玛雅人的文字水晶头盖骨，玛雅人的天文历法、玛雅人的数学、玛雅文明的预言、玛雅文明的传说，如此种种，扑朔迷离，加深了它神秘莫测的印象，可事实真是如此吗？真是如那些消息上描述的一样吗？ 不能否认，玛雅文明确实在天文历法、文字、数字上取得了卓越的成就，但从另一方面，也要能看出在其它方面显著落后于同时期地球上其他的文明，从考古上看，玛雅文明还没有掌握轮子的使用，耕种也基本上采用刀耕火种的方式，没有发现畜牧的痕迹，也没有发现制造青铜器、铁器的痕迹，从这些方面看，落后于其他文明，要知道我国古代商朝时期，就已经掌握了青铜器制造技术。 题目所指，估计是说“水晶头骨”，这是被传闻为玛雅文明的圣物，不过，所谓的水晶头骨已经被辟谣了，那些不过是19世纪末20世纪初宝石工匠的手笔罢了。 神话就是神话，不要强行把它转化为真正的历史。 个人浅见，欢迎评论！ 本文图片来源于网络，侵删！
目前在健身这一块，对于健身者们来说，蛋白粉简直就是“健身圣物”。外界对于蛋白粉有着很多宣传，比如增强免疫力、帮助生长发育、修复身体组织和细胞等等。其实大家对于这一块有很深的误会，到底有哪些误会呢？下面大家跟随运河边百科(www.yunhebian.com)看看下面的内容吧！ 蛋白粉确实有增强免疫力、帮助生长发育、修复身体组织和细胞等等，实际上他们说的是蛋白质的作用，而蛋白粉则是补充蛋白质的途径之一。 从营养学角度来说他们说的的确没错，从营销学角度来说，他们实际上隐瞒了关键信息，蛋白质很重要≠蛋白粉必须要。 营养学上讲述蛋白质重要性的时候，本质上是为了预防营养素的缺乏，同时控制营养素过量，而厂商销售人员在介绍蛋白粉类产品的时候，往往只介绍了蛋白质的重要性，实际上在选购任何蛋白质商品的时候都应该思考一个问题——我缺蛋白质吗？答案是否定的，如果你生活在困难时期，食物资源需要抢夺或者分配，那么蛋白粉的确是稀缺资源，生活在现代的一二三线城市，除非偏食，否则不可能缺少蛋白质。 当我们从营养学上评价一个蛋白质质量的时候，通常看它的氨基酸含量，人体是无法直接利用蛋白质的，而是把它分解成氨基酸然后再利用，分解成氨基酸的过程就是吸收蛋白质的过程。 而蛋白质是否优质则要看它必须氨基酸的含量是否丰富，蛋白粉的必须氨基酸含量恰巧满足这点，不过日常生活中除了蛋白粉，我们吃的所有禽蛋类、动物性肉类、海鲜的必须氨基酸含量也是丰富的。我们从这些食物中同样可以获取优质的必须氨基酸。 蛋白粉的优势以及什么人适合补充？ 相比起食物，蛋白粉的优势在于能够廉价地补充优质蛋白质，如果你觉得你买的蛋白粉按照蛋白质含量比富含同等蛋白质的食物还贵的话，那你肯定被忽悠了，通常健身人群吃的乳清蛋白，每百克蛋白质含量都是60%左右，价格目前普遍在450元左右。 除了廉价补充蛋白质之外，蛋白粉的另一个特点就是方便，它不需要烹饪，基本上兑水就能喝，同时它对于一些术后补充营养（只能吃流食）的患者来说，也是一种不错的选择。 蛋白粉的另一类消费人群就是健身人群，很多健身人群认为蛋白粉有助于增肌，网上很多人认为喝蛋白粉对塑造肌肉有加速的作用，实际上这是很无知的想法，蛋白粉除了补充蛋白质没有任何其它作用。至于很多人认为蛋白粉必须在训练后喝才会发挥作用？这种说法主要源自品牌商的宣传，并且缺乏科学依据，同时他们也会把蛋白粉和蛋白质的吸收率和利用率混为一谈。 而且蛋白粉有很大的副作用：对于蛋白粉的副作用，传说中最常见的就是伤肾，在营养的层面上蛋白粉只是补充蛋白质的，它与其他肉类食物相比只是摄入的形式不同。 如果你选择长期大量摄入蛋白质，不管是什么途径，都会对肝肾造成影响。还会增加痛风等代谢类疾病等风险，当然还会长胖。 还有一些人在服用蛋白粉以后“爆痘”，这种情况一般主要原因有两种： 第一种就是过敏源，成品的蛋白粉一般过敏源有很多，比如乳制品，添加剂中则有可能含有大豆、贝壳类、虾、花生等过敏源，如果你刚巧过敏，那么则有可能表现为皮肤上的反应。 第二种就是膳食不均衡，很多人实际上不缺少蛋白质，只是觉得蛋白粉更好补充，这就导致膳食不均衡。即便是均衡膳食，纤维类（粗粮、蔬菜、水果）食物摄入的少，水喝的少，都有可能导致爆痘。 蛋白质粉摄入的4大好时机 1、一般来说，在早上的时候，人体经过一个晚上的休息，白天的机体消耗已经恢复，身体机能最旺盛，且已经长时间未进食，急需补充能量。因而，这时候肠胃等消化系统的消化吸收能力是最强的，且这时候吸收的蛋白质不必用于恢复机体，会累积到机体，建议早上食用蛋白粉。 2、如果是运动员、健身和健美者，由于高强度运动会消耗肌蛋白，对肌肉不利，这就不能拘泥于什么时候是最合适了，必须在运动后补充蛋白质，因而，他们可以在运动后半小时食用蛋白粉，以防止蛋白质不足损伤肌肉。 3、对于素食者和节食减肥者，可以每一顿都适量补充蛋白粉。素食者和节食减肥者往往存在蛋白质不足的问题，因而，建议在日常饮食中每餐都补充一定的蛋白补充剂。饭后或是饭后半小时食用蛋白粉即可。 4、对于婴幼儿和身体成长期的青少年，以及营养不足者和需要少食多餐老年人与病人，可以在白天的就餐中每一顿都补充适量的蛋白粉，以弥补人体蛋白不足，促进人体生长或是恢复。饭后或是饭后半小时食用即可。 对于蛋白粉这一系列的误会，大家看完这么多应该知道了吧。不管什么东西吃多了，对人的身体都会带来巨大的影响。所以大家不要盲目的追求某样东西的好处，从而忽视了它的坏处。为了自己的身体健康理性使用蛋白粉。
藜麦是近年来全球最受欢迎的健康食品之一，不少欧美女星和名模都视之为减肥圣物。藜麦分为白藜麦、红藜麦，黑藜麦三种，每种均能食用。黑藜麦的营养价值最高，但是偏硬；黄色藜麦质感最软，一般建议混合三色藜麦，煮熟后软硬适中。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)去了解一下吧！ 需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。 藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配 单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。 混合其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。 搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。 煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。 饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。 藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。 藜麦含有丰富的蛋白质且不含麸质，也是极少数含有九种胺基酸的植物食品。此外，藜麦还能提供大量纤维和各种维他命B，矿物质如镁、磷、钙、钾、铁和许多有益的抗氧化剂。镁质具有维持神经和肌肉健康、保护骨骼和平衡血糖。维他命B杂增强脑力、抵抗力及促进食欲。 蛋白质方面，藜麦的蛋白质比白米高2.4倍，与蛋、豆及鱼肉相比毫不逊色。除了丰富的蛋白质外，藜麦更含有抗抑郁的成分。它含有两只黄酮类化合物，证实能够抗炎、抗癌、抗抑郁和抗病毒，而且藜麦所含的黄酮类化合物比红莓还要高出好几倍。 藜麦含有的纤维量比其他谷物多出两倍以上，而且是非水溶性纤维为主，能非常有效帮助排毒及清理肠胃。同时有研究证实，藜麦可以很有效地减低血糖指数、胰岛素指数、及三脂金油酸指数。因此无论是瘦身或是健康，藜麦都是上佳的食物。 虽然藜麦好处多多，但并非人人都适宜食用。由于藜麦含有丰富的膳食纤维，如果消化能力弱、常有胃气或容易便秘的人进食藜麦，容易引发肠胃不适、胃痛、胃气账、肚泻或便秘。红藜麦的钾含量是燕麦的12倍，肾脏功能较差的人难以排出多余的钾，长期进食可能导致高血钾症，故此不宜食用。 藜麦如何烹调最好？藜麦本身没有味道，有人甚至觉得带有淡淡的苦味，那是包着藜麦外层的水溶性皂角苷，虽能解热、镇静，但是略带苦味，只要浸洗便可去除。 藜麦的烹调步骤： 1、清洗藜麦：基本上与洗米方法相同，轻轻搓洗，换水3次。需要注意藜麦的颗粒比白米更细，应用孔隙较小的滤网将水滤干。 2、将洗好的藜麦放入锅内，加水及少量盐，盖上锅盖，用大火加热，水滚后再细火，再煮10至15分钟。 3、煮好藜麦后，可以先试食一点，如果藜麦已经变软、没有硬粒的话，代表藜麦已经熟透。 4、使用滤网将捞起藜麦，沥干水分。如果想藜麦变得更为柔软，可以在关火后先焗10分钟，然后捞起藜麦，沥干水分。 煮好的藜麦若不即时食用，待凉后放进密闭容器，然后放进冰箱冷藏保存2至3天，放入冰格急冻的话，保存期可延长至2至3周。冰冻保存时可以将藜麦分成数份，分别用保鲜袋保存，使用时只取所需份量加热即可。