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吻仔鱼粥的功效

吻仔鱼粥的功效

吻仔鱼粥的功效和作用大家了解多少呢?下面让我系统的来给您讲一下。 吻仔鱼粥 吻仔鱼粥的功效 吻仔鱼能健脾、开胃、益气、利水、通乳和除湿。 【性质】平 【五味】甘 【热量】98.00大卡(409千焦)/100克 【功效】益乳,健脾,和胃 【吻仔鱼是什么】 吻仔鱼为鲤科动物,产于全国各地。 吻仔鱼的介绍 吻仔魚身長1~3公分、呈透明狀,由各種魚類的稚仔魚組成,其中以日本鯷、刺公鯷、異葉公鯷為主,成長至4公分、體色變黑、側線有銀帶出現時,就稱為「鱙仔魚」。但吻仔魚長到兩歲大、體長3~4公分時,就會結束生命。 但是,由於所有魚類的魚苗都會同時出現在海裡,漁民捕撈吻仔魚時,大網一收,往往也把其他種類的魚苗一起撈上岸,其中常見的包括狗母魚、比目魚、石斑魚、白帶魚等等,總共有150種以上魚類的魚苗。這些不屬於鯷魚和沙丁魚類的魚種,比較不會生小孩,所以隨著吻仔魚的捕撈也逐漸滅絕,因此近二十年來有很多魚已經很難再抓到。 台灣最重要的吻仔魚上岸漁港以北部的枋寮、頭城和淡水為主。 淡水河因為位於河海的交界處,所以有豐富的浮游生物,也因此吸引許多魚群聚集,在淡水河口,一整年都可以捕到吻仔魚。只是依著季節的不同,所以要去捕的地方也不一樣。 春季和夏季的時候,漁民會在淡水河口捕撈吻仔魚。 因為春夏季節氣候比較溫熱,所以河水水溫也會跟著比較高,吻仔魚群就會游到河口,這裡水溫比較低,適合牠們產卵。

熬粥知识 2013-01-16 19:20:31
吻仔鱼粥

吻仔鱼粥

对于吻仔鱼粥不知道大家了解多少呢?下面就让我来给您介绍一下,希望大家喜欢。 吻仔鱼粥 吻仔鱼粥的材料 吻仔鱼1两,蒜苗1/4枝,海菜50公克,白粥1碗,海鲜高汤半碗,米酒1茶匙 吻仔鱼粥的做法 1.吻仔鱼洗净沥干水份备用;蒜苗切丝备用。 2.取一汤锅,放入海鲜高汤、吻仔鱼、海菜、白粥和米酒,以中火将粥煮开后熄火。 3.起锅前,再加入蒜苗丝即可。 [制作流程] (1)将白饭与水放入锅中煮约20分钟成粥状,再放入吻仔鱼、红萝卜末、高丽菜丝改中小火煮5分钟,如果喜欢吃比较烂一点的,可以一开始就与白饭同煮。 (2)续放入芹菜末、香菜末、姜末及调味料拌匀即可。 因吻仔鱼有的本身就含盐分,所以盐的份量最好先试吃过,再斟酌适当的份量。 煮粥的方式一定要先用大火再转中小火,并要用汤勺拌动以防沾锅底。

熬粥知识 2013-01-16 19:17:58
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