1 面包机和面，发酵90分钟左右 2 排气揉一揉，切割成面包胚 3 放进烤盘切花，在进行二次发酵 4 二发结束刷鸡蛋液，放进预热的烤箱，上下火160度25分钟
1 除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序 2 揉至能拉出比较厚的膜后加入软化好的黄油 3 再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜 4 面团团圆之后放入大碗中，开启烤箱发酵功能，时间为60分钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成 5 发酵好的面团用擀面杖排气，然后来分面团。原色面团160g、可可面团130g（加入可可粉揉匀），黄色面团90g（加入南瓜粉揉匀），粉色面团210g（加入红曲粉粉揉匀） 6 揉匀之后的面团再次进行细分。原色面团分出一个10g的小剂子之后，剩余的均分成5个面团。可可面团分出一个8g的小剂子之后，剩余的均分成4个面团。黄色面团分出一个16g的小剂子和一个30g的面团，剩下大面团的滚圆。粉色面团均分成7个面团。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟 7 取出黄色剩下的大面团，用擀面杖擀开。接着用圆形的迷你慕斯圈切割出7个圆形 8 取出一个可可面团压扁之后再次滚圆，表面喷一下水，将黄色圆形面片盖住1/3的地方，后面收口，再次滚圆。按照这样的方法处理所有的可可面团以及3个原色面团 9 整形好的面团一一摆入模具中，送入烤箱， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大 10 发酵期间我们来处理剩下的面团。10g的原色面团均分为6个小剂子，8g可可面团均分为8个小剂子，16g的黄色面团均分为16个小剂子，将它们滚圆备用。意大利面剪成16小段 11 取出发酵好的面团，之后将可可和原色小剂子摆在相应的位置（做小熊耳朵）。然后用牙签在两个耳朵中间部戳两个洞，意大利面一头插入黄色小剂子中，另一头插入洞中 12 剩余的粉色面团擀开之后用模具印出大小不一的小花 13 把小花贴在粉色面团上。剩余的黄色面团（刚刚擀开切割剩下的）分出3个2g的小剂子，滚圆之后压扁整形成小蜜蜂的身体。在面团相应位置放上两片杏仁片作为小蜜蜂的翅膀，再放上刚刚做好的小蜜蜂身体 14 整形好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤35分钟（我全程盖锡纸，所以烤的比较久） 15 出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用巧克力和色素笔画出表情即可
1 将中种材料投入厨师机或者面包机揉成光滑面团（投放顺序液体后粉类）揉好整圆盖上保鲜膜，室温发酵两倍大或者冰箱冷藏发酵隔夜 2 中种面团跟主面团材料一起低速揉成面团再高速揉出厚膜，加入软化的黄油继续搅打出薄膜即可（破洞为曲齿形就行）搅打好面团松弛五分钟 3 这五分钟制作粒酥搓搓有余，粒酥材料直接搓成粉状就行 4 面团排气 分割揉成小面团，约40克一个面团，按扁松弛15分钟 注意保湿 盖上保鲜膜即可。十五分钟后开始整形，有点像包包子 收口不要密封哦，若有蓝莓水果可以在收口处放一颗，烘烤时爆浆 造型更美，吃起来多一层口感 5 整好形放入六联模具中，放上纸托，或者涂上黄油防沾也是可以的，烤箱发酵30分钟 注意保湿 放碗热开水帮忙发酵也是可以的，发1.8～2倍大 摸起来会微微反弹考前撒上粒酥准备烘烤 6 烤箱提前预热十分钟 上下火180度 开热风烤151～20分钟 即可 7 几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士
1 将波兰酵种的材料放在面包机里，搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。波兰酵种发酵好的状态是很多小泡泡的，拉出来有很多蜂孔的状态的 2 将主面团的全部材料放入面包机中与和波兰酵种一起，启动面包机“和面档”，不用面包机发面，因为面包机发热会阻断面筋。所以将面团取出放在大盆里自然发酵。一定要盖上啊 3 当发酵至原体积的二倍大时，取出面团 4 排气后，分成36份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟 5 将烤盘刷一层油，按18个小面团一个烤盘的量，共烤两烤盘，一个个码放在烤盘里 6 在温暖湿润处进行两次发酵（或烤箱发酵档），时间为60分钟 7 两次发酵结束，取出，在表面刷全蛋液，撒上白芝麻，送入已预热的烤箱 8 175度20分钟，金钱小面包出炉啦（烘焙过程中，上色后要敷张锡纸，避免颜色过深）
1 除了黄油和蔓越莓，其他材料混合均匀 2 活成面团，加入软化的黄油继续揉匀 3 蔓越梅切碎，加入面团里 4 分成16份 5 揉成小圆球放入烤盘里 6 烤箱上下火170度，烤25分钟左右就可以了
1 汤种的制作方法： 汤种原料：面包粉20克 开水20克（成品约38克） 将制作汤种所需的面包粉和开水放在一起混合均匀，放凉或冷藏过夜后使用 2 将干性原料称量放在一起混合均匀后在中间开窝，加入湿性原料和汤种，启动面包机和面功能 3 揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜后，加入黄油； 4 加入黄油后揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基本发酵 5 基础发酵结束 6 将面团排气并分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟 7 将松弛后的面团擀成圆形 8 翻面后放上馅料 9 包好 10 将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵至此状态 11 在面团表面刷蛋液，将黑芝麻粘在面团中间 12 放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟 13 烘焙后放置烤网晾凉，豆沙小面包完成！
1 面团材料中除黄油以外的所有食材放入面包机，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜 2 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回缩 3 将面团按压排气 4 将面条包好放入冰箱冷冻松弛15-20分，松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准 5 松弛好的面团取出擀开大片，刷一层蜂蜜后 6 加适量的蔓越莓果干 7 两侧分别向中间1/3处折叠 8 将其擀长 9 上下分别向中间1/3处折叠，折成如右下图所示的样子 10 将其擀成约35*35左右的方片，分别提起四角使面筋舒展一下 11 切成合适大小的方块 12 均匀的码放在烤盘上，放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大 13 表面刷薄薄的全蛋液，撒上适量的杏仁片，放入充分预热的烤箱中层，上下管190度烘烤10分钟 14 可以享用喽
1 奇亚籽炒香放凉 2 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序 3 20分钟后，暂停，放入黄油 4 面包机重新设置和面程序，直至程序结束 5 放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好 6 取出面团排气，平均分成12份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛15分钟 7 将面团放入模具中，进行最后发酵 8 面团发至两倍大小，撒一层高筋面粉，用锋利的刀片割包 9 裂口处挤上软化好的黄油 10 烤箱预热175度，烤15分钟，将上火调至200度再烤5分钟，使面包上色，出炉后晾凉密封保存
1 除黄油外所有材料入面包桶，选择“和面”程序（15分钟）和面光滑的面团，加入软化的黄油 2 再次选择“和面”程序（15分钟）结束后拿出来摔打几次，揉到扩展，滚圆 3 放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大 4 发酵好的面团取出按压排气，均分成八份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟 5 取一松驰好的面团，擀成长方形 6 沿着长边向中间对折 7 从两头向中间卷起来 8 翻面放入烤盘即可 9 逐一做好所有的面包坯，放入烤盘，入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大 10 取出在表面刷层牛奶，撒层椰蓉（表面可以割口哦）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右即可
1 准备做牛角小面包材料 2 将牛角小面包材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面 3 揉面结束后检查面团状态 4 然后将面团整理好后放入面包机中进行发酵，使用发酵/解冻菜单发酵30分钟 5 30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右 6 发酵结束后取出面团进行排气，然后平均分割成6份，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟 7 醒发结束后取一个面团整形成水滴状 8 用擀面杖从小头向上擀，擀成一头尖一头宽的形状 9 然后翻面过来，将宽的一侧中间切开 10 向上如图折起 11 再由上向下卷起，收口处压在下方，捏紧 12 都整理好后摆放在烤盘中，放入烤箱进行发酵30分钟 13 30分钟后面包发酵完毕 14 表面刷上蛋液 15 放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为下管165度，上管150度，时间为20分钟 16 烤盘结束后取出
1 先用面团食材和面 2 面团静置发酵 3 面团发酵的时间，取青核桃剥出核桃仁 4 发酵完成的面团取出排气，尽量揉出气体 5 按照模具的需要，分成若干的小面团，包裹住核桃 6 放入模具的小面团，还得等第二次发酵 7 二次发酵完成后，预热烤箱。烤箱160度，20分钟烘烤 8 组织松软，内有鲜核桃仁
1 面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、白糖，中间放酵母 2 按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟） 3 30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟 4 进行发酵，发酵至2倍大的面团 5 发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟 6 10克低筋面粉、5克糖、芝麻混合均匀，用来做底部材料 7 取一块面团擀成椭圆形 8 两边向内叠起 9 从上往下卷起 10 对切 11 底部蘸点水，再蘸上底部料 12 烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵 13 发好的面包胚喷上水洒上芝麻。放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右 14 蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调 15 10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
1 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉 2 把面包桶放入面包机，启动和面程序，和面30分钟 3 把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵 4 发酵至2倍大以上 5 把面团取出揉匀排气，均匀下剂 6 把面剂团圆，覆盖保鲜膜，饧发15分钟 7 取一个面剂按成饼状，放入适量豆沙馅料 8 象包包子一样捏严 9 带摺的一面朝下，团圆即成生坯，依次做完 10 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵 11 发酵至2倍大左右 12 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可 13 取出烤盘，晾凉即可食用
1 胡萝卜一根，去皮，切片，蒸熟，控干水份 2 用勺子捣捣碎。取130克胡萝卜碎备用 3 用筷子将除了黄油、酵母外所有的材料搅均，直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-30分钟，拿出醒好的面，加入酵母粉，稍微揉成团就将面团移到案板上揉。一两分钟面团就光滑了，这时可以摔打面团了；（摔面团也是有方法的），揉出膜后盖保鲜膜室温发酵1.5至2倍大。发酵好后的面团插孔不回缩，发酵完毕。 tips： 面包机揉面：除黄油外所有材料放入面包机，先放液体，最后面粉挖坑埋酵母。和面20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面10分钟 4 取出挤压排气，均分成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟 5 取一个松弛好的面团，擀开。一侧压薄边 6 卷成长条状 7 将其如图等距切开 8 依次做好摆入烤盘 9 放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大。 tips： 可以放在封闭的空间（比如泡沫箱、微波炉、烤箱等等），里面放两杯温水提高温度湿度。天冷水凉的比较快，及时更换 10 表面刷薄薄的全蛋液，中间点上白芝麻，放入充分预热了5-10钟的烤箱，中层，上下管200度烘烤12分钟 11 出炉转至冷却架放凉后密封保存即可 12 出炉，软妹子，金灿灿好诱人！ 13 吃不完的面包，放凉后及时密闭存放，能有效防止面包风干延缓面包老化。面包保存是不可以放冰箱冷藏和保鲜哦）
1 主料按先液体后粉类的顺序倒入面包机，和一个和面程序 2 至把面团揉到扩展状态加入黄油 3 再揉一个和面程序至完全扩展状态能拉出大片漂亮的手膜 4 取出置盆中盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵 5 发酵至三倍大 6 发酵好的面团排气 7 等分为八份，约53克一份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 8 低粉10克细砂糖8克白芝麻5克玉米油少许混合拌匀备用 9 模具抹黄油，涂匀备用 10 松弛好的面团擀成长的椭圆形 11 自下而上卷起，自中间切开 12 切面沾一下水，然后沾一层脆底配料 13 摆在涂了油的模具里 14 烤箱放一碗热水，启动发酵模式时间设置60分左右，直到面团发酵到2.5~3倍大 取出面团和热水，烤箱180度预热 15 发酵好的面包表面涂抹一层牛奶 16 撒适量杏仁片 17 放入预热好的烤箱下层上170度烤制20分（因为我烤箱较矮所以放下层，一半情况放中层）10分钟上色后加盖锡纸防止上色过深 18 出炉后立刻将面包脱模至冷却架冷透就可以开吃啦
1 将除黄油以外的面包材料放入厨师机内 2 揉光滑后加入黄油，继续揉面 3 大约15分钟，面团揉好了，可以轻松拉出手套膜。加入蔓越莓干，用手揉匀后放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大 4 将发好的面团取出排气，平均分成１０份后 5 取一份擀平，从面皮一端卷起，捏好收口，放入烤盘内，发酵至约2倍大 6 发好的面团，表面筛面粉，割口。放入预热180度的烤箱内烤15分钟左右