮酒时应当多搭配鱼类、大豆制品、蔬菜、水果等食物，以促进酒精的分解和回复肝功能。喝酒时与其吃面或者米饭不如喝一杯橙汁更有用。” // 对于经常饮酒的人来说，不仅要在饮食上下功夫，更要定期检查肝功能，及时发现肝脏问题并及时解决，才能更好地保护肝脏健康。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
英国牛津大学最新研究发现，吃新鲜水果有很多健康益处，只要每天坚持吃150克（三两），就可使心脏病和中风发病率降低40%，利于长寿。可是，每天能坚持吃水果的人太少了，这已成了全球人普遍存在的健康问题。 吃水果太少是全球难题 世界卫生组织数据显示，全球每年有近270万人死于水果和蔬菜摄入太少引发的疾病，特别是发展中国家。为鼓励人们多吃水果，美国曾大力推广“2010计划”，即到2010年75%的美国人每天能吃两份水果，但计划最终失败。数据显示，从1988年开始，美国人果蔬摄入量一路走低。 《生命时报》多位驻外记者街头采访发现，美国只有少部分人常吃水果，个别人甚至从来不吃，而是通过吃维生素片来补充营养；日本水果价格较高，一个西瓜价格高达5000~6000日元（约人民币300元左右），因此日本百姓水果吃得不多，以喝果汁为主；只有农业发达的德国，水果种类丰富，人们吃水果的积极性较高。 在我国，居民水果摄入不足的问题也很严峻。2010年，一项5000人参与的网络调查显示，调查前一天，34%的人没吃水果，即使吃了，84%摄入量低于最低推荐量。另一项针对北上广三地小学生进行的调查显示，接近1/3的孩子没有每天吃水果。 记者在北京多家水果店周边采访发现，多数人把水果当成“零食”或“甜品”，想吃的时候吃一点，不吃也无所谓。还有人觉得水果太贵，想吃但望而却步。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，相对蔬菜食用的普遍性，国人还没养成吃水果补充营养的意识和习惯。 水果是真正的“保健品” “我们研究营养的人，每天都要吃水果，水果才是真正的‘保健品’。”北京宣武医院营养科副主任李缨告诉记者，水果是维生素、矿物质、膳食纤维和生物活性物质的重要来源，可刺激胃肠蠕动和消化液分泌，增加食欲，帮助消化，还能预防糖尿病。吃水果还有诸多不广为人知的好处。 预防癌症。李缨指出，多吃果蔬，可增加膳食纤维摄入量，能明显减少心脑血管疾病发病风险，降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。 减缓大脑衰老。香港中文大学研究表明，每天吃两个橙子就能减慢大脑衰老速度。 提高生育能力。印度全国医学会研究发现，西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄红素，30名不育男性刻意补充后，精子数量和质量明显提高。 带来好心情。新西兰奥塔哥大学研究表明，水果富含维生素C，利于神经递质多巴胺生成，有助于提升情绪，防止抑郁。 错误观念妨碍吃水果 水果虽好，生活中人们为何不吃呢？有专家指出，近年来，中国人膳食结构越来越西化，大鱼大肉等高油、高热量的食物抢占了餐桌，而传统的植物类食物为主的饮食习惯正在悄然改变。而一些误区和困惑也妨碍人们爱上水果。 误区一：升血糖较快。很多人把水果当成“甜品”，认为它是糖尿病的祸首，敬而远之。然而，研究表明，大多数水果升糖指数较低，例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄等水果的升糖指数明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者食用，每天可吃200克左右。即使是菠萝、芒果、西瓜等升糖指数偏高的水果，糖尿病患者每天也能吃100克。 误区二：农残多。很多人过分担心果皮农药残留。其实，我国早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，食用前大部分低毒农药已分解。吃水果前反复搓洗，可有效去除表面残留物质。 误区三：喝果汁代替吃水果。榨汁过程中，可增强饱腹感、减少胆固醇吸收的膳食纤维被大量滤出，维生素C等抗氧化物质也会受到一定程度的破坏，让水果营养大打折扣。因此，喝果汁不如吃水果。 误区四：迷信超级水果。生活中，人们更倾向于购买那些价格昂贵、被称为水果之王或皇后的超级水果，而对当地应季水果不予理睬，其实水果的营养价值各有千秋，应多品种、多颜色搭配着吃。 正确吃水果四点原则 专家指出，水果不是可有可无的零食，正确吃水果应遵循四点原则。 数量：每天一个苹果。《中国居民膳食指南》建议，成人每天应摄入200~400克水果，普通个头的苹果、梨、橘子等，每天吃1~2个就够了。 搭配：越丰富越好。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，吃水果也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既能保证吃够量，还能让营养丰富起来。 // 时间：健康人想吃就吃。何计国指出，对健康人来说，吃水果没时间限制，想吃就吃。不过，对控制体重、高血压和高血脂的人来说，餐前吃水果可补充大量膳食纤维和钾，还能减少正餐摄入量。相反，瘦弱、营养不良者饭前吃很多水果会影响食欲，建议饭后吃。值得提醒的是，早上空腹时别吃山楂、柿子等太酸涩的水果，可能引起不适。 选择：首选应季水果。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，应季水果的品质优于反季节产品。对北方来说，4月前没应季水果；5月是草莓；5~6月有樱桃、杨梅、杏等；7~8月是西瓜和桃子的天下；9~10月有苹果、梨、沙果、石榴、猕猴桃等；之后还有橘子、橙子上市。