（1）一般项目 ①外周血象：轻微异常。黄疸前期白细胞总数减少，淋巴细胞可相对增加，出现不典型的单个核细胞(异型淋巴细胞儿嗜碱性胞浆、空胞，胞核大而不规则，偶见核仁，其他病毒性感染也常见）。 ②血清转氨酶：ALT活性升高标志临床发病，常急速上升，缓慢下降。ALT一般高达正常高限值的十余倍至数十倍。ALT值表示炎症活动的程度，与组织破坏的重度不明显相关；病初的ALT也不能预示病期的长短。ALT升高超过天门冬氨酸转氨酶(AST)，AST反映肝细胞线粒体的损害，较能说明组织破坏的重度。ALT峰值后滞留不下，或AST超过ALT，须警惕转为重症或慢性肝炎。 ③血清胆红素：总胆红素34μmol／L以上出现肉眼可见的黄疸，黄疸型急性乙型肝炎峰值均数约120μmol／L。总胆红素水平标志肝细胞损害的程度，急速发展的高水平胆红素血症表示病变严重，持续快速增高者警惕重症倾向。病变极期肿胀的肝细胞阻塞毛细胆管，有些肝细胞坏死留下的空隙又使毛细胆管内的胆汁反流入肝血窦，使应为双相的肝细胞性黄疸偏向“阻塞性”。有的病人间接胆红素过高，可能并发溶血；在黄疸恢复期肝细胞修复，而其结合功能如尚未正常，也可以间接胆红素为主。尿液的胆红素和尿胆原都增加；粪胆原和粪胆红素则减少。 ④其他生化改变：乳酸脱氢酶(LDH)标志肝损害的程度，其上升幅度超过转氨酶时可能发生重症。病变较重时碱性磷酸酶(ALP)、γ谷氨酰转肽酶(γGT)可轻微增高。白蛋白不降低，球蛋白可有轻微增高。约半数病人血糖有轻度降低。 (2)血清病毒标志物：抗原谱：HBsAg、前S1、前S2出现后数周才见ALT升高。HBeAg也可出现在ALT升高之前。在自限性的病程中HBeAg最早消失。血清转换：抗前S和抗HBcIgM是最早出现的，紧跟ALT高峰；ALT高峰后血清HBe转换。同时前S抗原消失；随之HBsAg在12～6周阴转。抗体谱：前S蛋白有很强的抗原性，而抗前S抗体保持的时间都可能很短，常跟随HBsAg消失。抗HBs可在HBsAg消失前后或其后的1～2个月出现，约10％的病人恢复后不出现抗HBs，但接种HB疫苗后，可出现抗HBs的立即回忆应答。抗HBs一般在病后持续存在4～5年。抗HBcIgM保持6～12个月，抗HBcIgG存在的时间，要比抗HBs长得多。HBVDNA：出现在发病前数周，ALT峰值后逐渐降低，在HBsAg阴转前HBVDNA(杂交检测)消失，但ALT正常后以聚合酶链反应(PCR)检测血清或单个核细胞，仍可能检出HBVDNA，恢复期中极低水平的病毒血症似无重要的临床流行病学意义。
(1)急性无黄疸型乙肝:无黄疸型乙肝一般病情较轻，症状不明显的多以“感冒”或“肠胃不和”开始，这类病人常被漏诊。而后症状可能发展。病人常感无原因的疲乏;食欲多正常，但对宴请不如正常时有吸引力;可有低热、不适、肌肉关节酸痛，似为“感冒”却不是呼吸道病毒所引起。大多隐袭起病，诊断时已难回忆确切的发病日期。肝脾轻微肿大。ALT升高幅度不大。相当数量的无黄疸病例病情迁延。有的病人一时不易确定其为急性或慢性。其实多数临床诊断的急性无黄疸型肝炎，可能是过去未被诊断的乙肝病毒携带者(AsC)的一次轻微活动。 (2)黄疸型乙型肝炎：黄疸型乙肝临床表现很典型，却远不如无症状乙肝病毒感染和无黄疸乙型肝炎常见。急性起病，发病时间较易确定。有较明显的前驱症状，HBsAg阳转、ALT升高，随之出现黄疸。明显的厌食、恶心、呕吐，黄疸停止发展的同时，症状明显好转。随后生化改变逐渐正常，病毒抗原血清转换。黄疸型肝炎较易恢复。一般而言，黄疸不及甲型肝炎明显，胆红素早于ALT复常。 (3）暴发性乙型肝炎：这种类型不足急性乙肝的1％。病情可迅猛发展，在10日内出现肝性脑病而黄疸尚不明显，或在典型的急性发病后，黄疸迅速加深，反复呕吐，逐渐出现其他肝衰竭症状。 （4）淤胆型肝炎：可发生于任何一种病毒性肝炎的急性期或慢性期。急性乙肝中的发生率为2%～3％，老年性肝炎可达10％以上。 4急性乙肝的预后急性乙肝病期一般在4个月内，少数至6个月临床完全恢复，个别超过6个月，90％以上的急性乙肝都能够最终获得痊愈，不留后患。有5％～10％的急性乙肝患者转为慢性乙肝，转为慢性乙肝的主要因素包括：遗传基因、感染乙肝病毒时的年龄、免疫功能低下等。婴幼儿时期感染乙肝病毒极易慢性化，乙肝病毒e抗原阳性的母亲所生的新生儿最具危险性(80％～90％)；6岁前发展为慢性感染状态者约为30％；成人感染慢性化概率很低，小于5％；成人易感者多为一过性无症状隐性感染，个别人发病时表现为急性黄疸型肝炎。
中秋节前一个多星期，就有朋友陆续往刘先生家送月饼。为了不浪费，刘先生干脆把月饼当早餐，可昨天早晨当他再次拿出月饼下稀饭时就突然感觉肚子疼，脸色也不对劲，妻子赶紧送他到广州医学院附属港湾医院，经专家检查，原来刘先生因吃太多月饼了引发胆囊结石复发。 无独有偶，广医二院消化内科昨天也住进了一位病人，就是因为月饼吃多了，引发胰腺炎。据该院消化内科副主任丁元伟透露，昨天该科收治的急性肠胃炎患者就比平时增加了20%左右。 // 对此，广州医学院港湾医院院长李逊教授表示，对于大部分人来说，月饼并无害处，只要注意适量、卫生即可，但是对于患有胆囊炎、胆囊结石、糖尿病、肝胆胰疾病和胃肠道疾病的患者来说，月饼并不是一个好东西。“月饼属于高脂肪高热量食品，一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶，月饼内的油脂、糖分、胆固醇含量极高，如果一次性吃的太多，人体的血糖量升高和很容易导致消化不良，还会大量的刺激到胆囊进而引发胆结石和胰腺炎发作。” 丁元伟因此建议，过完节后广大市民不妨清淡饮食，不要吃得太油腻和高蛋白的食品，让肠胃好好休息一下。 （责任编辑：徐晓宇）
（1）急性无黄疸型乙型肝炎。①流行病学：如密切接触史和注射史等。注射史是指在半年内曾接受输血、血液制品及未经严格消毒的器具注射药物、免疫接种和针刺治疗等。②症状：指近期内出现的、持续几天以上但无其他原因可解释的症状，如乏力、食欲减退、恶心等。③体征：指肝大并有压痛、肝区叩击痛，部分患者可有轻度脾大。④化验：主要指血清ALT升高。⑤HBV检测有以下任何一项阳性：a.血清HBsAg阳性；b.血清HBVDNA阳性；c.血清抗HBcIgM阳性；d.肝内HBcAg和（或）HBsAg阳性，或HBVDNA阳性。同时结合下面几项动态指标：a.HBsAg滴度由高到低，HBsAg消失后抗HBs阳转；b.急性期抗HBcIgM滴度高，抗HBcIgG阴性或低水平。并排除其他疾病者可诊断为急性无黄疸型肝炎。 （2）急性黄疸型乙型肝炎：凡符合急性肝炎诊断条件，血清胆红素＞17.1μmol／L，或尿胆红素阳性，并排除其他原因引起的黄疸，可诊断为急性黄疸型乙型肝炎。
急性乙型肝炎也可以是自限性的就是说不经过治疗也可以自动痊愈。成人患了急性乙型肝炎后90％可在6个月内痊愈，仅10％左右转化为慢性肝炎。而婴幼儿患者90％将演变为慢性肝炎或慢性HBV携带者。若母亲为HBeAg阳性，其新生儿约90％会感染HBV，患儿中98％发展成慢性。这可能与新生儿免疫机能尚不健全，不能清除病毒有关。 急性乙型肝炎患者在恢复期时还可能有以下情况： （1）肝炎后综合征 少数患者在肝功能恢复正常后仍自感乏力或食欲不振或肝区不适，其原因常常来自对肝炎的恐惧心理及思想负担过重。这部分患者宜加强心理治疗和护理，同时要密切观察，长期随访，注意慢性化倾向。 （2）残留的肝组织病理改变 急性乙肝在病后3～4个月内可临床痊愈，但肝组织病理要完全恢复则需在半年到一年以上。因此，在恢复期肝组织仍可看到轻微的炎症浸润，纤维化等。这种残留的表现与轻型慢性肝炎或HBV携带者很难分辨，应该定期观察。 （3）血清HBV-DNA阳性 以往认为，在急性乙肝病程中，只有清除病毒，产生抗体，疾病才可称痊愈。近年来分子生物学利发展很快，应用聚合酶链反应（PCR）技术检测患者恢复期血清或外周血单个细胞（PMHC）可发现HBV-DNA的存在。但是这时期病毒含量和复制水平都很低，对整个疾病的经过和最终痊愈没有大的影响。 （4）复发性肝炎 在疾病恢复过程中，约有2％～5％的患者会有ALT再次升高，肝组织有轻微炎症，这样的情况被认为是复发。复发的患者中多数人病情轻，可完全恢复。少数患者ALT可多次反复升高，容易发展为慢性肝炎。 （5）转化为慢性肝炎 从病程上判断急性乙型肝炎是否向慢性转化，临床常以6个月为判定期限，超过6个月时即考虑为慢肝炎。但部分患者病程即使超过6个月，临床症状仍逐渐在改善，肝功能继续好转，这些患者最终可以完全康复。
急性乙肝慢性化的发生率，国外报道为5%～10%，国内则报道为18.7%～30.2%，甚至有更高者。如果严格掌握急性乙型肝炎诊断标准，排除慢性乙肝病毒携带者的急性发作病例，发现真正的急性乙肝预后良好，80%以上患者可以痊愈。HBsAg阳性的急性乙型肝炎患者中，其自然阴转率为85%，持续阳性率为15%。凡HBsAg持续阳性者均演变为慢性乙型肝炎及带毒者。
急性乙型肝炎临床上分黄疸型及无黄疸型。基本病变相同，病变程度有轻重之分，85%可恢复正常，10%～12%可转变为慢性迁延性肝炎，约3%可转变为慢性活动性肝炎，1%可转变为急性重症型肝炎。 临床上在黄疸前期大多数患者发病缓慢，可有发热、乏力、食欲不振或恶心呕吐等消化道症状。有些患者出现荨麻疹、关节痛或上呼吸道症状，尿色发黄，肝区胀痛，肝轻度肿大，血清ALT升高。黄疸期，巩膜皮肤黄染，尿色更深。此时发热消退，乏力、胃肠道症状逐渐好转。肝大有压痛及叩击痛，少数患者脾轻度肿大。血清胆红素含量升高，ALT显著升高。恢复期，黄疸渐退，食欲恢复，体力逐渐恢复，肝功能恢复正常。肝炎病程约一月，亦有延期恢复者。急性无黄疸型肝炎远比黄疸型多见，症状较轻，有肝功能异常，但不出现黄疸。
关于脂肪肝的发病原因有哪些？ 现代社会，虽说是医疗水平正不断发展，但是一些疾病依然是层出不穷，快餐化的生活让脂肪肝的发病率呈现递增趋势。那么究竟是有哪些原因造成的脂肪肝呢?我们通过系统地了解也可以帮助我们尽早开始预防脂肪肝上门。 脂肪肝的病因学包括脂肪肝发生的条件诱因和导致脂肪肝的原因致病因素两个方面，在脂肪肝的发生发展过程中，机体的免疫状态，营养因素，遗传因素，生活方式以及年龄和性别等均起相当重要的作用，即为脂肪肝发病的条件因素。 脂肪肝的致病因素有化学因素，营养因素，内分泌代谢因素，生物性致病因素，遗传因素等。 化学因素20%： 包括化学毒物黄磷，砷，铅，苯，四氯化碳，氯仿等，药物甲氨蝶呤，四环素，胺碘酮，糖皮质激素等，酒精等，嗜酒一直是欧美脂肪肝和肝硬化最常见的原因。 营养因素20%： 饮食过多，体重超重造成的肥胖是近年来引起脂肪肝最常见的因素之一，蛋白质及热量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。营养不良是一种慢性营养缺乏病，主要是由于人体长期缺乏能量和蛋白质所致，根据原因不同，可分为原发性和继发性两大类。 1原发性营养不良：主要因食物蛋白质和能量供给或摄入不足，长期不能满足人体生理需要所致，多发生在发展中国家或经济落后地区。 2继发性营养不良：多由其他疾病所诱发，欧美等发达国家以及年长儿童和成年人中发生的营养不良以继发性为多，常见于吸收不良综合征，慢性感染与炎症性疾病和恶性肿瘤等慢性消耗性疾病，食物中缺乏蛋白质，即使热量足够也可引起脂肪肝，营养不良引起的脂肪肝主要见于儿童许多内分泌代谢性疾病如皮质醇增多症，甲状腺功能亢进，高尿酸血症，高脂蛋白血症和糖尿病高脂血症等均可引起肝细胞脂肪变性，其中以非胰岛素依赖性糖尿病与脂肪肝的关系最为密切。 生物因素20%: 包括病毒和细菌等病原微生物及寄生虫，这些致病因素主要引起肝细胞变性坏死及炎性细胞浸润，近来研究发现部分丙型肝炎病毒，丁型肝炎病毒感染可分别引起大泡性和小泡性肝细胞脂肪变性，肺结核，败血症等一些慢性细菌感染性疾病，也可因营养不良，缺氧以及细胞毒素损害等因素导致肝细胞脂肪变性，此外各型病毒性肝炎恢复期以及慢性病毒感染均可诱发肥胖性脂肪肝。 遗传因素10%: 主要是通过遗传物质基因的突变或染色体的畸变直接致病的，在肝脏，它们主要引起先天性代谢性肝病，其中肝豆状核变性，半乳糖血症，糖原累积病，果糖耐受不良等遗传性疾病可引起大泡性脂肪肝，而尿素循环酶先天性缺陷，线粒体脂肪酸氧化遗传缺陷等则可引起小泡性脂肪肝，此外某些家庭中的人具有某种疾病的素质，如肥胖，Ⅰ型糖尿病，原发性高脂血症等，此种现象称其为遗传易感性。 脂肪肝会找上门来除了会有一小部分是由于遗传所导致的，其它的都是由于外界影响，不良的生活习惯造成脂肪肝高发。因此要想预防和遏制脂肪肝，还是先从改变不当地生活习惯开始。同时也要加强体育锻炼来提高自身素质。
山西郑女士提供：我外孙今年5岁，前一阵患上了急性扁桃体炎，同事介绍给我一个缓解该病的偏方，具体方法是：大白菜根1个，洗净，文火煮烂，取汁，加盐适量，趁热饮用。我给他用后发现确实有效，想请专家分析一下其中的科学依据。 二炮总医院中医科主任医师李军点评：急性扁桃体炎为腭扁桃体的急性非特异性炎症，也称为急性腭扁桃体炎，往往伴有轻重程度不等的急性咽炎。中医认为，该病属表、热、实证，由于外感风火、内有痰热、聚结咽喉所致，治疗上应当清热解毒、化痰消肿。 从中医角度讲，白菜根味甘、微苦、性平，有清热利湿的功效，主治热淋，适用于外感风热、口渴、口臭的急性扁桃体炎患者。具体用法为：白菜根9~15克，煎汤，内服即可。可依病情轻重和个人体质，调整剂量。 // 再给大家推荐一个缓解该病的药方。具体方法是：银花9克，山豆根9克，板蓝根9克，焦山枝6克，象贝母9克，生地12克，大连翘6克，生石膏15克，芦根15克，薄荷叶6克(最后放入)。按病情辨证施治，2～3天后，可获一定效果。 需要提醒大家的是，患者使用偏方前应该咨询医生看自己是否适合使用，病情严重者务必及时就医。
我母亲患胆囊炎十多年了，久治不愈，前几天我听同事说吃苹果可以治疗这种病。方法是：每天清晨空腹吃一个苹果，隔半小时后再进餐，每天坚持，需要注意的是不要连皮一起食用。想请问专家，这个偏方真的对治疗胆囊炎有效吗？ 北京中医药大学养生室教授张湖德答：从中医上讲，苹果具有生津止渴、健脾益胃的功效，并无研究表明可以治疗胆囊炎。胆囊炎通常是由于免疫力低下造成胆道感染引起胆囊发炎，或是因疾病、情绪等原因，导致胆汁的排泄受阻，刺激胆囊壁，使之产生损害。胆囊炎分为急性和慢性两种，常表现为上腹疼痛，向右肩背部发散，右上腹有压痛感。 // 针对急性胆囊炎，我给读者朋友们介绍一个偏方：取鲜嫩的小麦秆100克，白糖少许，将麦秆加水煮半小时左右，加入白糖使之微甜，代茶饮，每次半小碗，每天3次。此偏方可消炎利胆。 慢性胆囊炎患者可用这一偏方：柴胡10克，白芍、郁金各15克，茵陈20克，香附12克，青皮15克，延胡索、木香各10克，甘草5克，水煎服，一天1剂，分两次服用即可。此方可疏肝利胆。要注意的是，患者使用偏方前应先就医，看自己是否适合。
我接诊过这样一个病人，是个小有名气的歌手。一个很清秀的女孩，就是一张口，声音沙哑地让人败兴，还伴有严重的咳嗽。原来她是因为晚上熬夜赶演唱会，碰见热心的粉丝邀请，又喝了点酒，回家就成了这个样。因为担心吃药会影响恢复，经人推荐就到我这里来了。 我让她张开嘴巴“啊”一声，发现她的扁桃体有些肿大，咽喉部也比较红。这种情况有点像急性咽喉炎或急性扁桃体炎，确实得处理一下。幸好她的扁桃体没有化脓，用不着考虑抗生素这种药，于是我向她推荐了一个偏方，试试用鸡蛋清沫润喉。具体做法是，将一个鸡蛋打破，取出蛋清，放入碗内加冰糖碎粒。用筷子快速搅拌成泡沫状。当喉咙发痒或声音沙哑时，可一次取3勺蛋清沫含在口中，慢慢吞咽，对止咳润喉非常有效。 // 如果声音严重沙哑，也可将一勺绿茶叶，加500毫升水煮开后，小火续煮10分钟。再用一个鸡蛋，取出蛋清，加点冰糖打成泡沫后，将煮沸的茶水冲入蛋白沫中，然后睡前趁热喝完，蛋白沫要全部吃下。因为鸡蛋清沫会一直在喉咙处滋润，次日清晨，喉咙干燥和声音沙哑的症状就会明显改善。 那位歌星回家以后试着喝了两回，就立刻给我打电话说有效果，问还需要哪些后续的辅助治疗。我告诉她只需要每天坚持喝几次，平时少吃辛辣刺激性的食物，好好养两天嗓子，应该就可以完全恢复了。据说她最近又开演唱会了，歌喉一如既往的甜美。
急性胃炎的人可以吃香蕉和橙子吗 1、急性胃炎的人可以吃香蕉吗 急性胃肠炎引起的轻型腹泻，一般状况良好，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次。大量水样便，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下，有时呕吐出咖啡样物。如出现低血钾，可有腹胀，有全身中毒症状；如不规则低热或高热，烦躁不安进而精神不振，意识蒙眬，甚至昏迷。 香蕉含有丰富的膳食纤维，能够促进肠蠕动，帮助消化，其中大量的可溶性纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使大便变软从而容易排出，这是香蕉助消化和通便的原因。急性肠炎是腹泻，吃香蕉更是增加肠蠕动的，所以还是不要吃的好。 2、急性胃炎的人可以吃橙子吗 我们都知道肠胃炎患者在生活中是应该要多吃一些水果的，所以肠胃炎患者可以适当的吃一些橙子，但是不要食用太多，以免对于肠胃造成更大的伤害，主要是因为橙子是具有一定的刺激性的，因为影响到肠胃的粘膜健康，对于身体不利。 3、急性胃炎可以吃什么水果 3.1、火龙果 火龙果是一种热带水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，营养丰富，功能独特，对人体大有裨益，因此又被誉为长寿果。 火龙果中富含植物性白蛋白，这种白蛋白能与人体内的重金属离子结合，从而起到解毒的作用。另外，白蛋白对胃黏膜还有保护作用，因此它是胃病患者的不错选择。 3.2、苹果 “一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用。其中的果胶和膳食纤维可以调理肠胃，增加胃壁蠕动；维生素以及矿物质可以保护胃黏膜，滋养胃细胞。苹果也是养胃的，有胃病的人冬天吃水果，最好在微波炉里稍微加一点点微热，这样不刺激胃。 急性胃炎日常饮食保健原则 1、患者在急性期常有呕吐，腹泻等症状。因失水较多，在饮食上应注意补充大量液体，可供给鲜果汁，藕粉，米汤，鸡蛋汤等流质食物，并应大量饮水，以缓解脱水并加快毒素的排泄。 2、待病情缓解后，可给少渣半流食，逐渐过渡到少渣软饭。饮食内容应无刺激，少纤维，如大米粥，瘦肉米粥，蛋花粥，煮细挂面甩蛋花，面片汤，蒸蛋羹，并可适量选用馒头干，面包干，苏打饼干，咸面包等。 3、补充适量蛋白质。可选用煮熟的瘦肉或者肉末，制成肉丸或者肉丝以及烩鱼片，鱼丸等，以增加集体的抗病能力。 4、为减轻胃肠负担，应少食多餐，一日进餐5~6次较为适宜。烹调上可采用蒸、煮、烩等方法，以利消化吸收。 急性肠胃炎最佳食疗食谱 1、莲藕汁 食材：新鲜藕1000-1500克，蜂蜜。 做法：新鲜的莲藕清洗干净，焯水后捣碎取汁，然后加入适量的开水以蜂蜜后即可饮用。或者还可以用将莲藕清洗干净，与生姜一块放在消毒纱布中绞取汁液，最后用开水冲服，同样具有治疗肠胃炎的作用。 急性胃炎的人可以吃香蕉和橙子吗 2、砂仁粥 // 食材：粳米60克，砂仁细末5克。 做法：粳米淘洗干净，备用；砂仁清洗干净，备用；锅中放入适量的清水，烧开后再放入粳米煮粥，等到快熟的时候再放入砂仁末，继续煮两小时时间后即可食用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
每年的七、八、九月份都是胃肠道疾病的高发期，轻者上吐下泻，重者一病不治也不乏个案。虽说病从口入，但却不尽是饮食不洁所致，很多时候可能就是一时疏忽，便要经历一场生死的考验。 野蘑菇毒倒了医学博士 中医讲，蘑菇具有益气强身、健脾开胃的功效。酷暑当头，来碗蘑菇汤口感细腻爽滑，味道鲜美，又可开胃解暑。当然，这首先得选对蘑菇，如果一不留神吃到了毒蘑菇，后果很严重。根据国家卫生计生委通报的2014年全国食物中毒事件情况显示，有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件死亡人数最多，占食物中毒事件死亡总人数的70%。 提起蘑菇中毒，宁波市第一医院急诊科主任、浙江省急诊分会副主委宗建平印象最深的就是早些年的“博士中毒案”。 当时一家三口人，小儿子和父亲都是大学教师，大儿子还是医学博士，从美国回来后来到宁波，在山上采了点新鲜的蘑菇，刚开始吃了没事，五六个小时后，三人陆续出现恶心呕吐的症状，就诊后医生建议住院，可这几位觉得自己的症状并不明显，没有听从医生的建议，回到家，两位大学老师不幸中毒而亡，这位医学博士经过抢救好不容易捡回了一条命。 其实蘑菇有毒没毒是很难分清的，最好的预防方式就是不要随便吃。宗建平介绍，在我国，引起严重中毒的蘑菇大概有十多种，比如广东的致命鹅膏就榜上有名。有的老百姓觉得自己很有经验，更有甚者以吃到无毒新蘑菇为荣，可是往往就是这些沾沾自喜的小窍门差点要了自己的命。 毒蘑菇的品种不一样，对人伤害的表现、轻重程度也不同，有的人表现为恶心呕吐；有的人急性肾脏衰竭，来的时候连尿都没有了；还有的人肝脏受损，转氨酶一下飙升到了好几千…… 一位不愿透露姓名的基层医生告诉记者，他们医院从今年三月份到现在，据不完全统计，已经有十多例吃了毒蘑菇入院的患者了。如果家属不知道原因、食用量、发病多久这些基本信息，医生准确判断就得需要更多的时间。每当这个时候，这个偏远县城重症监护室的血浆置换机就成了“重要功臣”，能否将与毒素结合的血浆及时置换出来，是成功救治的关键因素。 而对于身在宁波的宗建平来说，近年来，蘑菇中毒的病例越来越少，而各种吃野外植物或者菌类中毒的现象有所上升，比如 “金蝉花中毒”就是其中一种。金蝉花由蝉的幼虫在蝉羽化前被虫草菌感染而成，这种与“冬虫夏草”类似的虫草在当地被认为是大补之品，但是由于蝉的种类不同，采摘时间限制和每个人的体质差异，往往会在不经意间就中毒了。而如果食用者忽略了口麻手麻的症状，未能及时入院进行血液透析，往往会造成悲剧。 生吃海鲜，潜藏病菌数量最多风险最高 炎炎盛夏，到大连、青岛等沿海城市，吹吹海风，吃吃海鲜可谓是一大美事。但如果你生吃或是误吃了加热不彻底的海鲜，正好又被一种叫副溶血性弧菌的家伙亲密接触了，那就惨了。上腹疼痛、胃痉挛，继而呕吐、腹泻、发烧便会排着队地找上门来。 “那年我回老家，表哥为了让我们尝尝鲜，上了一道在家乡被称为蛎糕的菜。蛎糕就是牡蛎，也被称为蛎蝗，在家乡常被生吃。”北京地坛医院肝病中心主任医师蔡皓东教授讲述她遭遇过的类似经历，“结果当天晚上就开始出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状。大便像水一样，量较多，没有脓血。我们一起吃饭的人都出现类似的症状。所以我断定这是一起食物引起的感染性腹泻。为了查明原因，我把大便送去检验。几天后结果显示，这次腹泻的元凶是诺如病毒！” 与诺如病毒不同，副溶血性弧菌“怕冷”，冬天几乎没法存活，夏天是其活动的高峰时期。这种细菌“嗜盐”，在没有低温贮藏的海鲜产品里可以愉快地生长、繁殖。不幸被海鲜刺伤，或吃下去都有可能被感染。 还有可怕的创伤弧菌，杭州市中医院急诊科副主任冯为民曾接诊了一名浙江慈溪的小伙子，因吃了带有创伤弧菌的贝类出现腹泻症状，开始没当回事，直到双下肢坏死才来就诊，后来通过截肢才保住了性命。 既饱食美味，又不被海鲜所伤，蔡皓东教授最大的感触就是千万别生吃。因此，每年夏天，大连市食品安全委员会办公室都会向市民做不要生吃贝类的提示。 海产品不能生吃，那蔬菜水果应该可以吧，也未必。曾经在美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌中毒事件，罪魁祸首就是生食西红柿。沙门氏菌感染是夏季门诊中最常见的肠道感染性疾病，如果西红柿在生长过程中，空气中紫外线不够强烈，或者其在灌溉中或生长土壤中含沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染沙门氏菌。因此，北京市急救中心王小刚医生提醒说，千万别把“生食西红柿前用水清洗干净”当成句废话。 此外，北京电力医院营养科主任崔军建议，生吃西红柿，最好选择粉红的，因为酸味淡，番茄红素含量最高，生吃较好，大红西红柿适合熟吃，青西红柿以及有青肩膀(果蒂部青色)的西红柿，不仅营养差，而且含的番茄苷等成分还可能有毒性，生吃、熟吃都不宜。 多吃后胃酸寡不敌众，急性胃肠炎来袭 撸串儿一定是夏季的主旋律。三五好友，热闹的气氛，配上那一串串的鲜香麻辣，再食欲不振的人也得重燃美食欲望。殊不知，就在你大快朵颐享受味蕾刺激之时，急性胰腺炎或许已悄悄来临。 急性重症胰腺炎在过去被称为“九死一生”的疾病，它是胰酶在胰腺内被激活引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，严重者可能引起呼吸衰竭、肾功能衰竭，多数得过一次重症急性胰腺炎的人都表示好比在鬼门关前走了一遭。 其临床表现为急性上腹痛、恶心、呕吐、发热、胰酶增高，常常出现在大量饮酒和暴饮暴食后，因此，中国中医科学院西苑医院消化科主任李振华提醒，大吃大喝后如果出现腹痛、恶心、呕吐等症状，且腹痛持续不缓解，则要警惕是否患上急性胰腺炎，应及时就医。 另外，暴饮暴食还会在短期内令人快速患上脂肪肝。根据“@人民日报”发布的消息，目前中国发病率最高的肝病是脂肪肝，在白领、知识分子等职业人群中平均发病率达到25%。平均4个白领里就有一个可能是脂肪肝。 平时我们无意中吃点不干净的东西，大量的胃酸可以群起而攻之，将细菌消灭掉，但夏季，胃酸的分泌会相对减少，再随意地、大量地吃，腹内的细菌积累一多，胃酸寡不敌众，自然便会招来急性胃肠炎，恶心、呕吐、腹泻轮番来袭。 如果你已不幸中招，且不算太严重，李振华建议，可熬点易消化的粥喝，或煮点面条，适当加点盐以防脱水。如果你正在准备出游，北京朝阳医院消化科副主任医师杨立新建议，不妨先到医院开点肠道益生菌以备不时之需。对于很多食源性疾病，它可以在人们感到有症状之前潜伏数小时乃至数天之久。如果此时，你正在火车或飞机上不方便就医，多喝几瓶矿泉水也可在一定程度上预防体内电解质紊乱以及因腹泻、呕吐导致的脱水。 剩菜剩饭，老人胃肠道疾病大多都怪它 孩子周末回来聚餐，一大桌子的美食佳肴剩下多半，倒掉吧，太浪费，干脆留下吧，热一热就能吃，省事又简单，于是许多老人就这样周而复始地跟剩饭剩菜作斗争。 殊不知，剩饭跟蜡样芽孢杆菌可是完美组合，它就像小尾巴一样跟着剩饭在常温环境中跃动，尽情繁殖生息。一旦误食，恶心、呕吐等症状便会轮番来袭。有时候，一种叫金黄色葡萄球菌的细菌也会在剩饭中捣乱，加剧身体不适，严重情况下，甚至会出现脱水、肌痉挛等症状，老人，儿童表现得尤为明显。 在急诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人尤其多，轻则头晕，重则呕吐、腹泻。因此，北大人民医院急诊科主任医师邹红提醒，千万别把剩饭剩菜当宝，没营养不说，万一患了病去医院，本来的节省也成了更大的浪费，何苦来着。 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌(冰箱里的杀人菌，广泛存在于肉类、海产品、蛋类、蔬菜等)在这种温度下反而能迅速繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病，甚至败血症、脑膜炎等。 // 水果摊半块的西瓜不敢买，买个整的又吃不完，放在自家的冰箱里应该安全吧，如果你这样想，那就大错特错了，因为吃冰箱里的保鲜西瓜而中毒休克的人也不少。 冰箱不是消毒柜，更不是保险箱，邹红说，冷藏在冰箱里的果蔬，虽然避免了高温的伤害，但是长时间的存放，加上冰箱里各类食物的串味，很容易造成细菌的滋生，而这样悄无声息的污染，是我们用肉眼观察不出来的。 因此，做好剩饭剩菜的分类存放，将盘子里的饭菜用保鲜盒分门别类装好后冷藏，减少彼此间的串味，可在一定程度上将细菌的滋生降低。食用时要彻底加热，对于保存在冰箱里的果蔬，要及时消灭，一旦发现长毛等现象出现，即要大方扔掉，以免造成不必要的伤害。
欧洲食品安全局的专家日前指出，新研究表明，鸡蛋在常温下存放时间过长会增加感染沙门氏菌的风险，冷藏存储是降低风险的有效方式。 目前，欧盟规定的鸡蛋最迟销售期限是21天，最佳食用期限是28天。欧洲食品安全局生物危害专家委员会发现，如果鸡蛋的最迟销售期限从21天延长至28天，那么生鸡蛋和未煮透鸡蛋携带沙门氏菌的风险会分别增加40％和50％。 如果最迟销售期限改为42天，最佳食用期限改为70天，那么不管是生鸡蛋还是未煮透的鸡蛋，携带沙门氏菌的风险都比目前高3倍。 欧洲食品安全局生物危害专家委员会主席约翰·格里芬说，如果鸡蛋内已经存在沙门氏菌，病菌会随着温度上升和存储时间增加而迅速增殖，不过彻底烹饪就不会有问题。 // 专家建议，冷藏保存是减少沙门氏菌风险的唯一方式。但是，如果超过最迟销售期限和最佳食用期限3周，即使处于冷藏状态，鸡蛋携带沙门氏菌的风险也会大大增加。 沙门氏菌是导致食物中毒的最常见细菌，可引发急性肠胃炎，感染后的典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，病情往往持续4至7天，病情严重时会导致死亡。沙门氏菌主要通过被污染的食品感染人类，食用新鲜且烹饪熟的食物是防止感染沙门氏菌的有效办法。
1946年由Sheehan首先报道，大多数累及年轻初产妇，多在妊娠最后3个月内发生，是一种妊娠晚期的急性肝脂肪变性。在妊娠妇女中，使用四环素治疗急性肾盂肾炎者会诱发该病。病理表现为肝小叶结构基本正常，肝小叶内1/3和中间1/3区带呈现弥漫性脂肪变性，符合微（小）泡性脂肪肝表现。临床表现的特点为脂肪肝，可伴发氮质血症和胰腺炎。患者常有尿路感染史，常在连续应用抗生素（特别是四环素）3～5d后出现恶心、呕吐、厌食、上腹痛、尿色深、肝大、黄疸。血清胆红素一般低于171μmol/L（100mg/L），也可高达513μmol/L（300mg/L），转氨酶明显升高，可达正常的5～20倍，碱性磷酸酶（ALP）正常或轻度升高，凝血酶原时间延长，偶有低血糖。肾功能可减退，有少尿、血尿素氮和肌酐增高、代谢性酸中毒和肝功能衰竭等表现。可在数日内发展成脑病、肝肾综合征和弥散性血管内凝血（DIC）。可引起死胎或死产。血液和组织内四环素浓度可持续在5mg/L以上。本病预后较差，如不及时停药和终止妊娠，病死率很高。
乙肝是由病毒感染引起的一种疾病，也是一种传染性很强的疾病，如果我们没有做好预防措施是有可能被传染的。乙肝分为急性乙肝和慢性乙肝两种，急性乙肝是比较好治愈的，那么导致急性乙肝发病的原因是什么呢? 人体近期感染乙肝病毒，引起机体的免疫应答，应答的过程往往会造成肝细胞损伤和破坏，损伤和破坏就会引起肝组织发炎，导致一系列症状和肝功能检查异常，这种新近发生的由于乙肝病毒感染引起的肝组织发炎的病变就是急性病毒型乙型肝炎，简称急性乙肝。 患急性乙肝这种疾病后，患者的血液具有高度的传染性。HBV(乙肝病毒)感染的特点为临床表现多样化，潜伏期较长。只要及时得到治疗，大部分急性乙肝患者都可以痊愈，并终生具有免疫力。 急性乙肝是一种自限性疾病，能早期诊断早治疗是可以治愈的，所以对于急性乙肝患者来说，千万不要讳疾忌医，觉得乙肝难治就不治疗急性乙肝，这是非常错误的，事实上，只要急性乙肝患者采取适当的休息、营养和一般治疗，大多数病人可在3-6个月内自愈，但是如果急性乙肝患者没有能够及时治疗，一般在半年之后，急性乙肝患者就会慢性化，转为慢性乙肝后，就变得非常难治。 急性乙肝发病的原因： 1、过度劳累：这是乙肝发病的主要诱因。因为过度的劳累，如繁重的体力劳动与脑力劳动，都会使机体长期处在超负荷状态，导致机体抵抗力下降而发病。 2、受寒：受寒能使体内各种化学反应迟缓，抵抗力下降，侵入人体的肝炎病毒得到了繁殖的机会。 3、营养不良：如偏食、大量抽烟、酗酒等，使身体抵抗力减弱，尤其是酗酒会引起肝细胞损害。 此外，严重的睡眠不足、饮食不洁、精神抑郁、房事不节、孕产、滥服损害肝脏的药物等等，也都是乙肝发病的诱因。 肝脏是人体解毒的总机关，具有化解细菌、酒精和其他毒素功能。长期酗酒、服用药物以及不规律的生活作息，都会造成肝脏的负担。 导致急性乙肝发病的原因很多，我们在生活中要养成良好的生活习惯，避免这些发病因素，让自己有一个健康的身体。如果得了乙肝也不要慌张，要及时去医院接受治疗，做好肝脏保健工作，保持积极乐观的心态。