1 将中种面团所有材料揉成团后，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏低温发酵17～24小时 2 将发酵完成的中种面团撕碎和主面团除黄油外的所有材料混合，用面包机揉面 3 揉到扩展阶段后加入切成小块的黄油 4 揉到完全阶段后取出，盖上保鲜膜，室温一次发酵20分钟，排气松弛20分钟 5 分成相同大小的8个面团放入模具，在烤箱里进行第二次发酵 6 发酵到8分满的时候二次发酵完成 7 在表面刷上蛋液 8 烤箱中层，上管160℃，下管180℃，烤30～35分钟
最近市场上一种新口味的面包特别热销，它就是咖啡面包，它味道不甜，热量也不太高，多数人都适合食用。很多热爱美食的朋友也想自己在家中制作咖啡面包，可是这种咖啡面包应该怎么做呢？一会我就把咖啡面包的制作方法写出来，大家看过以后就能学会。 咖啡面包怎么做 咖啡面包的制作方法 咖啡面包的材料 平时在家中制作咖啡面包时需要准备面粉五百克，清水两百克，咖啡两袋，奶粉一袋，再准备一个鸡蛋和糖三汤匙和植物油四汤匙，盐少许和酵母粉少许就可以。 咖啡面包的做法步骤 1、把上面的材料全部准备好，再把准备好的糖与清水还有盐和植物油等食材一起放入到面包桶中，把鸡蛋磕开，把蛋清与蛋黄分离开，蛋清放入到面包桶，蛋黄备用。 2、把准备好的面粉也放入到面包桶中，然后接通电源，选择自动和面，大约十五分钟以后就能和好，这时需要把面团醒制半小时，这样才能增加面筋，三十分钟以后再选择自动和面十五分钟，然后再醒面半小时。 3、面团醒好以后再加入咖啡和奶粉以及蛋黄再次选择自动和面，和匀以后把准备好的酵母撒在面团上面，然后再选择甜味面色，中色，最后按下启动，到面包机自动停止以后，把里同的面包取出来，香喷喷的咖啡面包就烤好可以直接食用了。