化痰止咳 大枣粥：大枣7枚(去核)，小米200克。大枣洗净加水煎20分钟，加入淘洗干净的小米，熬煮成粥，有补益心脾、益气生血的作用，适用于平素气虚胃弱、气虚胃痛者。 枣杏粥：大枣10枚，北杏20克，大米150克，大枣洗净去核，北杏去皮尖，与淘洗干净的大米一同放入砂锅中，加适量的水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有益气、化痰、止咳的作用，适用于气虚咳嗽者。 糯米银耳百合枣粥：糯米200克，大枣15枚，银耳50克，百合30克，上述用料洗净一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有健脾养阴、润肺止咳的功效。 养肝护脾 大枣花生汤：大枣50克，花生50克，冰糖50克，大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。 大枣葱白汤：大枣20枚，葱白7段。将这两种用料放入煲内，加适量清水煎成200毫升，温服，有益气安神的功效，适用于心脾不足、心虚烦闷的失眠患者。 补气益胃 参枣鸡汤：党参15克，大枣5枚，山药30克，白术15克，母鸡1只(约1000克)。母鸡去皮及内脏，洗净切块，党参、大枣、山药、白术洗净，与母鸡一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮2个小时，调入食盐即可食用。具有补中益气、健脾益胃的功效，适用于平素气虚、脾胃不足者。 糯米莲枣粥：糯米200克，莲子15克，大枣10枚，淮山药30克，红糖适量。糯米淘洗干净，莲子、大枣、淮山药洗净，与糯米一同放入砂锅，大火煮沸，小火熬煮成粥，加适量红糖服用。具有补中益气、健脾止泻的功效，适用于脾虚泄泻者。 // 温经活血 大枣红糖饮：大枣15枚，红糖30克，大枣煨煮30分钟，加入红糖，熬煮片刻即成。具有补脾胃、益气血的功效，适用于血虚气弱、妇人产后贫血、月经过多者。 大枣花生羊肉汤：大枣30克，花生30克，羊肉200克，生姜5片，胡椒、八角等调料少许。将羊肉洗净切成小块，放入花生、大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。具有益气补虚、健脾养血的功效，适用于平素体虚、气血不足者。
山东临沂卢女士咨询：不知道什么原因，前段时间总觉得疲乏无力、头晕、心悸，同事也总问我：“你脸色发白，是不是身体不舒服？”去医院检查，医生说是缺铁性贫血。从小就听说吃大枣能补血，但网上也有人说没效果。想咨询专家，缺铁性贫血吃大枣到底有没有效果，怎么食用效果最好？ 北京中医药大学副教授李刘坤解答：一般来讲，引起体内缺铁的原因主要有：孕妇、哺乳期妇女、儿童对铁质摄入量不足；萎缩性胃炎、慢性腹泻、肠道功能紊乱等影响铁质吸收；日常饮食中缺铁等。常见的缺铁性贫血表现为面色微黄或苍白、浑身乏力、头晕或伴有食欲减退、腹胀、腹泻等。 // 缺铁性贫血可以大枣作为辅助食疗方。大枣性味甘平，有补益脾胃、养血安神的功效。除日常食用，还可以服用大枣党参汤：取党参15克、大枣20克，用水800毫升，煎取400毫升，当茶饮用。 还有一款益气补血汤推荐给大家：党参、炙黄芪、生白术、茯苓、当归、熟地黄、鸡内金各10克，丹参15克、陈皮6克、炙甘草6克、大枣5枚。用水1000毫升，煎取400毫升，分早晚两次，空腹服用。此方具有气血双补的作用，适用于气血两虚的症状。
枣还没熟 甜枣都是糖精泡的 实验表明 泡过糖精的大枣皮比肉还甜 “七月十五枣红圈儿，八月十五枣落杆儿。”老北京人常说的这句农谚，意思是指，农历七月十五，大枣的皮开始发红，慢慢进入成熟期；到了农历八月十五中秋前后，大枣才会成熟变红，开始大量上市。按照这个日期算，眼下大枣即将“红圈儿”，距离自然成熟还有一段时间，可是，街头已经不乏鲜红的大枣上市了。“没到成熟季节，枣子怎么就熟透了？”“我在市场上买过七八块钱一斤的大枣，还在一家知名网站上买过40块钱一斤的大枣，可吃着都觉得太甜了，甜得不太对劲儿，听说这都是用糖精泡熟的，是真的吗？这些枣吃了会不会有危害？”近日，不少市民向本报打来热线电话提出质疑。记者就此展开调查，并通过实验印证了“糖精泡枣”的做法操作起来并非难事。 记者调查 市民说—— 半红半绿的大枣很可疑！ “又甜又脆的大枣，不甜不要钱……”昨晚，在丰台区成寿寺路一居民区外，推着三轮板车卖水果的游商正在不住地叫卖着。在三轮车上，一字码开了各式水果，虽然种类不多，但每种水果的卖相都十分不错，引得不少遛弯的人纷纷驻足。装在水果箱里半红半绿的大枣引起了记者注意，游商说，这种枣名叫梨枣。记者看到，这些枣的个头不小，每个基本都有鸡蛋大小，果实饱满，枣皮发红的地方呈深红色，看起来很像熟透的大枣颜色，发青的地方颜色看起来也正常。但惟独让人起疑的是，这些大枣全部一水儿地半红半绿，界限分明。 “这些枣都是做过手脚的，根本就不能吃！”一些年纪偏大的市民看后提醒道。但记者看到，不少年轻的顾客似乎格外青睐这刚刚上市的大枣。在另外几个水果摊位，红通通的大枣，也都被当成了新鲜货摆在最显眼的位置上。 由于在市场上没有找到绿大枣，记者从外地大枣种植基地找来了一些尚未成熟的新鲜绿色大枣。绿枣清脆可口，但是并不甜。另外，记者又从市场上买来一些又红又脆的大枣，推测这些大枣已经被糖精水泡过。实验由国家高级食品检验员李广平老师具体操作。 实验过程 1、准备尚未成熟的绿色大枣。 2、准备一盆温热水，80℃左右，取适量糖精倒入温水中溶解成糖精水。 3、任选5颗绿色大枣放入糖精水中，浸泡半小时左右，观察其变化。 4、从糖精水中取出大枣，放在室温下，2到3个小时候后观察其变化。 将5颗刚用糖精泡过的大枣与3颗从市场上买来的大枣进行对比。 实验状态 尚未成熟的绿色大枣经过糖精水泡后，在短时间内由绿色变成微黄、红色，红绿界线很明显，从外形上看，与从市场上买来的又红又脆的大枣几乎无异。从口感上说，绿色大枣只脆不甜，但是用糖精水泡过后却变得很甜，尤其是表皮，比枣肉更甜，吃完一粒大枣后，甜味就已经甜到了咽喉，口中余味仍然很甜。 李广平分析说，大枣中的花青素遇热就会变红。糖精的甜度是蔗糖的200到700倍(一般为500倍)，因此1万倍的糖精稀释水溶液仍有甜味，因此只需一点儿糖精就可以泡很多大枣。李广平老师还进行了第二次实验，稍微增加了糖精的量，这样泡出来的大枣就甜得发苦了。据市场上的商贩透露，还可以直接把糖精加入温水中，这样泡出来的大枣也很甜，而且比用温热水泡出的大枣更耐储藏。 商贩说—— 几乎每家都卖过“糖精枣” 这些大枣真的成熟了吗？在南三环某大型市场内经营了十多年水果摊的小陈向记者道出了真相。据小陈说，现在上市的这些大枣，绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，今年更严重，七月末八月初就已经满大街的糖精大枣了，“就是在加了糖精的水里泡一泡。” 据记者了解，糖精，学名糖精钠，是一种合法的食品添加剂。其购买渠道极广，在许多大型批发市场的调味品区都能买到。在淘宝网上，也常有商家在售。糖精钠的外观呈味精状白色粉末，有微微香气，其甜度是蔗糖的500倍。市场上一斤糖精钠售价大约20元，而一斤糖精钠就可浸泡上千斤的青枣。 陈师傅说，青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。“实话说，就我知道的水果圈里的这些同行，几乎每家都卖过糖精枣。你问我明知道是糖精泡过的还为啥要卖？没办法，现在的人嘴都很刁，爱尝鲜儿，人家来找，我如果没有的话，他就跑到别人家了。所以，多少我都得进一点货。只不过，熟人来了，如果他们要买枣，我会据实说，建议他们过一阵儿再买。” 实验结论 糖精泡枣不利健康 李广平说，糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。长期食用将导致营养不良，甚至产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。如果黑心商家使用劣质糖精，毒害会更大，有资料显示糖精生产过程中产生的中间体物质会影响人体脑部神经，对肝脏也会造成损害。 买枣三招 一看 二摸 三尝 一看：目前市场上提前出现的大枣，基本都不是自然成熟的。从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不会绿红分明。 // 二摸：大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。 三尝：糖精泡过的大枣极甜，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。 一旦买到糖精泡过的大枣也不要太害怕，重复浸泡冲洗，可减少大枣外皮的糖精浓度。
大枣为鼠李科植物枣树的果实。大枣性温，味甘，具有养胃健脾、益血壮身、益气生津等功效，适用于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡，妇女神经官能症等症，并能缓和峻烈药物的毒性，减少副作用。 国内有学者选用小大枣、山楂、鲜蒜、鲜姜、橘皮和绿茶进行实验，观察其水提取液的抗氧化作用。结果表明：这些食物提取液均有直接清除氧自由基的作用，并呈明显的剂量信赖关系，这些从食物提取的混合液，均有较强的抑制鼠肝匀浆(离体)脂质过氧化反应的作用。 中药现代药理研究表明，大枣对肝脏具有保护作用。动物实验研究证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与血清蛋白较对照组明显增加。这表明大枣有保肝作用。 临床研究中发现，大枣中含有芦丁等成分，有降低血清胆固醇的作用，并可降低血压。 大枣的食法多种多样，但都以甜食为主，煮大枣汤、熬大枣粥，还可做甜羹、包粽子、蒸糖糕和做八宝饭的配料等等。食用大枣应根据不同甜食的需要和制法，来选用大枣或小枣。大枣肉松易烂，宜急火少煮，小枣肉质坚实，宜小火多煮。爱喝汤的宜用大枣，爱吃枣的宜用小枣。蒸糕用大枣，熬粥用小枣。大枣还可以做菜，广东、海南人煲汤，喜欢放几个枣做作料。 大枣一次不宜食入过多，多食则损脾胃，助湿热，对牙齿亦有害。中医认为，大枣因其甘温，凡属热证、实证的患者，症见胃脘胀满、湿盛痰热、胃酸过多、积滞、齿痛等均不宜食用。
大枣 降低血清胆固醇，保护肝脏 性味：性平、湿，味甘 归经：归脾、胃经 关键词：果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖 适用量：每天宜吃3～5颗 营养成分（每100克可食部分含量） 精挑细选 1.鲜枣：优质鲜枣皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，表面不裂、不烂，皱纹少，痕迹浅。值得注意的是，成熟鲜枣红中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，带褐色。挑选鲜枣时，要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90%。 2.干枣：完全晒干的枣是猪肝色的，而且干燥程度越高，枣子越硬。用手去捏，松软粗糙的质量较差；湿软而粘手的，说明枣身较潮，容易霉烂变质。 对肝脏的好处 1.大枣能够促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清血蛋白，保护肝脏。 2.大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等糖类物质可保护肝脏，减轻化学药物对肝脏的损害，保护肝脏健康。 宜忌搭配早知道 营养师爱心提示 吃大枣的时候，由于枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此莫要囫囵吞枣，应细细咀嚼。 桂圆红枣粥 保护肝脏 材料 糯米100克、桂圆肉20克、干红枣15克。 调料 红糖适量。 做法 1 糯米淘洗干净，浸泡4小时；将桂圆肉去杂质、洗净；将红枣洗净、去核。 2 置火上，加适量清水烧开，放入糯米、桂圆肉、红枣，用大火煮沸，转小火熬煮成粥，加入红糖搅匀。 对脂肪肝的好处 大枣中所含的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等糖类物质是保护肝脏的营养剂，对慢性肝炎、肝硬化等病症有较好疗效。而煮粥喝，营养成分保存完整，常吃有利于预防脂肪肝。
多吃大枣竟能帮你变美！ 多吃大枣竟能帮你变美！ “大枣”亦果亦药，享有“五果之王”、“天然维生素丸”、“鲜活维生素C丸”的美誉。民间甚至有“一天吃仨枣，百岁不显老”之说。尤其在冬天，大枣更是人人皆宜的滋补上品。 大枣含有丰富的营养成分。它含有蛋白质、脂肪、碳水化物，富含苹果酸和酒石酸等有机酸，维生素，包括：胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P等，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素。尤其维生素C含量最高，每百克鲜枣中含维生素C380-600毫克，比苹果、桃子等高出100倍左右。 现将着重介绍女性朋友比较关注的“大枣美容”方面的妙方。 众所周知，女人天性都爱美。电视上各种美容化妆品广告让人眼花缭乱，而且女人在购买化妆品时都格外大方，可是皮肤也没见得好多少。其实，大家都只是在跟风，化妆品买了一大堆，用到自己脸上却效果甚微。 我们古代的美女也没有什么高级化妆品，不也是肌肤如雪吗？关键是她们抓住了根本，即从内部调理。气血顺畅了，自然脸色红润，精神焕发！ 宋朝孙光宪所著的《北梦琐言》一书中写道：古时候，河南淇县一个小山村里，有一位名叫青姑的女子，虽年过半百，但依然长得亭亭玉立，“颜如处子”。为什么她的皮肤像婴儿的肌肤那样白嫩光滑呢？原因就是她平时爱吃枣。 《本草备要》说大枣有“补中益气、悦颜色”的功效。中医认为，大枣可治疗营养不良、气血不足引起的面容枯槁、肌肤晦暗以及气血不正等症。 现代药理研究也表明，大枣中的铁和钙等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。大枣还含有丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，促进皮下血液循环，防止色素沉着，使皮肤白晰细腻，毛发光润，面部皱纹平整，达到美白祛斑、护肤美颜的效果。只要坚持吃枣，就可以使气血充足，从而润泽肌肤，调节内分泌紊乱等，这样，不用任何化妆品就能比用化妆品的人还漂亮！
体力不足、疲乏无力、免疫低下、头晕、面色苍白、畏寒怕冷等等，这些都是贫血的症状。贫血是我们日常生活中极为常见的疾病，尤其是吸收消化能力比较差的老年人，那么，贫血吃大枣靠谱吗？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 错！大错特错！ 全世界导致贫血的首位原因为铁缺乏所引起，俗称缺铁性贫血。在发展中国家，例如我国，铁缺乏及缺铁性贫血通常由膳食铁摄入不足引起的。所以在日常饮食中应注重铁的摄入量。 吃什么防贫血？ 针对缺铁性贫血，建议补血时多选择这些食物： 1、动物肝脏。如猪肝、鸡肝、鸭肝等，它们富含血红素铁，吸收率高，适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人补血。 但是，摄入动物肝脏可能存在维生素A过量、胆固醇过量、含有毒素等方面的问题。 所以，量一定要控制好，每周摄入1-2次，每次不要超过100g，另外应优先选择禽类的肝脏（如鸡肝、鸭肝），选购时注意原料是否安全卫生，可以到一些大型超市，购买知名企业生产的有检验检疫标志的产品。此外，还要彻底煮熟煮透，且少量多次食用，保证食用安全性。 2、动物血。如猪血、鸭血等，同样富含高吸收率的血红素铁。 但是，动物血和动物肝脏一样存在一些安全隐患，因而同样需要注意保证原料的安全可靠。 3、红肉。包括猪肉、牛肉、羊肉等，它们之所以适合补血，主要是因为含铁量较高，而且铁的吸收率高。 4、新鲜蔬菜水果。多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等，对补血也有一定的帮助，因为维生素C可以帮助铁的转化和利用。 这样吃防治缺铁性贫血 1、包括红肉、动物肝脏、动物血在内的畜禽肉类每天40-75克左右，约为3指宽大小； 2、新鲜水果每天大约200-350克，相当于1-2个中等大小苹果的重量； 3、新鲜蔬菜每天大概300-500克，约为炒熟后一大盘的量，绿叶菜最好焯水再烹饪，可以去除部分草酸，提高铁的吸收率。 一般由营养因素导致的缺铁性贫血，通过改善饮食，增加含铁丰富食物的等方法，都会有很好的改善贫血的症状哦。 贫血患者的食疗方 龙眼枸杞粥： 原料：龙眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。制作：将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。功效：益气补虚，养肝益血，补血生血，可治疗肤色苍白，食欲不佳。 当归羊肉汤： 原料：当归30克，生姜50克，羊肉150克。制作：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。功效：补气益血，祛寒止痛。 冬虫夏草炖鸡： 研究发现冬虫夏草对人体造血系统的主要作用是因为虫草多糖能提高骨髓细胞的造血功能，促进红细胞生成。 原料： 乌鸡1只，选用天然虫草素较多的福临门冬虫夏草5克，薏苡仁30克，当归10克，加水适量，入油盐调味，文火炖2小时。食肉饮汤。 连续服用几次大部分溶血性贫血患者均可取得良好的疗效。 枸杞银耳羹： 银耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，鸡蛋2个。将银耳泡发后摘除蒂头，枸杞洗后沥水，打蛋取清。沙锅加水，沸后投蛋清、糖撑匀，再沸时入枸杞和银耳，炖片刻。
据说，大枣、红糖水、铁锅炒菜能补铁？耳边经常有这些似乎很有道理的补铁说法，且不说这些补铁说法的误导之处，关键在于我们要如何正确补铁、科学治疗缺铁性贫血？下面运河边百科(www.yunhebian.com)为你解答。 不是所有人都有缺铁性贫血 铁元素是人体必需的一种微量元素，它存在于所有的细胞内。铁在体内起着非常重要的作用，主要参与人体内血红蛋白的合成与氧的运输，如果体内铁缺乏，就会影响人体血红蛋白的合成，从而引起贫血。 缺铁性贫血指由于体内储存的铁消耗殆尽，不能够满足机体正常的红细胞生成的需要、影响到血红蛋白的合成需要而发生的贫血。由于人体每天对铁的需要量比较大，所以当铁的摄入不够时就容易出现缺铁性贫血。因此，不是所有人都有缺铁性贫血，更不能随便补铁。 为什么缺铁性贫血“钟爱”妇女和儿童 成年人每天铁的需要量为1-2毫克，男性1毫克就够，而生育年龄的女性和生长发育的青少年铁的需要增多，应为每天1.5-2毫克，需求量比较大，尤其是孕妇。这就是为什么女性和儿童比较“钟爱”补铁的原因啦。 首先，女性身体内铁的总量比男性少（其中男性为每公斤50毫克,女性为每公斤40毫克)。正常成年妇女体内铁含量约为2克。其次，女性有特有的生理性周期，正常每次月经期损失铁约25-250毫克，假如女性反复的月经多，最终就会导致缺铁性贫血的出现。第三，处于生育年龄的女性由于妊娠原因或者哺乳原因，铁的需要量是增加的，妊娠时由于红细胞容量增加和胎儿与胎盘的发育，孕妇整个孕期对铁的总需求为700-1400毫克，这时候每日需要补充4毫克元素铁，才能满足这个需求；同时由于早孕反应，食欲不佳、呕吐等原因，影响铁的摄入与吸收，更容易发生缺铁性贫血。 缺铁性贫血都有哪些表现？ 缺铁性贫血的病人起初症状并不明显，大多数直到中期后才慢慢有症状表现出来，主要是有： 觉得没有力气，劳动耐力下降； 脸色苍白、嘴唇没有血色； 头晕、头痛、眼花及耳鸣； 手脚冰凉、容易疲倦； 心慌、容易疲劳； 特殊表现还有口角炎、舌乳头萎缩、舌炎； 有些人还有匙状指甲，就是指甲呈现类似于一个匙样的形状，外高内低，也就是“反甲”； 儿童生长发育缓慢，免疫力低下。 常见缺铁性贫血的原因 吃进去的铁元素不够，不能满足机体的需要，主要见于青少年患者和孕妇缺铁性贫血患者。 铁的吸收不好，主要见于胃大部切除术的患者。 失血，例如从胃肠道肿瘤出血、钩虫感染、反复痔疮出血、月经过多丢失铁。 得了缺铁性贫血怎么办？得治 一般来说对于怀疑缺铁性贫血的患者，两个基本检查就可以确诊了。 血常规，除了血红蛋白低于正常值以外，很典型的就是小细胞低色素贫血的改变，我们可以在血常规的结果里面看到（MCV<80fl，MCH<27pg,MCHC <320g/L)。 检测患者的血清铁蛋白，患者的血清铁蛋白往往低于12ug/L。 相对的，得了缺铁性贫血的治疗其实也比较简单： 找出患者缺铁的原因：是反复月经多、痔疮出血、胃肠道肿瘤还是不良的生活习惯，及时治疗和纠正。 补铁治疗，往往都是口服补铁，每天补充元素铁150-200毫克，每天一次，也很方便。 常用的补铁的药物有多糖铁复合物胶囊，多糖铁复合物胶囊适合于各种人群，孕妇也可以吃，除了多糖铁复合物胶囊以外，还有硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、维铁缓释片都可以考虑使用，具体可以找专科医生指导用药。 预防缺铁性贫血应该怎么办？ 缺铁性贫血是可以预防的，主要是重视营养知识教育和妇女保健工作。 改进婴幼儿的喂养，提倡母乳喂养和按时添加辅食，4个月大的时候就开始喂蛋黄，及时纠正偏食习惯。 对于怀孕的及哺乳期的妇女应当适当的补充铁剂、叶酸和维生素B12。 对于月经过多的患者，要建议处理好月经过多的问题。 对于各种慢性消化道出血的患者，及时查明原因，给于相应的处理，防止失血。 防治钩虫病，在一些钩虫病流行的地区，进行常规的筛查。 普通人群：尽量别挑食。多吃含铁多的食物。 这些缺铁性贫血的坑，你不要踩 误区一：肉食损害健康 很多人只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、 草酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。 误区二：喝牛奶营养足够 牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。 误区三：蔬菜水果不利补铁 许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。 误区四：嗜饮咖啡与茶 过量地饮用咖啡和浓茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁吸收。因此，饮用咖啡和茶应该适可而止。 最后，其实贫血是一种症状，而不是一个疾病。如果出现贫血，我们要及时就诊、对症治疗，千万不要乱补铁哦。
吃大枣的好处 1、营养价值高 大红枣含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、有机酸、维生素和胡萝卜素，还含有铁、钙和磷等微量元素。每100克鲜枣中含维生素300至600毫克，是苹果的16倍；含糖量达到23%。特别值得一提的是，干枣的含糖量竟然高达70%，远比甜菜和甘蔗这两种制糖原料的含糖量高得多。因此，我国民间早有“一天三枣，一生不老”的说法。 2、保健功效强 我们所说的大枣，就是红枣，它的保健功效非常强。在中医开的药方里，由于红枣有缓和药性和养血补气的作用，经常能见到它的身影，它被中医看作是上好的营养保健品。有研究表明，大枣具有抗衰老和预防癌症的功效。大枣对于女性来说，既强身健体又美容养颜，实在是难得的保健美容佳品。 3、补气养血 无论是普通百姓，还是营养专家，或者是中医大夫，都将大红枣视为养生的佳品。不管是食疗偏方也好，还是药膳也罢，往往都离不开加入补气养血的大红枣。大红枣能提高人体血液中的含氧量，还有对全身细胞进行滋养的作用。平常多吃红枣、枸杞和黄耆，这有助于身体恢复元气和提高免疫力。 4、排毒养肝 大红枣能帮助机体吞噬病毒细胞，具有增强体力和保护肝脏的功效。对于即将剖腹产的孕妇来说，产前喝一碗炖得烂烂的红枣汤，既能排除麻药的毒性，又能保护肝脏，还能减轻手术后的疼痛。真是一举三得呀！大红枣中含的脂肪、糖类和蛋白质，具有保护肝脏和预防输血反应的作用。 吃大枣要小心避开这些误区 误区1：大枣含有维生素C 支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢?因此，如果真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。 误区2：大枣具有很好地补血效果 大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。 误区3：大枣不宜多吃 众所周知，大枣（鲜枣）不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%（其他常见水果多为80%~90%），而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果（比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%）。膳食纤维在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。 因此，虽然贫血患者吃大枣有特别的好吃，可是不宜多吃更不应该，把大枣当成补血的药物，如果患者贫血严重还是应该配合一生的治疗，吃大枣只是起到一个辅助作用。希望患者能绕开这个误区，将大枣吃出健康。
炎炎夏日，稍微动弹一下，就会汗水飞洒。虽说人体出汗是排毒的好时机，但汗出得过多也对身体不利，特别是脾胃气虚者，更易汗外泄，吃顿饭、爬个楼梯都会汗流浃背。中医有“汗血同源”的说法，流汗过量会耗损阳气，伤害身体，常会出现神疲乏力、失眠早醒、食欲不振、大便溏泄、焦躁不安等症状。所以，夏天要学会调理自己的身体：比如做一些柔缓的运动；平时可按摩足三里等穴位健脾益气；多补充水分、多吃瓜果蔬菜，还要多吃些健脾食物，如红枣等。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 民间有“一天三颗枣，一生不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法。虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的。中医认为枣“性味甘、温，养胃健脾，益血壮身”。现代营养学研究表明，红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。红枣还含有大量的造血不可缺少的营养素，故称得上是营养之佳品，宜于夏季滋补。 红枣肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等微量元素，以及胡萝卜素、尼克酸等，都是夏季人体所需之营养。因此，红枣有养胃健脾、增强食欲、益气壮神之功效。还可润心肺、止咳，补五脏、治虚损。红枣还有保护心脏、增强体力等功效，特别对血气不足、肺虚咳嗽、倦息乏力、神经衰弱、精神不安等均有较好的疗效。在一些药性猛烈的方剂中配入红枣，可以缓和药性，以免药物伤人正气。此外，红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。 枣主要分为鲜枣、干枣和蜜枣三类。鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。 吃枣子的注意事项 生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。 枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。 枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。 腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。 红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
大枣是生活中特别常见的一种高营养食材，它能直接吃也能用来泡水喝，但很多人听说大枣泡水需要炒，有人就把大枣炒糊以后再泡水，其实这么做是不对的，因为把大枣炒糊泡水的害处有很多，会危害身体健康。 把大枣炒糊泡水的害处 1、把大枣炒糊以后泡水喝会产生一些致癌物质，这些物质被人体吸收后容易造成细胞癌变，会让癌症高发，这是人们把大枣炒糊泡水的主要害处，如果不注意会对身体健康造成严重危害。 2、把大枣炒糊以后再泡水失，会让大枣中含有的维生素C和维生素B等物质很快流失，人们在用它泡水喝也吸收不到应有的营养，会影响大小保健功效的发挥，虽然不会出现严重后果，但也不利于人体健康。 3、大脚本身是一种能补脾健胃的健康食材，但人们把它炒糊以后再泡水喝，却会危害脾胃健康，容易让脾胃不和的症状加重，严重良还会出现腹部疼痛和消化不良，会影响人类消化系统的消化功能受损。 大枣泡水的正确方法 1、大枣适合用来泡水喝，而且用它泡水喝有诸多好处，但它不能炒糊以后再泡水喝大枣泡水的，正确方法是把大枣洗净以后晾干表面水分，然后把它放入烤箱或者放入到无油无水的铁锅中用小火慢慢炒。 2、炒的大枣表面微焦，里面的果肉颜色微微变身以后就要关火吧，那曲出这样的大枣，用来泡水和保健功效特别号，能让人体吸收丰富营养，而且能补益。胃，也能提高身体造血功能，还不会对人体造成不良影响。 看时上面的介绍后，大家能知道把大枣炒糊泡水的害处有很多，如果不注意就会危害身体健康后，来也为大家介绍了大枣泡水的正确方法，以后大家再想用大枣泡水喝时，一定要用正确方法去做，以免用它泡水喝以后对身体造成不良影响。
大枣也就是平时人们所吃的，红枣，人们喜欢吃新鲜的红枣也喜欢，把红枣晒干以后保存，还会把晒干以后的大枣炒焦食用，那么大枣炒焦的功效与作用及碱基有哪些呢？如果大家对这个问题感兴趣可以和我一起去寻找答案。 大枣炒焦的功效与作用 1、滋补身体 滋补身体是大枣炒焦的重要功效，因为大枣炒焦以后，它含有的有效营养更容易被人体吸收，特别是它含有的植物蛋白和氨基酸以及有机酸和维生素等物质能尽快被人体吸收利用，能缓解人力体虚也能加快身体代谢提高身体多器官功能。 2、补血活血 补血活血也是大枣炒焦以后的重要功效，因为大枣中含有丰富的微量元素铁和磷，这些物质被人体吸收后能增强人体造血功能，而且能加快血红蛋白合成，提高血红细胞活性，它能促进血液循环，也能增强人体自身的造血能力，对人们出现的气血亏损和面色暗黄等症都有特别好的治疗作用。 3、预防胆结石 大枣炒焦以后使用还能预防胆结石，因为大枣中含有丰富的维生素C这种物质进入人体后能清除身体内的胆固醇，并能抑制人体对胆固醇的吸收，可促使身体内的胆固醇转化成胆汁酸并排出体外，而胆固醇又是生成人体内胆结石的重要存在，它数量减少以后人体出现胆结石的几率就会明显下降。 大枣炒焦的禁忌 大枣炒焦以后食用能为人体补充，丰富营养，而且能保证身体预防疾病，但它在炒制过程中也会产生一些对人体有害的物质，特别是那些被炒黑的大枣不适合人们经常食用，不然会对人体健康产生危害，会让人体出现一些不良反应容易危害身体健康。 今天重点为大家介绍了大枣炒焦的功效与作用，也让大家了解了大枣炒蕉的禁忌，能让大家对它有更全面的了解，以后大家再想食用炒焦的大枣时就能注意它的禁忌，能让它发挥更好的食用功效。
大枣红糖水很多人都喝过，红糖水在煮红糖红枣水时还喜欢放适当增加，人们喝了这种水以后能吸收丰富营养，而且能提高身体的抗寒能力，想进一步了解大枣红糖水的功效与作用有哪些？可随小编一起去看看。 大枣红糖水的功效与作用 1、健脾养胃 健脾养胃是大枣红糖水最重要的功效，它性质温热能缓解人类胃寒，并能让人类脾胃虚寒的症状很快好转，人们在出现脾胃不和或因脾胃虚寒导致腹部疼痛时，都能直接喝一些大枣红糖水，喝以后能让身体不适症状减轻脾胃功能也会恢复正常。 2、补益气血 多喝大枣红糖水还能补益气血，因为大枣红糖水能提高人体自身的造血能力，还能补充益气，它对人体出现了气血亏损缓解作用，大枣红糖丰富的微量元素铁能促进身体内血红蛋白合成，它能让人体保持气血充盈状态，还能预防缺铁性贫血发生。 3、宁心安神 大枣红糖水是一种能宁心安神的健康饮品，它含有的多种微量元素和多糖在被人体吸收后，能作用于人体的神经系统，可提高中枢神经功能，并能防止神经过度亢奋，能让人类焦虑抑郁的情绪好转，而且能提高人类睡眠质量，也能防止神经衰弱发生。 4、缓解疲劳 多喝大枣红糖水还能缓解身体疲劳，提高人体的抗疲劳能力，因为大枣红糖水中含有一定数量的葡萄糖和多糖，这些物质见于人体后可转化成能量，能促进人类体力恢复，可让人体疲劳症状很快减轻。另外人们多喝大枣红糖水还能加快身体内酸性物质代谢，可维持人体内部环境酸碱平衡能增强体质预防亚健康。 大枣红糖水的功效与作用，先给大家介绍这么多，能让大家知道喝大枣红糖水对维持身体健康有很积极的作用。不过大枣红糖水的含糖量比较高，如果身体比较肥胖或者患有高血糖，要尽量少喝或者不喝大枣红糖水。
大枣红糖姜水是生活中一种常见的养生饮品，特别适合女性饮用，它味道甘甜，能暖胃也能活血，它的功效还有很多，下面是我对大枣红糖姜水功效与作用的具体介绍，喜欢它的朋友可以重点了解一下。 大枣红糖姜水的功效与作用 1、大枣红糖姜水能补血益气 补血益气是大枣红糖姜水的重要作用之一，红糖和大枣的营养价值都很高，能为人体补充多种必须的营养，还能补血也能益气，加快血液循环，平时经常食用还能起到化瘀生新的健脾明胃等多种功效。 2、大枣红糖姜水能驱寒取暖 大枣红糖姜水可以驱寒取暖，它能加快人体血液循环，也能补益气血，而生姜还能驱除人体内的寒毒，平时人们饮用以后可以减少面色苍白和手脚冰冷等多种不良症状的发生。另外大枣红糖姜水还能养血安神，它对血虚引起的失眠多梦也有一定的缓解作用。 3、大枣红糖姜水的制作方法 平时煮制大枣红糖姜水时，需要准备红糖和无核的金丝枣再就是适量的姜片，把它们放在小汤锅中，加清水煮制，煮开以后再煮半小时，关火取降温以后取出食用就可以。不过大枣红糖姜水含糖量很高，它并不适合那些高血糖的人群食用。
大枣核桃是生活中特别常见的食材，而且还最近还新增了一种枣加核桃，他是人们最喜欢吃的休闲零食，既能让人们品尝到大枣的甘甜滋味，又能品尝到核桃的诱人香味，他们搭配在一起吃保健功效也会更没出息，想知道大枣核桃的功效与作用有哪些，可随小编一起去看看。 大枣核桃的功效与作用 1、滋补身体 滋补身体是大枣核桃最重要的功效，因为大枣和核桃中都含有丰富植物蛋白和多种对身体有益的微量元素，大枣中还含有一些果糖，而核桃中则含有丰富的氨基酸，这些物质被人体吸收后能缓解人类体虚，可提高身体多器官功能。 2、温补肾阳 温补肾阳也是大枣核桃的重要功效，因为大枣能补益气血，提高人体造血功能和缓解气血亏损，而核桃则能入肾，经能缓解人类肾阳不足，提高人类肾功能，人们因肾虚导致的腰膝酸软和腰腿疼痛以及记忆力减退等症都能在食用大枣核桃后慢慢好转。 3、美容养颜 大枣核桃还具有美容养颜的重要作用，他们不单能补益气血，让人类面色保持红润，还能让人体吸收丰富微量元素和维生素，这些物质能提高人类皮肤细胞的活性，可促进皮肤细胞再生与繁殖，也能增加皮肤弹性，放慢皮肤衰老速度。 4、提高免疫力 大枣核桃能为人体补充丰富营养和增强人体身体素质，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，对增强人体自身免疫力有极大好处，除此以外，它还能阻止身体内氧化反应发生，并能清除身体内的自由基和过氧化脂质，能放慢人体衰老速度也能提高人体自身抗衰老能力。 上面为大家介绍了大枣核桃的功效与作用，能让大家知道吃大枣核桃有什么好处，了解这些以后大家能在平时生活中更放心的食用它们，食用后也会有比较好的食用功效出现。
大枣有着水果之王的称号，它不但能直接吃，还能用来泡水或者煮粥喝，今天为大家介绍的是大枣泡水喝的功效，能让大家知道用大枣泡水喝对身体有什么好处，也能让大家了解大枣怎么泡水最好，喜欢用大枣泡水喝的人可以重点了解一下。 大枣泡水喝的功效 1、益气养血 大枣泡水喝具有益气养血的重要功效，它不但能提高人体造血功能还能缓解人类体虚，能让人类气血亏损的症状明显减轻，人们在用它泡水喝的时候加入适量的黄芪和当归以及枸杞会让它益气补血的功效更加出色。 2、排毒养肝 大枣泡水喝还具有排毒养肝的重要作用，它能减少四氯化物对人类肝脏的伤害，也能修得受损的肝细胞提高人类肝脏解毒功能，经常用它泡水喝能防止肝功能减退也能加快身体内有害物质排出。 3、美容护肤 大枣泡水喝还能美容护肤，它含有的维生素和多糖以及氨基酸等物质在被人体吸收以后不但能加快人体内气血循环也能补益气，更能滋养细嫩肌肤，能让人类肤色保持红润，也能放心人类皮肤的衰老速度。 大枣怎么泡水最好 大枣在泡水的时候，用铁锅炒一下再泡最好，在需要时可以把大枣切成片状，在无油无水的铁锅中炒，炒到它颜色变深以后取出，放到杯子中，加沸水冲泡，泡好以后代茶饮用，养生效果特别好。另外用大枣泡水喝的时候还可以根据自己的身体需要给它搭配不同的中药材，这样也能让大枣泡水具有更好的保健功效。 上面详细为大家介绍了大枣泡水喝的功效，也让大家了解了大枣泡水喝的正确方法，能让大家知道大枣怎么泡水喝效果最好，今后大家再想养生想保健身体时就按上面介绍的正确方法用大枣泡水喝吧，坚持一段时间会有特别好的养生效果出现。