接着用鼻闻罐头的气味，若有异味或怪味，不符合该产品应有的气味，则是罐头变质或开始变质的标志。最后品尝罐头，味道是否正常，是否有酸败味、腐败味及异味等，若有上述不正常味道，罐头已变质，不能食用。 首先将罐头倾倒于白瓷盘或相关容器中，仔细观察罐装容器，尤其是马口铁罐是否有罐内涂料脱落，氧化圈、硫化斑;玻璃瓶盖是否有腐蚀、变色等现象。 // 若有上述情况，说明罐内食品有一定质量问题，必须引起注意。然后对倒在容器和瓷盘中的食物仔细观察，看色泽是否异常，如水果罐头有无严重褐变、肉类罐头色泽是否正常，这些都是鉴别产品质量的主要条件。 接着用鼻闻罐头的气味，若有异味或怪味，不符合该产品应有的气味，则是罐头变质或开始变质的标志。最后品尝罐头，味道是否正常，是否有酸败味、腐败味及异味等，若有上述不正常味道，罐头已变质，不能食用。 (实习编辑：张曼)
提起西式快餐，人们会立刻想到炸鸡、炸薯条等油炸食品。已有研究结果显示，这类食物是致人肥胖的罪魁祸首。最新研究还显示，常吃油炸食品不仅不利腰围、让胆固醇水平升高，而且有损肝脏。吃油炸食品一个月，对肝脏的损伤即类似肝炎。 研究：吃油炸食品一个月 坑肝如患肝炎 美国哥伦比亚广播公司(CBS)播出的《医生》是美国最受欢迎的一档专业医学电视节目。16日播出的《医生》援引研究结果报道，吃油炸食品一个月，即可引起肝脏的明显变化，引发的人体内酶的变化类似肝炎。 用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，破坏食物中的必需脂肪酸，破坏保护机体的营养物质，如维生素A、E，提高血液中的转氨酶水平。 转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，主要存在于肝细胞内。当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等，造成肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶升高。1%的肝细胞损害可以使血中谷丙转氨酶(ALT)的浓度增加一倍。 呼吁：远离快餐 // 即使是沙拉也常添化学剂 美国有大约16万家快餐店，每天向5000万消费者提供快餐。先前研究显示，高糖、高油的垃圾食品会让人大脑内部发生变化，加速大脑老化、致人成瘾。美国知名外科整形医生德鲁·奥登在节目中说：“我们是罪人……问题是，相当多的人还在吃快餐，尤其是儿童，他们把快餐当成主要食物。” 他提醒消费者，到快餐店就餐，即使是沙拉这种所谓“健康选择”，也常常被添加多种化学物质，而这方面美国目前尚无限制使用的明确规定。
最新研究分析了来自51个国家的31.9万名13—14岁儿童和来自31个国家的6—7岁儿童的相关数据。研究人员调查了儿童及其父母接受有关近12个月出现哮喘和湿疹症状以及饮食和某些保护性食物的摄入情况。结果发现，在13—14岁的儿童中，每周吃汉堡、油炸薯条和比萨饼至少3次的儿童，严重哮喘危险增加29%，在6—7岁的儿童中，严重哮喘发病率增加27%。研究还发现，快餐吃得太多了还会增加严重湿疹和严重鼻炎的危险，症状包括：流鼻涕或鼻塞、瘙痒及多泪等。 研究人员分析指出，垃圾食品中的盐和脂肪酸容易诱发哮喘。垃圾食品吃多了也会导致新鲜水果和蔬菜摄入量减少。而新鲜蔬菜水果对儿童及青少年具有保护作用。每周吃新鲜果蔬3次以上可以使儿童和青少年的哮喘和湿疹等过敏症状分别缓解14%和11%。维生素C、维生素E和β胡萝卜素、柑橘类水果、苹果和纯果汁都有益改善肺脏功能。 // 哮喘是日益严重的常见疾病。据统计，仅英国就有哮喘患者500多万，其中包括140万儿童哮喘患者。哮喘每年导致7万名患者住院治疗，1400人不治身亡。
快餐，特别是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品，容易导致身体发胖，引发多种疾病，危害身体健康。据澳大利亚《悉尼晨锋报》12月17日报道，澳大利亚新南威尔士大学的一项新研究发现，垃圾食品吃一周后，记忆力就会受到损伤。 由新南威尔士大学药理学教授玛格丽特·莫里斯博士及其同事完成的这项新研究发现，吃一顿含有大量饱和脂肪和糖的食物，可立即对大脑认知能力产生不良影响，进而造成记忆损伤。 // 新研究中，莫里斯博士及其同事给一组实验鼠喂食了一周的垃圾食物，并对其记忆力进行了检测。结果发现，实验鼠的空间认知能力明显下降，负责学习和记忆的大脑海马区域炎症明显增加。实验鼠空间记忆恶化速度之快令人吃惊，比体重增加速度快数倍。对人类而言，空间记忆在方向导航和记忆车钥匙、钱包和手机等日常用品方面具有举足轻重的作用。 莫里斯博士表示，新研究还显示，当实验鼠饮食恢复正常后，其记忆损伤仍未改善。虽然实验鼠实验结果不能完全照搬到人类实验中，但是，有证据表明，短期接触垃圾食品是会影响人类记忆的，所以还是少吃为妙。
据美国《赫芬顿邮报》报道，一项最新研究结果显示，快餐已不仅仅是导致孩子肥胖的重要原因，还会对学生的学习成绩造成影响：快餐的食用量与学生成绩的提升成反比。 据了解，美国俄亥俄大学教授凯利3年前曾带领其研究团队采集了1.2名5年级学生一周内吃快餐的次数，而近日，该团队将采集的数据与3年后这些学生的学业成绩进行了比较，结果发现，3年前接受采访的学生中，那些称自己每天都食用快餐的学生在数学、阅读和科学成绩上提高速度较慢，而那些说自己很少吃快餐的学生的成绩较3年前增长较快。而这种影响在数学成绩上尤其明显。同时，研究显示，一周吃4至6次甚至天天吃快餐的学生，科学成绩的提高才会受到影响。而只有天天吃快餐才会对阅读成绩的提升有影响。 // 凯利在接受采访时说：“经常吃快餐会对孩子学业造成影响是可以理解的。”研究专家称，让孩子一点快餐都不碰的想法是不现实的，他们只是建议逐渐减少快餐食用次数。 该研究中还分析了为什么很多孩子都喜欢吃快餐食品，而家长也愿意给孩子买这些食品的原因。首先，家长认为这些快餐更方便，价格也较低廉，可以免去很多麻烦。其次，许多学校门口也有很多快餐点，这也是学生经常食用快餐的重要原因。
现在，年轻的“老胃病”患者越来越多，大多与长时间不按时就餐有关。一般来说，食物在胃内停留的时间大约为4~5个小时，食糜对胃黏膜有一定的保护作用。当人感到饥饿时，胃内已经基本排空，长期处于这种情况可能造成肠胃功能紊乱，引发胃炎、消化性溃疡等。要养好胃，需从日常饮食做起，别再吃下面这些食物了。 1. 快餐食品 快餐食品中的油炸食物一般比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃里，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。 2. “剩”饭 有些人为了避免浪费，把剩饭加热后再吃。研究发现，剩饭重新加热后再吃比较难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终“糊化”。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都比较低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易导致消化不良甚至是胃病。 3. 加工肉 瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天摄入加工肉类制品的含量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。 4. 柑橘汁 酸性饮料能刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，也是不适合的，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 5. 生洋葱 // 洋葱里面充满了多种营养元素，对健康大有裨益，比如抗菌、保护心脏等。但是它们也会导致肠胃不适，比如胃胀气、腹部绞痛等。一般来说，用生洋葱制作蔬菜或水果沙拉，食用后比较容易出现肠胃不适的症状，但是烹调过的洋葱对胃的伤害则会减少。 6. 汽水 汽水是一种刺激性比较大的饮料，它能刺激肠胃，从而导致肠胃不适。另外，汽水中一般含有大量的糖分，过量饮用，同样会增加胃部负担，从而引起腹胀、胃疼等问题。
生活在快节奏的时代，大家对自己的工作的要求是越来越高，但是对自己的健康问题，却总是忽视。快餐在生活中大家吃的是最多的，也是大家最不想吃也无奈的一种选择。可是，经常吃快餐坏处多多，具体有哪些坏处呢？有什么方法能改善快餐吗？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 吃快餐的6大坏处 1、营养供应有欠均衡 只注重肉类、糖类及油脂类供应，缺乏了蔬菜、水果、纤维素等。而维生素及矿物质等比较缺乏，所以长期食用快餐会导致营养失衡。 2、卫生不达标 有些快餐店的接单量很大，通常一个工作人员就要洗很多菜，因此有些菜未必洗得干净。比如吃快餐的时候发现里面有头发、蔬菜里面夹有杂草等等。还有报道曝光过，有快餐店的快餐里出现蟑螂!可见，快餐未必干净。 3、盐油调料过多 常吃快餐的白领就知道，很多快餐的油量特别多，这样的快餐吃多了会让人发胖，胆固醇含量升高。另外，有些快餐味重，即盐放多了。过多摄入盐分不利于身体的健康。除此之外，一些快餐店为了让食物味道更好，会放一些味精和其他一些添加剂。长期摄入添加剂会影响*的正常功能。而且过重的味道会导致*出现味觉疲劳，觉得自己在家做的饭菜没有味道。 4、地沟油 有些快餐店为了节约成本，会用地沟油来炒菜。地沟油是什么，对*有什么危害，就不用小编再赘述了，相信大家都知道。 5、快餐盒质量有问题 不少白领是叫外卖的，先不说外卖盒丢弃后会对环境造成什么影响，单说那盒子在食物的高温影响下会不会释放有害物质，这未可知。而且盒子未必经过严格消毒，盒子在生产过程中携带的细菌会不会污染食物，这很难说。因此，就算白领要吃快餐，最好是到店里吃，而不是叫外卖。 6、引起肥胖 经常的吃油炸一类的快餐有可能会引起肥胖。汉堡包、油炸食品以及食品单一等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。美国有关研究也表明，常吃快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，会促使人体发胖。俗话说：“腰带长，寿命短。”肥胖成为代谢性综合征的祸首。尤爱吃快餐儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩儿。 不过注意7点，快餐也健康 1、注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸鸡时去掉酥脆表皮，或选择烤鸡。 2、“卸载”快餐调料。多数快餐店的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料。点餐时，可让服务员将调料另放一边，或干脆弃用多余的调料。 3、多加蔬菜。要求服务员多加点蔬菜，不但能摄入更多的维生素和膳食纤维，还能增强饱腹感。 4、对碳酸饮料说“不”。吃快餐时，只喝白开水。白开水中可以加点柠檬，或者选择不加糖的冰茶。 5、不吃“巨无霸”快餐。无论吃什么食物，适量都是关键。请尽量选择小份快餐。 6、不妨多花点钱。你总是被快餐店的点餐员问到，只需加2元就能升级到大号套餐，里面有更多的肉和汽水。你能吃到更多，看起来也更省钱，但事实上，原本没有超标的能量，跟着你升级的套餐一同升级了。试着得到更小份的食品，这看似多花了钱，却少吃很多，腰包变小同样也能使你的腰围变小。 7、坐下来吃，不要走着吃。在吃快餐的时候，我们要坐下来吃，不要走着吃，细嚼慢咽，对身体才有好处，显然，坐下来吃花费的时间会更多，但是你将会吃得更少。当你一边开车一边吃东西的时候，你将很少注意到塞进嘴里的食品到底有多少。像吃一顿正餐一样，气定神闲、细嚼慢咽，这样才不会吃得更多，也不会饿得更快。
引起直肠癌的原因有哪些 1、遗传因素 在直肠癌患者家庭中，有很多都有癌肿的家族史，也有不少消化道肿瘤，由于正常细胞的基因发生改变，患癌病人体内由遗传得到一种易感性，加上某种激发因素，使组织细胞生长迅速，就会发展成为癌。细胞遗传基因突变，变为具有遗传特性的恶性细胞表现为癌肿的家族史。这种直肠癌的病因较为常见。 2、常吃快餐致直肠癌 快餐食品包括汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、碳酸饮料等以高脂肪、高蛋白、高糖、少纤维素而着称，容易吸收而很少残渣，在西方倍受大众青睐。又因其方便快捷而得到上班族喜爱。但高脂肪膳食促使肝胆汁分泌增多，胆汁中初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而脱氧胆酸和石胆酸是促癌物质，日久刺激便形成直肠癌。因此，如果有长期高脂肪、高蛋白、低纤维的饮食习惯，又缺乏运动，那么直肠癌很容易找上门。 3、腺瘤癌变 瘤性息肉可癌变，腺瘤可分管状腺瘤、绒毛状腺瘤及混合性腺瘤3种类型。管状腺瘤发生率高，绒毛状腺瘤癌变率高。腺瘤中有遗传性的家族性发性腺瘤，被视为癌前病变，一般在30岁以后发病，但也有在20岁以前发生癌变者。 4、饮食因素 高脂肪、高蛋白低纤维素的所谓西方饮食被认为与直肠癌发生有关。西方国大肠癌高发地区，直肠癌发生率高，与此对比是南非斑替氏族摄取的是低脂肪而富有纤维素的粗糙食物，直肠癌发病率低。这些居民如移民至直肠癌高发地区，饮食结构改变，则发病率随之增高。因为高脂肪高蛋白食物能使粪便中甲基胆蒽物质增多，可引起胆酸分泌增加，被肠道内厌氧菌分解为不饱和的多不烃，此两种物质均为致癌物质。纤维素量减少，又使粪便通过肠道速度减慢，使这些致癌物质与肠结膜接触时间增加，而导致癌变机会增多。 5、不规律生活方式 如今生活、工作压力大，尤其在北京、上海等大城市，由于工作原因，加班熬夜、喝酒应酬等事务繁多，长期不规律的生活方式可致人体生物钟紊乱，体内毒素堆积，代谢物质无法正常排出，长期积存于体内导致肿瘤的发生。 6、炎症性肠病 溃疡性结肠炎及克隆病等由于肠粘膜破坏，溃疡修复增生、肉芽组织形成过程中发生癌变。血吸虫病虫卵在直肠粘膜沉积，慢性炎症刺激致癌变。 7、久坐不运动 白领一族需长时间坐在办公室工作，不正确的坐姿更会加重腹腔充血；且长时间坐着可引起腹胀、便秘，如果不能每天清除，较长时间累积在肠道，粪便内的有害物质很容易对肠黏膜造成伤害，从而诱发癌变。 如何预防直肠癌 1、饮食宜多样化，养成良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，不要长期食用高脂肪，高蛋白饮食，经常吃些含有维生素和纤维素的新鲜蔬菜，可能对预防癌症有重要作用。 2、积极防治直肠息肉，肛瘘，肛裂，溃疡性结肠炎及慢性肠道炎症的刺激；对多发性息肉，乳头状息肉，一旦诊断明确，应早期手术切除，以减少癌变机会。 3、高度重视定期的防癌普查工作，随时注意自我检查，提高警惕性，发现“警戒信号”后，及时进行诊治，做到早发现，早治疗，以提高直肠癌的生存率。 4、防止便秘，保持大便通畅。 5、少吃烟熏食品，油炸食品，过于辛辣，刺激性太强，不好消化的食品： （1）从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。 （2）高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道粘膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。
洋快餐这个名字大家肯家都不陌生，肯德基、必胜客等就是洋快餐最有代表性的存在，但是随着国内一些食品安全事件的发生，洋快餐的危害也成了人们的热议话题，那么经常吃这些洋快餐有哪些危害呢？下面小编就来一一告诉大家。 洋快餐的危害 1、洋快餐能损伤人类智力 洋快餐中有一些超标的重金属，对人类的脑细胞有明员的损伤作用，另外洋快餐还能对人类的思维能力形成明显的伤害，经常食用这些洋快餐就能让人类的智力下降，特别是对于那些处于成长期的青少年，危害特别大。 2、洋快餐能诱发肥胖 洋快餐中有一些激素，它们还是高热量食品，人们食用以后会让身体吸收大量的热量，会让脂肪在人体内部过量积存，时间长了就会诱人身体肥胖。 3、洋快餐能增加慢性病的发生机率 经常食用洋快餐还能诱发多种慢性疾病，因为洋快餐在制作时使用的是氢化油，这种油脂有大量的人造脂肪酸，它们进入人体以后会让血管硬化，诱发高血压和高血脂等慢性疾病。有些人食用洋快餐以后还会损伤胰岛，诱发糖尿病。 4、洋快餐能致癌 洋快餐还可以诱发癌症，因为洋快餐多是油炸食品，它们里面含有大量的丙烯酰胺，这种的物质对伙在的神经系统影响明显，能诱人体恶性肿瘤的发生，经常食用会让癌症的发生机率明显提高。
现在生活中生活节奏快，很多人时间紧张，经常会吃一些快餐，而汉堡，披萨薯条等洋快餐在国内又十分流行，是很多人最喜欢吃的一些食物，但经常吃快餐食品对身体有好处也有坏处，如果长时间吃快餐就会危害身体健康。 吃快餐食品的好处和坏处 1、方便面汉堡薯条是生活中最常见的快餐食品，这些快餐食品最大的好处就是食用方便，随时随地就能吃，而且能很快甜，另外很多快餐色香味俱全，让人们看了就有种胃口大开的感觉，这些都是人们吃快餐食品的好处。 2、平时人们少量吃些快餐食品，也能为人体补充一定营养，可以满足身体正常代谢的需要，但如果过量的吃快餐食品或长期以快餐食品为主，就会危害身体健康。 吃快餐食品的坏处 平时人们适量吃些快餐食品，对身体有一定好处，但多数快餐食品是高糖高热量而且加入多种调味料的食品，这样的食品在过量食用后对身体是有很多坏处的，它会加重人类肝肾负担，而且会影响人体正常代谢，会让身体多器官功能减退，也会让一些疾病高发。 经常吃快餐的危害 平时人们经常吃快餐是十分方便，可很快填饱肚子，但经常吃快餐也有一些危害，因为很多快餐都是油炸食品或者高糖食品，有些还经过了腌制，这样的食品中会含有一定数量的亚硝酸盐，它们具有很强的致癌性，容易让人类癌症高发，另外还会让人体吸收过多的热量和脂肪，容易造成身体肥胖。 上面为大家介绍了吃快餐的好处和坏处，能让大家知道经常吃快餐的危害有哪些，通过这些介绍大家可以知道快餐可以适量吃，偶尔吃，但不适合经常长期吃，不然也会危害身体健康。