1 备好食材 2 酸菜帮片开 3 切细丝 4 放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份） 5 土豆细丝，放入盆里洗两遍 6 捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆 7 肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃） 8 锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白 9 加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味 10 再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅
1 芹菜掐去叶子洗净备用 2 芹菜梗切小段 3 锅里放凉水烧开+芹菜段炒7分熟捞出过凉备用 4 土豆切丝，把切好的土豆丝放到凉水里冲洗两次，把淀粉冲洗干净备用） 5 肉切丝、生姜切丝、大葱切葱花备用 6 热锅凉油 7 油热+葱花+姜丝炒+肉炒+十三香+盐继续炒 8 肉炒熟+土豆丝炒+酱油1小勺上色+鸡精炒熟+醋炒匀 出锅即可
1 土豆去皮洗干净 先切片再切成均匀的细丝儿 刀工不行的话就用工具上吧 不然太难看了哦 土豆丝切好之后 用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿 2 锅里上水烧开 放入土豆丝稍煮 记住时间不能太长，煮过了就不脆了 3 煮好的土豆丝沥干热水 然后放到准备好的冰水中激一下 口感更脆 没有冰块的话那就凉水的 反正冬天水都是冰的 4 大蒜生姜切碎末 5 锅里上油，小火加热，倒入大蒜生姜沫爆香，还放了点葱白段 喜欢辣的人加入一些干辣椒 慢慢炒香 6 泡好的土豆丝彻底沥干水分 炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面 7 加入一勺美姐姐家蜜汁的辣椒红油【喜欢的可以私信我】 看着就诱人吧 8 然后就是少许盐，鸡粉，芝麻香油，一丢丢白糖，半勺白醋 9 少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀 10 腌制一会儿更入味以后再吃哦，夏天的话可以冰箱的里面放一会儿 吃起来更爽口 11 装盘，记得弄得好看一些哦 12 哈哈想着我家熊哥【我爹】肯定特喜欢 他就喜欢这种脆脆的 过年回家一定要做 13 早上没食欲煮点稀饭来上一碗 配上酸辣的土豆丝儿 嗯哼，绝配 14 "穿自己喜欢的衣服 和不累的人相处 和所有喜欢的一切在一起 过想象里的一百种生活"
1 葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝 2 土豆丝焯水10秒 3 锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟 4 加盐，醋，翻炒均匀
1 先把买来的五花肉切块 2 把土豆削皮洗好切丝 3 将切好的土豆丝放在水里浸泡一会，可以去掉多余的淀粉，炒的时候就不会都粘在一起 4 锅放些油倒入五花肉，把五花肉的油都炸出来，由于炸出来的油太多，把多余的油倒出来，用适量的油等下用来炒土豆丝 5 锅里的五花肉和适量的油弄好之后，就把土豆丝倒入进去翻炒 6 翻炒均匀，就倒入一些水在翻炒一下，盖上锅盖焖 7 看水分没多少，就下些蚝油和一点点盐，在翻炒下 8 在放葱，翻炒均匀，就可以出锅
1 土豆擦丝，泡在水里待用 2 干辣椒、姜、蒜切碎，葱切丝，放在一起待用 3 锅内加油，烧热 4 加入红辣椒皮呛锅 5 加入土豆丝、姜翻炒，加适量醋，继续翻炒，加盐、花椒粉翻炒，加少量水防止粘锅，炒熟后加入葱和蒜，翻炒几下出锅
1 将青椒切斜段，葱切斜段，干辣椒掰碎 2 土豆檫丝，放入水中浸泡，去掉多余淀粉，然后在用水清洗2次，沥干水份，备用 3 锅中放入油，烧热，放入葱花炒香 4 放入土豆丝，快速翻炒均匀 5 加入干辣椒段，加入盐，翻炒几下 6 在加入青椒，翻炒均匀 7 最后加入鸡精翻炒均匀即可 8 装盘
1 苦菜洗干净 2 用水煮熟 3 土豆切丝。用水煮熟。吸干水分。放盐，味精。香油。蒜未，拌匀即可
1 材料准备好 2 土豆去皮切成丝 3 用清水反复冲洗掉土豆丝的淀粉 4 放在滤网中，摆在通风的位置吹一下，沥干水分（这个很关键） 5 青椒切丝 6 葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫 7 锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫 8 放入青椒翻炒一下 9 接着放入土豆丝 10 大火翻炒一阵 11 淋入一汤匙白醋 12 快速翻炒均匀 13 调入少许盐 14 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
1 土豆去皮，切成丝，将土豆丝放入清水中浸泡 2 葱切成片 3 麻椒切成细丝 4 锅里放油，然后放入葱，将土豆丝捞出放入炒锅里翻炒，加入白醋，盐，酱油炒匀 5 加入麻椒翻炒均匀 6 将菜盛出
1 黑豆苗摘去根和杂质，洗净控干水，切成两段 2 所有配菜均切成丝 3 土豆切丝，洗去表面淀粉 4 切段的黑豆苗 5 起锅，加入油和八角小火煸炒香 6 加入姜和土豆丝翻炒匀 7 加入葱头翻炒匀 8 加入黑豆苗翻炒匀，加入盐、味精翻炒匀 9 加入尖椒和蒜翻炒匀，关火前淋入味极鲜和醋调匀既可 10 炒好的菜 11 装盘的菜
1 准备食材 2 土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉 3 葱切细丝，香菜只取香菜叶子 4 汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟 5 再次捞出过凉水，沥干水分 6 土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽 7 加入花椒油 8 加入小红油 9 炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上 10 拌匀就做好了
1 把土豆去皮洗干净 2 土豆切丝 3 切好的土豆丝放入水中把淀粉淘掉 4 那油倒入锅中烧热 5 土豆丝放入锅中翻炒均匀 6 姜盐和醋放入锅中翻炒均匀 7 将炒熟的土豆丝装盘
1 土豆切好水里泡会，这样能把淀粉洗掉 2 油锅里放入蒜末和干辣椒翻炒一下 3 倒入土豆丝用中火继续翻炒 4 然后加入盐，在翻炒个2 3分钟 5 出锅前倒入白醋和味精就可以了
1 准备2个土豆 2 去皮，切丝，清洗几遍，洗去多余的淀粉质，然后用清水浸泡 3 烧开水，加入土豆丝，焯水1分钟 4 迅速浸泡在凉水中，然后沥干水分，这样口感更爽 5 热锅入油，加入土豆丝 6 加入盐和蚝油 7 最后加入陈醋，炒匀便可
1 准备食材，土豆去皮 2 猪瘦肉切丝，葱切葱花，土豆切丝泡在水中备用 3 炒锅热油，倒入肉丝炒熟后倒入葱花炒香 4 倒进土豆丝进行翻炒 5 翻炒片刻后烹入生抽蚝油食盐鸡精和白糖 6 继续翻炒2-3分钟即可出锅