虾皮怎么挑选挑选虾皮儿可以从外观上判断。新鲜的虾皮儿颜色是天然的，有些微微斑透明，有点琥珀色，如果变质的虾是红色的或者是看起来颜色过白的虾片这样的都不太好。也可以通过手感挑选虾皮儿，摸起来越干爽的越好，不能太潮，如果太潮的虾皮儿会增加虾皮儿的重量，而且这样的虾皮儿也很难保存。不过最好不要使用摸的方法，因为手上携带了细菌会污染的虾皮儿。品尝一下可以尝一下虾皮儿的口感。一般超市里面卖的散装虾皮儿都是有试吃的，尝尝虾皮儿的咸淡程度，如果特别咸的就不要那样的虾皮放盐太多对身体不好。虽然不用特意买无盐虾皮儿，但是也不要太咸的，吃起来口感也会有影响。一般新鲜的虾皮儿放在嘴里，吃感觉不是特别干，有点绵润的口感，吃起来味道特别鲜，这样的虾皮就就不错。根据价格挑选我们常说一分钱一分货，好的是夹皮儿，价格一定不是特别便宜，所以在挑选虾皮的时候不能光图便宜便宜的虾皮，往往含盐量都比较高。去超市挑选虾皮儿的时候一般都是分几个格子的每个价每个格子的价格都不一样，所以很直观的就能判断出来价格高的虾皮儿看上去就很好。如果虾皮边上有一次性手套的话，可以戴上手套捏一下虾皮儿，抓一把虾皮，儿攥在手里，没有变碎的，表示下皮的质量很好，如果虾头虾尾都散开了，就表示不新鲜了。虾皮等级通常我们买的虾皮分为三个等级，一级虾皮的体长大概在两厘米左右片大整齐，而且头尾都比较完整，虽然也有一部分不太齐全的，但整体不超过10%，二级虾皮的提成在两厘米以下，总体上看虾皮不太整齐，三级虾皮儿总体上看是长短不齐，大小都有，而且大多数都是残缺的很多不是断头就是断尾。
如何挑选小黄瓜挑选黄瓜基本上都是从外观上判断他的鲜嫩程度。看黄瓜的刺黄瓜带刺是非常重要的，但不是刺越多越好，而是刺越嫩越好，如果黄瓜外皮的刺小而密轻轻一摸就会断掉这样的黄瓜，吃起来就比较鲜嫩，口感很好。如果那些刺儿比较大，而且黄花菜特别酥软，表示这样的黄瓜已经老了，吃起来没有什么味道，甚至有些黄瓜皮都吃起来比较硬。看瓜条看刮条的，长相瓜条，直细长均匀而且巴比较短的黄瓜，吃起来口感更好，如果瓜条肚子比较大尖头细脖子的这种畸形瓜是属于发育不良的，有的也是存放时间比较长，变老的黄瓜吃起来口感就不好了。如果看起来黄瓜的瓣枯萎了，有时摘下来的时间很长或者是死秧上面的黄瓜，这样的黄瓜吃起来口感不好。看瓜的颜色黄瓜的颜色鲜绿色有种，冷的是比较鲜嫩的黄瓜如果黄色或者是接近黄色的就是老黄瓜，瓜的颜色翠绿发黑比较好吃，那些浅绿的黄瓜也不太好吃。其实很直观的看颜色一眼就能看出来黄瓜的老嫩。而且现在的黄瓜基本上都是带着小黄花的，也就是我们所说的顶花带刺。看瓜的竖条纹现在的黄瓜一般表皮的竖条纹是比较突出的，用手一摸或者用眼睛看，都能够察觉到那些表面比较平滑，没有粗条纹的黄瓜，基本上口感不太好。黄瓜的吃法市场上买的黄瓜，可以用来凉拌，做拍黄瓜是黄瓜最简单也是最好吃的做法能够在最大程度上保留黄瓜原有的鲜味。也可以用来热炒黄瓜炒鸡蛋或者肉炒黄瓜都很好吃。黄瓜的热量比较低，可以直接生吃，有非常不错的清热解暑效果。也可以用黄瓜和其他蔬菜搭配一起凉拌或者做蔬菜沙拉，味道都非常不错，而且营养也很好。
水煮鱼怎样做才好吃水煮鱼是一道非常好吃的菜，在家里面就想做出好吃的水煮鱼，就需要掌握好调料的用料以及选择合适的鱼一般做水煮鱼用黑鱼比较合适，做出来的味道很好，毛刺也少，吃起来相对来说比较安全。而且黑鱼的口感也非常好吃起来，相当滑嫩，整体来说营养价值也非常不错。今天就教大家在家里面做好吃的水煮鱼。第1步准备食材。准备一条黑鱼，一个鸡蛋，一把干花椒，一把干辣椒质量，火锅底料，淀粉，黄豆芽，豆瓣酱，胡椒粉，盐，料酒，葱，姜，其他的青菜根据自己的喜好搭配。第2步清洗黑鱼。把鱼用刀刮干净表面的粘液，去除内脏和腮，反复的冲洗干净要没有血水。鱼皮的表面摸起来很清爽就可以了，如果担心粘液洗不干净，可以提前用开水烫一下再冲洗就比较容易。第3步黑鱼去骨切片。把黑鱼头先切下来，然后从背部片下鱼肉两边的大刺儿用刀片掉，然后片成薄片。第4步腌制鱼片。根据鱼片的数量加入适量的食用盐，一把淀粉抓拌均匀，感觉鱼肉微微有些发炎之后用清水冲洗干净，控干水分，然后再放在盆里面，加入适量盐，白胡椒粉，料酒一个鸡蛋清，顺着一个方向抓拌均匀。第5步制作刀口辣椒。把锅烧热转成最小火，放入花椒和干辣椒，用筷子不停的翻炒，注意不要炒糊了，随着油温升高辣椒会变色，当花椒和辣椒的醋香味之后，辣椒放在研砵。用工具把辣椒和花椒捣碎味道就出来了，这样做出来的水煮鱼特别好吃。第6步煮配菜。锅里面加入适量清水，水烧开之后把提前准备好的配菜放在。锅里面焯烫一分钟，捞出来装在大碗里面备用。第7步做水煮鱼。锅里面加入适量食用油，油热之后把皮煎豆瓣酱下进去，炒出红油，把鱼骨吓进去，干炒均匀，加入适量开水，水开之后加入盐，胡椒粉，蚝油调味。鱼汤煮5分钟，把鱼骨捞出来放在蔬菜上面。然后把鱼片下进去煮熟，大概一分钟左右捞出来放在盆里面，加入适量红汤，撒上刚刚做好的刀口，辣椒和葱花，锅洗干净，加入适量食用油，油热之后就要在辣椒上面即可。
柚子怎么挑选挑选柚子基本上都是外观上判断它的鲜嫩程度。柚子的果皮非常的厚，想要透过果皮来挑选柚子非常困难，想要挑选到果肉鲜嫩多汁的柚子，就需要我们多观察柚子的外观，从它的果皮上来选择柚子，柚子的营养价值非常高，果肉鲜甜，口感异常的美味，不新鲜的柚子果肉，非常的少且干，缺少充足的水分，吃起来口感就非常的差，我们可以根据柚子的形状来选择柚子，也可以看出柚子果肉的鲜嫩程度。看形状我们经常买柚子的人都知道，柚子的形状比较多样，但一般都是上尖下圆或者是上圆下尖，分为尖头和圆头，但是这两种形状的柚子口味却大不相同，很多人认为圆头的柚子要比尖头的柚子口感好，果肉中水分比较足，但这种判断方法是不对的，尖头的柚子要比圆头的柚子要甜，吃起来更加的甜美，好的柚子一般头比较尖，中间是圆圆的，而它的底部是平的，这样的柚子才是优质的柚子。看颜色通过观察柚子的颜色，我们也能够判断出柚子的好坏，成熟的柚子表面泛着正常的金黄色，说明它的光照比较充足，属于正常生长成熟的柚子，而一些表皮泛着淡青色或者淡黄色的柚子，一般都是没有生长成熟的柚子，这样的柚子口感比较酸，果肉比较瘪，吃起来口感没有成熟的柚子好，而一些果皮干瘪，表面蜡黄的柚子，则属于过于成熟的柚子，这种柚子果肉中水分流失的比较多，口感也很差。按压果皮我们用手按压柚子的果皮，如果我们在按压过柚子的表皮厚，感觉到很有弹性，并且果皮并不软，这种柚子一般是果肉比较大且饱满的柚子，而柚子皮过于软的柚子，则说明柚子中的果肉比较小，果皮比较厚。
土豆如何保存不发芽不变绿土豆放置在阴凉处可以缓解发芽变绿。在阴凉通风的地方放置土豆，能够很好的防止土豆发芽变绿，土豆一旦发芽，就不能够继续食用，以免导致食物中毒，损害身体健康，我们掌握好存放土豆的温度，可以很好的防止土豆发芽变绿，将土豆放在低温环境中，可以很好的避免土豆快速发芽，能够很好的降低土豆的发芽率，减少我们吃到发芽土豆的风险，我们还可以将土豆放在冰箱等低温环境中，都有助于防止土豆发芽。土豆放在网兜里我们买回来的土豆一般都是用袋子盛着，即使我们将其放在厨房，也不会将袋子打开，以免弄脏家里，但如果土豆经常被袋子蒙着，更容易加快发芽，我们可以将土豆放到网兜中撑起来，悬挂在通风的地方，这样可以有效的避免土豆加速发芽，在网兜中加一个苹果，和土豆放在一起，苹果散发的气味可以减慢土豆发芽的速度，阻止土豆发芽。热的食盐水浸泡土豆我们可以向盆中加入一些热水，然后放入一定量的食盐，热水和盐的比例为十比一，这样调理出来的溶液才能够阻止土豆发芽，我们将土豆放入盆中浸泡两分钟，此时的水是温水，然后我们将浸泡好的土豆取出晾干，这样晾晒好的土豆不容易发芽变绿，但这种方法不是用于大量的土豆，有一定的局限性。土豆怎么吃土豆的食用方法非常的多，并且土豆非常的美味，是非常受欢迎的一种食材，我们可以将土豆刮成丝或者切成条和片，然后进行炒制，制作出来的土豆非常的香，我们还可以将土豆制作长土豆泥，涂抹在面包上，也会非常的好吃，土豆还可以炸制，制作薯片等小零食。
水煮鱼怎样做才好吃?做水煮鱼好吃的关键在于把鱼肉片成片，并且熬汤的过程都要掌握好火候，鱼片是需要刀功的，如果自己变不好，就让卖鱼的商贩帮忙片成鱼片。水煮鱼可以说是一道看上去非常有食欲的菜，红亮的辣油配上鱼飘出来的阵阵香气，能够刺激人的食欲做好的鱼，基本上没有什么刺儿入口，很爽滑，配上米饭吃起来，简直太爽了。喜欢吃辣的人一定不要错过这道菜。水煮鱼可以使用草鱼或者是鲤鱼，也可以使用黑鱼一般相比之下鲤鱼的肉质没有黑鱼好。正常情况下一般都是使用黑鱼做水煮鱼。水煮鱼的配菜要有黄豆芽和香芹，离开这两种配菜味道也感觉差了很多。买鱼的时候让老板帮忙把鱼处理好，回家就比较省事，如果自己的刀工比较好，也可以回家自己处理，毕竟回去之后自己能把鱼好好洗干净再切更干净卫生一些。把片好的鱼片放在牌里面，加入一勺食用盐，再加入一大把面粉，用手不停的抓板，一直到面粉把鱼里面的血水吸出来，然后放在清水底下反复的冲洗几遍，冲掉面粉，再把鱼重新放到盘子里面，加入盐和蛋清适量淀粉抓拌均匀，放在一旁腌制。把配菜准备好，用开水烫一下，做出来过凉水之后装在盘子里面备用。锅里面先加入油，把鱼骨和鱼头放进去煎至两面金黄，然后再加入两大碗开水，三片生姜，大火煮开，让鱼汤变成奶白色。重新起一个锅烧油油热之后下入葱段，姜片大蒜炒香，然后放进郫县豆瓣酱炒出红油，再加入适量干辣椒和花椒炒出香味，把熬好的鱼汤倒到锅里面煮到沸腾，然后加入一勺生抽两勺辣椒油，适量食用盐锅里面的汤煮沸之后再加入提前腌好的鱼片，鱼片变色之后关火。把煮好的鱼肉倒在提前烫好的青菜上面撒上一勺花椒粉，一勺辣椒粉锅里面再烧上一大勺油，油热之后把油倒在辣椒粉上面，再放点香菜，水煮鱼就做好了。
干锅土豆片的做法想做做好吃的干锅土豆片要掌握好合适的方法。其实做干锅土豆片并没有特别高的要求，只是在煮土豆片的时候要把调料准备好，并且土豆片一定要过油，这样做出来才好吃。在过油的时候油温要掌握好，油温太高或者太低，都会影响土豆片的口感。需要的材料都比较简单，一般家里面都会有。今天就大家在家里面做一个好吃的干锅土豆片。准备适量五花肉，两个土豆一定要选择黄瓤的土豆做出来才好吃。适量杭椒小米辣，洋葱，适量香芹，调料需要用到盐，辣妹子酱，一勺老干妈，白糖，料酒，味极鲜酱油，鸡精。所有的材料都准备齐全之后先把五花肉去皮切成片，土豆去皮切成三毫米左右的厚片，放在清水里面浸泡，冲洗掉里面的淀粉，然后把水控干，小米辣和杭椒切成小段儿。洋葱切成丝放在酒精锅里面。再准备适量姜片和葱花。先把锅里面多放一点油，油热之后把土豆片放进去，小火慢炸。炸的土豆片变色，并且用筷子能够加段捞出来控油。土豆片的火候要掌握好，如果火太大了，土豆片外表会糊掉，中间不熟火太小了，炸制的时间太长，土豆片也不好吃。锅里面少留一点底油下入姜片和葱花炒香，再放几个干辣椒粒出香味之后把五花肉下进去，便炒到五花肉卷曲变色，然后下入一勺辣妹子酱一勺，老干妈。锅里面的酱炒出香味儿之后把，香芹段和炸好的土豆片儿倒进去，大火快速翻炒，加入盐，蚝油，鸡精，白胡椒粉调味。这一步骤的操作必须要干净利落，土豆片倒进去之后，快速翻炒，出锅的时候，撒上点蒜片。把炒好的土豆片倒在提前准备好的酒精锅上面。然后再撒上适量白芝麻，放上香菜段，下面酒精锅点燃就可以上桌开吃了。
东北乱炖的做法东北乱炖是一道家喻户晓的菜，在北方几乎每个星期都得吃几次。东北乱炖各种蔬菜都可以放在一起炖，但一般都是比较耐煮的食材，如果家里面有那种大柴灶做出来的更好吃。其实东北乱炖讲究的是大锅大火，长时间炖熟，即使不加那么多调味料，炖好的菜吃起来味道也是特别香的，特别是保留了食物的原汁原味，吃起来要比那些放很多调味料的更好吃。东北乱炖是必须要有豆角，茄子，土豆，一般在秋天的时候吃，这个菜是最好吃的时候，各种蔬菜都是当季成熟的蔬菜放在一起炖，味道特别鲜美。东北乱炖必须要放点五花肉，吃起来才香。冬季成熟的芹菜，除了豆角茄子之外，可以再放点南瓜西红柿粉条。需要的调味料也比较简单，只要放点盐和酱油炖出来的味道绝对是你意想不到的，但必须要注意，炖到火候。先把豆角摘掉两边的丝儿。茄子最好用手掰成块吃起来味道和用刀切的，那是有很大区别的土豆，洗干净去皮，用刀尖儿掰成大小合适的块，尽量减少刀和土豆接触的面积。南瓜去掉里面的籽儿，切成大块儿，再准备两个西红柿，把五花肉切成片儿。准备适量姜片葱段，几个花椒粒和一个八角两个干辣椒。锅里面油烧热之后，把五花肉下进去炒出油脂，五花肉变成焦黄色再把花椒粒和八角葱，姜下进去炒香，把提前准备好的食材都倒进锅，里面打火快速翻炒。所有的蔬菜必须要翻炒均匀，加入适量盐，蚝油老抽炒到菜上色，然后加入适量开水盖上盖子，大火炖。加水的时候一定要一次把水加足。如果中途水烧干了，菜不熟，这样做出来的菜就不好吃。大约炖15分钟左右，土豆和豆角完全软烂成熟锅里的汤汁剩的不多，关火，在切点葱花和蒜末撒到锅里面，然后翻炒均匀出锅，配上点米饭吃，简直绝绝子。
虾仁炒蛋家常做法虾仁炒蛋的做法比较简单。如果想要虾仁炒蛋做得更加鲜美，那么选择大虾就是非常关键的一步，最好选择新鲜的大虾回家自己剥壳做虾仁，这样做出来的虾仁炒的味道是特别鲜美的。家人也要经过处理，才能保证它的鲜嫩口感，同时吃起来又不太腥。整体来说做法非常简单。就算是没有什么处方经验的人也可以做出来的，所用的调味料也不需要太多，口味偏清淡。今天就教大家自己在家里面做出鲜美的虾仁炒蛋。先把新鲜的大虾去掉外壳，然后用牙签挑出虾线。把处理好的虾仁放在清水里面冲洗两遍。然后把夏日捞出来，控干水分放在大碗里面加入一点白胡椒粉，姜丝，料酒抓匀腌制。把鸡蛋打到碗里面，用勺舀一点鸡蛋清放在虾仁里。再次与筷子就把橘子放在一旁备用。把鸡蛋里面加入一点食用盐和两滴白醋，搅拌均匀。加白醋是为了能够减轻鸡蛋里面的腥味，让虾仁炒蛋吃起来味道和口感更好。把腌好的虾仁里面的葱和姜都挑出去，然后把虾仁放到鸡蛋里面。如果虾仁比较大，也可以用刀稍微切一下。在准备是两葱花。锅里面放一点儿食用油，油温6成，热的时候把鸡蛋和虾仁倒进去。保持中火，把虾仁和鸡蛋快速炒熟。炒制的时间不要太长，虾仁变成红色即可出锅。好吃的虾仁炒蛋，做起来就是这么简单。还有另外一个版本的做法就是虾仁和鸡蛋不要混合在一起。同样锅里面烧油，先把鸡蛋下进去炒散，然后出锅装在盘子里面备用，再少放点油把虾仁放进去炒熟，再把炒好的鸡蛋放进去，混合翻炒，均匀出锅装盘，撒上点小葱花，这样做的虾仁炒蛋味道也是特别鲜美的，而且这两种都有不同的口感，自己在家里面可以试一下。
怎样健康的喝水？掌握正确的方法喝水更健康。每个人都知道口渴了要喝水，但是很多人都不知道口渴的时候表示身体已经缺水，这个时候喝水已经完全是解渴的作用。如果想要给身体补水，那么不能等了口渴再喝，平时时不常的喝上两口。口渴是身体发出的信号表示缺水了，该补水所以要提前给身体补水。喝水的水温也要掌握好，一般正常情况下喝50度左右的温水是最合适的，能够促进身体排毒。即使在夏天的时候也不要喝太凉的水，最少也是常温的水，即使不喝热水也不能喝的太凉。虽然炎炎夏日，每个人都渴望来一杯冰凉的水，解暑气，但是凉水对于我们的肠胃来说是非常大的负担。特别是那些痰湿体质的人，还有喝水都会长胖的人群，最不适合喝凉水，因为凉水到身体里面是不容易代谢的，会储存在身体里面导致身体水肿发胖。不能喝太凉的水，但也不能喝太烫的水，首先太烫的水会对口腔黏膜造成伤害，即使喝下去了也会对食道有些损伤。而且经常喝太热的水或者是吃太热的食物，特别容易引起食道疾病或者口腔疾病，所以这一点需要特别注意。如果夏天的时候天气比较热，出汗多，喝水的时候可以在水里面加入一点点食用盐，补充身体内的盐分，也有防止中暑的作用，也能帮助身体恢复体力。平时喝水的时间也要掌握好，正确的喝水方法，是早上起床空腹的时候喝一大杯温水。早上这一杯温水对身体特别重要，能够帮助身体排出血液和肠道中的毒素，软化血管。尤其是那些便秘的人，早上起床喝上一大杯温水，然后活动一下，能够起到非常好的促进排便的作用。对于中老年人来说，血液粘稠度都比较高，血脂含量也高，晚上睡前半个小时喝一杯温水，能够起到稀释血液的作用。
腌制雪里蕻怎样做才好吃?腌制的雪菜吃法比较多，一般都是用来热炒也可以做馅儿。还可以用来蒸扣肉，感觉不管哪种做法吃起来味道都是特别好的。雪菜是一种比较常见的腌制，大多数人在秋天的时候都会腌点雪菜放在坛子里面，留着冬天的时候吃。雪菜炖豆腐，吃起来那是别有一番风味儿的，这也属于北方的吃法，做法也特别简单，把雪菜用清水冲洗一下，豆腐切成块儿，锅里面加上油，把雪菜下进去炒香，然后加入适量清水，再把豆腐放进去，如果雪菜比较咸就不用加盐，炖10分钟左右就可以开吃了。肉沫炒雪菜味道也是特别好的。做法也特别简单，准备适量学菜，喜欢吃辣的也可以放点干辣椒，再切点葱花姜片儿，适量蒜末，调料需要用到生抽，花椒粉，猪油，白砂糖。先把雪菜清洗几遍去掉，多余的盐分切成末，猪肉也切成末。锅里面油热之后把猪肉放进去炒干，然后加入提前切好的葱花姜片炒出香味之后再把雪菜下进去，中火慢慢炒出香味，加入一点生抽蚝油白糖，调味炒熟即可出锅。雪菜蒸扣肉也很好吃。把雪菜洗干净之后切碎，锅里面加入一点食用油，放上几个花椒粒，炒出香味儿，然后把雪菜放进去，炒出干香味儿，提前煮好的五花肉切成片皮朝下码放在大碗里面，上面放上姜片葱段，再加入适量蚝油味极鲜酱油一点盐和白胡椒粉，花椒粒，把炒好的雪菜倒在肉上面锅里面水开之后蒸40分钟。到时间了，出锅之后倒扣在盘子里面，好吃的雪菜蒸扣肉就做好了。用雪菜蒸包子味道也特别好吃那种咸，香的口感让人回味无穷，可以说吃完了唇齿留香。做法也非常简单，把雪菜放在清水里面多冲洗几遍，如果担心太咸就浸泡一会儿。倒出来攥干水分切成末。锅里面油烧热之后，把适量五花肉馅放在里面炒出香味，关火之后加入葱花姜末，五香粉，蚝油。搅拌均匀之后把切好的雪菜再放进去搅拌均匀，然后提前发好的面包包子，包好的包子上锅蒸15分钟，到时间之后关火焖5分钟出锅开吃。
苹果怎么吃最有营养苹果带皮吃营养价值更高。有研究表明苹果皮的营养价值要比苹果肉更高，但是平时我们的饮食习惯基本上都是把苹果削了皮之后才吃，这样就导致了苹果的营养流失很多。在吃苹果的时候，最好是把苹果洗干净了连皮一起吃。如果担心苹果皮洗不干净，那可以用点盐粒搓洗苹果的外皮，搓洗两三分钟之后再用清水冲洗干净，这样能清除苹果皮上大部分的细菌和残留物质。苹果当中含有果酸，柠檬酸，有机酸，属于酸性食物，一般在饭后吃比较合适，能够促进胃酸分泌，帮助胃部消化吸收。相比之下苹果属于比较温和的水果，如果没有胃病的人平时可以空腹吃。苹果当中除了含有大量的果酸之外，还有很多营养成分，维生素矿物质等能够促进身体新糖代谢。苹果当中的抗氧化剂水平很高，能够起到延缓衰老的效果。苹果也可以在早餐的时候随着早餐一起吃，因为早餐和晚前一天的晚餐之间相隔了大概10多个小时，造成的空腹时间比较长，而那些没有慢性肠胃炎的人早餐空腹的时候吃点苹果能起到非常好的补充营养的作用，苹果吸收的也比较好。早餐吃苹果还能够促进胆汁分泌，防止胆结石。晚上睡前也可以吃点苹果，能够消除口腔残留细菌，也能够改善肾脏功能，还有助于睡眠。其实相比之下，苹果不管怎么吃营养价值都是非常不错的，而且苹果的吃法也比较多，我们平时最简单的就是洗干净了直接吃，也可以把苹果制成苹果干，虽然相对来说营养流失的比较多，但吃起来是别有一番风味，也可以把苹果放到锅里面蒸熟，再吃微微酸的口感特别刺激味蕾，尤其是小朋友，如果出现腹泻的情况，你可以吃蒸熟的苹果能够起到缓解腹泻的作用。
奶香麻花的做法做奶香小麻花主要是掌握好和面的软硬程度以及配料的用量，还有炸的时候要掌握好火候。只要这几方面掌握好，谁都能做出好吃的奶香，小麻花今天就把我做奶香小麻花的方法分享给大家，准备500克面粉220克纯牛奶，两个鸡蛋80克，白糖适量，酵母，3克盐。40克黄油，如果没有黄油也可以放玉米油再放20克蜂蜜。先把面粉和其他的材料一起融合，揉成光滑的面团。如果担心后面的时候掌握不好量，在后面的时候不要把全部的牛奶一次倒进去，少剩一点点，我发现面团比较干，就再把剩余的牛奶倒进去，这样可以避免一次加牛奶太多让面团太稀。面团揉光滑之后再把黄油或者玉米油加进去，继续反复的揉，一直到面团光滑之后，放在温暖的地方醒发。观察面团发酵到1.5倍大的时候就可以开始制作了一定不能发的时间太长，不然发过了也会影响麻花的口感。把面团转移到案板上，分成大小均匀的剂子轻柔排气。面团一定不能反复的揉，用手在案板上轻轻搓成机子就可以了，不用来回荣。然后把面剂子放在案板上，盖上保鲜膜，从第1个分下来的剂子开始，用手轻轻的揉搓成长条，然后再搓成麻花，放到盘子里面继续醒发。大概醒15~20分钟左右，看到麻花明显的变大，然后再下锅炸，显示的时间和时分是有直接关系的，如果天气比较暖和醒的时间就短一些，天气比较热就要多醒一会儿。锅里面的油温烧到5成热的时候把麻花下进去小火慢慢炸。我的麻花金黄熟透即可捞出，如果想要吃比较脆的口感，就小火油温低一些慢慢炸，多炸一会儿，炸好之后捞出来再复炸一次，这样外皮更酥。
椒盐鸡翅的做法 椒盐鸡翅是一款新口味的菜，通常椒盐都是用来油炸做蘸料吃，今天给大家分享一个好吃的椒盐鸡翅做法，让鸡翅吃起来别有一番风味。其实做法非常简单，用的配料也都是家里面比较常见的。准备600克鸡翅三克，椒盐一勺，生抽一勺料酒，适当盐，玉米淀粉，蒜末，洋葱，青，红椒，鸡蛋，姜，熟芝麻，葱，段，白糖。如果对厨房比较熟悉的人，可以边做边准备材料，但是对于小白来说，一定要提前把材料准备好，避免到时候手忙脚乱。先把鸡翅清洗干净，两边都划上两刀，方便入味儿。然后加入葱段，姜片，料酒，盐和白糖抓拌均匀腌制30分钟。腌好的鸡翅把葱姜都挑出去，然后把提前切好的蒜末放到鸡翅当中抓鱼，这样能增加鸡翅的蒜香味。杀人之后加入适量玉米淀粉，继续抓鱼上将，再倒入一勺玉米油，完全搅拌融合。如果想让蒜的味道更突出，也可以再继续腌制10分钟。锅里面的油温烧到5成热的时候把鸡翅下进去炸到金黄。捞出来控油，然后用稀豆烧，把锅里面残留的蒜渣捞出来，等油温再次升高到5成热，再把鸡翅放进去复炸一下，然后快速捞出来。锅里面重新加入一点底油。把提前切好的洋葱丁青红椒丁放进去，翻炒均匀。然后把炸好的鸡翅下到锅里面加入适量椒盐继续翻炒均匀，出锅之前撒上熟芝麻和小葱花好吃的椒盐鸡翅就做好了。做这个菜基本上没有什么难度，最主要的是腌制的这一步必须要加入适量料酒，能够去除鸡翅里面的腥味。炸的火候要掌握好，油温不能太高，不然鸡翅还没有成熟外皮糊掉了，吃起来口感不好。必须要复炸一遍，这样继续抽，吃着口感是外焦里嫩的，如果直接炸完一遍就加椒盐，炒那样鸡翅的外皮吃起来比较软。
椒麻鸡的做法椒麻鸡是最近比较流行的一鸡的做法。味道和口感非常好，鸡肉吃起来特别鲜嫩，带着麻椒和辣椒的香气吃一口让人回味无穷。一只椒麻鸡大概在五六十元左右，不同的地方价格也不太一样，但是如果在家里面做能省不少钱。其实掌握好调料的配比，在家里面也能做出好吃的叫麻鸡，唯一的缺点就是家里面没有卤汤。可能感觉吃起来味道不太浓郁。但是我们在家里做搅拌机可以不用像店里面卖的那样，用整只鸡做，我们可以把鸡做成块，这样更方便入味，而且吃起来口感一点都不比呀，整只鸡差甚至感觉还比整只鸡做出来的味道更好，特别是喜欢吃重口味的人来说，剁成块儿吃，更加的软了。其实做法非常简单，做椒麻鸡一般使用三黄鸡口感比较嫩，把鸡肉做成大小合适的块放在清水里面反复多冲洗几次。调料需要用到麻椒辣椒，家里面准备各种调料比较麻烦，我一般都是放一个卤料包，然后单独再多放一些麻椒和辣椒。再准备适量姜片葱段大蒜粒。如果有新鲜的麻椒放点要比干麻酱味道好。干辣椒使用二斤条再配上点朝天椒，这样辣的比较温和，如果全部使用朝天椒会是那种燥辣的感觉。把辣椒都切成段儿。锅里面稍微多放点食用油，鸡块里面的水空干净先把鸡块放进去炒干，然后加入准备好的麻椒，辣椒，葱，姜蒜等放进去，炒出香味儿。锅里面稍微多加一点微机，鲜酱油再加入，适量老抽炒到鸡块上色，然后加入适量清水，在锅里面加入几粒冰糖。再放入一勺醪糟酒。大火烧开转成中小火慢慢炖，40分钟左右。大概炖20分钟的时候加入适量盐调味，然后再继续炖，这样能够让鸡肉更入味，一般吃椒麻鸡的口味要稍微重一些，不然麻辣味儿太突出，吃不出来鸡肉的香味儿。鸡肉炖的软烂入味之后，如果汤汁还比较多大火收汁，汤汁粘稠之后就可以出锅了。
小米粥怎么煮好吃又营养 煮出营养的小米粥要掌握好几个小技巧。小米是家庭常备的一种食材，营养价值非常高，小米当中的碳水化合物，蛋白质，磷等营养物质含量都比较高，它的营养比一般的谷类食物都要高出很多。常吃小米能够起到补中益气，健脾和胃的效果。特别是对于脾胃虚弱引起的反胃呕吐，都有非常好的缓解作用。而且小米当中还有很高的微量元素保健效果不错。家里面小米的做法一般都是煮粥或者蒸米饭，也可以做二米粥，杂粮饭，杂粮粥都可以放点小米。小米粥是家里面常吃的一种方法，看似简单的小米粥，但是如果想要把小米煮的，既有营养，味道又更好，也是需要掌握方式和方法的，今天就把怎样做出有营养的小米粥分享给大家，其实做法并不难，掌握好方式方法很容易就做出来。先在锅里面烧一锅开水，煮小米粥的时候一定稍微多加一些水。把适量小米清洗干净，锅里面水烧开之后把小米放进去。开水煮粥做出来的味道更好吃。小米倒进锅里以后用勺子搅动一下，避免沾到锅底，然后等锅里面的水再烧开之后，再用勺子轻轻搅动。大概煮5分钟左右转成中小火继续熬煮。转成小火的时候再放入适量食用碱。这一步是煮有营养的小米粥关键。使用碱能够激发小米的香气，让小米当中的营养是放到粥里面。反正我喝起来更香，同时也更加有营养，熬粥的时候火要掌握好，转成小火之后慢慢煮。必须要有耐心，一般小米粥煮5~10分钟左右就能看到小米开花，很多人在小米开花以后就觉得你熟了就关火，虽然看着是小米粥熟了，但是吃起来味道并不香，所以一定要煮到火候，一般小米粥要煮到40分钟左右，看着汤粘稠好喝又有营养的小米粥就做好了。