焖大虾是我们生活中非常常见的一种虾的做法和吃法了，而且味道鲜美可口，营养丰富，虾里面含有的蛋白质含量是非常的高的，还含有钾、镁、碘等微量元素以及维生素等营养元素，可以很好的滋补我们的身体，那么你知道焖大虾是哪里的地方菜吗？下面就来了解下吧！ 焖大虾是山东胶东地区传统名菜，属于鲁菜系。胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。
1 食材准备好 2 紫糯米洗净，浸泡4小时 3 连同泡米水与大米混合，再浸泡20分钟 4 将混合的两种米和泡米的水一同倒入电饭锅内，加入平常煮饭一样多的水，2片柠檬汁切片，挤汁煮成米饭。 柚子妈叨叨： 1、煮饭的水量可以自己调节，通常我们在外买的寿司，饭要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享，软一点更合适。饭的软硬和能不能卷起来不影响。2、加少量柠檬汁对米饭的颜色，口感都有好处，同时也让米饭的维生素B1在受热时更加稳定。紫米中的色素是花青素，它的特点是遇酸变红，让米饭的颜色特别娇艳，桃红色由此而来 5 煮饭期间，将胡萝卜，黄瓜切条 6 虾去虾线，去壳 7 烧水，将胡萝卜煮5分钟 8 虾在沸水中煮1分钟 9 将米饭取出打散，晾至温热 10 调寿司醋，寿司醋比例是 醋：糖：盐=6:3:1。一个寿司卷就是6克醋，3克糖，1克盐，刚刚好 11 将寿司醋倒在米饭里，拌匀，尝一尝，是不是稍微偏酸甜一点点？一会还加没有任何调味的黄瓜、胡萝卜、大虾来中和，吃起来会感觉刚刚好 12 将一张紫菜放在寿司竹帘上，取出米饭，均匀地铺在紫菜上 13 在中间位置，依次放上胡萝卜，黄瓜，和熟虾仁 14 用寿司帘卷起来，压实 15 刀沾水，切成段 16 切2刀，会沾刀，继续将刀沾水 17 吃一口还想再来一口，再来一口。。。出游别忘了带上我哦！我将会是你们出行的好伙伴~
1 收到快递拿回家兴奋地打开包装盒，哇～好多干冰袋子，真的是很用心的运输过程 2 虾真的是好大，比我的手掌还场，看着就很爽，把虾取出来解冻，先冲洗干净，表面会有盐，因为是直接从海打捞上来立马冷冻的 3 解冻虾的时候来准备土豆泥，土豆半个去皮切片，放入碗中上蒸锅蒸20分钟，让土豆熟透 4 把土豆碾成泥，大蒜切末，加入黑胡椒碎、蒜末、盐，搅拌均匀备用 5 解冻的虾再次清次一下，剪开虾背，挑出虾线（很方便的哦，用牙签挑出），把虾背尽量切开，但是不要切断，为了便于塞土豆泥 6 把土豆泥均匀地塞入虾背上，涂抹均匀 7 然后均匀得撒上马苏里拉芝士碎 8 烤箱提前预热180度，烤13分钟 9 出炉趁热吃，拉丝的哦
1 去皮土豆切片，放在高压锅蒸屉上上汽后蒸制五分钟 2 白洋葱切碎丁，锅中加2g黄油煸炒半干盛出备用 3 蒸熟土豆拿出放在大碗中，加入1g盐，10g芝士，6g黄油和炒好的洋葱碎 4 碾压搅拌均匀备用 5 阿根廷红虾洗净，剪去虾须虾脚，挑出虾线 6 虾背壳先用剪刀剪开 7 虾平放在案板上，平下刀剖开背部虾肉，不要剖断 8 剖开的虾背打开，反压在案板上稍定型 9 翻过来虾背朝上，均匀抹上1g盐和4g糖（没有小孩儿的可以再加些黑胡椒粉） 10 腌制10分钟后，均匀刷上番茄酱 11 铺上拌好的土豆泥 12 表面撒20g马苏里拉芝士，烤箱预热210度，烤盘放入中层烤制15分钟，再挪入上层至表面金黄拿出
1 螃蟹用水煮变色 2 大虾去肠去虾线等洗干净 3 首先爆香葱姜丝 4 放入大虾翻炒变色 5 再放入过水的螃蟹 6 放入呷哺呷哺小龙虾调味汁煮炖7分钟左右即可 7 “呷哺呷哺 小龙虾调味料美食做不停”
1 食材：大海虾、蒜瓣、XO酱 2 用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水 3 蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用 4 大虾切口表面撒点盐分，挤点柠檬汁腌制片刻 5 热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会 6 煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香 7 加入XO酱，滴几滴清水 8 倒入少许酱油 9 遮上锅盖焗30秒钟左右 10 铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可
1 把虾洗干净，背上划一刀 2 土豆去皮切条 3 把豆干切大块 4 粉条用热水浸泡一下 5 先把土豆翻炒一下 6 再起油锅炒大蒜生姜 7 加入大虾进行翻炒一下 8 转色之后加入土豆条，再加入适量的料酒 9 加入一包番茄味的火锅底料和半包麻辣的火锅底料 10 再加入白豆腐干和适量的清水 11 开大火两分钟，在中火十分钟，在加入泡软的粉条，炖两分钟即可 12 撒上香葱即可起锅 13 我要参加，呷哺呷哺火锅底料，这一盒就够了！
1 大虾减去虾须 2 大蒜小米辣切碎 3 油热下入姜丝花椒爆香，再放入蒜碎炒香 4 放入大虾翻炒片刻 5 加入蚝油生抽 6 加入热水 7 水开放入泡好的粉丝 8 加入少许盐，盖上盖子5分钟 9 最后撒上葱花即可出锅
1 准备炸锅用的配料（大米是东北人，一般不是特别要求的菜，炸锅都是这三样） 2 大虾20只（其他调料就不配图了，以免大家任务大米是做广告的！！） 3 大米就是这么简单粗暴！！ 4 处理虾线（这里大米没有处理虾头，真的不是大米懒哦！） 5 干净无水的锅放入葵花籽油（这里只要是植物油都OK啦！） 6 油热后（用筷子试一下，筷子周围气小泡泡）后，放入葱姜蒜，炒出香味！放入处理好的大虾 7 虾翻炒变红后，放酱油（大米放了两炒勺）翻炒均匀！ 8 大米是颜色重口味的所以这里加了一点点的海天老抽（这步大家这里直接忽略！！） 9 放十三香翻炒均匀（这里主要是评感觉啦！） 10 放入蚝油翻炒均匀，这里注意喜欢咸一点的同学要多放，喜欢淡一些的就适量少放（耗油蛮难倒的所以大米一般都先放到碗里） 11 上述步骤都做完的同学，就要盖好锅盖焖3-5分钟！！然后出锅啦！！！！
1 洗沼虾 2 把土豆切成条状，备用，尖椒切成菱形状 3 将土豆在水中焯一会儿 4 取出控干水分 5 锅内加油煎土豆 6 两面金黄后取出土豆 7 由于沼虾体积大，比较硬，先将沼虾焯熟 8 取出控干水分 9 锅烧热，倒油，加入白皮蒜 10 放入虾,翻炒 11 加入辣椒和尖椒,加糖和盐翻炒 12 加入土豆翻炒 13 放适量椒盐和葱花，翻炒 14 出锅摆盘