山胡椒酱味香而辛，能直接吃也能拌菜或者拌面，是生活中最受欢迎的一种酱料，有些为了食用方法也想自己制作用山胡椒酱，只是对它的做法步骤还不了解，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。 自制山胡椒酱如何做 1、自己在家中制作用山胡椒酱时，要准备新鲜的山胡椒五百克，大蒜二百克，生姜一百克，食用盐适量，把准备好的山胡椒认真清理，去掉它的梗和老叶以后用清水洗净，再把它表面的水分全部晾干，准备一个干净无油无水的大碗，把山胡椒放进去。 2、把准备好的大蒜去掉外皮以后洗净晾干再剁成蒜末，生姜洗净以后也要剁成细末，它们处理好以后要与处理好的山胡椒放在一起，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，在碗口上盖上保鲜膜，存入冰箱，二十四小时以后里面的山胡椒酱就能入味，这时取出就能食用。 山胡椒酱的做法步骤图 1、山胡椒酱在做的时候要准备芝麻和山胡椒以及大蒜还有生姜等多种材料，山胡椒可以准备一千克，芝麻一百克，其他材料各准备200克，再准备一个料理机和大点的干净玻璃瓶，另外还要准备适量食用盐。 2、把准备好的干净玻璃瓶要用高温消毒，而且要晾干里面的水分，把准备好的山胡椒挑选一下，去掉杂质用清水洗净再晾干备用。把准备好的大蒜去掉蒜皮用清水洗净，生姜洗净以后切成姜丝，大蒜要切成蒜末。 3、把准备好的所有材料直接放入到料理机装，接通电源让料理机工作等把他们全部炸成泥状以后，取出加入适量食用盐和少量白糖调匀，以后装入到准备好的干净玻璃瓶中密封，放在阴凉通风的地方，让它自然发酵，30天以后里面的山胡椒酱就能做好。
山胡椒酱是生活中人们经常会用到的一种宝贝叫它可以用来烹调各种菜品，也能直接吃，或者用来配面条。它是以新鲜山胡椒为主要原料制成的一种酱料具有明显的辛香味。在呼叫大量上市的时候，很多人也想自己用新鲜的山胡椒来制作山胡椒酱，却总也做不好，今天我就把它的做法步骤全部写出来，大家有兴趣可以学着做一做，同时也会让大家了解山胡椒酱怎么做最好吃。 山胡椒酱怎么做好吃 1、想要做出好吃的山胡椒酱，材料的选择十分重要，用来做山胡椒酱的山胡椒，一定要选择那些新鲜而且无虫蛀无病害的高质量山胡椒，而且在采摘这些新鲜山胡椒以后一定要注意保存，尽量不要让它发生氧化反应，不然会让它的表面发黑还会影响山胡椒椒做好以后的色泽。 2、山胡椒酱在做的时候，不但要准备新鲜的山胡椒，还要准备一些合适的配料，只有这些配料准备的得当，才能让做好的山胡椒酱特别好吃，再做山胡椒酱时小米椒，大蒜以及生姜的都是最理想的配料，它能让做好以后的滋味更好，营养更丰富。 山胡椒酱的做法步骤 1、平时自己在家中制作山胡椒酱时需要准备新鲜山胡椒，500克生姜，100克大蒜，100克白糖，适量食用盐和鸡精，都要适量准备一些，另外还要准备少量的白酒，除此以外，还要准备适量清水。 2、把准备好的新鲜山胡椒放到清水中反复漂洗，冲洗干净以后去掉老梗，把得到的山胡椒晾干表面水分。晾干后的山胡椒放到准备好的料理机中，再把准备好的生姜，大蒜全部洗净以后烘干表面水分也放到料理机中，然后让料理机工作把它们搅碎制成泥状，取出以后加入鸡精，白糖，食用盐和白酒调匀再入锅熬，用大火熬开以后再用小火慢熬十分钟，熬好以后就是美味的山胡椒酱。