很多人可能看过一些公众号养生知识分享，会发现一些资讯利用标题党或者图片宣传老中医的养生知识，听说站在中医的角度是不建议吃煮鸡蛋的，那么中医为什么不建议吃鸡蛋，老中医不吃煮鸡蛋吗？ 中医并没有建议说不吃鸡蛋或者不吃煮鸡蛋，可能对于一些肠胃消化不良的人，中医是不建议这些人多吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面有丰富的蛋白质，但一些肠胃消化不良的人没办法消化，但是普通人每天坚持吃一个鸡蛋是很好的，因为鸡蛋里面有优质蛋白质、钙离子等，吃鸡蛋可以补充身体营养成分。 老中医不吃煮鸡蛋是一种片面的观点，不少人看了一些养生知识公众号文章就被带跑偏了，其实很多养生知识文章都是标题取胜，里面的内容没有多少根据或者是断章取义的，正常人每天吃鸡蛋是对身体有好处，只不过一些消化不良、对鸡蛋过敏的人不适合吃鸡蛋罢了。 大家每天吃鸡蛋最好是吃一个为宜，因为鸡蛋多吃会对肠胃不好让肠胃消化不良，很多人想增强身体免疫力的话可以吃鸡蛋、喝牛奶、多运动。 » 中医为什么不建议吃鸡蛋 老中医不吃煮鸡蛋吗
导读给宝宝吃鸡蛋本应该是一件很平常的事情，但如果宝妈不注意的话也会影响到宝宝的健康。而且宝妈在给宝宝吃鸡蛋这件事情上，也会有很多疑问。一般来说，主要有以下几种。 第一个就是，宝宝在感冒发烧的时候还不可不可以再给他吃鸡蛋？实际上是可以的。因为鸡蛋含有优质蛋白吸收率比较高，所以宝宝更容易吸收，利用。但是要注意的是，在这个时间段，我们尽量给宝宝吃蒸蛋，蛋花汤以及白煮蛋，因为这样宝宝的身体更容易吸收和消化。 再者就是宝宝不可以吃溏心蛋？这是不可以的。因为溏心蛋没有完全煮熟，里面有沙门氏杆菌感染的危险，如果宝宝感染的话，体质好的宝宝还能自愈，感染严重的宝宝会出现腹泻抽搐惊厥的危险情况。 开水冲蛋和糖心蛋一样，也不要给宝宝吃，因为冲蛋鸡蛋也没有熟透，里面的寄生虫卵，细菌等东西都没有被杀死，宝宝轻则出现腹泻，严重的话宝宝会出现肠胃炎。 在给宝宝吃鸡蛋的数量上，不是多多益善，在宝宝添加蛋清以后，每天给宝宝吃一个鸡蛋就够了。 宝宝鸡蛋过敏比较多见，但大多数宝宝只是对蛋白过敏，却能完全耐受蛋黄。所以，辅食添加初期，可以只给宝宝吃蛋黄。刚添加蛋黄时可以先少量尝试，比如从1/4个开始，如果宝宝耐受良好就可以逐渐增加到每天一个。等宝宝8个月大左右，可以给宝宝试吃蛋白，如果没有过敏现象，可以做鸡蛋羹等更丰富的蛋类辅食给宝宝吃。 蛋黄泥的制作方法 1.将鸡蛋洗净、煮熟，注意火候，不要煮过或太生。 2.将蛋壳剥干净，注意不要留下碎屑。 3.取出蛋黄。一开始1/4个即可，以后逐步增量。 4.用小勺仔细将蛋黄压碎，并研磨至粉末。 5.在蛋黄中加入少量的温开水或牛奶。 6.将蛋黄和水搅拌均匀，一开始可以稀一点，以后逐渐变稠。 蛋黄可以和米粉以及配方奶粉混合添加吗？ 不建议这样做。因为无论是米粉还是配方奶粉都有固定的配比，如果把蛋黄和这些食物混合就会破坏原有的配比，使宝宝摄入的营养元素不够均衡，比如可能会使某种元素的摄入量过多，增加宝宝的肾脏负担。 家里的隔夜蛋最好不要给宝宝吃，这其实和隔夜饭是一个道理。但如果鸡蛋是煮熟煮透的，而且还是放在冰箱里储存的话，还是可以给宝宝吃的。但是隔夜蛋和现煮蛋比起来的话，营养和口感上当然会差很多了，所以我们还是给宝宝现煮现吃吧。 » 如何给宝宝正确地吃鸡蛋 每天给宝宝吃鸡蛋好吗
早上吃鸡蛋可以为人体提供充足的蛋白质，抵抗饥饿，同时在早上人的消化能力是最强的，能够很快的把鸡蛋消化吸收，增强体质，还能促进大脑的发育，增强记忆力。 早上吃鸡蛋有什么好处 早上为一天的开始，往往被视为充满朝气的时刻，人们在早上会进食早餐，早餐在西方社会被认为是最重要的一餐。 早餐用餐时间一般集中在早上六点至八点，世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。 人经过一夜睡眠，身体消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态，所以早餐前应先喝一杯温水。
小孩打完预防针能不能吃鸡蛋？小孩子打完预防针如果对鸡蛋没有过敏情况是可以吃的。家长要注意宝宝打完预防针之后的不良反应，注意不要吃发物，24小时内不要洗澡。 宝宝每隔一段时间都需要去医院打预防针，大部分需要打的预防针都是免费的，宝宝需要在规定的时间去打预防针，也是为了防止宝宝生病，在打完预防针之后都需要等个半小时才能出医院，那么，在小孩打完预防针后能不能吃鸡蛋？ 小孩打完预防针能不能吃鸡蛋 鸡蛋是最常见也是营养很高的食物，宝宝在打完预防针之后是可以吃的，但是要在半小时观察期之后才能吃，如果宝宝对鸡蛋过敏，那肯定是不能吃的，只要没有过敏的情况就可以吃，可以放心，注意不要让宝宝用手抓打预防针的地方。 小孩打完预防针要注意什么 1.在给孩子打完预防针之后，不能吃容易发的食物，鱼、虾、海鲜等食物也是不能吃的，先缓一缓，等过了24小时再给宝宝吃鱼虾，鸡蛋是可以吃的，对宝宝身体没有什么影响，再吃点蔬菜和水果也是很好的。 2.一般医生都会说24小时内不能洗澡，也就一天时间不洗澡，是为了防止打针的伤口感染，这个家长一定要注意，如果天气热的情况下可以给宝宝擦擦身子，还要注意不能让宝宝大幅度的运动，减少一点运动量。
有的宝宝打完预防针之后，会出现发烧的现象。有的宝宝打完预防针之后，打针处会出现红肿，疼痛，发硬等情况。所以，宝宝打完预防针之后，一定要做好护理，避免一些不良反应出现，那宝宝打完预防针能不能吃鸡蛋？ 宝宝打完预防针鸡蛋是能吃的，不过，发性的食物像鱼、虾之类的不能吃。这个时候的饮食以清淡为主，多吃一些蔬菜类的食物，肉类的少吃。也不要给宝宝吃刺激性的食物，辛辣的食物，让宝宝多喝水，避免宝宝上火。 打完预防针之后，医生都会让宝宝休息半小时再走，这个时候就是要看宝宝会不会出现异常情况。一旦有问题，医护人员就能及时的处理。所以，家长们在给宝宝打完预防针之后，不要着急带宝宝走。打完预防针之后的宝宝很容易出现有局部红肿，变硬，发烧等情况，对这些情况应当由医生进行对症的治疗。 打完预防针之后，应当要让宝宝少活动，多休息。而且当天，也不要洗澡，不要让接种的部位碰水，可以用湿毛巾擦拭，一旦宝宝出现问题要及时就医。
夏天到了，大家都开始更关心腰围和体重。有没有一种营养丰富，又能帮助减肥的食物呢？近日，英国《每日邮报》报道，早上吃鸡蛋的人比吃谷类食品的人更不容易饿。鸡蛋被研究人员称为“天然的食欲抑制剂”。 研究人员发现，早餐吃鸡蛋的人感觉更饱。血液测试也发现，吃鸡蛋的人血液内的饥饿激素更少，而饱腹激素更多。 // 作为一位治疗过上万个肥胖症患者的专家，路易斯安那州立大学的尼克黑尔·杜兰达博士认为：减肥不仅仅是少吃多动，食欲抑制剂能够更好地增加人们减肥的意志力。他建议节食者每天从早餐吃1—2个鸡蛋开始减肥计划。同时，也要注意鸡蛋的烹饪方法，煮鸡蛋就比煎鸡蛋更胜一筹。 （责任编辑：王健淇）
在日本人中一提到蛋白质，大家就会觉得是一种营养物质，很多男女在运动的时候喜欢补充蛋白质，的确给身体补充适量的蛋白质是有益的，但是一味的盲目补充蛋白质，造成体内蛋白质过剩会导致很多健康问题。 蛋白质过剩导致的4大健康问题 （1） 损害肠胃 蛋白质的原料是牛奶、大豆、鸡蛋等。而有些人对这些东西过敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，摄取蛋白质也同样会拉肚子。另外，人体在摄入蛋白质时会同时深入一定量的水分，比如说喝了一些冷的饮品后，肠胃突然凉下来一时间就会难以适应，容易出现肠胃不适的情况。 （2） 脂肪堆积 虽然摄入的是蛋白质，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。 （3） 使骨质变脆 一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。 （4） 增加肾脏的负担 肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。 // 本来身体摄取蛋白质不应该是一件坏事，但是一定要注意摄取量，如果摄取量过多的话就会损伤内脏，所以在摄入蛋白质时一定要遵循适量的原则。（责任编辑：王健淇）
人体各种激素和化学物质的变化与生物钟调节密切相关。所以应在正确的时间做有益健康的事。美国《女性挚友》杂志最新载文，教你如何顺应人体生物钟节律，做到事半功倍。 吃鸡蛋：早上7点。吃一个鸡蛋可摄入约6克蛋白质。密苏里大学哥伦比亚分校希瑟·莱迪博士主持的研究发现，早餐吃富含蛋白质的食物可有效抑制饥饿，增强饱腹感，防止暴饮暴食。 喝咖啡：中午12点。《美国临床营养学杂志》刊登一项近期研究发现，午餐时间喝咖啡，有助于调节餐后血糖变化，降低糖尿病危险，而且不会干扰晚间睡眠。每天喝咖啡可使糖尿病危险降低34%。 整理房间：下午2点。下午2点易倦怠，可安排一些不需太用脑的活动，如整理房间或清理电子邮箱。 吃零食：下午3点半。下午吃零食和上午吃零食的人，一年后体重可分别减轻11%和7%。下午3点半吃点零食，如一个苹果、一把杏仁等，晚餐就不会吃多。 散步：下午5点。美国运动协会专家雪莉·阿切尔表示，下午至傍晚肌肉温度高，代谢率更高，锻炼消耗的热量和脂肪都更多。建议快走或者慢跑10分钟。 喝红酒：下午6点。马萨诸塞大学教授约翰·帕尔默博士表示，下午2点至晚10点，肝脏分解酒精速度更快。因此晚餐喝红酒，不但有益健康，还不容易醉酒。 补充维生素D：下午6点半。克利夫兰诊所内分泌专家盖伊·姆里甘博士表示，晚餐时补充维生素D可使血液中维生素D水平提高50%。 与亲朋沟通感情：晚上7点。纽约州立石溪大学精神病学系主任亚瑟·斯通博士表示，晚上与亲友聊天有助放松身心，帮助睡眠。幸福感等正面情绪在晚上7点达到峰值，并可持续一整晚。 // 美容：晚上10点。美国皮肤科专家黛博拉·杰里曼博士表示，睡眠可修复皮肤。因此，大多数抗衰老美容都宜在睡前进行。专家建议，将10个蓝莓捣碎加入一勺酸奶调匀，涂在脸和脖子上15分钟，清水洗净即可。蓝莓可修复皮肤，酸奶有助于清洁皮肤。（责任编辑：王健淇）
很多人的早餐都会吃鸡蛋，而且是每天早餐都会吃鸡蛋，千万不要以为每天都吃蛋你就是营养专家了，其实吃鸡蛋有6打错误是人人都会犯的，你知道吗？快点来掌握吃蛋的正确姿势吧。 错误吃鸡蛋1、沸水煮蛋 正确做法：蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。 错误吃鸡蛋2、用碗或灶台边缘敲破蛋壳 正确做法：应选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。 错误吃鸡蛋3、等熟蛋自然冷却后剥壳 正确做法：煮好的蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。这样剥壳省时省力，蛋白脱壳容易。 错误吃鸡蛋4、煮荷包蛋时加盐 正确做法：煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。 错误吃鸡蛋5、炒蛋时最后才放调料 // 正确做法：对炒蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前就该加入调料，这样能确保调味均匀。 错误吃鸡蛋6、大火炒蛋 正确做法：中低档火轻轻翻炒，这样炒出的蛋口感柔滑，不易炒糊。
一、吃鸡蛋黄危害等同于吸烟？ 对于“吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3”的说法，武汉协和医院血液科胡豫教授介绍，这是一篇发表在Atherosclerosis杂志上有关鸡蛋黄与颈动脉斑块之间的研究报告，是基于1262名患者进行的回顾性研究调查。“但毕竟每名患者的饮食、日常生活方式等均存在差异，要做到更加客观，尚需更大样本的前瞻性观察。” 中国疾控中心控烟办公室副主任姜桓表示，烟叶不完全燃烧带来尼古丁、一氧化碳等物质，通过损伤血管内皮、使动脉血管腔变窄等途径，引起冠状动脉、颈动脉等多种动脉粥样硬化。吸烟导致动脉硬化是通过数千项研究证实的，不容置疑。 专家们均表示，烟草烟雾中含有7000余种化学成分，其中数百种为有害物质。膳食因素和吸烟导致血栓的机理不同，吃蛋黄也绝对不等同于吸烟。 二、吃鸡蛋究竟能否导致血栓？ 北京协和医院血液科主任医师介绍说，如果血管狭窄、血流变慢、血液凝固性增高，就容易出现血栓。血栓受肥胖、吸烟、糖尿病等影响，是遗传和环境等多因素作用的结果，饮食只是一个方面。 那么，吃鸡蛋是否会导致血栓？蔡红琳认为，不能直接得出这样的结论。常吃高胆固醇食物对血栓有促进作用，但造成血栓的原因还包括：脂肪总量高、肥胖、吸烟、酗酒、高血压、年龄大、体力活动少等。如果只是每天吃3个鸡蛋，而其它方面都很科学，是不会导致血栓的。 蔡红琳同时介绍，从合理膳食的角度来看，控制脂肪总量、少摄入饱和脂肪酸（动物油）、多摄入不饱和脂肪酸（植物油）、少反式脂肪酸、适量膳食纤维、充足维生素和微量元素、少饮白酒等，能够使“好胆固醇”增加、“坏胆固醇”下降，有助于人体健康。 三、多吃鸡蛋易致“三高”？ 有网友称，“鸡蛋胆固醇含量高，吃多了容易导致人体‘三高（高血压、高血糖、高血脂）’病症”。一些网友甚至说，“鉴于高血脂等健康问题日益突出，成年人群都要远离鸡蛋。”事实是否如此？ “多吃鸡蛋引发‘三高’，国际上没有公认的证据证明。”北京协和医院营养科主任医师于康介绍说，有研究表明，如果两组健康人群每日分别摄入1个和10个鸡蛋，持续一个月，尽管后者的摄入量超出建议量约10倍，两者血胆固醇水平没有太大差异，因为人体有自我调节机制。 中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生介绍，人体内胆固醇有两个来源，一是内源性，在肝脏合成，每天约有1000毫克，是人体内胆固醇的主要来源，占70%。另一个是外源性，从食物中获得，主要来自肉类、内脏、蛋黄和奶油。《中国居民膳食指南（2007）》建议，居民每日胆固醇摄入量为300毫克。而一个鸡蛋黄的胆固醇含量为200多毫克，低于居民膳食指南的推荐量。 记者在采访中了解到，食物中的胆固醇在人体血液中以高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种形式存在。“当低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇易积存在动脉壁上，形成动脉粥样硬化，是导致心脑血管疾病的元凶，被称为‘坏胆固醇’。而高密度脂蛋白能将血液中的多余血脂运送到肝脏代谢掉，被称为‘好胆固醇’。”武汉大学人民医院心血管内科副教授鲁志兵解释说。 // 对于鸡蛋如何影响人体“好胆固醇”与“坏胆固醇”水平，武汉协和医院营养科医生蔡红琳表示尚不清楚，但蛋黄含有的卵磷脂有利于降低胆固醇。中国营养学会常务副理事长翟凤英也表示，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。 “每周多吃几个鸡蛋对健康人群的胆固醇含量影响不大。”鲁志兵向记者介绍，真正刺激身体制造胆固醇的是饱和脂肪和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一个鸡蛋中的饱和脂肪约1.5克，仅为一汤勺黄油的一小部分。 于康强调，如果血脂水平增高，需要减少脂肪的摄入，增加体力活动并且控制体重。相比膳食因素，运动、戒烟、情绪调节对调节胆固醇水平更有效。
鸡蛋每天吃好不好？相信还有很多小伙伴们还不知道鸡蛋每天吃好不好，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，下面就和小编一起来看看吧。 鸡蛋每天吃好吗 1、女性不能每天吃鸡蛋 每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。 2、每天吃几个鸡蛋好 从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。 3、鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。 婴幼儿可以吃鸡蛋吗 许多家长觉得鸡蛋的营养丰富，煮一个鸡蛋，就让孩子把整个鸡蛋吃掉，或者是煮好几个，一次性让孩子吃好几个鸡蛋。其实这是不对的。实际上，对于婴儿期的孩子来讲，只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了，不仅营养达到了，而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大，导致最后闻到鸡蛋就不吃的程度。 需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。 吃鸡蛋的禁忌 1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 // 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
马萨诸塞州立大学洛厄尔分校(UMass Lowell)营养专家表示，随着一个人食用鸡蛋的数量增加，患心脏病和死亡的风险也会增加。 研究人员追踪了全国各地的近30000名成年人的饮食、健康和生活习惯长达31年，发现大量消耗鸡蛋获得的胆固醇和健康不良有联系。UMass Lowell's Zuckerberg健康科学学院的生物医学和营养科学教授Katherine Tucker一起领导了这项研究，相关研究成果发表在《Journal of the American Medical Association》上。 研究结果公布之际，美国的鸡蛋消费量正在持续上升。根据美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据，2017年，美国人平均每年食用279枚鸡蛋，而2012年这一数字为254枚。 美国现行的膳食指南并没有对每个人每天应该吃多少鸡蛋给出建议。Tucker说，该指南每五年更新一次，但没有包括这一项，因为营养专家已经开始相信，高胆固醇水平背后的驱动因素是饱和脂肪，而不是鸡蛋。然而，她表示在2015年之前，指南确实建议个人每天摄入的胆固醇不超过300毫克。 根据美国农业部的数据，一个大鸡蛋含有近200毫克胆固醇，大致相当于一块8盎司的牛排。其他含有高胆固醇的食物包括加工肉类、奶酪和高脂肪乳制品。 而关于鸡蛋的新研究没有为鸡蛋或胆固醇消费提供具体建议，该研究发现超出每天300毫克的基线后，每额外摄入300毫克的胆固醇与心血管疾病的风险高17%和女性死亡的风险增加18%相关。 Tucker说，每周吃几个鸡蛋"是合理的"，鸡蛋中含有对眼睛和骨骼健康有益的营养成分。"但我建议人们避免每天吃三个鸡蛋煎蛋卷。营养就是适度和平衡。" // 研究结果还表明，研究参与者的运动方案和总体饮食质量，包括他们摄入的脂肪的数量和类型，并没有改变一个人饮食中的胆固醇与心血管疾病和死亡风险之间的联系。 Tucker说："这是一项很有说服力的研究，因为模型根据饮食质量等因素进行了调整。即使对饮食健康的人来说，摄入更多鸡蛋和胆固醇的有害影响也是一致的。"以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
我们知道，胆囊炎患者有很多饮食禁忌，那么得了胆囊炎能不能吃鸡蛋呢？营养专家表示，鸡蛋中的蛋白质和脂肪确实有促进胆囊收缩的作用，但也并非完全不能吃鸡蛋，关键是具体的吃法。 1.把鸡蛋分散到其它食物中 想要全面摄入鸡蛋营养，又不想刺激胆囊，可以把鸡蛋分散到其它食物中，少量、多次地吃进去，这样对胆囊的刺激就比较小，而鸡蛋的营养也都得到了。 2.烹调应少油 吃鸡蛋时，应采用清淡的烹调方法，比如鸡蛋羹、蛋花汤，或者把鸡蛋加面团做包子、满头等，注意不要吃油炒蛋、油煎蛋等油腻的鸡蛋。 3.吃蛋白不吃蛋黄 蛋白几乎不含有脂肪（低于1%），也不含有胆固醇，胆囊炎的人当然可以吃。如果担心刺激胆囊，可以选择只吃蛋白不吃蛋黄。但是，蛋白没有蛋黄中的多种维生素、微量元素、膳食纤维及卵磷脂，如果只吃蛋白，鸡蛋的营养价值就会大打折扣。 // 胆囊炎患者不只要控制吃鸡蛋 胆囊炎患者饮食重点是要避免刺激胆囊，关键是控制一次摄入的脂肪和胆固醇的量，而不是只限制吃鸡蛋。即使不吃鸡蛋，每天任性大吃红烧肉、烤鸭、炸鸡之类的高脂肪食物，对健康生活非常不利的。 此外，豆制品中含膳食纤维和豆固醇，有利于降低身体对胆固醇的利用，胆囊炎患者可以少油烹调食用。
感冒时能不能吃鸡蛋？鸡蛋是营养丰富的食物，也是不少人喜爱的日常食材。患感冒时能不能吃鸡蛋，不同人有不同说法，有人认为感冒时吃鸡蛋会延误病情，也有人说感冒时吃鸡蛋可以增强营养促进康复，那么感冒时到底能不能吃鸡蛋呢？ 感冒能吃鸡蛋吗？ 鸡蛋是我们日常生活的重要营养来源。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，维生素A、维生素B、维生素D和维生素E等多种维生素，还有钙、磷、钾、钠等丰富的矿物质。而且鸡蛋含有的优质蛋白里的氨基酸种类跟组成都与构成人体的必需氨基酸的种类和组成相近，因而能满足人体的需求，供人体合成自身的蛋白质。在我们生病的时候，尤其需要好好调养，补充充足的营养，这样才有利于身体的恢复。但是感冒能吃鸡蛋吗？鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质能够加强人体的抵抗力，这能否帮助人体更好地恢复？ 感冒分两种，风热感冒和风寒感冒。一般而言，风寒感冒是可以吃鸡蛋的，风热感冒是不可以吃鸡蛋的。如果风寒感冒伴随着发烧，那样是不能吃鸡蛋的，否则会惹上加热。但是人体感冒的时候，肠胃功能会减弱，会影响吸收，尤其是孕妇和孩子。因此在感冒的时候，如果想要吃鸡蛋来调养，那么需要烹调得当，烹调成流体和半流体的形式，例如鸡蛋羹和蛋花汤，这样才能更好地被人体吸收，起到调养的作用。 // 但是人体生病的时候，肠胃和消化能力就会减弱，但是鸡蛋却较一般营养物质更难消化，那么鸡蛋怎么做更容易吸收消化？常见的做法有两种，鸡蛋羹和蛋花汤。 鸡蛋羹的口感香甜、软滑、鲜嫩，无论大人小孩都喜欢吃。鸡蛋羹的做法比较简单，先把鸡蛋磕入碗中，添加少量的食盐或白糖，加入两倍鸡蛋的温水，用筷子搅拌均匀。最后放入锅中隔水蒸煮大概10-15分钟，等鸡蛋羹表面平滑，香气四溢的时候，美味可口的鸡蛋羹就完成了。这样的鸡蛋羹，比较软滑，是半流质的，有助于人体的吸收消化。 蛋花汤是鸡蛋流质的做法。先把水煮开，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌均匀。等到水烧开之后，将蛋液倒入滚烫的开水中，继续用筷子不停的搅拌直至蛋花汤煮熟，在加点调味料即可完成。
网友提问：最近查出有胆囊炎，因此有了很多饮食禁忌。听说胆囊炎患者不能吃鸡蛋，但我是忠实的鸡蛋爱好者，蒸鸡蛋、煎鸡蛋、白煮蛋，基本每天都要吃鸡蛋。难道我真的要跟心爱的鸡蛋说“BYEBYE”了么？有没有什么方法可以让我仍然可以吃鸡蛋呢？ 营养专家表示，鸡蛋中的蛋白质和脂肪确实有促进胆囊收缩的作用，但也并非完全不能吃鸡蛋，关键是具体的吃法。 1.烹调应少油 吃鸡蛋时，应采用清淡的烹调方法，比如鸡蛋羹、蛋花汤，或者把鸡蛋加面团做包子、满头等，注意不要吃油炒蛋、油煎蛋等油腻的鸡蛋。 2.吃蛋白不吃蛋黄 蛋白几乎不含有脂肪（低于1%），也不含有胆固醇，胆囊炎的人当然可以吃。如果担心刺激胆囊，可以选择只吃蛋白不吃蛋黄。但是，蛋白没有蛋黄中的多种维生素、微量元素、膳食纤维及卵磷脂，如果只吃蛋白，鸡蛋的营养价值就会大打折扣。 3.把鸡蛋分散到其它食物中 想要全面摄入鸡蛋营养，又不想刺激胆囊，可以把鸡蛋分散到其它食物中，少量、多次地吃进去，这样对胆囊的刺激就比较小，而鸡蛋的营养也都得到了。 胆囊炎患者饮食控制不只限鸡蛋 // 胆囊炎患者饮食重点是要避免刺激胆囊，关键是控制一次摄入的脂肪和胆固醇的量，而不是只限制吃鸡蛋。即使不吃鸡蛋，每天任性大吃红烧肉、烤鸭、炸鸡之类的高脂肪食物，对健康生活非常不利的。 此外，豆制品中含膳食纤维和豆固醇，有利于降低身体对胆固醇的利用，胆囊炎患者可以少油烹调食用。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
实现鸡蛋的安全储藏、运输和烹饪都十分简单。要想安全放心地吃鸡蛋，做到以下几点就可以啦。 1、仔细检查，做鸡蛋侦探 在杂货店买鸡蛋时，首先要打开蛋箱看看鸡蛋有没有裂缝。沙门氏菌不叮无缝的蛋，它就坐在蛋壳上等着从裂缝里进去呢。如果你回到家仍然发现有一两个鸡蛋有裂缝，赶紧扔掉。脏脏的鸡蛋也不能留着。 2、储存鸡蛋要用鸡蛋专用纸箱 鸡蛋先入纸箱再入冰箱，这是最好的存放方式。 美国一家鸡蛋消毒公司的营养师莫莉?布雷说，鸡蛋要在专用纸箱里。这种贮存方式是最好的，不要把鸡蛋从箱子里拿出再塞进冰箱里。另外，应该把鸡蛋放在冰箱中下层的架子上，因为这里温度波动较小。而把鸡蛋放在专用纸箱，可以预防鸡蛋产生裂缝，也可以保证鸡蛋不受冰箱异味的污染。 3、低温冷藏 从超市把鸡蛋买回来之后，就赶紧把它放到冰箱里吧。莫莉?布雷还说，"我们的实验表明，冷藏鸡蛋既可以保证鸡蛋不变质，也可以保持鸡蛋的营养价值。"细菌在华氏40至140度之间繁殖速度非常快，所以冷藏鸡蛋可以有效防止细菌生长。"如果你把鸡蛋从冰箱拿出来了，你最好赶紧再放回去。"如果是个大热天，应该把鸡蛋放在车里的隔热袋中，(不要放在后备箱里，因为后备箱太热啦)到家后再放进冰箱。 当然，如果你买的鸡蛋出了鸡屁股就没有洗过，那就不必冷藏了。因为没洗的鸡蛋壳上有一层天然保护膜，可以防止细菌污染。只要鸡舍干净卫生，你就可以把鸡蛋放碗里，而根本不用担心有细菌。我们就在这层天然保护膜褪去之前吃掉它吧！ 4、学会分辨鸡蛋等级 鸡蛋等级是针对于鸡蛋质量的分级机制，是鸡蛋生产公司可选的非强制评级。看一下蛋箱，你会在蛋箱包装上找到鸡蛋等级。这是一种根据鸡蛋安全程度设定的鸡蛋质量标识，可有可无，不过不管有没有等级标识，鸡蛋都得经过安全卫生检查。在美国，如果鸡蛋生产公司愿意，他们可以花钱请农业部给自己的鸡蛋分等级。如果蛋箱上有农业部等级标识，就表示这箱鸡蛋已经依据其质量和大小，并且在相关人员的监督下分出了等级。 5、做一个聪明的分蛋者 想要分离蛋黄和蛋清的话，可以用一用分蛋器。使用过后，蛋黄会留在分蛋器里，蛋清就掉到碗里了。用分蛋器分离蛋黄和蛋清更卫生。 鸡蛋打碎再从蛋壳里分出蛋黄不是最卫生的办法，因为细菌那么小，会留在蛋壳的气孔里。根据鸡蛋专家的建议，我们还是不要再用打碎的蛋壳分蛋了，而应该买个不太贵的分蛋器或者漏斗，这样分蛋就可以减少细菌的污染。只要处理过生鸡蛋，就应该立刻彻底地洗一下手(还有案板)。 6、鸡蛋一定要做熟透 // 在平底锅里煎鸡蛋，要掌握好火候，这样才能做出最好吃又安全的鸡蛋。 烹饪鸡蛋的时候，要彻底杀灭沙门氏菌。应该怎么做呢？我们应该控制火候，确保烹饪的温度足够高，这样才能杀灭细菌。专家说，想要最棒的蛋料理的话，蛋清的温度要达到144度和149度之间，蛋黄的温度也该达到149度和158度之间才行呢。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。