干挂面做焖面最好还是先煮一下，因为干挂面是干的，直接做焖面可能很难将其煮熟，还可能会有粘锅的情况出现。做焖面之前煮一下，可以让挂面软得更快，不过建议不要煮太长时间，避免把挂面煮软煮烂。 什么是焖面 焖面是一种传统的特色面食小吃，在中国中部和北部地区流传较广，起源于宋朝。 焖制出来的面条在水煮过程中，面粉里面的的蛋白质不会被破坏，营养成分能够得到较好的保留。 做焖面的时候尽量使用粗一点的面条，否则在搅拌面条的时候容易搅断。
干挂面建议煮3-5分钟即可。煮挂面时，建议在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等待水煮开时，再向锅里加凉水，稍煮片刻即可出锅。这样煮出来的挂面，不但熟得快，而且不易粘连。 干挂面煮几分钟能熟 煮挂面时，可在锅中加少许食盐，这样煮出来的挂面不易糊掉。 煮挂面时，在水中加1汤匙食用油，挂面不仅不会粘连，还可以防止面汤起泡沫，溢出锅。 挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。
比较常用的方法是用保鲜袋密封装好放在阴凉、通风、干燥的地方，或放在冰箱冷藏室内。开封的挂面最好是在1-3个月吃完，时间长了很可能会滋生细菌和小虫子。 干挂面怎样存放不生虫 挂面放在冰箱冷藏室一定要密封装好，否则很容易吸收冰箱内的湿气，也会和其他食物串味。 挂面在制作的过程中已经把大部分水分脱掉了，只要保存方式正确通常可以保存较长时间。 如果挂面已经发生了霉变，尽管看到的霉点比较少，也不要再食用，里面可能已经滋生出大量的有毒、有害物质，食用可能会导致身体出现不适。
干挂面大家都不陌生，知道他是生活中特别常见的一种常备食材，放在水里煮熟就能吃，但干挂面有多种不同的吃法，想知道干挂面怎么吃最好吃，可参考下面对于他吃法做的详细介绍。 干挂面怎么吃好吃 清汤面 1、用干挂面做清汤面特别好吃，再用干挂面做清汤面的时候，需要在锅中放适量清水加热，烧开后把干挂面入锅煮熟，然后准备适量的香葱末放少量食用盐和即将以及少量生抽和麻油放在干净的大碗中。 2、把锅中煮干挂面的汤汁取出适量直接浇在大碗中，再用干净筷子调匀，然后把锅中煮熟的挂面取出放在汤中，最后再撒上适量的香葱爆和香菜沫，喜欢吃辣椒的还可以放适量的辣椒油，就能得到做好的美味清汤面。 酸汤挂面 1、用干挂面做酸汤挂面也特别好吃，在做的时候要准备一个西红柿，还要准备适量的清算，除此以外要准备香醋，生抽，鸡精，白糖，食用油等多种调味料，把准备好的青蒜和香菜全部切成细末，西红柿去皮以后切成小丁。 2、在锅中放少量食用油加适量葱花炒香，再把切好的西红柿入锅翻炒，炒的时候要用小火放入适量白糖炒到它变成软糯的泥状以后，再放入市场清水加入，准备好了调味料加热煮开，最后把挂面如果煮熟取出以后，撒上准备好的青蒜末和香菜末就可以。 3、酸汤挂面在做的时候还可以放上适量的酸菜，如果家里有腌好的腊肉，还可以切点腊肉片在挂面煮好以后把准备好的腊肉和酸菜末放入煮好的挂面中，调匀以后直接吃，这时会感觉自己做的酸汤面，酸爽可口，滋味诱人， 上面为大家介绍了干挂面的不同吃法，能让大家知道干挂面怎么吃最好吃，以后大家再吃干泡面的时候，可尝试用不同的方法去烹调食用它，这样能让做好以后的干挂面特别好吃。