剩菜打包的学问： 1、打包的食物需凉透后再放入冰箱 这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 2、打包食物必须回锅 冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。 3、剩菜保存时间不宜过长 剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。 处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染…… 4、素菜不宜打包 因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，对我们的健康是不利的，就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。 吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒……剩菜打包当心有害。 剩菜加热有技巧 鱼类：加热四五分钟就好 鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。 肉类：加热时请加点醋 肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。 海鲜类：加热时应加点作料 // 贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒，葱，姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适，特别是姜，在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的功效。 淀粉类：请4小时内吃完 打包回来富含淀粉类的一些食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。
不少人会将在饭馆吃剩的饭菜打包回家，这里要提醒您，打包用的餐盒和塑料袋可能含有对人体有害的物质。 打包餐盒。常见的打包餐盒有纸质和塑料质地两大类。纸质餐盒易破，不宜盛放汤类食物。塑料餐盒有纯聚丙烯餐盒、复合餐盒、发泡餐盒等。纯聚丙烯餐盒安全性较高，可盛装油多的食物和温度高的食物，耐温可达120℃，可放入微波炉加热。复合餐盒成分为聚丙烯、填充料和色母料，遇到含油较多的食物易掉色，会危害人体健康。还有一种发泡餐盒，不耐高温，易吸油，不能盛装含油较多、油温较高的食物，不能放入微波炉加热。 // 打包塑料袋。一些餐馆用于打包的塑料袋没有任何标识，而且非常薄。调查发现，这类塑料袋多由有害的回收塑料制成，当接触到酸性或油性物质时，有害成分会析出，污染食物，危害人体健康。用于打包食品的塑料袋应为PE（聚乙烯）材质，并标注生产许可标识“QS”和“食品用”字样。 最后，需要提醒的是，蔬菜一般不适合打包，因为蔬菜经长时间存放，易产生亚硝酸盐（一种致癌物），即使再次加热也不会减少。主食类，如炒饭、麻团等，超过8小时不宜食用，否则易引起消化不良。
我国相关部门针对不同类别的食品分别进行检查，逐一推出食品销售和生产的放心品牌名单，并对有损身体健康的各种问题食品予以曝光。经过调研，北京市政府食品安全监督协调办公室刚刚公布了北京14家放心禽蛋生产单位，并向市民传授了一些购买鸡蛋的小常识。 随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年来还有多种新型营养保健蛋上市，着实让老百姓眼花缭乱，无从选择。究竟什么样的蛋才是真正健康营养的，人们在选购鸡蛋时又该注意些什么，什么人群适合哪一种营养蛋，老百姓关于鸡蛋的认识还存在哪些误区，如何买到放心蛋，不妨听听专家的选购建议： 蛋壳颜色与营养无关 蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。 有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。 就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。因此蛋壳颜色也不能用于判断是否柴鸡蛋，以及营养价值是否高。 蛋小并非全是柴鸡蛋 蛋重受遗传因素的影响较大，不同品种品系的鸡产蛋的重量不同;生理阶段也会影响蛋重，营养因素和饲料管理对蛋重也有一定的影响。过去柴鸡蛋重量较小，但是重量小的并非全是柴鸡蛋，现代科技的发展，使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种。 “红心蛋”可能是色素作祟 很多人在买鸡蛋时，总喜欢买“柴鸡蛋”，而且认为蛋黄为金黄色或是红棕色就是柴鸡蛋。 // 其实，这种判断标准并不科学。过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了。但现在季节对于蛋黄的颜色再也起不了作用了。 为了使蛋鸡多产蛋，通过饲料喂养，普通鸡蛋蛋黄为浅黄色，为了使得鸡蛋“红心”，则必须向饲料中添加色素。 为此，我们多花钱买回来的鸡蛋很有可能是添加过色素的。因此说蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”的标准。 所以，在选购鸡蛋时要有的放矢，对蛋黄、蛋壳颜色不必考虑太多;但是对蛋壳颜色是否均匀(平时所说的颜色很正)、蛋壳是否光滑、蛋的形状不能过长或者过圆等指标要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋。 (实习编辑：张曼)
“打酱油”成为网络飘红语已经N久了，但是你又有没有留意过，打酱油本身也是一种学问呢？究竟酱油瓶身标签上的“配方酱油”与“酿造酱油”有什么不同，厨师口中的酱油也有内销版和出口版是怎么回事？如果你不知道，那就赶紧来恶补一下专业打酱油的知识吧！ 国内国外标准侧重各不同 其实之所以会有出口版和国内版的疑惑，最主要的还是在于国内和国外的酱油标准各有侧重的缘故。由于之前的国内关于酱油是否含有致癌物质的问题争论过很长一段时间，所以国家标准在关于酱油在三氯丙醇这一指标上，是比欧盟标准还高的，它规定每千克酱油中的三氯丙醇（此物属于过量则会致癌物质）含量要小于0.01毫克，非常严格。不过在其他指标上，它就和国际标准有一定差距了。据李锦记方面的人士透露，酱油国家标准里面的水活度和微生物指标都低于国际标准。 不过也有业内人士透露，其实看酱油鲜不鲜，主要还是看氨基酸态氮。它是酱油的特征性指标之一，指以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。在行业标准中，酱油的质量等级主要是依据酱油中氨基酸态氮的含量确定的。 酿造酱油不含三氯丙醇 除了酱油有所谓的国内版出口版之分外，酱油还有酿造与配方之别。在2001年，国家质量技术监督局和国家国内贸易局就分别颁布了《中华人民共和国国家标准——酿造酱油》、《中华人民共和国行业标准——配制酱油》、《中华人民共和国行业标准——酸水解植物蛋白调味液》三个强制性标准。这三个标准严格规定了酿造酱油、配制酱油、酸水解植物蛋白调味液的定义，并要求在产品包装标识上明确注明“酿造酱油”、“GB 18186-2000高盐稀态”、“GB 181186-2000低盐固态”、“配制酱油”、“酸水解植物蛋白调味液”字样，以及质量等级。那么它们各自的含义是什么呢？ 所谓的酿造酱油，是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体。合格的酿造酱油中不存在致癌物三氯丙醇，消费者可以放心食用。现在市面上可以见到的大部分大牌子酱油，譬如致美斋、李锦记、味事达、珠江桥等都是属于这一类。 而配制酱油是指以酿造酱油为主体（不低于50%），与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体。在配制酱油生产过程中，会生成三氯丙醇。不过根据新标准规定，只要每千克酱油中的三氯丙醇含量要小于0.01毫克，它就是安全可以食用的。配方酱油多见于北方市场，我们南方市场较少见到。因为南方人，尤其是广东人，传统偏好还是酿造酱油，觉得这样够天然有豆味。而李锦记方面则表示：“用黄豆酿造的豉油，鲜得来会带点甜，这是区别于配制豉油的地方。” 那么如何分辨酿造和配方酱油呢？除了看标签有没有注明外，就看它是否在成分表里写明是“高盐稀态”。这种标识与酱油的咸淡没有关系，只是表示酱油酿造工艺上的差别。“低盐固态”发酵法使用大豆和麸皮，“高盐稀态”发酵工艺所用的原料为大豆和小麦。 如何鉴别好酱油？ 若是仔细看酱油瓶上的标签，还会发现上面会表明不同的酱油等级，从一级到三级不等。但这个其实不一定代表酱油的实际品质。因为这不是强制的标识，是由企业自愿在产品上标明的，由企业根据自己出产的产品分出等级。 不同企业的同一等级没有可比性。有可能一个品牌的一级酱油可能没有另一个品牌的二级酱油的口味好，消费者只要根据自己的喜好来选择就可以了。若是真想要酱油鲜美，那还不如看酱油的另一项重要指标：氨基酸态氮，国家标准规定每100毫升酱油中其含量不得低于0.4克。 这个才是酱油鲜美的来源。不过也不是越鲜越好，自然才是真的好。 同时，要留意的是，酱油中可以称之为“营养性酱油”的只有国家公众营养改善项目在全国范围内推广的“铁强化酱油”，被授权的酱油生产企业在生产出铁强化酱油后，会在所生产的酱油瓶身显著位置标上“铁强化”字样以及“营养强化食品”标志。除此以外的所谓营养酱油，可以说都是一种营销噱头而已。 看：色泽自然、清澈、鲜艳； 闻：有黄豆发酵时形成的天然清香； 尝：咸淡适中，有自然的豉味、酱味及鲜味； // 质感：纯厚、浑厚，在碗里轻轻摇晃，容易挂杯，片刻才滑落。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 创意西瓜雕塑 喝酸奶的误区 最难消化的食物 稀奇古怪的餐厅 隔夜茶不能喝 吃海带的14种功效和3大禁忌 女人早餐吃这6种食物能亮肤 饭后适宜吃15种健康零食 4种食物千万别与猪肉同食 七日排毒食谱 吃出红润脸色 12个月每月最该吃的水果
饼干是我们日常生活中经常食用的零食，面对货架之上琳琅满目的饼干，要如何选择呢?你会认真查看包装上的配料说明和营养成分吗? 如果你没有，那么你就放弃了自己对食品内容的知情权。据我们调查，消费者中，有看食品标签习惯的不足25%，而自认看得懂的人不到10%。这使消费者很容易受到促销和广告的影响，不能真正地了解产品质量。 有关部门决定，明年将实施新的饼干标准，消费者将可以按照产品配料和营养标签来挑选相对较为健康的饼干。但在此之前，不妨按照下面的建议来挑选饼干。 饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉(小麦粉)以精白粉为主，营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮或豆类，则其营养价值有所提高。 在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好，而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。 在糖分问题上，无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。 // 饼干的配料也应当好好看看。各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。 相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。想知道脂肪含量并不难，用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不好。 (实习编辑：张曼)
[汽车之家 技术] 参加过很多荣威品牌的活动，我一直觉得荣威旗下的车型非常重视“设计”，不论是造型设计还是多媒体设计，都非常的符合中国消费者的需要，同时也能将中国元素巧妙地融合在其中。我们今天的主角不是多媒体系统，也不是内饰造型设计，而是一上车就和你亲密接触的座椅。 之前我们已经针对荣威iMAX8(参数|询价)进行过静态体验和设计解读，这次我们主要针对iMAX8的座椅进行解析。大家或许会好奇：座椅有什么学问呢？事实上，座椅蕴含的学问可多了！特别是iMAX8是一款MPV车型，对于座椅舒适度的要求更高。●座椅结构 iMAX8的座椅看起来不止好看，功能也很齐全。在会场中，有一张剖开的iMAX8第二排座椅，以及一字排开的座椅零件。这些零件是提供按摩、加热通风等功能。椅子里面塞了那么多配件，也难怪原厂座椅的重量会那么高。 值得一提的是，iMAX8的第二排安全带机构是整合在椅背上的，这看起来不过是一个再平凡不过的细节，但是安全带机构如果要整合在椅背上，就必须对应各种不同的椅背角度，否则安全带无法抽出（大家可以试试看在斜坡处停车，很多车的安全带是无法抽出的）。 之所以不放在车体结构上，是因为要让安全带更容易使用。另一种解决方法是将安全带机构放在座椅下方，这样就能避免角度变化造成使用困难，但这样的使用感受不好（抽出安全带需要更大力，感觉不滑顺），显见工程师在设计时的细心。 座椅内有许多零件，在桌上一字排开看起来很复杂，以下我们就针对各个模块加以介绍。 在会场的另一角，还展出了另一种仪器，不知道的人以为是健身器材，原来这个设备是用来测量压力分布。大家或许有这种经验：长途乘坐的时候屁股特别痛，这通常是压力集中在臀部所造成的，因此，在设计椅子的时候，还必须考量到压力分布的情况，这样才能耐得住久坐。 厂家宣称的“Cloud云端透气技术”、“德国Bader真皮”、“零重力填充”以及强大的功能，都可以在这辆车上看见。当然了，在功能上下功夫只是基本的，对于外观的要求也是不能少的，毕竟iMAX8是一款MPV，长什么样子还是很重要的。
一到夏天，各式各样的冷饮受到人们的喜爱。如何在品种繁多、琳琅满目的冷饮中选择有利于自己健康的冷饮呢？ 冰棍、雪糕、冰激凌 这是人们在夏天选择比较多的冷饮之一。这些冷饮普遍都会含有增稠剂、乳化剂、色素、香精和甜味剂等几大类食品添加剂。另外，部分雪糕、冰激凌中会使用氢化植物油（即反式脂肪酸），食用过多对人体的健康不利，不仅在体内代谢时间长，还会使人体摄取过多的能量，增加患肥胖的几率。 因此，专家建议，尽量选择包装上有QS标志、品牌公司生产的冰棍、雪糕、冰激凌等，他们会严格地按照国家规定的使用范围使用食品添加剂，以保证产品的质量。 茶饮料、果汁、乳饮品 只要细看这些饮料配料表就会发现，大部分都含有少则几种、多则十多种的食品添加剂，而且部分所谓的茶饮料、果汁和乳饮品都是由水、糖、相应的提取物（如茶提取物或果汁提取物等）、调味剂、色素、甜味剂和食用香精等勾兑而成。 选购时，应尽量选择含食品添加剂较少的饮料。对儿童而言，最好选择由天然食物经熬制、榨汁等方式生产的果汁和乳饮品。饮用时，温度不宜太低，温度太低会刺激肠胃，易引起肠胃不适。 碳酸饮料 碳酸饮料主要是由碳酸水、糖或甜味剂、色素等勾兑而成，除了糖能提供能量外，几乎不含有任何营养素。由于碳酸水的作用，饮用过多会使人产生饱腹感，降低食欲，长期饮用可能引起营养不良，影响身体健康。 // 纯净水、矿泉水、天然饮用水 由于净化率较高，纯净水所含的营养物质较少；矿泉水是在纯净水的基础上人为添加了人体所需的各种矿物质；天然饮用水是取自地下或地表，没有受到污染，经过简单净化，即保留了水中的各种矿物质又符合人体饮用的水。这类饮品，应首选天然饮用水和矿泉水，不仅可以补充人体所需的水分，还可以补充人体所需的各种矿物质。刘玉雯 温馨提示：选择正规企业生产的冷饮，学会看冷饮的配料表，选择含有少量或不含食品添加剂，或者由天然食物生产、加工而成的饮料，并且注意饮用的方式方法，你可以做到清凉一夏、健康一夏。
炒青菜最好不加水。炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，会让菜变老变硬，口感变差。这种情况下，应该加少量开水，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的青菜会相对脆嫩一些。此外，无论炖肉，还是煲汤，中途加水时应该首选热水。 热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。 冷水煮鱼汤更鲜。煮鱼加热水和凉水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝鱼汤，应该将鱼放在凉水中，大火煮开换小火炖，这样可以将鱼的鲜味全部煮进汤中。但如果是吃鱼肉，则要热水下锅，防止冷水破坏鱼肉的口感和其中的营养成分。 // 炒鸡蛋加水不粘锅。在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克。此外，煎蛋时在蛋黄即将凝固之际，浇一小勺凉开水，会让蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。 巧用水油炸食物，省油又健康。如炸鸡肉饼、鱼条之类的速冻肉半成品时，可在锅底放一点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。这样做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。 莲藕边炒边加水，防止变黑。莲藕中富含多酚类物质，切开后在空气中极易因为氧化而变黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在锅中用沸水烫一下后马上捞出过凉水，再进行炒制，炒时用中火，一边炒一边加入适量开水。
如果你想了解一个城市，去菜市场呀！如果你感觉对生活没有乐趣，去菜市场呀！如果你想增进感情，去菜市场呀……总之，菜市场是一个神奇的地方！ 名人语录 到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。——汪曾祺 逛菜市场，真是人生一大乐事。——季羡林 一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。——古龙 一趟城镇旅行，若少了菜市场的见闻，我们难有贴近在当地生活的体验。——刘克襄 学问高，深入菜市场 放到案板上的肉都是相似的，水池里的鱼各有不同。被湖泊拥抱的所谓水乡城市的幸福在于能够吃到非速生养殖的鱼虾，野生的小鱼也好，大鱼也罢，从来都有着袅娜的身形纤细的肠肚，要鱼档老板当场剖鱼肚让人验看肠子，大概是检验是否养殖的民间标准。非活鱼不吃，不仅有关营养与食品卫生，而且是老饕对纤嫩口感的执念。 牛羊肉也只是看上去相似，其间的差别只有上过当有过比较才会知道。好的牛羊肉血色比较顺眼，回家焯水只需撇浮沫即可，炖出来的肉，还带着一丝清甜。 菜场的水果与水果店的水果货源有不同吗？几乎没有包装修饰的裸水果，是不是就少一些加工工序？猕猴桃能放到自然熟软，不胖不肿不烂，老板娘甚至会在冬天往你的猕猴桃袋里放半个苹果，告诉你这样容易熟。 不知道多少菜场有自留地蔬菜区，夏天露天种的黄瓜、丝瓜、各色番茄，长得虽然不好看不齐整，能吃到土地和阳光的味道，比如番茄，现在的菜场几乎所有的番茄都是一张红通通均匀的脸，而种给自己吃的番茄，底部是黄的，甚至有几丝生长裂纹的，吃到嘴里是久违的带沙瓤的感觉。 江里的鳊鱼苗条修长，清蒸最好，江鱼上品翘嘴白和鳜鱼跟爱情一样可遇而不可求，遇到了就珍惜吧，虽价格略高，胜在不肥不腻。 真正长熟的葡萄，不催熟不上色，也不该是清一色乌紫，除非深秋自带白霜。 家庭小批量腌制的水咸菜是朴素的老咸菜色，配着炒黄豆一起煮小鱼，是冬天一绝。冬天黑鱼肥美，用心的鱼老板刮鱼鳞最干净，劈黑鱼最匀称，回家自己动手做一碗改良版酸菜鱼，比食肆里的要低脂低盐不辛辣。 有的时候，吃什么已然不是胃肠的需求，而是脑海与心灵的呐喊，我最骄傲夸张的记录是单骑横扫五个菜场，终于在春节前水泄不通的某个菜场里搜得了春卷皮子，琳琅挂满的小电动车在菜场间穿梭纵横，好一个元气满满。 接地气，体味人间烟火的温暖 德国第一位“女掌门”安格拉·默克尔就很爱菜市场。2014年访华，到了成都，她百忙之中还去了趟菜市场，买了袋郫县豆瓣，向当地大厨拜师学艺，炒了一盘宫保鸡丁。而2016年，再次访华，在东北默克尔一个人意犹未尽地整了两份酸菜白肉。此外，一些明星也经常光顾菜市场，比如洪金宝就经常被在菜市场拍到。 无论什么身份，一去菜市场，感觉这个人的生活就接地气了，更多一份亲近。 每一个真正的主妇，都有她自己的菜场秘笈，有厚有薄，惟关系密切的朋友，才能分享和交流。如果有朋友约你一起去逛菜场，那么，你们的关系一定已经达到分甘同味的无他无我之秘境。 现代生活各有各忙，把臂同游东拉西扯有逛实体店的快感，微信朋友圈的隔空色诱，更有冲击力，一张金湖青虾的菜场定位秀，能迅速锁定小龙虾同好姐，正宗走地鸡的摊贩排档号码，也能瞬间拉近鸡汤党的距离，新鲜的本地糯玉米上市，哪个菜场哪个档位有最甜糯口感的，朋友圈的一张图就是火爆广告。 挤出时间，到菜场去，人间烟火最蓬勃处，积一鼎一镬的粗耕细作，享一酌一饮的天长地久。 安慰剂，爱逛菜市场的人心情一般都不会差 菜市场充满了未经修饰和染色的喜怒哀乐。 食物不仅能为我们的身体提供能量，也是快乐的发动机。 而菜场，是最朴实的能量基地，也是现代都市批发的连锁店大卖场之外，仅存的地方风貌之一，越来越多的背包客认为只有在菜场，能感到自己在旅行。 再情绪低落的人，都能在菜场找到安慰，菜场里那样多如果可爱的生物，每一个摊位不同的布局风格，每一位档主各异的经营模式，不一样的码货理念，不一样的店招价格牌，或许在某一个瞬间，就会在不知不觉中打开了你的快乐开关。 “到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”作为一名作家，更是作为一名吃货，汪曾祺对菜市场有着很深厚的情感，把它当做一种乐趣，感受菜市场里的生机。 慢慢地你会发现，生活说简单了也不过就是一顿饭的事儿。想明白了，对生活会多一份理解，也更懂得体谅和分享了。 数数这些特色菜市场 国外篇 泰国：美工铁道市场 由于有一辆通勤火车每天从菜摊之间不足2米的空隙中驶过8次，它成为泰国一个有名的市井风情胜地，堪称世界上最危险的菜市场。这里出售当地特产的水果，如荔枝、榴莲、芒果和新鲜的海产品、干辣椒等。 越南：丐冷水上市场 该市场是湄公河三角洲地区最大的水上市场，在越南取景拍摄的电影无一例外都会选择水上集市作外景，形成了水乡独特的贸易市场，还被列入国家非物质文化遗产名录。 日本：筑地市场 筑地市场是日本最大的鱼市场。面积约为23万平方米。东京都内11间东京都中央批发市场之一，其规模之大与知名度之广，不只是东京，更是日本首屈一指的批发市场。 国内篇 北京：三源里菜市场 甜的、酸的、咸的、辣的、海里的、陆上的、本土的、外国的……只要你想，就一定能在三源里菜市场里找到中意的味道。 厦门：八市 八市在厦门著名的轮渡码头对面，位于厦门最古老的片区之一，连建筑都有中西合璧的味道。在众多本土老饕心目中，这里是追逐美食的不二之选。清晨，刚刚捞出的海鲜被送到这里，只要季节对，想吃的海鲜都能在这里淘得到。 // 丽江：忠义市场 这座位于丽江古城边的露天菜场里，水果、蔬菜、调味料齐全，很多当地特色调味品更是别处难寻。 广西：南湾市场 这是在广西北海涠洲岛上唯一的菜市场，有各种最鲜活的海鲜。这里的海产品不仅鲜活，而且价格实惠。买上一堆，可以让民宿的老板代为加工。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
挑壳呈墨绿 腹脐凸起 我国螃蟹种类丰富，细分有600多种，总体上可以分为海蟹和河蟹两种。海蟹，产于渤海等沿海一带，三四月份最肥。河蟹在辽河水系、黄河水系、长江水系都有分布，10月份是吃河蟹的最好时节。无论哪种螃蟹，挑选时都可以遵循下面四个步骤。 一是观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。 二是看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。 三是掂轻重。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。 四是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。 螃蟹买回家最好及时烹调食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。要是实在买多了，要趁螃蟹死前及时冷冻。 蒸盐水先泡 肚皮朝上 螃蟹吃法很多，最常见的就是清蒸。清蒸螃蟹看似简单，却隐藏着不少技巧。 首先，将活蟹洗干净，除掉蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物；蟹胃位于蟹体前半部，有污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩。之后放在淡盐水中浸泡一会，可以杀毒入味。最好不要将活螃蟹直接放入锅中蒸，一则残忍，二则挣扎时会让蟹足掉下来。 接下来，大火将水烧至大滚，壳朝下，将螃蟹放在笼屉上蒸，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度。里面也可以放上几片姜或几粒花椒，可以去掉异味和腥味。一些人为了提鲜，还会在水中加入一点啤酒。之后，调到中火，蒸7—8分钟，螃蟹变为红色即熟。如果怕火候不够，用手敲一敲蟹盖，发出很空的声音就可以关火了。 蟹的原汁原味在清蒸时体现得最明显。蟹蒸熟取出后，蟹壳呈橙黄色，打开蟹盖，蟹黄金灿、蟹白如玉。蘸汁用姜末、鲜酱油、陈醋、少量糖调成小料，就可以享受美味的清蒸螃蟹了。 除了清蒸，还可做葱姜炒蟹。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加姜、葱、盐、酱油等爆炒即可。也可以根据口味，做成香辣蟹、咖喱螃蟹、年糕炒蟹等。 配姜汁杀菌，黄酒驱寒 // 螃蟹美味，但也不能随便吃。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。尤其平时怕冷，易头疼的人，吃蟹时可以多放些姜。 黄酒向来是螃蟹的最好搭档。吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可驱寒，还能消毒杀菌，但一定不要喝冰镇饮料。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，否则会使胃寒的情况加重。 此外，螃蟹不可与梨、石榴、西红柿、柿子等同食，否则可能会导致食物中毒。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人少吃，痛经和怀孕的女性最好不要吃。
饱览美景，增强见识又丰富业余生活。随着老年人出境游的火爆，安全风险也日益显现，身体和财产的安全亟须引起老人和家属的重视。老年出境游不仅是拥有大量闲暇时间的老年人健康消遣的最佳方式，也是许多子女们进一份孝心奉送给父母的贴心礼品，然而，老年人的出境游览毕竟有一定的特殊性，无论是自己选择，还是儿女帮助办理，都有不少的学问和窍门。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ NO.1 线路的选择 目前市场的出境游产品五花八门，令人眼花缭乱，对于多数从未踏出过国门的老年朋友们来说，“XX日多国游览”的线路还是具有一定吸引力。殊不知，此类线路的特点大多是走马观花，且旅程中乘坐交通工具的时间很长，这些并不适合老年人的健康状况和游览兴趣；而偏重于游览一个或少数两三个目的地的行程能在很大程度上避免此类问题。深度和舒适兼得，才是最适宜的选择。 NO.2 交通工具的选择 出境游不可避免的是长途飞行，而注重旅游产品中航班的情况就显得非常重要。一些出境游产品为了降低成本，常常选择非常规时间，需多次转乘的航班才能到达目的地，这对于老年朋友们的影响尤其严重，因此在选择产品时，应尽量选择直飞航班，长途飞行中也应该多走动几次以促进足部及腿部的血液循环；另外，在旅途中使用何种交通工具也不容忽视，如长途大巴的档次、每天需要多长时间乘坐交通工具等等事项，都应该成为产品选择的重要参考。 NO.3 旅游伴侣的选择 老年人外出旅游，最好的选择当然是与老伴或子女结伴而行。老夫老妻或一家人并肩远行，既可嘘寒问暖，又能互相关照。与原单位的老同事、左邻右舍的老知己或其他老朋友结伴而行也是不错的选择，大家早已相识，无所不谈，说说笑笑，能够保持在旅途中的愉快心情。 NO.4 出境手续的办理 对于多数老年朋友来说，申请出境旅游必需的护照、签证等手续，甚至在机场如何出入海关，办理登机手续都是一道道的难关，建议老年朋友们尽量通过有信誉的大旅行社来办理相关手续及保险事宜，免去自己办理的麻烦。在整个旅程中如有困难，这些大的旅行机构也会有及时周到的服务及援助。对于老年朋友们来说，没有比在陌生的环境中随时感到安稳更重要的事情了。 NO.5 启程准备要重视 出发之前，多了解一些所去目的地的气候情况以备足衣物及旅行日用品；多了解一些目的地的相关文化，使游览的时候更有目的性，感受更强烈都是十分必要的；多了解一些当地的风土人情和特产也是应该做的功课，毕竟多数老年朋友们的外语水平有限，出国前准备得越充分，在实际游览时才能获得越充足的享受，也能够避免一些由于风俗习惯不同引起的误会或尴尬。 NO.6 健康情况勿忽视 老年人在出外旅游，尤其是出境旅游中注意自己的健康情况已经是老生常谈了，但却是绝对不可忽视的内容。随身携带一些晕车宁、感冒灵、清凉油、驱风油等常规轻便药物，以及根据自身情况携带必要药品（如降压药，心脏病药品等）都是与携带钱财、护照同等重要的事宜；有条件的老年朋友更应在出行前做一次全面的体检更为稳妥。旅游过程中，一些刺激的游览项目应尽量避免，不必与年轻人去凑热闹。 NO.7 睡眠调节很重要 出境旅游常伴随着时差问题，年轻人都经常会无法适应，老年朋友们又如何克服呢？除了有节制的服用安眠药品之外，自身的调节更为重要：避免出游时过度的兴奋，睡前不要做高强度的活动，不看紧张的电视节目和电影，不饮浓茶或咖啡。如能睡前在室外空气新鲜的地方慢慢散步半小时，或用热水泡泡脚，都会对轻松进入梦乡大有益处。 NO.8 饮食保健不可少 老年人的饮食习惯相对固定，出境时吃不到习惯的饭菜就成为常见的难题。好在中国的饮食文化遍及全球，出行前确定好旅途中有多少吃中餐的机会，在入关规定的许可下携带一些便携食品，合理安排好自己的一日三餐，难题也就迎刃而解了。 而对于一些喜欢当地口味的老年朋友们来说，暴饮暴食可是应该绝对避免的事情。老年人的肠胃吸收功能相较差，旅途中应选择清淡饭菜为主，大鱼大肉和过甜过咸的食品都应敬而远之。 对于个别的国家地区，饮食卫生也是应该特别注意的事项，不食用不卫生、不合格的食品和饮料，不喝泉水、塘水和河水。尽量在住地餐厅用餐，自备餐具和水具，都是卫生安全的选择。 NO.9 不报低价团 长途旅行需量力而行 长途旅行往往大费周章。譬如，飞机取消和晚点，转机时间短、赶不上后续航班。南美洲六国31天深度游的行程中，30天要坐21次以上的飞机，基本上每隔一天，就要坐一次飞机。而美国东西海岸旅游，也要长时间乘坐旅游大巴，需要老人提前做好心理准备。不管美国还是南美洲都有时差，对老人的身体要求挺高。 深度游，虽然坐飞机次数多，但并不辛苦。基本是下午的飞机，早上旅游，午餐后送机，晚上到达酒店休息。希望老年人不要贪便宜报低价团和购物团，走起来累身体也受罪。原本旅行时间就长，再加上夜航多，夜里无法安眠，身体就会承受不了。
其实很多人对购买房屋都存在一些误解，特别是购房费用，在有的购房者严重，如今都可以贷款购买房屋了，要买房子的话，只需要准备好规定的首付款就可以了，这些购房者买了房之后，等到交房的时候就会遇到大难题了，想要顺利接房入住，可不只是准备好首付款就可以了，那么交房时需要交哪些费用？你都准备好了吗？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 交房要具备哪些条件? 1.经建设工程质量监督机构核验合格。商品房一般是由所在区、县建设工程质量监督站核验，出具是否合格的书面证明，如果验收合格，还须说明质量等级，如合格、优良等。 2.住宅房屋所属的楼盘必须取得了住宅交付使用许可证。住宅交付使用许可证是由市或区住宅发展局颁发的。未取得许可证的房屋，不允许交付，公安户籍管理部门不予办理入户手续。 3.办理房地产初始登记手续，取得了新建商品房房地产权证，俗称"大产证"。实际上只要取得"大产证"，就必须具备一、二条所列条件。没有取得"大产证"的，开发商不能办理交房手续，若开发商向买方预先交付房屋交钥匙的，买方应拒绝接受。 交房时需要交哪些费用？ 1、契税 房屋也是带有商品属性的，所以购买房屋也是需要缴纳税款的，契税的计算跟房屋的价格有直接的关系，并且是按照国家指定的具体标准收取的。这笔费用必不可少，如果购房者没有交契税就无法办理房产证，在实际操作中还是要先缴税，然后凭拆迁协议再到当地的税收部门办理退税。 2、房屋维修基金 房屋维修基金跟契税一样，都是属于买房必不可少的一笔费用，一般缴纳这两项费用都不会存在什么争议。通常情况下购房者是按购房款2-3％的比例向售房单位交纳维修基金的，全体业主所缴纳的房屋维修基金属全体业主共同所有，会存入专项账户中，不计入住宅销售收入。 3、物业费 在我们的日常生活中，物业公司和业主之间经常产生矛盾，所以针对物管费的缴纳，还是有很多争议的。物业费的计算是从业主接房的时候开始的，所以业主收房后，就要开始缴纳物业管理费了，物业费一般是半年或者是一年为单位交纳的，房子越大，费用就越多，业主最好提前准备好，另外还要注意之前签订的物业合同，具体的物业管理费用要以合同约定为准。 4、其他费用 除了上述三笔占比比较大的费用外，根据不同的情况，接房的时候业主可能还会交纳其他的一些费用。如开发商会要求业主交纳电力增容费，煤气、天然气、电话等初装费、开通费等等，但这些费用不是必须要交的，业主可以自愿选择。 交房流程是什么？ 房屋交接的时间在我们购买房屋的时候签订的购房合同中就有约定，一般在接房之前，开发商以书面形式通知新房购买者在约定时间内对新房进行验收交接。购房者只需等到接房日的时候，持入住通知要求的证件及其他相关资料到售楼处去办理接房手续。 但购房者要注意，在接房的时候还要验房，首先要查验新房开发企业依法应当取得的书面文件；然后就是进入房屋内部去检查房屋质量、测量房屋面积等；验收完房屋之后，如果房屋符合交房条件，业主就可以签署新房《房屋验收交接单》，从房地产开发企业或房地产开发企业指定的第三方处领取新房钥匙入住了。 交房注意事项 1、有的开发商在约定交房期仍达不到法定的交房条件，或房屋或配套存在质量瑕疵，为了转嫁风险、规避责任，利用购房者急于收房入住的心理、要求购房者先签收钥匙、签署“入伙协议书”，然后再进行验房。一旦购房者没有防范而与开发商办理交房手续，不但今后难以追究开发商逾期交房的违约责任，还常常造成房屋或配套设施的质量瑕疵和保修维修的责任不明。 2、开发商虽然按合同约定时间把房屋交给了购房者，但根据《城市房地产开发经营管理条例》第十七条规定：房地产开发项目竣工，经验收合格后方可交付使用;不经验收或者验收不合格的、不得交付使用。由于交房时不具备合同约定和法律规定的交付条件，其所谓的交房不能产生法律上的交付、购房者有权拒绝交房，开发商已构成实际上的逾期交房、应承担逾期交付的违约责任。
有一件事我们每天都会做，那就是上厕所！相信上着厕所玩玩游戏、刷刷微博都是很多年轻人的常态，不知不觉中时间慢慢过去了，脚都蹲麻了，微博、朋友圈全都刷遍了，才结束这趟厕所之旅。不过有新闻传言，上厕所千万不要超过五分钟，这到底是不是真的呢？那么你知道上一次厕所多长时间才是正常的？下面就随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 如厕时间多长才适合？ 每天1次，有便意的时候就去洗手间，3分钟内自然排泄出，感觉很通畅，没有残留便意，这是最合适的。畅便的典型特征就是我们常见的香蕉的形状，数量为一个或者一个半，约250g，这样的大便最完美。 尽量不要在厕所里刷微博、玩游戏、看小说，尽量控制自己的如厕时间，避免引起身体疾病。 如厕时间过长有什么危害？ 1、造成妇科疾病 就女性而言，身体结构更容易受到外部细菌的感染，造成妇科方面的疾病，所以更加不建议长时间“蹲坑”。孕妇更不建议长时间蹲厕所，孕妇下肢血液循环不好，长时间受到压迫也是不好的，不仅影响婴儿的活动空间，还会对婴儿的生长发育有所阻碍。 2、引发痔疮 蹲厕所时间超过3分钟即可直接导致直肠静脉曲张淤血，易引发痔疮，且病情的轻重与蹲厕的时间长短有关，时间越长发病概率越高。 3、导致便秘 肠道每平方厘米承受着十几到几十公斤的压力。排便时看书或抽烟，往往导致排便时间过长，如果经常如此，就会造成肠黏膜下垂，导致习惯性便秘。 4、加重肛肠负担 健康的排便时间是二三分钟，最多别超过5分钟，但是现在很多人动不动就蹲上个十几分钟甚至更多，这会大大地加重肛肠的负担。 上厕所也有健康学问 1、如排便感觉明显时要立即如厕，不要边上厕所边玩手机，以免分散精力影响排便。 2、排便不可用力过猛，以免对肛门造成损伤，应慢慢增加力量，顺势用力。如果便秘、排便困难，用力不仅不利于排便，反而可能增加心脑血管压力，许多心脏病患者在厕所突然发作，就是因为用力不当，大便没排下来，血管先爆了。 3、排便不畅的时候，适当提肛更有效。 4、大便结束应先抬起臀部，再慢慢直腰站立，以防眩晕或晕厥。 厕所这3种“东西”，尽早丢！别不当回事 第一种、放在厕所里的有害清洁剂 像我们常常用来做厕所清洁的洁厕灵这类的清洁剂最好不要留，一般人觉得家里也没什么地方可以放这些东西，刚好厕所又比较阴凉，比较好存储这些有毒的“液体”。所以大本分人家里的厕所都会放一瓶这种“洁厕灵”。虽然厕所比较阴凉，适合不受阳光照的液体储存，但是里面空间狭小，空气不流通，稍微温度上来你的清洁剂没有盖严实，有毒的气体就挥发了，虽然可能闻着没有多大的感觉，但是常年累月的吸入这些有毒气体，对身体的伤害还是很大的，所有，为了家人的健康，尽快将这些清洁剂丢掉，免得伤害家人的身体健康！ 第二种、厕所里面的湿毛巾 很多家庭都有洗完脸后把擦过脸的湿毛巾挂在厕所的坏习惯，因为厕所本来就空间狭小，空气流通慢，这时你把一个湿润的毛巾挂在里面做细菌的”培养皿“，虽然我们看不到细菌，但是常这样做 的人的皮肤肯定会受影响，特别是对那些皮肤比较脆弱的或者是脸部皮肤有一些疾病的，这样的做法可是大忌，会让脸部皮肤越变越差，如果你有在厕所挂毛巾的坏习惯，赶紧改到坏习惯，丢掉旧毛巾吧 ！为了家人和自己的健康，请不要在厕所接着挂湿毛巾了！ 第三种、厕所里面的卫生巾 很多女性都会图方便把卫生巾放在厕所，但是这种做法很危险，因为厕所的细菌很多，空气又不流通，加上上厕所冲厕所的流动，很大的可能你的卫生巾上面也沾满了细菌。当你来例假的时候，要更加注意细菌的感染，我们知道本来女性稍微不注意健康，可能就会染上各种妇科疾病，所以，有这个习惯的女性还是赶紧丢掉在厕所里放了很久的卫生巾，改掉在厕所放卫生巾的坏习惯！
职场菜鸟必须要懂的生存学问 职场菜鸟必须要懂的生存学问 1、敢于提问，不懂不装懂 懵懂期对于职场新人来讲是必经的过渡阶段，职场新人不要怕承认自己的“无知”，而刻意附和假装明白，因为不懂装懂会为今后的工作带来更多麻烦。 “我曾带过一名刚毕业的学生，工作态度很主动，一次交给她任务后问她还有哪不明白可以提出来，她特别肯定地说没问题，但结果却是不能按时完成。后来才知道是她为找一些专业资料耽误了太多时间导致的。”来自某地产企业的人力资源主管孙丽娜说：“很多刚入职的毕业生，为了尽快摆脱‘学生气’常常不懂装懂或随他人附和，以显示自己‘很专业’，也许这种做法当时能够蒙混过关，但却为事后工作埋下了隐患。”孙丽娜特意强调，初涉职场遇到不明白的问题是不可避免的，领导和同事也愿意去帮助新人度过这一时期，尽快融入到所在团队中，作为新人应该敢于提问，才能让领导和同事有针对性地去指导。 2、掌握方法，赢得更多机会 在职场中，不仅要敢于提问，还要擅于提问。在向他人发问前应当先捋清思路问问自己是否处理过类似问题，而不是遇到问题不经思考地直接向别人求助，只有那些“含金量高”的提问才能够在解决问题时为自己赢得更多的工作机会。 “我给职场新人的一点建议是，可以先了解问题的始末，再回去消化一下，上网查查资料，整理的过程中一些问题就会迎刃而解，剩下的再统一提问，争取能够通过一次提问，对整件事有一个系统的了解和认知。”孙丽娜还说：“这样能给领导留下好学、思路清晰的好印象，有助于今后成长。” 最让领导和同事头疼的是那些毫无意义或重复性的提问。“之前一名实习生每次提问，要么是问一些重复过很多遍的资料数据需求，要么就问办公设施如何操作，而不去认真看上面的使用说明。”孙丽娜无奈地笑了笑说：“像这种提问没有思考，提问后也没及时记录汇总的问题，是最让领导和同事厌烦的。这种‘幼稚’的问题带给职场新人的，则是领导对其学习能力的怀疑。” 3、积极主动，避免被动型学习 职场新人踏入社会，没有了每天满满的课程和作业，也不需要再去为期末考试发愁，突然的“自由”却让自己失去了方向感，仿佛不知道接下来该做什么，“迷茫”成为职场新人懵懂时期的流行语。 来自某大型国企的综合主管刘珊珊说：“职场新人刚入职时应该还算是一名学生，学生存在被动接受的意识，学习的模式就是老师在台上讲，他们在台下听，并且以学期末的考试作为检验，即使成绩不合格还可以参加下一次补考；而在工作中如果依旧被动去学习、对待问题，出了差错将没有下一次机会，后果很难弥补。”刘珊珊认为，职场新人刚刚工作时还没有形成主动去要求、索取知识的习惯，也不知道下一个目标在哪里，所以才会产生懵懂期的迷茫。对于这种现象，只有积极主动地去发现问题、提出问题、解决问题才能提高自身学习能力。
哺乳是妈妈育儿的基础工作，事实上母乳喂养的学问颇多，特别是夜间哺乳，更是有许多注意事项需要新手妈妈谨记。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 哺乳是妈妈育儿的基础工作，事实上母乳喂养的学问颇多，特别是夜间哺乳，更是有许多注意事项需要新手妈妈谨记。本期将为新手妈妈们讲述如何在夜间科学喂奶，以及夜间喂奶有哪些需要特别留意的地方。 夜奶是怎么定义? 夜奶就是宝宝晚上醒来要求吃奶，不给吃就哭闹的现象。 夜奶对于几个月内的婴儿来讲，吃夜奶是很正常的现象。尤其在母乳喂养的宝贝中，吃夜奶是习以为常的现象。但是需要知道的是，夜奶的计算，并不能按照我们日常的夜间作息来决定，而是看宝宝日常休息是几点钟，因为每个宝宝的睡眠周期以及睡眠时间都是不一样的，故晚上宝宝入睡后的加奶都算是夜奶。所以说，夜奶就是宝宝晚上醒来要求吃奶，不给吃就哭闹的现象。 新手妈妈夜间喂奶三大注意事项 夜间喂奶对于很多新手妈妈来说是件难事，不仅自己睡不好，掌握的喂养方式又不齐全，所以在夜间喂奶时很容易犯一些错误。着名儿科专家崔玉涛则为新手妈妈总结了夜间喂奶的三大注意事项： 1、保持正确的哺乳姿势。很多妈妈喜欢躺在床上侧身哺乳，认为这样比较省力，还可以多喂宝宝一会儿。事实上，这种姿势弊端很多，一方面不仅让人困意难除，容易再次入睡；另一方面也存在压住宝宝引发窒息的风险。 2、不要让宝宝整夜含着乳头。有些妈妈习惯让宝宝整夜含着乳头，认为这样宝宝饿了就可直接吸吮乳汁，自己也能睡个好觉，可谓一举两得。其实这种做法不仅会使宝宝发生窒息的危险大大提高，还容易引起乳头皲裂。 3、喂奶后要拍嗝。很多妈妈在喂夜奶时，一旦哺乳结束就马上将宝宝放下，自己倒头大睡，殊不知这种做法也存在很大隐患。因为宝宝的消化系统发育还不完善，时常会出现胃食管反流的现象，也就是常说的吐奶。而宝宝吃完后马上平躺，吐奶的几率就更大。一旦吐出的乳汁被吸入气管中，便会引起窒息。所以，哺乳后要轻拍宝宝的后背，确认宝宝不会吐奶后，再让其安然入睡。 叫醒宝宝吃奶？计划性喂奶没有必要 宝宝会不会饿？会不会营养不良？很多妈妈会担心类似问题，有些妈妈甚至会把育儿当成军事化管理——吃奶的时间及奶量都有明确的计划，制定后严格执行。比如妈妈计划要在夜里3时喂宝宝吃奶，那么即使宝宝并没有哭闹或是主动吃奶的意图，也会被妈妈叫醒吃奶。 着名儿科专家崔玉涛认为，叫醒宝宝吃奶这种做法其实是没有必要的，宝宝有自己的成长规律及需求。他强调，妈妈的哺乳也要学会随机应变，甚至应该有意识地逐渐延长夜间喂奶时间间隔，培养宝宝睡整觉的习惯。 此外，高级育婴师王菲也建议，从2~3个月起培养孩子夜间不吃奶，这样父母、孩子都能安静休息。她表示，晚上最后一顿迟一点喂。然后，夜间哭闹要喝奶时，可以先喂点开水，慢慢地减少喂奶次数直至不喂。 妈妈烦心事：如何让宝宝戒掉夜奶？ 喂夜奶着实折磨人，既然知道了夜奶并非宝宝成长的必要条件，那么如何戒除夜奶成为了家长们关心的一个问题。戒除夜奶是一个漫长的过程，《实用程序育儿法》中就有介绍，要想逐渐帮助宝宝戒掉夜奶，需要注意一下几点： 1、睡前喂饱。在宝宝睡前，宝妈一定要保证宝宝吃饱。哄睡之后，不要刻意将宝宝叫醒喂奶，宝宝只要自己不醒就说明不饿。 2、逐渐拉长夜间喂奶间隔。从四五次到两三次，逐渐拉长夜奶的间隔，慢慢减少喂奶次数。如果是给宝宝喂配方奶，宝妈可以喂少量的水代替。如果宝宝喝下后，下次并没有很快醒来，那就说明其并不饿。 3、不要用喂奶来解决一切问题。很多时候宝宝夜间醒来并不是因为饥饿，而是他需要妈妈了。这时候你只要在他身边哄哄他，给他及时的安抚，他就可以安睡了。 4、减少气味对宝宝的吸引。母乳喂养的宝宝对妈妈身上的气味特别敏感，所以妈妈在断夜奶期间应经常洗澡和换洗衣服，尽量减轻气味对宝宝的吸引。 专家答疑 1、如何改善长牙引发的夜奶？ 对于长牙引发的夜奶情况，家长们可白天增加宝宝的磨牙活动，比如一些质地较硬的物品，可以更好地缓解牙龈肿痛，也能加快宝宝出牙的进程，进而减少因出牙引发的夜奶需求。 2、喂奶时间怎样安排才最佳？ 出生后喂奶一般是每2~3小时一次。时间安排大致是：6时、9时、12时、15时、18时、21时及夜间零时，直到第二天早上6时。婴儿出生两个月后，可逐步由3小时喂奶一次改为4小时喂1次，大致是8时、12时、16时、20时、夜间零时，共喂5次。夜间不需要特意叫醒宝宝吃奶。
鸡蛋看似平凡，料理起来却不平凡，有众多变化的料理方式，除了有水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋等等，蛋的美食，还可以利用不同的温度及时间，做出温泉蛋及糖心蛋唷哦~和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 一颗全蛋，含有蛋白及蛋黄，用水煮，两者凝固的温度不同，口感也不同。蛋白凝固的温度约摄氏80度，蛋黄约摄氏70度，所以，蛋黄浓稠成液状或膏状、蛋白凝固叫做糖心蛋；蛋黄呈液状至半熟、蛋白未完全凝固叫做温泉蛋。 一、温泉蛋 材料： 1.蛋：4颗(洗净备用) 作法： 1.烧1000克的水，水滚之后熄火，备用。 2.取200克的冷水，倒入上一步骤的1000克热水中。 3将蛋小心放入1200克的温水中，盖上锅盖闷约17分钟。 ✱蛋的熟成状态会因室温、水温有差，可能须再自行斟酌焖的时间。 4.时间到后，取出蛋放于常温中冷却5分钟。 5.敲破蛋壳，两手拨开蛋壳，温泉蛋就滑溜于碗内。 6.温泉蛋可放于炒面上或泡在酱汁里吃，撒上葱花，吃起来很有滑顺感。 二、糖心蛋 材料： 1.蛋：4颗(洗净备用) 作法： 1.将4颗蛋放于一容器内，取水淹过蛋。 2.开中火煮8分，熄火，用冷水冲凉。 ✱蛋的熟成状态会因室温、水温有差，可能须再自行斟酌煮的时间。 3.凉后，小心剥蛋壳，看起来像水煮蛋，但摸起来很软Q。 4.糖心蛋剥好，马上吃最过瘾。 三、酒蛋 材料： 1.糖心蛋：4颗(去蛋壳放凉) 2.枸杞：约10粒 3.当归片：2～3片 4.绍兴酒：10克 5.酱油：10克 作法： 1.将枸杞、参片放于锅中，加约150克的水煮开。 2.放凉后，再将绍兴酒、酱油加入，就完成酒蛋酱汁了。 3.准备一容器将糖心蛋放入，将酒蛋酱汁倒入。 4.糖心蛋泡在酒蛋酱汁内，放入冰箱冷藏最少约1天后，即可享用啰～ ✱想更入味的话可延长浸泡时间。 5.浸泡过的酒蛋，含有浓浓的绍兴酒香，非常棒！ 制作窍门 会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢?水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗?其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。 1、泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。 2、火力 煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间 在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。 例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时，蛋清部分会变得紧实，影响口感，但并不会导致营养损失。