都说“众口难调”，可是这个问题却一点都难不倒土豆。在法国，土豆被称作“地下苹果”，土豆在欧美也享有“第二面包”的称号，其所含的维生素是胡萝卜的两倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，钙、磷、镁、钾等矿物质含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆还含大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。中医认为土豆有和胃、调中、健脾、益气的功效，常吃有益于身体健康。 这么好的土豆，正确的吃法也很重要。生活中大家都习惯把土豆做熟后趁热吃，但有报道认为熟土豆要冷藏后食用才更健康，这种说法是有一定道理的。 // 土豆等薯类含有丰富的抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，食用后不会使血糖升高过快，有助于糖尿病人维持正常的血糖，并减少饥饿感，还有助于胆固醇和甘油三酯的排泄，减少血中胆固醇和甘油三酯的水平，可减少动脉粥样硬化，并具有一定的减肥作用。土豆中的抗性淀粉含量高达75%，但其含量受到许多因素的影响，比如煮熟的热土豆中仅含3%抗性淀粉，但是晾凉后，抗性淀粉含量又增加到12%。因此，熟土豆在冷藏后食用更健康。但需要提醒的是，对于胃肠不好及消化能力差的人，抗性淀粉并非完美无缺，应当少吃或不吃。 （责任编辑：王健淇）
土豆是一种最常见的食材，它的食用方法多种多样，其中蒸熟以后食用就是吃土豆的理想吃法，因为蒸土豆的营养价值与功效比新鲜土豆还会出色。人们食用以后对身体有多种好处。那么蒸土豆的营养价值有多高呢？它又具有哪些功效呢？想知道可以随我一起去了解。 蒸土豆的营养价值与功效 1、蒸土豆的营养价值 蒸土豆的营养价值特别高，它含有大量的胡萝卜素和维生素C，还有一些淀粉和多种矿产物质，人们食用以后可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。 2、蒸土豆能饱腹 蒸土豆平时可以当主食来供人们食用，它含有大量的淀粉和膳食纤维，同时它还含有淀粉还能缩小脂肪细胞，可以减少脂肪在人体内的堆积，平时食用以后不但能饱腹，还能起到定的降脂作用。 3、蒸土豆能排毒也能瘦身 蒸土豆是一种低脂肪，低热量，高纤维的特色食材，人们食用它以后可以加快肠道蠕动，也能促进消化，避免积食，更能预防人类的便秘，同时也能清除人体内的多种毒素，经常食用可以预防直肠癌，也能起到一定的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。
黑土豆是土豆的一个特殊口种，也是土豆中的精品，它在市场上比较少见，它的外表与肉质全部深紫色，接近黑色，肉质细嫩，营养价值极高，是难得的养生食材。那么黑土豆的营养价值有多高呢？平时吃黑土豆又有哪些好处呢？想具体了解就看看小编给出的答案吧。 黑土豆的营养价值 吃黑土豆的好处 1、黑土豆的营养价值 黑土豆的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，它还含有钾、镁以及铁与胡萝卜素等多种微量元素，另外维生素和花青素以及烟酸和核黄素等物质也是黑土豆中最重要的存在，平时人们多吃黑土豆提高身体免疫力，也能延缓衰老。 2、黑土豆能补充维生素 维生素是维持人体正常工作的必须成分，如果身体内的维生素不足，就会出现多种身体不适。黑土豆中含有多种维生素，其中维生素B和维生素E的含量都很出色，这两种维生可以快速被人体吸收和利用，能滋养肌肤，也能延缓衰老。 3、黑土豆能防癌抗癌 防癌抗癌是人们吃黑土豆的重要好处之一，黑土豆中的花青素和其他矿物质，都能清除人体内的病毒，减少它们对人体细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞生成，经常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。
土豆是平时最常见的一种蔬菜，家家户户都会食用它，它价格不高，而且易于保存，食用方法也有很多种，是最常见的平民菜品。但是你们在吃土豆时，对它的营养价值了解吗？知道吃土豆的好处有哪些吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧。 土豆的营养价值 吃土豆的好处 1、土豆钾含量高 土豆这种菜品可以利尿消肿，因为这种蔬菜中微量元素钾的含量特别高，人们食用土豆以后可以促进人体内钠的排出，对人类的高血压以及肾炎和身体浮种等疾病都有很好的缓解功效。 2、土豆纤维素含量高 土豆中含有大量的植物纤维素，它们进入体以后可以增加人类的饱腹感，也能加快肠道蠕动，并清除肠道内的多种毒素，加快大便排出，平时经常食用可以起到不错的减肥作用。 3、土豆能美容 土豆除了可以食用以外，还可以外用，外用时具有出色的美容功效，平时把新鲜的土豆榨出汁以后直接涂抹在人们的面部皮肤上，能起到增白淡斑的重要作用，另外在夏天时把土豆汁涂抹在皮肤上，还能提高皮肤的防晒能力，其作用比防晒霜还要出色。
土豆现在已经是人们餐桌上时常可见的食物，那么为什么土豆会受到大家喜爱呢？土豆的营养价值是什么呢？我们一起来看看吧。 土豆的营养价值 土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。 土豆营养分析 和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;补充营养、利水消肿 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。降压作用 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。 中医中的土豆 中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。 看到土豆这么的具有营养价值，我相信很多朋友都一定会开始想吃土豆了吧，那就回家多吃点土豆吧。