据美国《赫芬顿邮报》5月1日报道，美国加州大学旧金山分校精神医学系的研究人员进行的一项研究发现：压力会让垃圾食品的危害增加。压力大的女性，如果食用了高脂高糖含量的垃圾食品，她们的腰围会更粗、腹部脂肪更多、氧化损伤更强，抗胰岛素性也会增强。 研究人员选取了61名年龄在50~80岁之间的中老年妇女，其中一组需要照看患有认知障碍症的直系亲属，属于慢性应激状态人群；另一组为压力水平较低的女性。在为期一年的随访期内，研究人员追踪记录了这些女性的腹部脂肪、腰围和一些新陈代谢指标。期间，两组女性都食用了数量相似的垃圾食品。结果显示：压力大的妇女更容易出现代谢改变，主要表现为腹部脂肪增多和腰围增粗。 // 研究人员建议，压力大的时候，更应尽量避免吃垃圾食品来发泄情绪，而应该选择更为健康的果蔬，形成良性循环。
饮食垃圾食品不仅会使大鼠变胖，而且还降低了它们对新型食品的“胃口”，这种对新型食品的胃口偏好通常驱使它们寻求均衡的饮食，发表在Frontiers in Psychology杂志上一项研究有助于解释过多食用垃圾食品可以改变人们的行为，削弱自我控制能力，导致暴饮暴食和肥胖。 研究人员组教年轻雄性大鼠，将两个不同的声音提示与一个特定的糖水味道--樱桃和葡萄关联起来。健康大鼠，提高了健康的饮食，会停止对它们最近溺爱味道相关线索的响应。这种与生俱来的机制，在动物中广泛存在，能防止暴饮暴食，促进健康、均衡的饮食。 但2周的饮食后，包括馅饼，饺子，饼干和蛋糕后，获得了150％更多的热量，大鼠的体重增长了10％，而他们的行为发生了巨大变化。 他们在他们的食物选择中变得冷漠，不再回避熟悉味道的线索。这表明他们已经失去了对新奇的天然偏好。在老鼠恢复到一个健康的饮食习惯后，这种变化甚至持续了一段时间。 研究人员认为，垃圾食物引起大鼠大脑的奖赏回路部分出现持久的变化，例如，眶额皮层，其是负责决策的大脑区域。他们说，这些结果可能对人们限制某些种类食物摄入量的能力有影响，因为大脑的奖赏回路在所有哺乳动物中是相似的。 // 关于这一发现的有趣的事情是，是否同样的事情发生在人类身上，吃垃圾食品可能会改变我们对与食物奖励相关信号的反应。这就像你刚刚有冰淇淋当午饭，但当你听到冰淇淋车来了的时候，你还是去吃更多的冰淇淋。 据世界卫生组织估计，全球成人人口的10％以上为肥胖，至少280万人每年死于超重或肥胖。超重和肥胖的主要危险因素为一些慢性疾病，包括糖尿病，心血管疾病和癌症。
如今随着生活节奏的加快，快餐越来越受到人们的喜爱，而传统佳肴反而被很多人丢弃，这之间是否存在联系呢？澳大利亚新南威尔士大学科学家研究发现，垃圾食品会使人不再喜食健康食品。 垃圾食品通常是指高热量、高脂肪和低营养的食品。专家以实验鼠为对象进行一项研究，结果发现，实验鼠在食用垃圾食品后，在短期内对其产生很大的依赖，并拒绝食用更多的健康食品。而在停止食用垃圾食品后，实验鼠需要很长时间才能恢复正常的健康饮食。 // 该实验结果同样适用于人类，过度食用垃圾食品会减弱人的自制力，使其不再喜食健康食品，并导致暴饮暴食，引发肥胖症等问题。
扰乱代谢。《肥胖》杂志一项研究显示，垃圾食品会影响代谢，12名身体健康的大学男生连吃5天高脂食品后，肌肉将葡萄糖转为能量的效率明显降低，这种变化易导致代谢紊乱。 易疲劳。高糖食物吃下去意味着血糖会迅速增高，刺激胰岛素大量释放，动员人体快速消耗葡萄糖，血糖又随之剧烈下降，这种血糖值大起大落的波动容易令人感觉疲劳，烦躁。 动脉变窄。吃快餐会迅速损害动脉。加拿大一项研究显示，让一个完全健康的男人进食一顿高饱和脂肪餐，餐后2小时后，其动脉壁变窄了24%，这可能引发高血压和潜在心脏问题。 注意力不集中。剑桥大学研究人员通过小鼠实验发现，9天的高脂饮食就会令小鼠在走迷宫时犯更多错误，这说明垃圾食品可能扰乱注意力，令人无法专心致志做事。 // 让人变丑。《免疫力》杂志上一项新研究显示，高脂肪食物可能会让人看上去变丑。小鼠实验显示，喂食高脂食物的小鼠，皮肤蛋白质发生了变化，内部产生了炎症，看上去显得肿胀，研究人员表示这或许能解释为何一夜狂欢后，第二天醒来脸会浮肿。 令人成瘾。研究显示，高糖食物会刺激多巴胺这种脑内化学物质释放，令人获得满足感并上瘾，吃了还想吃。 破坏肠道菌群平衡。科学家最近发现，喂食小鼠高脂食物会改变肠道菌群的构成，某些致病菌繁殖增加，益生菌减少，妨碍肠道向大脑发出“吃饱，停食”的神经讯号，导致过食，影响消化系统健康。
世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了垃圾食品。那么，这些健康食品究竟对人们有什么好处，垃圾食品是不是一点都不能吃，又该怎么吃？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 健康食品蔬菜十三鲜 入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。 香甜的红薯最让人流连，红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被列为蔬菜之首。 日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。 除了上面提到的几种蔬菜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。 九种水果香甜可口 一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了。不过，入榜的九种水果倒不可不信。 头号水果就是木瓜，木瓜里的维生素C远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。 此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 荤菜吃出名堂 荤菜虽然脂肪含量比较大，却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。 进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉。专家介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。 吃过肉，记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季喝效果更好。 养脑巧吃零食 现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题。这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试吧。 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。 十大垃圾食品不宜多吃 油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。 肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。 奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。 冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。 果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
中国的饮食文化源远流长，不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”，还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系，林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是，随着西方饮食文化的不断渗透，人们的饮食变得日益多元化，方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现，才使我们蓦然发现，填进腹中的“美味”，竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余，我们不得不小心地与它们拉开距离。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看吧。 什么是“垃圾”食品 垃圾食品是指仅能提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 这些食品之所以被称为“垃圾”，是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加或生成有害物质。 十大类“垃圾”食品 第一类：油炸食品 以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断地呼吁，即使国人极力地排斥，都不能动摇它们的地位。 危害：1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。 第二类：腌制类食品 泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品，腊肉也是很多国家的特色风味，但不要贪吃。 危害：1、导致高血压，使肾脏负担过重，导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统（对肠胃有害）。3、易诱发溃疡和炎症。 第三类：加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实，吃太多香肠及其它加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。 危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。 第四类：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 危害：1、含香精和色素过多，对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。 第五类：汽水、可乐类食品 危害：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响食欲。 第六类：方便类食品（方便面和膨化食品） 危害：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝脏。2、只有热量，没有营养。 第七类：罐头类食品 危害：1、破坏维生素，使蛋白质变性。 2、热量过高，所含营养成分少。 第八类：话梅、蜜饯类食品（果脯） 危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）。 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损害肝脏）。 第九类：冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 危害：1、含奶油，极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。 第十类：烧烤类食品 世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。 危害：1、含大量“苯并芘”（三大致癌物质之首）。2、1只烤鸡腿＝60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。 可以替代垃圾食品的食物： 水果类:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 蔬菜类:红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手;还有芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等。 肉食类:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。 汤类:鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。 食用油类:玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1:0.5为宜。 护脑食物类:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。 垃圾"解物" 油条vs豆浆 油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加有明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是:记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致 老年性痴呆 等可怕疾病。 【解物】豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆病人服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。 酸菜鱼vs猕猴桃 酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。 【解物】猕猴桃。多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。 火锅vs柚子 火锅容易诱发食道癌变，并且，火锅浓汤中含有较高的 卟啉 物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。 【解物】柚子。有助于滋阴祛火，健脾消食。 烤羊肉串vs烤白薯 烤肉经过明火炭烤后所含的苯丙芘，进入人体后，足以对胃造成癌变的威胁。 【解物】烤白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
很多人都认为方便面包装有毒、会致癌等，这种说法科学吗？还是只是网传谣言而已呢？实际上方便面这种食品大多是用精制面粉制成的，具有一定量的纤维素跟钙。那么，方便面到底好不好呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃方便面的危害 1、易得肠癌 研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。 2、缺乏营养，有损大脑活动 科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。 3、容易导致上火 方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。 4、导致胃肠功能失调 快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。 方便面多吃不利于健康，主要有以下几个原因： 一是油脂含量高 因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。 二是含有一定的添加剂 一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。 三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。 所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。 针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。 方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。 方便面新兴吃法 1.爆炒方便面 方便面用开水泡软，炒勺入油加热，放葱姜蒜末爆香，加入调料包中的调料，放入方便面爆炒3分钟，盛出。 2.牛奶方便面 方便面用手捏成小块(不要太小)，牛奶加热，开锅后放入方便面，白糖，泡软后即可食用。夏天冷藏味道更佳。 3.锅巴方便面 方便面入油炸，调料放入锅中加水煮汤，待方便面炸脆后捞出，趁热淋上刚煮好的热汤。 4.回锅肉方便面 炒回锅肉，待菜快炒好时锅内注入开水，下方便3分钟盛出。 5.方便冷面 方便面不加料用水煮熟，放入凉水中冲凉后捞起，加入蒜泥，麻酱，醋，胡萝卜，咸菜，黄瓜丝，凉拌。 6.羊肉火锅方便面 火锅下5片羊肉，下方便面，肉和面连汤盛入碗中，加如香菜末，胡椒面，食盐，味精，醋，辣椒酱后食用。
工作压力大，一到下午就想来包零食解解馋？关于“垃圾食品”对人体的不利影响多到数不清，而儿童、年轻人有需求，使得垃圾食物在全球销售量大增，它们虽然能快速、暂时平息你的饥饿感，但经常沉溺于垃圾食物的快乐会让你的健康付出代价，不仅增加热量的摄取、其还富含饱和脂肪与钠，营养价值为零。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 国外健康研究指出，长时间吃垃圾食品的人，突然不吃垃圾食物最初可能会出现一些“副作用”，如烦躁、头痛，你甚至觉得自己全身的能量下滑。尽管存在这些小小影响，但你却能因此避免不必要的热量摄取，当体重下滑，也间接降低罹患心脏病、高胆固醇和高血糖的风险，进而降低罹患二型糖尿病的机率。 当你慢慢戒掉垃圾食品时，身体将会出现7个惊人变化： 1、减肥 消除垃圾食物能明显的减少一天所摄取的卡路里总量，长久累积下来使体重变轻。像是不吃薯片、喝含糖饮料等，是减少热量摄取的一种简单方法。 2、增加营养摄取 不吃垃圾食物，你就有更多时间与空间摄取营养丰富的食物，像是多吃水果、蔬菜、全谷物和瘦肉以取代垃圾食物，能够提供必须营养素如纤维、蛋白质、钙和维生素等。 3、降低健康风险 富含反式脂肪的食物，如炸薯条、起司汉堡和加工食品会增加罹患心脏病、高胆固醇和糖尿病的风险。此外，钠含量过高会增加肾脏疾病和高血压的机率。从饮食中减少这些「垃圾食物」，能够降低引发慢性疾病的风险。 4、皮肤透亮 你吃了什么，都会在你的肤况上显示出来！简单来说，想要拥有透亮肌肤与柔顺发质，关键在于人们对于食物的选择。从你减少摄取垃圾食物的那一天起，你就会发现自己的肤质看起来更棒。 5、心情愉快 身体只要没有获取所需的营养就会出现不平衡，因此摄取无营养价值的加工食物可能影响情绪。一旦身体补足其他营养使其正常运作，心情也会跟着受到正面的影响。 6、更好的睡眠 含有反式脂肪的含糖食物不仅会导致体重增加，还会使睡眠中断。所以减少垃圾食物能让睡眠更加安稳，使你第二天充满精神与活力。 7、改善肌肉张力 吃“完整的食物”，摄取蛋白质及不加工的饮食，能够帮助你建立强壮的肌肉。 改变饮食习惯的有效方法就是选择更健康的食物，同时摄取新鲜蔬果等营养食物也能控制你对不必要的垃圾食物的渴望。看完以上若你有想考虑减少对垃圾食物的摄取，建议不要突然完全不吃，而是循序渐进的戒除，让你的身体有时间适应新的变化，你就能看到健康的生活方式对人体做出的正面回馈。 世界十大垃圾食品 油炸类：主要因素1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性。 腌制类：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌、影响粘膜系统（对肠胃有害）、易得溃疡和发炎。 加工肉类：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 饼干类：食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低。 汽水类：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 方便类：盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、只有热量，没有营养。 罐头类：破坏维生素，使蛋白质变性、热量过多，营养成分低。 话梅蜜饯类：含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 冷冻甜品类：含奶油极易引起肥胖、含糖量过高影响正餐。 烧烤类：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）、只烤鸡腿=60支烟毒性、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。
食物决定你的身体！你吃进去什么样的食物，就会得到什么样的身体！我们人体内的细胞、组织、器官都各有功能，而这些身体组织都需要食物构建！以健身来说，就是建构肌肉组织的一段辛苦旅程；好不容易打造的肌肉结构如果就这么被破坏了，凶手难道不该被骂一句“垃圾”吗？垃圾食物之所以是垃圾，就是因为这些食物让身体变成垃圾。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 什么是垃圾食品？ 垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。 垃圾食品包含下面这三层含义： （1）营养质量比较差 意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它不能发挥应有的营养作用，比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。可是它们又占据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养缺乏，妨碍健康。 （2）容易让人不知不觉中发胖 意思是，虽然这些食品营养素含量比较低，促进人体发胖的成分却很高。比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓“好吃你就多吃点“。多吃的结果呢？当然人就容易胖。 （3）不利于预防慢性病 总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常。再说了，油、糖和精制淀粉都促进发胖，而人一胖，各种慢性病自然就接踵而来。 国外有个词汇叫做“空能量食品”（empty energy），和“垃圾食品”的意思比较接近。意思是说，这种食品让人长胖的效率挺高，可惜其他营养素都特别少，既没有什么蛋白质，也没有什么维生素，钙呀铁呀一律都微乎其微……结果就是让人虚胖。这种东西用来养猪养鸡都不行——肥肉多，瘦肉少，爱得病，养人恐怕就更差了点。 垃圾食品包括哪些？ 世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括： 油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。 1、奶茶 常见的五大垃圾食物中，珍珠奶茶算是大魔王，因为珍珠奶茶的热量超高、营养价值超低，甚至可以说是毫无营养成分，所以破坏身材的功力超强！ 把珍珠奶茶拆解开来，不外乎就是糖、奶精、廉价茶叶所泡出来的茶汤、淀粉制成的珍珠(还不知道是否含有塑化剂和修饰剂)，无论是高热量的糖、淀粉，或是由脂肪加乳化剂与香料所制得的奶精，都没有任何营养。 就算有些高级的奶茶以鲜奶取代奶精，然而鲜奶也因为跟茶混合在一起的关系，蛋白质变成了人体难以消化的蛋白质聚合物，钙质形成了无法吸收的草酸钙，还是等于没有营养价值。 高油高糖会转换为脂肪囤积，奶精中的修饰剂甚至会造成钙质流失，而钙质有稳定肌肉结构的功用，所以喝一杯热量直逼700大卡的珍珠奶茶，就是在摧毁肌肉、堆积脂肪！ 2、鸡排 珍珠奶茶的好朋友—鸡排，当然也好不到哪里去。无论炸或烤，高温下的油脂与裹粉都会产生大量的自由基，而攻击性极高的自由基会打破肌肉细胞膜，使肌肉组织崩塌、坏死，同样是妨碍健身的坏朋友。 至于鸡肉不是算优质蛋白吗？这只适用于低温烹调的蒸煮鸡肉，经过高温“加工”的蛋白质大多都已变性，除了难以被消化吸收之外，还可能夹带致癌物，搭配胡椒盐与高油齐发威，毁肌功力一流！ 见的加工肉(香肠、汉堡肉、热狗、火腿)与鸡排一样，经常披着“蛋白质”的外衣招摇撞骗，但内含的糖、油、盐、人工添加物、亚硝酸盐，加上煎、烤、炸的烹调方式，同样成了变性蛋白质与自由基搭配高热量添加物的组合。 吃根烤香肠或炸热狗，身体在清除这些有害物质的过程中，肌肉组织也饱受流弹所伤。 4、碳酸饮料 口渴的时候，来罐可乐或碳酸饮料，不管是否为“零卡”，都不利于健身。这类饮料的主要成分就是糖、碳酸盐及磷酸盐；糖会造成发炎、破坏肌肉组织，碳酸盐及磷酸盐则会抓走钙质、破坏肌肉结构，并且伤害肾脏功能。 至于“零卡”饮料所使用的人工代糖均要透过肾脏代谢，偏偏健身所需要的蛋白质也要由肾脏代谢，所以这些饮料无异于破坏了身体吸收代谢蛋白质的管道。 5、果汁 不喝可乐那果汁总可以了吧？一般的市售果汁几乎都是还原果汁，而还原过程中会添加香料、色素、糖以维持消费者“想像”中的水果风味，除了水果原有的维生素矿物质大量流失，这些人工添加物都会增加肾脏负担。 有些果汁甚至是合成果汁，也就是完全以化工方法所调配出来的水果色、香、味；这样的化工糖水，只有热量而几乎没有营养，会让辛苦健身的成果付诸流水。 很多人爱吃垃圾食物，甚至觉得生命中不该少了“美食”的位子；再回头看看那些可能被称为美食的垃圾食物，最好少吃，以免糟蹋了健身所付出的血泪与汗水。
在平时的生活中，经常听到妈妈对孩子说垃圾食品不能吃对身体不好，但垃圾食品到底有哪些呢？在问这个问题时，很多人都不能给出一个具体的答案，今天小编就做一个详细介绍，而且能让大家近一步了解垃圾食品有什么危害。 垃圾食品有哪些 现在生活中的垃圾食品有很多，而且有多种，像平时人们吃的腌制食品，油炸食品以及加工类的肉食品，都属于垃圾食品，特别是人们常吃的膨化食品和方便面以及汽水可乐，还有经过腌制的腊肉，熏肉以及烧烤食品的，都是营养价值较低的垃圾食品，这些食品过量食用会对人体造成明显危害。 垃圾食品的危害 1、造成营养不良 影响人体对营养成分的正常吸收，造成人体营养不良，是人们吃垃圾食品最重要的危害，因为多数垃圾食品营养价值都特别低，维生素和矿物质的含量都少得可怜，而且他们都会占据人类的胃，会影响身体，对其他食物的摄入，时间长了以后就导致人体出现营养不良，也会影响人类的身体健康。 2、造成身体肥胖 还会让身体出现肥胖，因为垃圾食品的营养含量虽然低，但他们却是高热量的食品，人们食用后会让热量在身体内大量堆积，时间长了以后会让脂肪在身体内堆积，容易让体重明显增加，严重时就会造成肥胖症。 3、让慢性病高发 人们在日常生活中经常吃这些垃圾食品，还会让一些慢性病高发，因为这些垃圾食品中多含有大量的糖或者精致淀粉，人们在食用他们以后血糖指数会快速升高，会让糖尿病高发，另外人们经常吃那些油炸的垃圾食品，还会导致血脂异常，容易出现冠心病和动脉硬化，严重时还会让人类心脏功能下降。
在人们经济水平提高以后，人们对孩子也越来越宠爱，经常会给他们买零食吃，却不知道有些食物是孩子根本不能吃的垃圾食品，如果长时间不注意，就会危害孩子的健康，那么生活中有哪些是孩子不能吃的垃圾食品呢？下面小编就来告诉大家。 儿童不能吃的垃圾食品 1、泡泡糖 泡泡糖是儿童不能吃的垃圾食品，它含有大量的香精和天然橡胶，虽然这些物质无毒，但是让儿童食用以后却不能及时代谢出体外，会在儿童身体内堆积，时间长了以后就会危害孩子的身体健康。 2、腌制食品 生活中常见的腌制食品，特别是腌制时间较长的腌菜，更是儿童不能吃的垃圾食品，因为这些腌菜中含有大量的微量元素钠，它们会影响儿童身体内的水分代谢，也会加重心脏负担。另外多数腌制食品中都含有亚硝酸胺，这是一种主要的致癌物质，儿童体内残留过多以后会让癌症高发。 3、鱼干片 生活中很多儿童喜欢吃鱼干片，却不知道这也是一种儿童不适合吃的垃圾食品，它在食用时需要长时间的咀嚼，会浪费大量的唾液，而不断咽下的唾液会让儿童的胃液稀释，这时儿童的消化能力就会受到不良影响，会让消化功能减弱。 4、爆米花 爆米花是很多儿童的最爱，但它也是最不适合儿童食用的垃圾食品，它含有大量的铅，据说每五百克爆米花中含有铅十毫克，这种物质被儿童身体吸收以后会危害儿童的造血系统与神经以及消化系统，会让它们的功能下降，严重时还会让儿童出现重金属中毒。
平时一些家长经常会对孩子说，少吃垃圾食品，而学校也会不断宣传饮食安全，让学生远离垃圾食品，因为垃圾食品会危害人们的健康，那么垃圾食品对人体的危害到底有哪些呢？生活中哪些食物属于垃圾食品呢？ 垃圾食品的危害有哪些 1、诱发癌症 诱发癌症是人们吃垃圾食品的最大危害之一，因为多数垃圾食品中都含有添加剂，防腐剂和色素等对人体有害的物质，而且一些腌制食品中含有大量的亚硝酸盐这些物质在人体内堆积以后，就会让身体组织细胞发生癌变，会让癌症高发生。 2、重金属超标 过量食用垃圾食品，让身体重金属超标，也是垃圾食品的常见危害，因为多数垃圾食品中都含有不同的重金属，而且它们含量超标，再加上垃圾食品，本就是热量高营养低的食材，它含有的营养不能维持身体的正常代谢，会让重金属在人体内过度堆积，时间长了以后就会导致重金属中毒。 常见的垃圾食品有哪些 1、腌制食品 腌制食品是生活中最常见的垃圾食品，因为它们在制作过程中需要加入大量的食用盐，他们在做好以后会含有大量的微量元素，到这种物质会加重人类肾脏负担，而且会让人们血压升高，经常食用会让高血压和中风以及肾炎肾衰竭等疾病高发，会直接危害人们的身体健康。 2、油炸食品 油炸食品也是生活中常见的垃圾食品，而且是最受欢迎的垃圾食品，像油炸的方便面以及汉堡薯条等食品，热量都特别高，而且在油炸过程中会产生一些对人体有害的物质，人们食用以后会导致身体肥胖或营养不良。
所谓的垃圾食品就是一些没有任何营养成分但是却对人体有很多的伤害的食品，虽然很多人都知道垃圾食品对身体没有任何的好吃，但是却深受广大朋友的喜欢，尤其是一些小朋友以及青少年们更是喜欢吃垃圾食品，下面我们就看看垃圾食品到底有哪些危害吧。 垃圾食品的危害 1、首先垃圾食品是一些只有热量，但是对身体没有任何好处的食物，吃了垃圾食品之后会长胖，同时也会导致人体缺少必要的维生素，所以长时间吃垃圾食品会导致肥胖，然后会导致营养不均衡。 2、垃圾食品其中最主要的就是油炸食品，他们中主要含有的就是油炸的淀粉，所以长时间吃垃圾食品会导致心脑血管的疾病，一般患有心脏病的人就是因为生活习惯不好，喜欢吃垃圾食品、 3、长期吃垃圾食品会得癌症，这已经不是什么秘密了，但是由于垃圾食品十分的好吃，所以生活中还是有很多人喜欢吃垃圾食品，即使知道垃圾食品的危害很大，但是依然有很多人吃。 4、由于垃圾食品中含有的油量太多，所以一般会引起上火，还有一些口腔问题，比如说口腔溃疡，还有嗓子发炎等，如果长期不改这种生活方式的话，严重的还会导致慢性咽炎，或者是咽喉癌呢
垃圾食品通常非常受欢迎，特别是受到年轻人的欢迎。垃圾食品你喜欢吃么，那么你知道其对身体会造成哪些危害吗？下面我们就来给大家介绍下垃圾食品的九大危害。 垃圾食品的九大危害 一、垃圾食品的九大危害——便秘肠癌 短时间内使用垃圾食品会导致便秘，也会影响营养均衡。 二、垃圾食品的九大危害——偏食 垃圾食品中用的添加剂和调味剂很多，所以吃多了会造成偏食，吃别的感觉没有味道。 三、垃圾食品的九大危害——影响大脑 垃圾食品中的软磷脂和维生素都很低，所以多吃这类物质会造成大脑发育问题和思维能力减低。 四、垃圾食品的九大危害——骨折 垃圾食品中盐含量极高，长期吃垃圾食品会造成骨骼变形，或者动脉硬化问题。 五、垃圾食品的九大危害——高血压 垃圾食品吃多了容易得高血压或者造成肝脏问题。 六、垃圾食品的九大危害——加速老化 垃圾食品中的油脂会加速人体老化，让人器官更加容易变老。 七、垃圾食品的九大危害——肠胃病 垃圾食品吃多了，人体会出现胃痛胃胀等问题，导致肠胃毛病。 八、垃圾食品的九大危害——导致肠癌 垃圾食品中矿物质和纤维素流失较为厉害，所以长期吃垃圾食品会得肠癌。 九、垃圾食品的九大危害——骨折 引起骨骼变形、骨折等疾病。