墨江紫米是墨江地区最有名的地方特产，这种米颗粒细长，带有自然的米香，外表颜色，身子接近黑色，它可以用来煮粥吃，也可以用来蒸饭吃，今天为大家建设的就是墨江紫米的常见吃法，能让大家知道墨江紫米怎么煮最好吃。 墨江紫米怎么吃 1、紫米糙米饭 墨江紫米和一个糙米搭配在一起蒸饭吃，在做的时候可以把墨浆子米和糙米按1:1的比例准备好用清水淘，洗干净以后放在电饭煲中，加上清水蒸成米饭，蒸好以后取出装碗，然后搭配自己喜欢的蔬菜一起吃就可以，这样做好的紫米糙米饭能减肥瘦身也能补益气血。 2、紫米粥 墨江紫米用来煮粥吃也特别好吃，在做的时候需要提前把墨江紫米淘洗干净，再准备适量糯米，另外准备适量的红枣和桂圆肉，把它们分别淘洗干净以后放在粥锅中，加足量清水加热煮开，再用小火慢煮40分钟，出锅前放适量白糖调味儿，调匀以后就能得到滋味诱人的紫米粥。 3、紫米馅 墨江紫米在用清水浸泡以后入锅煮熟，取出以后用蒸锅把它蒸软，然后放入适量白糖调成馅儿，可以用来做面包或者做紫米包，做好以后的面包与紫米包都特别好吃，另外蒸好以后的墨浆子米还可以搭配适量红糖调匀，以后做成饭团直接吃，做好以后的紫米饭团滋味也特别好。 墨江紫米怎么煮最好吃 墨江紫米和糯米，红枣桂圆等食材搭配在一起煮着吃最好吃，因为单独煮墨江紫米煮好以后的米汤比较稀口感并不好，但给他搭配适量的糯米一起煮就会让米汤变得比较粘稠，再放入适量红枣和桂圆肉，能让它煮好以后的口感更加诱人，而且能让人体吸收到更丰富的营养。 今天详细为大家介绍了墨江子米，怎么吃也能让大家了解墨江紫米怎么煮最好吃，以后大家可以按上面介绍的方法技巧去煮墨江紫米，煮好以后的墨江紫米就会特别好吃。
墨江紫米被人们称为长寿米和米中之王，它是紫米的一种，因为主要出产在云南的墨江县而得名，这种米的表面为淡紫色，用它熬煮出的粥也是淡紫色，而且粘性特别大，带有浓郁的米香，人们食用以后还特别容易消化。墨江紫米不单口感好，营养价值也特别高，而且能明目活血，也能补益气血。 墨江紫米的功效与作用 1、补充营养 墨江紫米能为人体补充大量花青素和强心苷还能让人体吸收一些植物蛋白和氨基酸，另外叶酸和维生素以及微量元素铁和磷等营养成分，也是墨江紫米中最重要的存在，人们食用墨江紫米能把它含有的这些营养全部吸收和利用，能滋补身体，缓解体虚。 2、补益气血 墨江紫米还具有一定的补血活血功效，它含有丰富的微量元素铁和磷，这些物质都能提高人体造血功能，增强人体内血红细胞的活性，它能缓解人类气血亏损，也能预防缺铁性贫血，平时人们因气血不足，出现面色暗黄或体弱多病时，多吃一些墨江紫米，就能让症状尽快好转。 3、抗氧化 墨江紫米能增强人体的抗氧化能力，它含有的花青素和维生素e以及微量元素硒都是重要的抗氧化物质，它们能阻止人体内氧化反应发生，也能抑制氧化反应产物自由基的生成，并能让人体内存在的自由基，尽快分解并代谢出体外，它的数量减少以后人体健康水平就会明显提高，而且癌症发病率也会明显下降。 4、保护心脏 墨江紫米对人类的心脏也有明显保护作用，因为墨江紫米中不得含有微量元素锌和磷，它还含有丰富的强心苷这种物质与核黄素、花青素等营养成分一起被人体吸收以后，能营养心肌，也能提高心脏功能，可以减少有害物质对人类心脏的伤害，并能防止多种心脏病发生。
墨江紫米是中国云南有名的地方特产，它主要出产在云南的墨江县，有这米中之王的称号，它对人类身体的滋补功效特别明显，能补益气血也能延缓衰老。但有些人对墨江紫米的吃法还不了解，今天我就专门为大家介绍一下，同时也会让大家全面了解墨江紫米中有什么营养。 墨江紫米怎么吃 1、煮粥 墨江紫米可以用来煮粥喝，再用墨江紫米煮粥，以前应该先用清水把墨江紫米淘洗干净，然后把它放在蒸锅中，再加入适量的红豆和葡萄干以及桂圆肉还有红枣等食材，再加入足量的清水，用大火煮开，再用小火慢慢煮，一个小时左右煮到锅中的食材软烂关火，这时锅中的紫米粥就已经煮好，取出以后就能食用。 2、磨粉 墨江紫米还可以研磨成紫米粉，供人们食用，市场上出售的，墨江紫米粉，是一种方便食品，它在加工过程中经过了烘培，人们购买以后可以取出适量，直接用开水冲调后食用。平时自己加工的墨江紫米粉不能直接吃，应该把它与面粉或其他食材搭配在一起，制成馒头或者小饼，入锅蒸熟以后再吃。 墨江紫米有什么营养 1、墨江紫米是一种营养丰富的健康食材，花青素是它所有营养成分中最有代表性的存在，因为花青素是一种天然性的水溶色素，它属于抗氧化成分，而且能抗炎抗病毒可以消灭人体内的多种病菌和病毒，人体吸收丰富的花青素，以后能延缓身体衰老，也能增强身体的抗病能力。 2、墨江紫米中除了花青素以外，它还含有植物蛋白和核黄素以及硫胺素，还有四个氨酸等多种对人体有益的营养，除了这些以外，墨江，紫米中含有一些微量元素，体磷和锌等对人体有益的矿物质，所以人们食用墨江紫米以后，能吸收丰富营养促进身体代谢，对维持人体健康有很明显的好处。