茶和咖啡以及可可作为世界三大饮品喝咖啡会不会长胖，都是含有咖啡因的。 两者哪个更加提神，取决于以下三点： 1.茶和咖啡品种的好坏：含咖啡因的量不一样； 2.茶和咖啡饮品不同类型对应的咖啡因含量也是不用； 3.制作方法（研磨度、萃取时长）也影响咖啡因含量。 世界三大饮品：咖啡、茶、可可的咖啡因含量1.咖啡类饮品：滴滤咖啡咖啡因最高 意式咖啡：30-50mg（300ml） 滴滤咖啡：80-360mg（300ml） 速溶咖啡：60-170mg（300ml） 2.茶类饮品：红茶咖啡因最高 红茶：60-220mg（300ml） 绿茶：40-160mg（300ml） 乌龙茶：40-100mg（300ml） 薄荷茶：10mg（300ml） 3.可可的咖啡因含量（纯巧克力块最高） 巧克力块：60-420mg（360g） 牛奶巧克力：28-360ml（360ml） 巧克力蛋糕：10-30mg（75g） 品种和海拔决定咖啡因含量在咖啡中，常见的两种咖啡品种中，阿拉比卡的咖啡因含量要比罗布斯塔少1-2倍。 阿拉比卡咖啡因约占豆重的1-2%； 罗布斯塔咖啡因约战豆重的2-4%; 咖啡因含量越高，对人提神的作用也越是明显。 这也是同样一杯星巴克美式和costa美式，costa美式更加提神的原因。（costa所使用的咖啡豆中，一部分是罗布斯塔咖啡豆，故而咖啡因含量更高一些） 但咖啡因含量的多少却是于最终风味是呈反比的。 咖啡因含量越高，咖啡的风味越差； 咖啡因含量越少，咖啡的风味越好。 这是为什么呢？因为海拔。 咖啡因对于咖啡来讲，有一项非常重要的功能就是：抵御病虫害的侵略。 –海拔越高的地方，生物之间竞争力就小，很多病虫害也无法生存，这时咖啡树就不需要释放更多的咖啡因来保护自己，故而可以吸收更多的养分，形成的风味更加复杂、可口。 –海拔越低的地方，比如赤道热带低海拔地区，由于天气炎热，生物之间的竞争是非常强的，很多都是“不是你死，就是我亡”，这是的咖啡树就需要释放更多的咖啡因来保护自己啊，释放的咖啡因多了，就无法吸收更多的养分来提升自己的风味，故而风味更加单调。 茶的种植也是类似这样的，海拔决定咖啡因，咖啡因决定风味好坏。 这也是有时候我们街头奶茶会失眠的原因，就是因为茶的质量太差了，所以咖啡因含量会很高。 不同饮品之间咖啡因含量也是不同的 以300ml饮品计算： 乌龙茶咖啡因含量为40-100mg，而速溶咖啡为60-170mg，此时速溶咖啡有利于提神。 绿茶咖啡因含量为40-160mg，而意式咖啡为30-50mg，此时绿茶更加提神。 所以，茶和咖啡哪个更加提升，从横向很很难比较的。 制作方式和萃取方式也会影响咖啡因的 制作时间和方式不同，咖啡因含量差距也非常大。 冲煮时间越长，咖啡或者茶的咖啡因含量也越高。 同一种咖啡，纯咖啡要比加牛奶的咖啡，咖啡因含量更高。 同理：同一种茶，纯茶要比奶茶的咖啡因含量更高。 以咖啡为例： 意式咖啡：制作时间1-2分钟，浓缩咖啡加牛奶； –咖啡因含量为：30-50mg（300ml） 滴滤咖啡：现磨咖啡粉用水进行2分钟左右冲煮）： –咖啡因含量为：80-360mg（300ml） 速溶咖啡：磨好的咖啡粉+工业糖等） –咖啡因含量为：60-170mg（300ml） 综上所述想喝咖啡提神：首选滴滤咖啡； –罗布斯塔比阿拉变卡更加提神； –想喝酸味要浅度烘焙，想喝醇厚度就选深度烘焙； 想喝茶饮提神：首选红茶，或者街头奶茶；
最近英国科学家研究发现，疲惫时喝杯咖啡提神，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。东伦敦大学选择88名每天要喝两杯以上咖啡的人做实验，把他们分成两组，一组告诉他们喝的是无咖啡因咖啡，实际上他们喝的却是一般咖啡；另一组则相反，告诉他们喝的是一般咖啡，其实是无咖啡因的咖啡。结果显示，自以为喝下咖啡因的那一组，注意力和反应都比较好。从这项实验来看，咖啡本身无法提升注意力，反倒是自以为喝了咖啡的人，心理上有了依靠。 // 新知·点评：那为什么在清晨喝一杯咖啡后感觉确实不太一样？据说很可能是这杯咖啡扭转了一夜没有咖啡因供给所带来的“疲惫效应”。而且研究发现，常喝含咖啡因饮料的人会逐渐对这种刺激作用产生“抗性”。无论怎样，心理作用也是作用，对于那些资深的“咖啡主义者”，从咖啡的香气飘入鼻中开始，那一杯咖啡的作用又何止是提神。
清晨的一杯咖啡，是不是已经成为你生活中的习惯？工作间隙的一杯咖啡，是不是提神醒脑的必备？忙里偷闲的下午时光，你会不会泡一杯咖啡款待疲惫的自己？咖啡店的咖啡口味好，但价格可不便宜！今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来教你几招，把超市买到的速溶咖啡变得更美味！ 技巧一、加牛奶 很多人都不喜欢速溶咖啡，觉得口味太过清淡，像是在喝水而不是在喝咖啡。但是只要你加了牛奶就不是这么一回事了，虽然加牛奶听起来很无聊，但是如果真的这样做，会发现效果超好，喝起来就像咖啡厅卖的咖啡。 技巧二、加冰块 夏天来杯冰咖啡既可以提神又可以解热，先拿一小汤匙咖啡粉，在杯子里用热水冲泡，然后浇到事先准备好的冰块上，再倒入牛奶，超美味的冰咖啡就完成啦！ 技巧三、加巧克力粉 你喜欢喝摩卡吗？对摩卡那种咖啡和巧克力融合的味道欲罢不能吗？其实你只要把可可粉或着可可巧克力酱与速溶咖啡泡在一起，然后再用热水冲开，均匀搅拌，再加上鲜奶。一杯热腾腾的摩卡就出来了。 技巧四、加一些调味香料 咖啡里面加一些肉桂粉会更有英伦风味，或是薄荷叶（薄荷粉也可以）让喝腻了的咖啡增加一些新鲜感。或是加上一些香草末或是香草调味精，一杯类似星巴克推出的特调香草咖啡就轻松完成了。 技巧五：蜂蜜 在咖啡中加入蜂蜜，以增加它的甜度。个人认为蜂蜜的味道比方糖更自然。另外，枫糖浆，砂糖，甚至果味酸奶都可以中和咖啡的苦味。 技巧六：调入一点点盐 在我们平时做甜点时，经常会放一些盐，可以很有效的激发糖的甜味。 在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺，你可以试试看，颇令人惊讶。一定是一点点盐，切记切记！ 只要花点心思，在家也能冲泡出像咖啡店一样口感的咖啡，而且还不需要花那么多钱，真是太棒了！
这些食物也是提神大王！ 1、全谷类食品 碳水化合物是大脑能量的来源，但在碳水化合物为脑灰质提供能量的同时，也会缓慢消耗持续的能量。通过维持血糖含量，这些碳水化合物有助于保持情绪稳定，并有助于之后的睡眠。地瓜和燕麦片等全谷类食品中都也含有碳水化合物。 2、瘦蛋白 质汉堡之类的高脂肪食品会让你觉得饱足却精力下降，消化这类食物就需要很多能量。选择瘦蛋白质，摒弃那些饱和脂肪含量高的食物吧。生活中富含瘦蛋白质的食物是鱼类。 3、含镁的食物 缺镁的情况很少发生，但是多摄入一点镁元素，可以达到你想要的提神效果。富含镁元素的食物有坚果、甜菜、豆腐等。 4、菊糖 从能量棒到燕麦片，很多食物的配料单上都有菊糖。这种纤维天然存在于小麦、大蒜、洋葱、洋姜中。菊糖不仅可以让你饱腹感更长久，还有助于保持常态（处理便秘无疑是件耗精力的事），而且还可以促进身体对铁元素的吸收，因此也有助于抗贫血。 5、金枪鱼 在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰盛的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物资，使人留心力集中，思维敏锐。 6、豆类 铁质是发生人体能量的主要介质，它担当着向人体器官和肌肉输送氧气的主要责任。因此，假如人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人以为头晕，乏力。固然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改良疲惫、无力的状况。 7、草莓 草莓含有丰盛的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力抖擞。