1 吉利丁剪块，泡入可以喝的凉水中，入冰箱冷藏10分钟 2 隔温水搅拌奶油奶酪，到无颗粒顺滑 3 倒入酸奶搅拌，到无颗粒顺滑 4 倒入牛奶搅拌，到光滑细腻状态 5 泡软的吉利丁，沥干水 6 在锅中做热水，放入碗，隔水加热 7 直到变成液体 8 边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液 9 快速拌匀到光滑细腻 10 最好用稀奶油做慕斯，浓汤的那种稀奶油，不可以裱花那种哦 11 打发2分钟加三分之一糖 12 继续打发1分钟加剩下的一半糖 13 再打发两分钟加最后的糖 14 打发到小弯勾，做慕斯的奶油打发5-6分发即可 15 打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊 16 搅拌到光滑可稍微流动状态，太浓了的话，你做蛋糕的时候不平整，不好看 17 倒入一些奥利奥饼干碎 18 把奥利奥饼干碎弄细碎点，压拌手法来做成特别粘稠的状态 19 饼干和黄油做底太腻了，所以建议用稀奶油和饼干碎混合，好吃不腻 20 拌匀饼干底，放入包好锡纸的模具里面压平，薄厚没限制，随个人喜好 21 最后倒入慕斯液，表面弄平，放入冰箱冷藏3小时或者过夜，脱模的时候，用吹风机吹模具外面一圈，面推起来即可
1 所有的配料 2 软化10克黄油，将模具认真刷一遍。玉米油加入淡奶油 3 混合均匀，放入锅中隔水加热到温热 4 鸡蛋液放入白糖 5 隔水加热，搅拌至糖溶化，温度37度就可以 6 用电动打蛋器打发全蛋液 7 提起打蛋头画8字不容易消失 8 放入低粉，搅拌至无颗粒 9 放淡奶油液体。搅拌均匀 10 放入饼干碎 11 拌均即可 12 将蛋糕糊放入玛德琳模具中 13 放进预热好的烤箱中层，165度25分钟 14 时间到了马上取出，倒扣在晾架上 15 冷却后就可以食用啦！
1 先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用 2 鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化 3 加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合 4 加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可 5 粉类筛入后拌匀，稠度如图 6 面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑（一般豆浆机的筛就很好用） 7 中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火） 8 煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面） 9 奥利奥饼干刮去中间的夹心 10 刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子最好是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋 11 用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小） 12 300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了 13 裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用 14 最后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。 15 加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中 16 在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
1 将鸡蛋分离，蛋清放入干净的无水无油的打蛋盆里，滴上几滴柠檬汁或者醋 2 将B部分糖，牛奶、油倒入盆里 3 用手动打蛋器搅拌均匀完全混合好 4 再筛入低筋面粉 5 用手动打蛋器搅拌到无干粉，加入蛋黄继续搅拌均匀 6 蛋黄糊就做好了放一旁备用 7 将A部分的蛋白打发，糖分三次加入蛋白，打发至弯钩状即可 8 将打发好的蛋白取三份之一到蛋黄糊里面，用手动打蛋器搅拌均匀 9 将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里，继续用手动打蛋器搅拌均匀 10 面粉全部搅拌均匀，看不到蛋白为止，但是也不能过度，否则会消泡的 11 搅拌好的面糊装入裱花袋，挤到纸杯中 12 .纸杯轻震几下，放入预热好的烤箱155度35分钟左右即可 13 纸杯烤好放一旁晾凉 14 准备做奥利奥闲奶油，奶油倒入盆中，加入奥利奥饼干碎，加入糖，盐 15 发到适合裱花的状态 16 选8齿的裱花嘴或者随便自己喜欢的花嘴，奶油装入裱花袋，在杯子蛋糕上面，挤上一圈，插上奥利奥饼干，就做好了
1 黄油室温融化，奥利奥去掉夹心，压成大颗粒粉末状 2 放入糖粉和已经软化了的黄油 3 用电动打蛋器打发至变白 4 加入鸡蛋，继续用电动打蛋器，搅拌至混合 5 用过筛网过筛低筋面粉，加入奥利奥，用刮刀搅拌均匀 6 装入一次性裱花袋，分别挤入纸杯。烤箱提前预热，然后放入烤箱180度，20分钟
1 过筛班戟粉～晒3次 2 鸡蛋牛奶搅拌均匀，黄油微波炉加热融化倒入，搅拌 3 加入班戟粉搅拌均匀，过筛3遍，放入冰箱冷藏30分钟 4 猕猴桃切成小块备用 5 淡奶油加糖打发如图～大概15分钟～自己控制一下 6 拿出千层糊，摊千层皮～我一共摊了，26张。摊好以后放进冰箱冷藏10分钟再做蛋糕 7 一层奶油，一层奥利奥 8 加一层千层皮，抹上奶油，加上猕猴桃 9 加一层皮，直接把酱抹在千层皮上，然后加一层皮，不用再加奶油～然后依次类推继续叠加
1 提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，压平压紧实，在手中套个保鲜袋，用手压，感觉这样压得会更好一些，放冰箱冷藏备用 2 吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用 3 牛奶加温到50度的时候，把巧克力豆倒入 4 拌至全部融化 5 将吉利丁片捞起来，挤掉水后立即投入到巧克力液中，搅匀，巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化，待巧克力液放凉后，放入冰箱冷藏备用 6 淡奶油加糖，隔冰水，用电动打蛋器打至有纹路，还可以流动的状态即可 7 取少部分打发好的淡奶油，放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀 8 然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中 9 用刮刀拌均匀，拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的 10 将巧克力慕斯糊，倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小时以上 11 将冷藏好的蛋糕取出，用电吹风围着蛋糕模吹一圈，即可轻松脱模，在上面过筛一些可可粉，还可以在上面放一张图案板，过筛糖粉装饰一番
1 准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀 2 倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用 3 另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀 4 倒入锅内，小火加热搅拌一会儿 5 再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用 6 另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态 7 把第6步出品倒入酸奶糊碗中 8 再搅拌均匀，慕斯糊就做好了 9 把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时 10 接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀 11 倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉 12 取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面 13 放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了！ 14 冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
1 准备好蛋糕体所需要的食材：这里蛋白和蛋黄的分量给的详细，建议参考（不要只看鸡蛋的个数）蛋白140-150克、蛋黄75-80克、低筋粉60克、零卡糖65克、玉米油40克、海盐少许、香草精少许、咖啡粉2克、可可粉10克、热水55克 2 将2克咖啡粉、10克可可粉混合，倒入55克热水搅拌均匀，晾凉备用 3 将蛋白和蛋黄分开，蛋白的重量再140-150克之间，蛋黄75-80克之间均可 4 晾凉的咖啡可可液中滴入几滴香草精、少许海盐、40克玉米油搅拌均匀，筛入60克低筋粉、加入78克蛋黄，之字型搅拌至无颗粒状。 因各品牌面粉的吸水性不同，要注意面糊滴落的痕迹，消失的比较快为最佳。如果消失很慢可以少量的增加水分，反之则可以增加粉类的分量，注意要2克、2克的加 5 打发蛋白，分三次加入65克零卡糖，将蛋白打发至中性状态，比较适合做蛋糕卷 6 将1/3的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，再将混合液倒入蛋白霜中快速切拌均匀； 7 距离烤盘15厘米处，倒入蛋糕糊，磕几下震出空气，然后放入烤箱170度，烘烤20分钟左右 8 烤盘拿出后，磕几下震出热气，然后将烤盘放在架上晾凉至烤盘底部不烫手，即可脱模；将蛋糕倒扣在一张干净的油纸上，撕去油布。再盖上一张油纸，马上倒扣，让表面朝上，再盖上一张油纸保湿，放置再架上彻底晾凉 9 准备好内馅所需的食材：淡奶油250克、零卡糖15克、海盐1.5克、咖啡粉2克、可可粉5克、奥利奥碎30克、巧克力爆谷米适量 10 在淡奶油中加入15克零卡糖、1.5克海盐、2克咖啡粉、5克可可粉，然后将奶油打发至有纹路；加入30克奥利奥碎，继续打发至纹路坚挺 11 将蛋糕切除边缘，抹上打发好的内馅，撒上适量巧克力爆谷米（这可是灵魂哦），然后将蛋糕卷卷紧，放入冰箱冷藏定型 12 吃的时候切块装盘享用。“糖小朵零卡糖，吃了不长胖的糖”
幽默好笑的表情可以给我们带来很多欢乐的心情哦，很火爆的又很俏皮的微信聊天表情换上后让我们心情变的好起来呀。
“扭一扭，舔一舔，泡一泡”，奥利奥饼干的经典广告语，大家都耳熟能详。近日，国外一则关于“奥利奥能上瘾，原理像毒品”的研究结论，让爱吃奥利奥的吃货们都吓了一跳。但专家认为，这种说法比较夸张，“口味上瘾”并非真正意义上的上瘾，和“毒品上瘾”不能相提并论。奥利奥所属的生产公司也在微博发表声明，明确表示，反对将这项研究结论和奥利奥进行关联。 国外研究 奥利奥上瘾“如毒品” 近日，一项关于奥利奥的研究惊呆了小伙伴们。“奥利奥能让人上瘾，和可卡因刺激大脑的方式相同。”据美国福克斯新闻网等媒体报道，这项新研究是由康涅狄格学院进行的。研究者通过在老鼠身上进行实验，发现奥利奥可以像可卡因或者吗啡那样，触动老鼠的大脑“快乐中心”里的神经元。研究人员根据这项研究得出结论，高糖、高脂肪的食物会让人上瘾的说法是成立的。 奥利奥真的能让人上瘾吗？很多吃货反映，虽然自己知道奥利奥高糖高脂，却忍不住想吃，有时一天能吃五包，确实“上瘾”了。“我亲身实验证明他说得对，奥利奥绝对上瘾，一学期长30斤不是梦！”这项研究在微博上被疯转。 记者探访 奥利奥含糖量比较高 “奥利奥各个品种都卖得挺好，每天来买的人不少。”南京新街口一家超市的工作人员告诉记者。 按照上面的研究结论，高糖高脂食物让人上瘾。那么，奥利奥的糖含量和脂肪含量多高？以桶装的奥利奥小饼干为例，包装上的营养成分表上标明，每100克奥利奥当中，有能量2024千焦，脂肪含量21克，碳水化合物（糖类化合物）66.5克。 现代快报记者将奥利奥和货架上的另外两款其他品牌小饼干的营养成分进行对比发现，其实，奥利奥并非最高脂的，脂肪含量比另外两款还低一点，但碳水化合物却是最高的，比另外一款同样以甜味出名的小饼干，要高出10%左右。 厂家回应 奥利奥仅为“甜食”代表 现代快报记者拨打奥利奥包装上的服务热线，根据指示操作之后，都没有能够接通。 此后，奥利奥生产企业的法人微博“@亿滋中国”声明：“此研究尚未获得同业评审，也未经公布或以摘要形式发表……我们反对把此研究的任何结论与奥利奥相关联，因为在此研究中奥利奥似乎被用作模糊的‘甜食’的代表。” 专家说 “口味上瘾”并非“毒品上瘾” “嗜好甜食是人类天生的，而脂肪能够改善食物的口感，但这种嗜好‘上瘾’并非真正意义上的上瘾，和吸食毒品的上瘾完全是两个概念。”江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，“吸食毒品之后停下来，会有一些不良反应；而吃这些食品之后停下来，并不会产生这种结果。”而且他认为，很多人喜欢吃奥利奥，还跟它的营销策略有关，并不完全是口味造成的。 至于其他很多食物如鸭脖等让吃货们“上瘾”，颜晓东认为，这也是“口味上瘾”，并非真正意义上的上瘾。 有网友反映，乳酸饮料“养乐多”也会让人“上瘾”，孩子有时候要喝上五六瓶。也有不少人表示，自己喝可乐会“上瘾”，最多的时候，7天喝了5瓶2.5升的可乐。不同地域的网友也来凑热闹，表示，鸭脖子、火锅都让人上瘾，甚至有不少吃货表示，做得好吃都能让人上瘾。但这些上瘾，大多无迹可循，很多人认为这也是口味产生的嗜好。还有不少吃货表示，吃薯条也会上瘾，越吃越想吃，越吃越停不下来。 // 防“上瘾” 给宝宝加辅食时要低油盐糖 营养专家介绍，一个人口味的偏好，跟小时候的饮食习惯有很大关系，所以现在我们强调，在婴儿时期添加辅食的时候，要少放糖、低油低盐，所谓的“口味上瘾”很多都是因为这些饮食习惯带来的偏好。
大家都觉得健康饮食是一件非常困难的事情，因为垃圾食品总是让我们上瘾。每次直到发现自己吃多了我们才肯停下来。美国雅虎健康频道帮我们找到了食物上瘾的主要元凶——最容易不停吃的食物。 当说到烹饪让人上瘾的食物，当今的食品商绝对是个中翘楚。就像热播美剧《绝命毒师》中的老白那样，食品公司和他们的科学家将口味、感觉、香味，甚至你吃东西时候发出的响声都作为变量，研究它们对人们神经兴奋中枢的影响——同时取消恼人的营养素（像是纤维和蛋白质），它们可能会影响人们吃东西的愉悦程度。 作为顾客，我们十分着迷：加工食物已经占据了美国人所摄入卡路里的60%，根据美国食品杂货购买协会最新的报告。同时”人们购买的深度加工的食物对比那些加工更少的食物，平均含有更高的脂肪、糖分和盐。”詹妮弗·波蒂博士说，她是北卡罗莱纳大学的副教授，并主持这项对加工食物的研究。 第五名：墨西哥玉米片 就像廉价的混合伏特加，墨西哥玉米片也是狂欢派对不可或缺的一部分。这种受欢迎的零食菜单是特别制订的，所以没有一种口味特别突出。当食物缺少主导性的口味，人们更不容易感到饱，所以会吃得更多。此外，这种食物成分中含有大量的味精，能够使人增加食欲，让食物更鲜美。如果你认为“玉米片口气”是一个巧合的副作用，那就错了。强大的香味萦绕在你的嘴边是一种策略，称为“滞空时间长的味道”。可用来诱惑你吃更多。所有这些因素加起来，难怪你无法抗拒玉米片。 第四名：芝士条（奇多） 这种橙色、松脆的点心碰到你的舌头就融化了——这一现象被科学家称为“消失的热量密度。”食品开发者了解到当食物在你的嘴里快速融化，它会“欺骗”你的大脑，怀疑是不是没有摄入许多热量。这就给了我们潜意识的允许来吃得更多。甚至吃芝士条的声音也是经过科学设计让你更加着迷。根据牛津大学的研究，我们会把吃芝士条发出的声音跟新鲜感联系起来。 第三名：奥利奥? 我们正在策划一个真人秀叫做“名人奥利奥戒除中心”。根据2013年的动物实验，这种充满化学成分的小脆片比吗啡和可卡因还要令人上瘾。在实验中，研究人员分别喂大鼠年糕、奥利奥或给它们注射可卡因或吗啡，然后观察它们对于大脑兴奋中枢的作用。奥利奥甚至比那些药品还让老鼠们感到兴奋——这可能可以解释为什么我们一吃就停不下来。另外一组研究人员发现，饼干是最难以在平静的状态下吃完的食物。 第二名：M&M豆 // M&M豆是完美的摄入糖分的渠道。根据瑞士的一项研究，即使巧克力有着同样的制作菜单，人们更喜欢圆形的，因为它们融化得更快。而形状也影响着甜味的感知。在2013年，当吉百利公司将他们的巧克力棒改成更圆的形状时，测试者们普遍反映巧克力变甜了——即使它的菜单一点都没有改变。形状可以欺骗我们的味蕾，所以会导致我们吃更多：让人喜欢的甜食更难让人放弃。 第一名：薯条 密歇根大学的研究者们深入研究了令人上瘾的食物和它们带来的问题，他们的研究中薯条的排名非常高。研究人员发现，因为薯条中含有脂肪和淀粉的组合，和高度加工性质，薯条在带来健康问题和上瘾进食习惯的名单中位列第一。