开锅可以将一锅淘米水煮沸，也可以将一锅大米粥熬成浆糊，一定要让淘米水或浆糊自然冷却再清洗。新买回来的砂锅需要放清水浸泡3小时以上，让砂锅吸足水分。 砂锅第一次使用怎样开锅 开锅后可以防止砂锅在使用的过程中爆裂，延长砂锅的使用寿命。 新购买的砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。 新购买的砂锅往往会漏水，这是因为新砂锅有许多砂眼，第一次用来煮面糊便可以堵住锅壁上那些微小的砂眼。
搪瓷锅第一次使用，可以先放一半的水，添加适量米醋，加热烧开后转中小火烧20分钟左右，放凉后用清洁剂洗净。再重复一次上述过程，即可完成开锅。新锅第一次使用前一定要洗干净，并且最好高温消毒。 搪瓷锅第一次使用怎么开锅 搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上，并与金属牢固结合在一起的一种复合材料，旧称珐琅。 搪瓷锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的锅，具有金属机械强度和瓷釉物化特征。 搪瓷锅一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶剂不含铅，因此没有铅中毒的危险。 搪瓷锅有一层珐琅质，用于炒菜会造成破损，因此一般适用于煲汤。
珐琅锅开锅需要清洗、抹油、干蒸。新买回来的珐琅锅需要开锅，这样烹煮时会有不粘锅效果，将锅清洗干净后用猪肉在四周抹匀，然后将锅加热，再重复抹油烘干晾凉，最后清洗干净锅即可。 珐琅锅是什么 珐琅锅又叫搪瓷锅，在锅具内外涂上一层珐琅，有珐琅的美观和锅的实用性。 珐琅是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，对人体没有任何副作用，珐琅附着在锅具可以防止生锈、抵御各种液体的侵蚀。 珐琅锅内部为金属锅具，导热快、保温效果优越，其表面的玻璃涂层，不会对食物产生化学反应，耐腐蚀，防生锈，清洁起来十分方便。
麦饭石新锅在初次使用时应先新锅清洗一遍，然后涂上一层薄薄的食用油，静置一晚上再将其彻底清洗干净。新买的麦饭石锅是要经过相应的处理才能更好地使用的，这样不仅能够延长使用寿命，也能够使得炒出来的食物更美味。 麦饭石锅是什么 麦饭石锅并不含有麦饭石，不是天然材料的锅，是一种普通的含有涂层的不粘锅。 麦饭石锅的涂层表面花纹和麦饭石的花纹相似，所以叫做“麦饭石锅”。 使用麦饭石锅的时候建议不要用金属铲，因为麦饭石锅表面涂层比较脆弱，用硬物长期触碰会缩短其使用寿命。
不粘锅可以用淘米水、油、生猪肉等开锅。开锅通常指的是新锅在第一次使用前的保养措施，可以清理不粘锅在生产中遗留的杂质、让锅面产生油膜而产生防止生锈和物理不粘的效果。 不粘锅开锅的正确方法 不粘锅指的是做饭不会粘锅底的锅，锅底采用了不粘涂层，有特氟龙涂层和陶瓷涂层两种。 我国不粘锅在70年代末开始生产，从90年代开始普及，根据使用功能可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅。 不粘锅锅内不粘涂层光滑，颜色、遮盖力、光泽基本均匀一致，无气泡、不脱落，无脏物、裂纹和爆点。
一般来说，不粘锅需要开锅。新的不粘锅经开锅后，可以使其表面的金属毛细孔变得更为平整，同时在一定程度上保护不粘涂层，并增加不粘锅的使用期限。此外，不粘锅的开锅过程也是为新不粘锅做的清洁过程。 不粘锅需要开锅吗 开锅是指新锅在第一次使用前做的保养措施，经过开锅的锅会使其内壁形成一层油膜，让锅在此后的使用过程中能够不粘和不生锈。 不粘锅是锅底采用不粘涂层，做饭不会粘锅底的锅。常见的不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。不粘锅易清洗、煎炒食物不粘底，并能最大限度地减少用油。
不锈钢可以使用白醋开锅。不锈钢锅具有不易生锈容易打理的特点，如果买来直接使用则是错的，最好是进行开锅，开锅后的锅是比较好保养的，将不锈钢锅放置在大火中，倒入适量的白醋清洗即可。 不锈钢锅怎么开锅 不锈钢锅在制造过程中，会用到大量的工业油，使用前最好是需要清洗。 开锅后的不锈钢锅，炒菜时不会粘锅，并且比较好养耐用。 不锈钢锅不耐长时间干烧，容易导致变形，减少使用寿命。
并不是任何锅都需要开锅的，带涂层的锅、陶瓷锅、白色珐琅内胆珐琅锅或搪瓷锅、麦饭石锅、不锈钢锅、玻璃锅都是不需要开锅的，开锅主要是为了去除无涂层类新锅的生涩感，让新锅变得好用。 任何锅都需要开锅吗 熟铁和生铁类锅因为材质和锻造问题，表面不像涂层类锅表面一样光滑平整，不开锅养护会生锈，熟、生铁会吸收油脂养成油膜，所以需要用油开锅。 陶瓷和玻璃主要应用在炖锅上，而且材质本身不吸油脂，所以是不需要开锅的，一般只有炒菜的锅才需要开锅。 像不粘锅一类本身就是有涂层不易粘锅的，只要涂层不掉，自然也不会生锈，这一类锅也是不需要开锅的，只要在使用前清洗干净即可。
新锅不开锅可能会使锅变得容易生锈，从而缩短锅的使用寿命，还可能会导致炒菜时经常出现粘锅、糊底的情况。新锅开锅的目的是为了去除新锅中的铁锈，增加锅的耐用性。 新锅不开锅有什么后果 锅是一种炊事用具。 锅可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。 锅的使用历史悠久，是烹饪中必不可少的一种工具。
新锅买来后第一次开锅要怎么处理呢？这个我还真的不怎么知道，问老妈啊！老妈一讲，果然觉得很有道理，今天和大家分享一下。 新锅的处理： 1、先把锅底的标签撕去 2、用洗洁精清洗后放水，没过锅子一半以上 3、把水煮开，3分钟后关火 4、把水倒掉 5、把锅子重新加热一下让水分蒸发 6、用脱脂棉或者干净的布沾点食用油，把锅子里面都擦一遍再开火热锅一分钟左右就可以直接用了 说说新锅开锅前的123： 1、新锅买来首先要清洗干净是最基本的，这是常规； // 2、用水烧是通过加热除去锅里怪异味道，加热煮沸，怪味连同水蒸气被带走； 3、给锅子擦油，这叫润锅，以后锅子也会更耐烧。 （责任编辑：王健淇）