黄皮果也叫山黄皮，是中国南方特有的一种水果，这种水果熟透以后可以直接食用，味道也酸甜可口，但是那些没有完全熟透的黄皮果是不能直接食用的，味道特别酸，当地人都喜欢把它们腌制以后，掉成特色食品再吃。只是很多人对如何腌制山黄皮并不了解，为此我这个地道的南方人就把妈妈腌制黄皮果的方法写出来，大家看过以后就能明白酸黄皮怎么腌制了。 如何腌制山黄皮 酸黄皮果怎么腌制 腌制山黄皮的材料 大家腌制黄皮果时除了需要新鲜的黄皮果以外，还需要准备适量的食用盐和白糖，另外还要准备两个干净的玻璃瓶子。 腌制黄皮果的具体方法 1、把准备好的黄皮果去掉枝叶，再把坏的去掉，然后用清水清洗干净。 2、准备一个蒸锅，把洗好以后黄皮果放在锅中蒸制，等黄皮果蒸熟以后，取出把里面的果核全部挤出去，得到的黄皮果肉放在阴凉的地方降温备用。 3、把准备好的玻璃瓶子用清水洗净，然后再控干水分，把晾好以后的黄皮果肉在瓶底放一层，然后再放撒一层盐，然后再放一层黄皮果，再放一层盐，如此反复既可放好以后把瓶子密封起来。 4、把剩下的黄皮果再按同样的方法用白糖腌制起到，这样腌好以后就能得到咸和甜两种不同口味的腌黄皮果，食用起到也特别方便。腌制的黄皮果，密封以后要放在阴凉的地方，过一个月左右的时间才能腌好，中间最好不要打开，以免发生变质。
野生山黄皮是一种中药材，来源于植物齿叶黄皮和粗叶黄皮，是这两种植物的叶子与根，它们主要生长在中国的湖南与广东还有云南等地，是一种四季常绿的小乔木，带有自然香气，入药以后药用价值特别高，能消肿止痛也能止痒，那么野生山黄皮的功效与作用有哪些呢？下面小编就会具体告诉大家。 1、野生山黄皮的功效 野生山黄皮入药以后可以味辛而涩，能入肺经和肝经以及肾经，疏风解毒和除湿消肿以及行气散瘀是它的主要功效，平时它多用于人类麻疹、感冒以及哮喘还有水肿以及胃痛等多种常见病的治疗，治疗功效十分明显。 2、野山黄皮能退热 野山黄皮的退热功效特别出色，特别是人们感冒以后出现高热症状时，可以直接用野山黄皮进行治疗，治疗时可以把野山黄皮与桑枝还有香精以及淡竹叶等多种中药材放在一起加清水煎制以后服用，能让发热症状很快好转。 3、野山黄皮能利水消肿 野山黄皮能利水消肿，它对人类的身体浮肿与小便不利有很好的治疗作用，治疗时可以把山黄皮与老松皮以及紫苏梗还有蝉蜕等中药材一起煎制，用药液泡澡，同时要配合服用萝卜子，每天二次，每次服用二次，就能让身体浮肿的症状很快消退。