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书画同源,你对书画同源是怎样理解的?

书画同源,你对书画同源是怎样理解的?

中国最早的文字就是甲骨文,它是把图画作为一种具有概括力的记事符号来使用书画同源。这些文字具有一定的绘画元素,随着时间的推移,文化的发展,人们慢慢通过对事物的观察,古文字逐渐从图像中蜕化出来,从图像转化为线条,从而构成了文字。从这个角度说,书画从源头开始,就是同源的。 从书画艺术的表现手法来看,中国画所说的渲染、没骨等等表现手法,最终还是要靠线条来表现。书法的篆隶楷行草各书体,也是以线条来表现。我们所说的笔法,在书画上,是通用的,这也是我们说书画同源的另一个方面。 最早提出书画同源的是赵孟頫,他着重强调了书画用笔的内在联系。他在所创的《秀石疏林图》尾纸上自题一首七言绝句:“石如飞白木如籀,写竹还应八法通。若也有人能会此,须知书画本来同。”意思是说,他主张用书法的飞白手法来画石,以写籀之法画枯木,以“永字八法”写竹,强调的是用书法的笔法来画画。 (《秀石疏林图》) 此图中的石头,运用侧缝飞白笔法,竹、树、枝运用浓墨,笔力凝重,运用中锋的勾、点绘成。左侧的树,中锋直接点画树叶,用笔有顿挫,有转折。 这幅图成为后世“书画同理、同源论”的例证 。 另外,上升到对大自然的领悟,书画家的创作,哪一个不是对莽莽天宇、恢恢地轮的探索。从本质上讲,书画也同源。 我是“写字吧”,更多好文,期待你的【关注】

资讯百科 2022-03-21
书画同源,在当代,如何理解书画同源?

书画同源,在当代,如何理解书画同源?

书画同源书画同源。 书始于画,书画同源。书,文字;画,绘画。书始于画,始于点画。 旧石器时代晚期的刻划艺术装饰物如刻纹鹿角,或刻划鹿角,或刻线鹿角。刻划,就是刻画的线条,这是人类早期的艺术。 中国书画的特点或特征或特色,都是用线条来完成的。 新石器时代文化遗址早期的陶片。 中期遗址的陶塑、石雕、玉器。 晚期遗址琢玉工艺,记事用刻划符号。 磨制石器、玉器上的刻画线条符号。 新石器时代的绘画 彩陶 彩陶盆 三鱼纹彩陶盆,人面鱼纹彩陶盆 花瓣纹彩陶盆,多人舞蹈纹彩陶盆 石壁岩画 阴山岩画(内蒙古),阿尔泰山岩画(新疆),黑山岩画(甘肃),贺兰山岩画(宁夏),沧源岩画(云南),左江岩画(广西) 鹳鱼石斧图形的彩陶缸,旋涡纹图形的彩陶瓮 刻划符号有些接近原始文字,只能说是文字形成的雏形。 如 刻符陶尊(山东莒县陵阳河出土) 丁公陶文(山东邹平出土) 龙虬庄陶文(江苏高邮出土) 龙虬庄陶文与安阳商代的甲骨文接近,可视为原始文字。 真正意义上的文字是商代遗存的甲骨文。 有了甲骨文字,才有了中国文字真正意义上的艺术。 画的作用或功能或功用。 地位特殊崇高。 如表现重大历史事件,庆典,集会,重要历史人物写真,帝王肖像画,描绘帝王治国理政,征战,征伐的宏大场面。 社会功能。 成教化、助人伦、穷神变、测幽微(社会与自然微妙的关系),与六艺(诗、书、礼、易、乐、春秋六种经典)同功。四时并运,自然而然产生,不是凭空捏造的。 古代帝王受命统治国家,承受天命,如秦之传国玉玺秦篆受命于天,既受永昌。传为李斯篆字。 龟字效灵,龙图呈宝。河出图,洛出书。伏羲氏时代,龙马背河图出于黄河之中,神龟背有洛书出于洛水之中,伏羲从河图洛书中悟道,始画成易经中的八卦 有巢氏、燧人氏的祥瑞事迹都记载在典册之中。 庖牺氏(伏羲氏)有盛德,荣河献箓,温洛呈图。这是历史上典籍与图画的萌芽期,启蒙时代。 轩辕氏(黄帝)得书于洛水中,让史皇苍颉描摹状貌,创造文字。 远古的传说,苍颉造成文字,成字书之形。 这个时代,书画同体不分。 象形文字的出现,文字很简单,没有表现人的意思,要表现人的意思就有了六书。有些形状人们见了不可描述,为了描述不可见的形状,就有了画。 宣物莫善于言,存形莫善于画。 按字学之部,其体有六。 古文,奇字,篆书,佐书,缪篆,鸟书。 幡信(置邮传令,犹今之邮件,快递)上书的如鸟头的,属于画之流。 汉代甄丰曾经校字体有六书,古文(孔子壁中书,鲁恭王坏孔子壁),奇字(古文之异者),篆书(小篆),佐书(秦书),缪篆(摹印玺),鸟书(幡信上有虫鸟形状,虫鸟篆)。 图画的意义 图理,卦象。 图识,字学。多少有看图识字的意思。 图形,绘画。 周礼记载,教国子用六书,其中的第三条象形,就是画的意思。 所以说书画异名而同体,同体就是同源。 周礼.保章氏掌六书,指事,谐声,象形,会意,转注,假借,都是苍颉的遗法。 有虞氏作绘:宗彝、藻、火、粉米、黼、黻、稀绣,以五采彰施于五色,作服,汝明。(《尚书.虞夏书.皋陶谟》) 从有虞氏(舜)命共工作画开始,绘画的作用就明显了。 画,畛也。象田畛畔,所以画也。(《说文》) 画,类也。(《广雅》) 画,形也。(《尔雅》) 画,挂也。以彩色挂物象也。(《释名》) 鼎钟刻,识魑魅,知神奸。 旂章明,昭轨度,备国制。 古代有国之旗帜,国之标志(国徽)的最初的意义。 最初绘画的政治意义。 测绘天下九州土地的面积。 东西为广,南北为轮。 疆界,地理位置。 广轮度而疆理辨。 绘画表彰忠臣勋烈 有烈有勋,皆登于麟阁。 汉宣帝作麒麟阁,绘功臣之像于此。 以忠以考,尽在于云台。 汉之云台广德殿,汉明帝思股肱之美,令画三十二位后汉中兴功臣的像,悬挂于此。 昔夏之衰也,桀为暴乱,太史终抱画以奔商;殷之亡也,纣为淫虐,内史挚载图而归周;燕丹献图,秦皇不疑;萧何先收图藉,沛公乃王。 汉明宫殿,赞兹粉绘之功; 蜀郡学堂,义存劝戒之道。 汉武帝创置秘阁,以聚图书; 汉明帝雅好丹青,别开画室,创立鸿都学,以云集天下之艺。 宋、齐、梁、陈之君,雅有好尚。听政之余,旦夕披玩。 梁元帝雅有才艺,自善丹青,古之珍奇,尽充内府。侯景之乱,损失殆尽。 隋于观文殿后建二台,东曰妙楷台,藏自古法书;西曰宝迹台,收自古名画。 历代烽烟不绝,许多法书名画,焚毁于灾乱。 上古之画雅正,迹简意淡,顾恺之、陆探微是矣; 中古之画臻丽,细密精致,展子虔、郑法士是矣; 盛唐之画,焕烂求备,张萱、周昉是矣; 金碧山水画之兴,李思训、李昭道是矣。 张家样,张僧繇是矣; 吴家样,吴道玄是矣; 张璪员外,外师造化,中得心源。 吴带当风,曹衣出水。 若知画有疏密二体,方可议乎画。

资讯百科 2022-03-21
脾气不好要补肾 推荐滋阴养肾的食物

脾气不好要补肾 推荐滋阴养肾的食物

  日常生活中,那些肝火旺、爱生气的人,往往更容易焦虑、忧郁、失眠。这都和中医讲的“怒伤肝、恐伤肾”关系密切。而且,这些人大多有便秘、小便黄等症状。肝火旺容易伤及肾阴,出现肾虚症状。这和中医的“肝肾同源”有关。也就是说,肝的疏泄须依赖肾阴的滋养;肾阴的再生,又须通过肝的疏泄而入肾。   爱生气或是肾不好  肾气虚,血液当中的水分减少了,肝脏、脾脏就会由于血液、体液成分的变化而增加负担,表现为爱生气。由此可见,脾气不好与肾虚有关。要治本,就得通过补肾来达到调节五脏功能的目的。在选择补肾产品时,当然是食疗补肾最安全了。  常见的滋阴补肾食物  1. 黑豆  黑豆中含有的微量元素,对于补肾抗衰有良好的功效。且黑豆含有的粗纤维能帮助消化、防止便秘。另外,黑豆还有活血养颜、清热解毒的功效。  2. 黑木耳  黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃黑木耳能令人脸色红润,并可防治缺铁性贫血。同时,微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一,白发、脱发的人应多吃黑木耳。  3. 黑芝麻  黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸,能加速人体代谢。具有“补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥”等功效。多吃黑芝麻有助于活化脑细胞,可治疗因肾虚引起的头晕、四肢乏力等病症。  4. 黑枣  黑枣富含钙和铁元素,对于预防缺铁性贫血和骨质疏松有不可替代的作用。黑枣对于病后体虚的人也有良好的滋补作用,其效果是寻常药物不能比拟的。  5. 黑提  黑提不仅含有多种人体必需的氨基酸,还富含矿物质和维生素,具有养肾利水、抗氧化等作用。法国科学家发现,黑提中含有的类黄酮是一种强效抗氧化剂,有助于清除体内自由基。 //   6. 桑葚  桑葚有滋阴补血的功效,能补肝肾之阴。《本草经疏》记载:桑葚“凉血、补血、益阴”,适用于肝肾阴虚体质患者。而现代研究证明,桑葚富含磷和铁,能益肾补血,使人面色红润。  业百科weixinnc.com(www.39.net)原创内容,未经授权不得转载,违者必究。内容合作请联系:020-85501999-8819或39media@mail.39.net

疾病调理 2021-09-04
四肢乏力吃香蕉!五种食物迅速赶走小毛病

四肢乏力吃香蕉!五种食物迅速赶走小毛病

  牙龈发炎吃葡萄柚   牙龈发炎大多是由于体内缺乏维生素C导致的。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等富含维生素C的水果会很有帮助,尤其是葡萄柚,效果立竿见影。  鱼治疗哮喘  最新的研究发现:多吃鱼类可以润肺、补肺,从而缓解哮喘病的症状。这主要是因为鱼肉中含有丰富的镁元素。因此,最好在每日三餐中保证吃一顿鱼类或其它海鲜类食物。  四肢乏力吃香蕉  运动时身体排出大量汗液,水分流失的同时,身体中很多矿物质也随着汗水排出体外,容易让人感觉四肢乏力。这些排出体外的矿物质主要是钾和钠两种元素。身体中纳的“库存”量相对较大,而且纳也比较容易从食物中得到补充;但钾元素在体内的含量比较少,因此运动后更要注意选择富含钾元素的食品及时进行补充,香蕉就是很好的选择。  视线模糊多吃绿色蔬菜 //   眼睛只要睁着,就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素,让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多添加一些绿色蔬菜,例如芹菜、甘蓝等都对健康大有益处。  脱发吃牛肉  如果说吃牛肉可以治疗秃头,相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现:牛肉确有此功效。科学证明:经常吃牛肉的人即使不能完全解决脱发问题,至少可以延缓这一天的到来。

疾病调理 2021-07-28
茄子深得大众的喜爱 常吃茄子药食同源功效多多

茄子深得大众的喜爱 常吃茄子药食同源功效多多

食疗养生相信大家都已经不再陌生,中医很讲究食疗保健。生活中很多食物都是能够帮助我们补充营养,提升抵抗力的。茄子怎么样呢?它口感好,营养价值高,深得大众的喜爱。关于茄子的具体功效,可能有些朋友还是比较陌生的,下面就让运河边百科(www.yunhebian.com)来为你分享茄子的功效以及具体的茄子食疗方。 茄子口感细腻,很鲜嫩,它是生活中很常见的蔬菜,夏秋季最大众化。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,每100克中含750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 吃茄子有什么好处呢? ⒈降低高血脂,高血压 选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。 ⒉防治胃癌 茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。 ⒊抗衰老 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 ⒋清热活血、消肿止痛 每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。 ⒌保护心血管、抗坏血酸 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 ⒍治疗冻疮 取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。 ⒎清热解毒 对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。 ⒏降低胆固醇 茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。 茄子食疗方 1.吃茄子有哪些好处?茄子晒干研粉,用温开水送服,每次1克,1日3次,具有消肿利尿作用。 2.吃茄子有哪些好处?紫茄子同米煮饭食用,连食数日,可辅助治疗黄疸型肝炎。 3.清蒸茄子:茄子两个,洗净切开放在碗里,加油盐少许,隔水蒸熟食用。有清热、消肿、止痛功效。适用于内痔发炎肿痛、内痔便血、高血压、痔疮便秘等症。 4.另外,用白茄子根4个,水煎后加红糖服用,对产后腹痛有一定的疗效。 不宜人群 ⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 ⒉孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。 ⒊茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。 ⒋秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。 注意事项 ⒈茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。 ⒉尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。 ⒊茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 ⒋生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。 ⒌孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

食物营养 2019-12-29 11:25:58  
药食同源中的佳品——枸杞 枸杞价值百科大揭秘

药食同源中的佳品——枸杞 枸杞价值百科大揭秘

枸杞,是茄科、枸杞属植物,枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实"枸杞子",而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区,而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。如果"枸杞"指的是商品"枸杞子",则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实;如果"枸杞"指的是除西北以外地区的野生枸杞植物,则基本是植物枸杞或者北方枸杞。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 枸杞是茄科枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品质超群,是被载入新中国药典的枸杞品种,国家医药管理局将宁夏定为全国的药用枸杞产地,引入全国十大药材生产基地之一。枸杞的果实具有较高的药用价值,有补肝益脾、养血明日、助肾健腰等功能。 枸杞为丛生性小灌木,分枝多而细长垂,在我国南北均有分布,性喜阳也耐阴,耐寒也耐旱,忌水涝,喜生长在排水良好的石灰质土壤中。枸杞根系发达,易萌蘖,花呈漏斗状,为淡紫色,花期在6-10月,自然花期集中在5-6月和9-10月两个阶段。 枸杞采收的方法 枸杞一般在栽种后的2个月左右即可开始收获。先将生长旺盛的枝条采收,留下其余的幼枝继续生长,当新发的枝条长到45厘米左右,底部叶片老化前,在基部割取嫩枝条。基部叶芽又可长出新的嫩枝,以后可分次采收。夏季气温上升到25摄氏度以上时,不利于枝叶生长,应停止施肥和浇水,减缓生长,开始越夏。秋凉以后继续生长,陆续采收。采用枸杞一次扦插,多次采收,广东、广西从11月一直采收到翌年4月,可采收10余次,每20天收1次,一般每一万平方米产量可达60000至75000千克。 品种分类 中华枸杞 中华枸杞为多分枝灌木,高0.5-1米,栽培时可达2米多;枝条细弱,弓状弯曲或俯垂,淡灰色,有纵条纹,棘刺长0.5-2厘米,生叶和花的棘刺较长,小枝顶端锐尖成棘刺状。叶纸质或栽培者质稍厚,单叶互生或2-4枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形、卵状披针形,顶端急尖,基部楔形,长1.5-5厘米,宽0.5-2.5厘米,栽培者较大,可长达10厘米以上,宽达4厘米;叶柄长0.4-1厘米。 枸杞干果 花在长枝上单生或双生于叶腋,在短枝上则同叶簇生;花梗长1-2厘米,向顶端渐增粗。花萼长3-4毫米,通常3中裂或4-5齿裂,裂片多少有缘毛;花冠漏斗状,长9-12毫米,淡紫色,筒部向上骤然扩大,稍短于或近等于檐部裂片,5深裂,裂片卵形,顶端圆钝,平展或稍向外反曲,边缘有缘毛,基部耳显著;雄蕊较花冠稍短,或因花冠裂片外展而伸出花冠,花丝在近基部处密生一圈绒毛并交织成椭圆状的毛丛,与毛丛等高处的花冠筒内壁亦密生一环绒毛;花柱稍伸出雄蕊,上端弓弯,柱头绿色。 浆果红色,卵状,栽培者可成长矩圆状或长椭圆状,顶端尖或钝,长7-15毫米,栽培者长可达2.2厘米,直径5-8毫米。种子扁肾脏形,长2.5-3毫米,黄色。花果期6-11月。 宁夏枸杞 宁夏枸杞为灌木,或栽培因人工整枝而成大灌木,高0.8-2米,栽培者茎粗直径达10-20厘米;分枝细密,野生时多开展而略斜升或弓曲,栽培时小枝弓曲而树冠多呈圆形,有纵棱纹,灰白色或灰黄色,无毛而微有光泽,有不生叶的短棘刺和生叶、花的长棘刺。叶互生或簇生,披针形或长椭圆状披针形,顶端短渐尖或急尖,基部楔形,长2-3厘米,宽4-6毫米,栽培时长达12厘米,宽1.5-2厘米,略带肉质,叶脉不明显。 花在长枝上1-2朵生于叶腋,在短枝上2-6朵同叶簇生;花梗长1-2厘米,向顶端渐增粗。花萼钟状,长4-5毫米,通常2中裂,裂片有小尖头或顶端又2-3齿裂;花冠漏斗状,紫堇色,筒部长8-10毫米,自下部向上渐扩大,明显长于檐部裂片,裂片长5-6毫米,卵形,顶端圆钝,基部有耳,边缘无缘毛,花开放时平展;雄蕊的花丝基部稍上处及花冠筒内壁生一圈密绒毛;花柱象雄蕊一样由于花冠裂片平展而稍伸出花冠。 浆果红色或在栽培类型中也有橙色,果皮肉质,多汁液,形状及大小由于经长期人工培育或植株年龄、生境的不同而多变,广椭圆状、矩圆状、卵状或近球状,顶端有短尖头或平截、有时稍凹陷,长8-20毫米,直径5-10毫米。种子常20余粒,略成肾脏形,扁压,棕黄色,长约2毫米。花果期较长,一般从5月到10月边开花边结果,采摘果实时成熟一批采摘一批。 辨析 中华枸杞与宁夏枸杞在鉴定时容易发生错误,宁夏枸杞的叶通常为披针形或长椭圆状披针形;花萼通常为2中裂,裂片顶端常有胼胝质小尖头或每裂片顶端有2-3小齿;花冠筒明显长于檐部裂片,裂片边缘无缘毛;果实甜,无苦味;种子较小,长约2毫米。而枸杞的叶通常为卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形;花萼通常为3裂或有时不规则4-5齿裂;花冠筒部短于或近等于檐部裂片,裂片边缘有缘毛;果实甜而后味带微苦;种子较大,长约3毫米左右。 优劣辨别 从颜色上辨别 鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪"色"。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。 从形状上辨别 枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材,药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。 从气味上辨别 对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。 从口味上辨别 宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。 生长习性 枸杞喜冷凉气候,耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时,种子即可萌发,幼苗可抵抗-3℃低温。春季气温在6℃以上时,春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害。 枸杞根系发达,抗旱能力强,在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产,仍需保证水分供给,特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利,甚至引起烂根或死亡。 光照充足,枸杞枝条生长健壮,花果多,果粒大,产量高,品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土,最适合在土层深厚,肥沃的壤土上栽培。 生态分布 中华枸杞:分布于中国东北、河北、山西、陕西、甘肃南部以及西南、华中、华南和华东各省区;朝鲜,日本,欧洲有栽培或逸为野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。在我国除普遍野生外,各地也有作药用、蔬菜或绿化栽培。 宁夏枸杞:由中国西北地区的野生枸杞演化的,现有的栽培品种仍可以在适宜的条件之下野生。我国早期的药用枸杞就是西北地区采集野生枸杞的产品,在秦汉时期的医药书籍中已经有药用枸杞的记载。唐初著名医学家孙思邈在《千金翼方》中称:枸杞以"甘州(今甘肃省张掖一带)者为真,叶厚大者是。"北宋科学家沈括在《梦溪笔谈》中记载:"枸杞,陕西极边生者,高丈余,甘美异于他处者。" 有一些枸杞属(Lycium)的其它种类也经常被当地称作枸杞,如云南枸杞(Lycium yunnanenseKuang)或柱筒枸杞(Lycium cylindricumKuang)等地方性枸杞种类,由于这些种类分布范围狭窄,不易看见,所以更多的还是中华枸杞或宁夏枸杞。而且根据两种枸杞的分布特点,也可作简单判断,即如果在中国东部、中部、南部地区发现,基本为中华枸杞或其变种、如果在西北发现,基本为宁夏枸杞或其变种。 主要价值 药用价值 果实(中药称枸杞子), 药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮),有解热止咳之效用。 采收加工:枸杞子:6-11月果实陆续红熟,要分批采收,迅速将鲜果摊在芦蔗上,厚不超过3厘米,一般以1.5厘米为宜,放阴凉处晾至皮皱,然后曝晒至果皮起硬,果肉柔软时去果柄,再晒干。枸杞叶:春季至初夏采摘,洗净,多鲜用。 主要成份:枸杞子含甜菜碱(betane),阿托品(atropine),天仙子胺(gyoscyamine)。 枸杞多糖:枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相对分子质量为68-200,成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。 甜菜碱:化学名称为1-羧基-N,N,N-三甲氨基乙内酯,在化学结构上与氨基酸相似,属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的,它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面,关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。 枸杞色素:枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质,是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分,具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。 药理作用:对免疫功能有影响作用。 性味:枸杞子:甘,平。枸杞叶:苦、甘;性凉。 功能:枸杞子:养肝,滋肾,润肺。枸杞叶:补虚益精,清热明目。 林业价值 由于耐干旱,可生长在沙地,因此可作为水土保持的灌木,而且由于其耐盐碱,成为盐碱地开树先锋。 观赏价值 宁夏枸杞树形婀娜,叶翠绿,花淡紫,果实鲜红,是很好的盆景观赏植物,现已有部分枸杞观赏栽培,但由于其耐寒耐旱不耐涝,所以在江南多雨多涝地区很难种植宁夏枸杞。 食用价值 嫩叶可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行,可在菜市场买到枸杞芽菜,但南方基本为中华枸杞,没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区,使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。 枸杞子被卫生部列为"药食两用"品种,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。 种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油。

食物营养 2019-05-24 15:06:55  
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