1 萝卜去皮切薄片 2 裙带菜清水泡5分钟 3 新鲜豌豆洗净 4 锅中放入适量清水，放入白萝卜煮开，再煮6、7分钟，煮到萝卜能用筷子轻松插动 5 加入豌豆 6 加入裙带菜。继续煮几分钟到豌豆熟 7 味噌酱放入碗中，加点锅中的热水搅开 8 关火，放入味噌搅匀 9 再次开火煮沸即可
1 五花肉洗净切薄片，胡萝卜，芹菜斜刀切片，金针菇去掉根部撕成小份儿，豆苗洗净待用 2 锅里放入适量的油，待油热后，加入猪肉翻炒至变色，加入料酒 3 再加入胡萝卜芹菜翻炒，加入高汤，葱段儿，煮沸，转小火煮约12钟 4 味噌盛入小碗中，加入高汤搅拌化开，待用 5 豆腐手撕成小块儿与金针菇，豆苗一起放入锅中，煮约2分钟 6 再倒入化开的味噌，沸腾后立即关火即可
所谓“味噌”，是黄豆经过发酵后制成的一种酱料。日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。日本正宗味噌汤的做法，是拿个小锅烧开水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，此外各种蔬菜如萝卜、茄子、土豆、洋葱等都可放入。在材料变软之后，便要加入鲜味料，它来自鱼干、海带这些天然物品，勤奋的主妇会从浸泡海带开始提取其鲜味而后做汤，但大多数人忙碌或偷懒，都使用现成的粉末或颗粒状鲜味料，就好像中国人做菜用味精一样。 当豆腐、蔬菜柔软，并放入鲜味料后，就要加味噌。拿汤勺取大酱适量加入汤中，拿筷子搅拌入汤，化开，一锅营养而下饭的味噌汤就好了。说是汤，但它不同于那些需要花时间煲的肉汤、鸡汤、鱼汤，而是10分钟搞定，相当于打一个番茄鸡蛋汤的感觉。因为快捷方便，人们可以日日坚持。 // 日本营养学家山田峰介绍，日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也不能忽略。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿，与每日饮用味噌汤也有关。
味噌汤是一道异国风情特别浓的汤品，在日本和韩国等地比较常见，国内也有一些朋友特别喜欢吃。味噌汤的做法并不复杂，大家在家中也能做出美味的味噌汤。想知道味噌汤怎么做，可以看看我对味噌汤做法的详细介绍。 味噌汤怎么做 味噌汤的做法 味噌汤的用料 在家中制作味噌汤时，味噌是必备的一种材料，除此以外还需要准备一块北豆腐和适量的柴鱼，另外还要准备少量的海带。 味噌汤的具体做法 1、把北豆腐切成小丁的样子，把准备好的海带放在水中泡制十分钟左右，取出沥掉水分，大葱切成葱花备用。 2、把锅中放水，把柴鱼放在水中煮制出鲜味，然后把柴鱼取出不要，汤水留着备用。 3、把切好的豆腐放入到煮柴鱼的水中，然后再用大火烧开，把切好的海带丝放入到汤中，试着汤的咸味，按自己的口味看看是否再加盐。 4、调味以后关火，把味噌加入全部化开，在最上层撒上葱花就可以出锅了。 5、大家在家中制作味噌汤时，不要随意加盐，一定要尝过汤的味道以后再决定要不要加盐，因为这道汤中用的味噌的嫩海带都是咸味食品，不同品牌的食材含盐量也不相同，因此为了避免汤品过咸，需要在加盐以前品尝一下口感。
味噌汤是一道日本风情浓郁的特色汤品，这种汤品的主要食材就是味噌和豆腐以及海带。味噌汤在日本十分常见，在日本当地有喝味噌汤可以长寿的说法，正是因为这种说法的存在，这种味噌汤传入中国以后，也受到了很多人的喜爱。那么这种味噌汤的功效和好处到底有哪些呢？ 味噌汤的功效和好处 1、味噌汤可以增加人类食欲 味噌汤能增加食欲，让人胃口大开，因为味噌是一种以黄豆为主要材料制成的调味品，这种物质加入到汤品以后，会让汤品的味道特别鲜香，让人疗了以后就会食欲大增，另外它味噌是一种发酵性食品，里面有多种酸性成分存在，这些酸性物质可以让人类的消化液增加，因此味噌汤也就具有了促进消化的作用。 2、味噌汤能补充身体多种营养 味噌汤除了味噌以外，还有豆腐和海带等多种食材，这些食材营养丰富，有大量的蛋白质和植物脂肪存在，另外还有多种维生素和一些对人体有益的微量元素，人们食用以后，能起补充身体营养成分的作用，对保持身体代谢平衡有很大的好处。 3、味噌汤可以延缓衰老延长寿命 味噌汤是一种养生功效特别出色的菜品，它可以减少人体氧化反应的发生，也能清除人体中的自由基，对提高身体各器官机能作用明显，经常食用就能起到延缓衰老和延长寿命的出色功效。