石耳也叫岩耳是一种生长在悬崖缝隙中的菌类食材，人们购买的石耳多会有大量的沙子，再吃以前一定要认真清洗，那么怎样才能把石耳上的沙子全部洗干净了，接下来我会为大家介绍一些方法和技巧，同时也会让大家知道为什么岩耳怎么洗吃起来也沙口。 石耳怎么洗干净沙子 1、清水冲洗 在清洗石耳的时候，可以反复用清水冲洗，这样就能把它表面的沙子洗干净，但在洗以前一定要把干石耳放在清水中浸泡，浸泡五六小时以后，让它的体积吸水膨大，等它的叶片全部张开再放到流水下冲洗，只有这样才能把沙子洗干净。 2、盐水浸泡 用盐水浸泡也是洗干净石耳沙子的一个方法和窍门，平时大家在浸泡石耳时，可以在水中放入适量食用盐，然后把石耳放到里面浸泡，这样就能让它表面的沙子自动与石耳分离，等它完全爆发以后，再把它放到流水下冲洗，就能把石耳洗的特别干净。 3、面粉清洗 想把石耳表面的沙子洗干净，还可以借助家中的面粉在洗石耳，以前要先把它用清水泡发，然后在盆中放上清水，放适量面粉，再把泡发以后的石耳放在面粉水中，用手来回搅拌，让它与面粉水充分接触，这样就能把它表面的沙子吸下来，随后再把它放到流水下冲洗，就能把它表面的沙子洗干净。 岩耳怎么洗吃起来沙口 很多在吃岩耳以前都会用心去清洗它，感觉自己洗过的岩耳特别干净，但在吃的时候还是感觉岩耳很沙口，这是一种很正常的现象，因为岩石生长在山顶的岩石缝隙之间，在生长过程中会吸收岩石中的营养，它长成以后的肉质比较粗，有明显的沙质感，所以人们吃岩耳时会感觉它沙口。 上面为大家介绍了石耳怎么洗才能洗净沙子，让大家掌握了清洗石耳的方法与技巧，同时也让大家了解了岩耳的特性，能让大家知道为什么岩耳怎么洗吃起来也沙口，掌握这些以后大家就能更放心的去吃岩耳了。
岩耳一种常见食材，它能补益气血也能清肠排毒，对维持人体健康有很大好处，但在有些地区岩耳并不常见，有些人还不知道它应该怎么吃，今天我就为大家介绍岩耳的家常吃法，能让大家知道它怎么做最好吃。 岩耳怎么吃 1、岩耳可以做成凉拌菜来吃，在做的时候需要提前把岩耳放在清水中浸泡，它吸水后体积会快速变大，等它完全爆发以后再取出，用清水洗净，把它撕成小朵，准备适量的红辣椒，把它切成小块，再准备适量蒜末和葱花，除此以外还要准备生抽蚝油，香醋等调味料。 2、在锅中放清水加热烧开后，把泡发后的岩耳放在开水中煮三分钟，取出以后过冷水降温，然后取出沥水，得到的岩耳放到干净的大碗中，加入切好的红辣椒，放入准备好的蒜末和香葱，再放入生抽，蚝油，香醋以及白糖和食用盐等调味料，最后淋上麻油，放入鸡精，调匀后就能得到好吃的凉拌岩耳。 岩耳的家常吃法 1、炒岩耳 岩耳还能炒着吃，炒的时候给他搭配适量的瘦肉片，炒好后特别好吃，在做的时候要提前把岩耳泡发洗净，再把瘦肉切成片状加生抽蚝油腌制，一会儿在炒锅中放食用油，加热后把肉片入锅炒到变色，放入葱花炒香，再把岩耳入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅就能食用。 2、做汤 岩耳还能用来做汤喝，再用岩耳做汤的时候，可以准备适量的鸡汤，把它放在锅中加热煮开，再把岩耳提前泡发，洗净后切成丝状，放在烧开的鸡汤中，加入适量的青菜，再放入少量食用盐调味儿，煮好后直接出锅就能使用，如果没有鸡汤也可以在清水中放点鸡精，然后把岩耳入锅做汤，出锅时加入几个鸡蛋，做好以后的岩耳鸡蛋汤也特别好喝。 上面为大家介绍了岩耳的家常吃法，能让大家详细了解岩耳应该怎么吃，以后大家再吃岩耳时，就可按这些正确方法去烹调，相信大家都能用岩耳做出多种不同的美味菜品。
岩耳是市场上常见的干货食材，但这种食材多生长在悬崖绝壁上，人们采集时会带入一些泥沙晒干后的干品也会有泥沙存在，所以人们在吃岩耳以前必须对它进行适当的处理，而且要认真清洗干净，不然会影响岩耳的口感，今天我会为大家介绍岩耳的清洗方法，同时会让大家了解岩耳如何处理最好。 如何处理岩耳 1、市场上出售的干燥岩耳购买回家以后要用清水浸泡才能食用，而且浸泡时有一些方法和技巧，它不能用开水直接浸泡，需要用冷水浸泡，只有这样才能让它慢慢吸水膨胀能让它完全爆发，而且爆发后的口感会比较好。 2、如果是新鲜采集的岩耳，回家以后更要用心清理，不但要把岩耳中的杂质去掉，还有把它根部的比较粗大的部分去掉，因为那部分的口感并不好，就是新鲜采集的岩耳不能直接吃，最好把它经过高温烹煮以后再吃，不然会出现食物中毒，让人体出现一些不良反应。 岩耳怎么洗 1、岩耳在清洗时也有一定的方法和技巧，人们可以把干燥的岩耳放在清水中浸泡，等它完全爆发以后再放在流水下冲洗，把它表面的泥沙和脏东西全部清洗干净以后再烹调食用，在清洗岩耳的时候，还可以放入少量的食用碱，可以把它表面的脏东西洗得更加彻底。 2、清洗岩耳的时候还可以借助家中的淘米水，因为淘米水中还有一些淀粉，它具有很强的吸附性，用它来清洗岩耳，可以把岩耳表面的脏东西全部吸附下来，最后再用流水把岩耳冲洗干净，这样洗好的岩耳会特别干净，而且食用时口感比较好。 上面为大家介绍了如何处理岩耳，同时也让大家了解了岩耳的清洗方法以后大家在吃岩耳时，就可按上面介绍的这些知识去处理清洗岩耳能让洗好的岩耳特别干净也能泡好以后的岩耳特别好吃。
岩耳也叫石壁花或者石耳，是一种营养价值特别高的食用菌类，也是一种难得的山珍，它含有多种矿物质和维生素，平时人们食用以后有良好的滋补作用，同时也能预防和治疗人类的一些常见疾病，那么岩耳到底有哪些功效与作用呢？下面小编就来具体告诉你们。 岩耳的功效与作用 1、岩耳的功效 岩耳味甘，性平，无毒，清热和解毒、利尿和止血都是岩耳的主要功效，平时它用于人类的肺热咳嗽和肺燥干咳以及便秘下血和头晕耳鸣以及女性月经不调等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。 2、岩耳能防癌抗癌 防癌抗癌也是岩耳的重要功效之一，它含有一些天然的多糖和一些微量元素硒，这些物质进入人体以后，都能减少癌细胞的生成与再生，平时经常食用可以起到良好的防癌抗癌作用，癌症患者食用岩耳还能控制病情，预防病情恶化。 3、岩耳能治气管炎 岩耳对人类的气管炎有很好的治疗作用，平时治疗时可以把十五克岩耳用温水泡软，然后加入猪瘦肉九十克，把它们一起入锅加适理食用盐蒸熟后服用，一天中可以服用两次，连续服用几天以后气管炎特别是慢性气管炎的症状就能明显好转。