1 炒锅倒油爆香葱姜放入藕片 2 放入藕片翻炒 3 加入盐，白糖 4 加入小鲜侣 5 加入陈醋 6 最后加青红椒翻炒均匀出锅
1 把肉切条，葱切片，姜切末 2 芹菜去叶洗净，切段 3 锅内热油下肉、葱、姜，加料酒和生抽提味 4 等肉熟了放芹菜，放适量的盐，翻炒五分钟即可出锅，出锅前加点香油 5 美味的小炒就做好了
1 尖青椒去蒂、去籽后洗净 ，肉片洗净 2 把青椒切成片，提前把肉片里加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀腌制 3 备好调料 4 热锅倒油 5 油温5分热倒入肉片爆炒至全部变色盛起 6 再把蒜瓣和豆瓣酱爆出香味 7 倒入青椒不断的煸炒至变色 8 再把肉片入锅翻炒均匀 9 一直炒至青椒断生加入白糖翻炒均匀 10 淋上少许香油熄火出锅
1 备好所用食材，将虾皮过水洗好再控水，锅里加油，将虾皮及蒜头下锅炒香，另起锅加少许油，再将菜椒改刀下锅 2 在菜椒里加入适量细盐调味，再将炒好的虾皮回锅同炒至挂味即可 3 这样子一份彩椒虾皮小炒就完成
1 根据人数准备好适量的食材。 2 清水煮四季豆，让其煮熟，变色，彻底熟透。烹煮时间宜长！不能短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。（预防四季豆中毒的方法:只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。用清水翻煮使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。） 3 1汤匙油翻炒干辣椒。 4 加入已经煮熟的四季豆，黄豆酱20克。拌匀就可以起锅了。（不需要放盐。因为黄豆酱已经是咸味的了）
1 双色辣椒洗净，斜刀切片 2 里脊肉切片，加入适量盐和一勺料酒，少许淀粉抓匀。这里其实用五花肉更好吃，但老父亲现在是一点肥肉不吃，只得用里脊肉 3 坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱姜末 4 放入里脊肉，迅速炒散，放入一大勺老干妈，炒匀 5 放入切好的双椒，加1大勺生抽、少许糖，这时候看你口味，可以不放盐的 6 快火翻炒半分钟就可以了，可以撒少许水淀粉，即可出锅
1 蒜苔切丁，葱姜蒜切小丁，小米辣切圈 2 金字香肠煮熟，切丁 3 锅中热油，葱姜蒜、小米辣煸香 4 下蒜苔丁、一点盐翻炒 5 放香肠丁、1勺老抽、1勺蚝油、1/3勺白糖、少许清水炒至断生
1 食材：土鸡蛋，里脊肉，红辣椒，青椒，黄瓜，香葱，姜 2 里脊肉切片放入1汤匙淀粉，3汤匙清水，腌制10分钟 3 所有的食材切片，葱姜切末 4 鸡蛋炒块，料汁碗（生抽，蚝油，鸡精，盐） 5 炒锅烧热放油，放入葱姜末炝锅出味儿 6 放入肉片煸炒变色 7 倒入一半的料汁，煸炒入味儿，盛出备用 8 所有的蔬菜倒入锅中，大火煸炒 9 倒入鸡蛋块，倒入剩余的料汁煸炒均匀 10 倒入肉片儿，大火煸炒 11 翻炒均匀即可出锅
1 菜花掰成小朵，洗净，焯水；尖椒切丝 2 红尖椒切丝，蒜切片；锅中烧开水，菜花焯水 3 锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味后，把青红辣椒丝下锅翻炒至断生 4 最后把焯过水的花菜下锅翻炒，因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘
1 猪肉肥瘦分开切片 2 食材切好备用 3 瘦肉倒入调料混合均匀 4 调汁备用 5 肥肉入锅煸炒出油 6 倒入腌制好的肉片炒至颜色变白 7 倒入蒜苗辣椒段翻炒均匀 8 倒入调好的汁翻炒均匀出锅
1 食材：猪肉剁碎，秋葵彩椒红萝卜木耳一起飞水备用 2 烧红炒锅后加入剁肉 3 加入适量的酱油，翻炒片刻 4 加入蔬菜类，翻炒 5 加入适量的盐调味 6 加入适量的清水 7 盖锅焗30秒左右 8 再翻炒片刻，加入适量的包尾油，即可 9 装上碟子，准备开动~五彩小炒，好看啊
1 客家黄粿 黄粿一块 火腿肠1根 蒜苗2棵 调料：热炒鲜露适量 调和油4勺 食盐适量 鸡精适量 2 把黄粿切条，火腿肠切片，蒜苗洗净切段备用。 3 热锅上火倒入调和油，待油温升高倒入黄粿翻炒。 4 倒入准备好的火腿肠和大蒜苗翻炒均匀。 5 倒入食盐和鸡精翻炒入味，这时候要轻一些了黄粿有点黏了。 6 倒入热炒鲜露翻拌均匀即可出锅了。
1 首先准备好制作【荷塘小炒】需要用到的所有食材：莲藕1节、荷兰豆60g、胡萝卜50g、黑木耳6朵、玉米粒40g、豌豆40g、大葱10g、大蒜10g，先把黑木耳提前用水泡发好备用 2 接下来我们来处理食材；先把荷兰豆掐头去尾顺便撕掉两侧的豆筋，莲藕和胡萝卜削去外皮，泡发好的黑木耳摘去根部撕成小朵，然后把处理好的食材放入水中清洗干净 3 把胡萝卜切成菱形片，莲藕切片后用小刀切成花形，然后放入清水中淘洗一下防止藕片氧化变黑 4 小汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入少许盐和花生油，先下入处理好的胡萝卜片和藕片，再放入荷兰豆和黑木耳，焯水断生后捞出放入凉水。再把玉米粒和豌豆粒下入锅中煮熟后捞出。 5 炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花和蒜末小火爆香，倒入藕片和木耳翻炒片刻，加入胡萝卜片、荷兰豆、玉米粒和豌豆 6 加入适量盐调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅装盘
1 干木耳提前泡发 2 备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜 3 瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒 4 热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒 5 瘦肉炒至变色后取出备用 6 锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味 7 把青豆和胡萝卜下锅翻炒 8 把黑木耳加入锅中翻炒 9 锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒 10 最后把瘦肉下锅 11 加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关火
1 准备全部食材跟配料，洗净改刀备用 2 准备一锅清水，加料酒、姜片、盐煮沸，下羊杂，焯水1分钟左右 3 起锅热油，倒入姜丝炒香，下胡萝卜片，炒香，再倒入少许葱花 4 倒入羊杂，加入少许原汁酱油、白胡椒粉大火炒匀 5 最后倒入黄瓜片，简单翻炒加下后加点盐调味，再撒点葱花，就可以关火装盘了
1 将熟猪肚切成丝，杭椒和红椒洗净切丝备用 2 锅中热油，下葱末和姜末爆香，然后下肚丝翻炒片刻 3 加入海天老字号淡盐头道酱油、海天上等蚝油和盐 4 放入杭椒丝和红椒丝一起翻炒均匀即可