山黄花是一种生长在山野中的野生植物，这种植物花鲜色鲜花，味道清香，它能供人类观赏，采收后风干经处理后还能供人类使用，是一种营养价值极高的健康食材。人们食用山黄花能吸收丰富连汁和多种维生素，能增强人体素质，也能提高人体抗病能力，下面是对山黄花功效的具体介绍喜欢这种食材的人可以重点看一看。 山黄花的功效与作用 1、健脑益智 磷脂卵磷脂是山红花中含量最高的营养，这些物质被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，它们能促进人类脑细胞再生，并能提高脑细胞活性，对增强人类大脑功能有极大好处。在使用山黄花后，还能清除脑血管中积存的沉淀物，并能促进血液循环，提高脑细胞携氧能力，经常食用能促进智力发育，也能提高记忆力。 2、滋养肌肤 山黄花中还含有大量胡萝卜素，它被人体吸收后能转化成维生素a, 能提高人类视网膜功能并促进视神经发育，另外胡萝卜素还是构成人类皮肤细胞的重要物质，它能加快皮肤细胞再生和代谢，人们经常吃山黄花，能改善肤质缓解皮肤粗糙和肤色暗沉，经常食用能滋养细嫩肌肤也能延缓肌肤衰老。 3、预防癌症 山黄花具有超强的排毒能力，它含有大量膳食纤维和粗纤维，这些物质进入人体后能促进人体代谢，防止多种毒素在身体内淤积，另外它还含有丰富的天门冬素和秋水仙碱，这些物质对人体内的致癌物质有明显消灭作用，而且能降低癌细胞的生成几率，人们食用山黄花能提高身体抗癌能力降低癌症发病率。 4、预防高血压和高血脂 山黄花不但能为人体补充丰富营养，还能增强人体免疫功能，而它含有的其他活性成分还能净化血液，提高毛细血管通透性，人们使用这种食材后能降低血液中胆固醇和甘油三酯的数量，并能加快血液循环，它能防止血压，血脂升高也能预防人体因高血脂和高血压而诱发其他疾病。
山黄花是中国东北地区最常见的野生植物，它属于蔷薇科，中国，吉林和黑龙江是这种植物的主要出产区，它生长在自然界中能美化环境，采收以后也能入药，而它的干燥花蕾还可以当蔬菜供人们食用，能为人体补充丰富营养，也能保健身体提高身体健康水平，不过山黄花入药以后也有一定的副作用，人们在服用它时应该多加注意。 山黄花的功效与作用 1、延缓衰老 山黄花中含有多种对人体有益的营养，人们食用它以后可以吸收丰富微量元素锌和胡萝卜素，还能吸收大量的卵磷脂，这些物质可以清理人体内的过氧化脂质，并能增强人体的抗氧化能力，还能阻止人体内自由基生成，经常食用能提高人体的抗氧化能力也能延缓多种衰老症状发生。 2、提高记忆力 山黄花对人类大脑有十分积极的作用，它含有的卵磷脂可以促进脑细胞再生，并能营养神经元，提高脑神经功能，人们经常使用这种食材能提高大脑功能也能促进智力发育提高记忆力，能让人们变得越来越聪明。 3、清肠排毒预防癌症 山黄花中食用果胶和粗纤维的含量都特别高，这些物质能促进肠道蠕动，加快肠道中重金属和食物残渣的代谢，能阻止这些有害物质对人体细胞产生不良影响，另外它含有的微量元素硒和磷脂等营养成分还具有明显的抗癌作用，人们经常食用这种食材，能提高身体抗癌能力降低肠癌的发病率。 山黄花的副作用 山黄花虽然营养价值与保健功效都特别出色，但是它却带有一定的毒性，人们食用它以后副作用特别明显。特别是食和新鲜山黄花以后容易出现恶心呕吐以及腹痛等多种中毒症状。但它含有的毒性成分在遇到高温以后会失去活性，对人体的危害也会降低很多，所以平时人们食用山黄花时，最好能经过高温烹调以后再吃。