最近广州的天气变换无常，时晴时雨，但雨水更多，湿气很重，闷湿的天气让人倍感烦闷。此时，应当选择一些健脾祛湿的汤水。 冬瓜绿豆沙 材料：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。 做法： 1、先洗净冬瓜，并去皮、去籽，将瓜肉切成小条状； 2、干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮； 3、然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮； 4、待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜； 5、约煲煮二十分钟，然后加入适量红糖调味即可。 绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮品。绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有润肺生津，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。红糖甘甜能解毒润澡。这款糖水既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。 冬瓜扁豆薏米水 材料：冬瓜、扁豆、薏米、冰糖 做法： 1、冬瓜去皮切大块，扁豆与薏米洗净后，用水泡上一个小时到一个半小时的时间； 2、锅内装好水，将冬瓜和扁豆薏米一起放入，用大火煮开后转小火，煲上一个小时左右； // 3、待冬瓜变软及透明，薏米呈开花状，扁豆变成绵绵软软时，加入冰糖； 4、稍煮一会，待冰糖溶化后，即可熄火，盛出。 扁豆有很好的除湿效果，还能够清暑解渴，健脾和胃；冬瓜性凉，能润肺，具有生津止渴，清热祛暑，利尿消肿的功效；而薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。三者相互搭配，在这暑湿的时节，想要健脾祛湿，这款汤品十分适合饮用。
河北读者丁女士问：扁豆是我们的家常菜之一，但在网上，总看见有人因吃扁豆中毒的新闻，自己心里也有点担心。想问问，扁豆焯一下水，能不能减少毒素？ 国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯答：扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。因此，无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。扁豆中毒的情况多出现在食堂，因为大锅炒菜，有可能会翻炒不均匀，导致一部分没炒熟。家庭中毒相对是比较少见的，因为自己家里做扁豆量一般比较少，容易炒熟。 // 但需要提醒的是，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用。如果实在担心中毒，可以事先焯一下，这样有助于扁豆受热均匀。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。 豇豆： 也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。 李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 豇豆适宜人群：一般人群均可食用。 1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。 2. 但气滞便结者应慎食豇豆。 药膳方 1.生豇豆适量，细嚼咽下或冷开水送服，治食积腹胀，暖气。 2.豇豆汤：干豇豆100克，水煎服汤，治糖尿病、口渴、尿多。 3.豇豆粥：豇豆100克，粳米150克，盐、味精各适量。将豇豆洗净，用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净，放人锅内，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。 4.豇豆炖鸡肉：豇豆100克，藤藤菜30克，鸡肉100克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净，切成小块，再把豇豆、藤藤菜冲洗干净，切段，与鸡肉一起放人锅内，再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等，先以武火煮沸，继以文火，待鸡肉、豇豆熟烂时，再加入味精调味，当菜食用。 扁豆： 多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。 糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。 刀豆： 味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。 适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。 炒扁豆时加入蒜蓉可解毒 大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质。 // 乔教授提醒，应选食嫩扁豆，加工前，先把扁豆的两头和荚丝择掉。这是因为，扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素为最多。烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。 而判断扁豆是否熟透的方法是：扁豆由挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没豆腥味。
夏季的时候食物中毒的情况发生的几率要比其他的时候多很多的，尤其是这个时候很多人都可能出现扁豆中毒的问题，所以很多人都是不吃扁豆之类的，其实我们要是真想解决问题，要学会科学的吃扁豆才是正确的。 1、煮熟 扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。 引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。 2、放入蒜蓉 大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。 此外，专家还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。 // 上面我们给大家介绍都如果在生活中比较安全的吃扁豆的方法，只有我们掌握这些方法，我们才能更好的保证我们的健康。（责任编辑：王健淇）
小扁豆是一种廉价而且营养的豆科植物，有红色、黄色、黑色、褐色、绿色……它们是很多不同国家的主食，尤其是印度。小扁豆无脂肪，具有饱腹感，是令人喜爱的超级食物选择，建议每周2次轮换食用。小扁豆可以为你提供较多的膳食纤维。它含有25%的蛋白质，仅次于豆科中的大豆。1杯煮熟的扁豆含有18g蛋白质，16g纤维。一份小扁豆含有每日90%推荐量的叶酸，它还是很好的铁质来源，我们的身体需要氧气滋养，多吃小扁豆吧。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 用小扁豆做主菜或主食，有哪些好处？ 照顾你的心脏。小扁豆富含纤维，这些纤维可以结合胆固醇并将它们通过粪便排出体外。这不仅可降低胆固醇水平，而且还降低了动脉中形成胆固醇斑块的风险。小扁豆中的叶酸，可以减少同型半胱氨酸水平（同型半胱氨酸水平升高与增加并发心血管疾病的风险有关）。 预防出生缺陷。孕妇缺乏叶酸可能会发生初生儿缺陷，而扁豆含有大量的叶酸。 保持健康血糖和体重。小扁豆是一种良好的碳水化合物来源，同时含有合理的纤维和蛋白质，使其慢慢消化，在两餐之间产生有效的饱腹感。蛋白质和纤维的结合也有助于保持血糖在健康水平。所以小扁豆是糖尿病患者很好的蛋白质和碳水化合物来源。 降低癌症风险。根据1989年的护士健康研究（其中包括超过90000名女性）显示，多吃豆类如小扁豆可降低24%的乳腺癌风险。 维持消化系统正常，预防便秘。扁豆含有大量不可溶性纤维和可溶性纤维。不可溶性纤维可使粪便吸收水分，降低了肠道疾病的风险，并有助于预防便秘。 PS：为了方便可以选择罐装扁豆，但是记得烹调前用水洗去多余的盐分，否则它对你的心脏健康不利。 小扁豆是一种廉价而且营养的豆科植物，有红色、黄色、黑色、褐色、绿色……它们是很多不同国家的主食，尤其是印度。小扁豆无脂肪，具有饱腹感，是令人喜爱的超级食物选择，建议每周2次轮换食用。小扁豆可以为你提供较多的膳食纤维。它含有25%的蛋白质，仅次于豆科中的大豆。1杯煮熟的扁豆含有18g蛋白质，16g纤维。一份小扁豆含有每日90%推荐量的叶酸，它还是很好的铁质来源，我们的身体需要氧气滋养，多吃小扁豆吧。 小扁豆的美味家常做法 小扁豆炖番茄 材料：干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量 做法 1、将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用； 2、取一大锅，放入水，烧开； 3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。 3、置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。； 4、加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀； 5、加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀； 6、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。 培根蔬菜小扁豆 材料：小扁豆300g)，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜3-4粒，丁香1粒，培根100g，百里香适量，盐、胡椒粉、橄榄油适量 做法 1、胡萝卜和洋葱切小块； 2、小扁豆洗净沥干水分； 3、锅里放入2勺橄榄油，中火，放入洋葱，蒜和胡萝卜开始翻炒； 4、翻炒3分钟以后加入培根，继续翻炒5分钟左右； 5、等培根熟了放入小扁豆，翻炒2分钟左右； 6、倒入水，直到食材顶部刚刚浸在水里，撒上适量盐和胡椒； 7、把丁香丁在一小块洋葱上，放入锅里，再放入一些百里香； 8、盖上锅盖，煮20分钟左右直到小扁豆煮熟为止即可。 小扁豆杂菜咖喱 材料：牛绞肉 - 100g(也可以用猪或鸡绞肉或不用任何肉类，煮斋咖喱)，小扁豆50g ～ 80g，番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆适量，姜茸、蒜头茸各一汤匙，洋葱1颗，肉类咖哩粉30～50g，八角1颗， 丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许。芥末籽，孜然及小茴香各1茶，糖1茶匙，盐适量调味，食油3～5汤匙 做法 1、小扁豆预先浸泡两三个小时后滤干，洋葱1颗切碎，将番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆切丁角备用 2、肉类咖哩粉加2汤匙水拌成咖喱膏状待用 3、烧热食油，先爆香姜及蒜末，然后加入洋葱碎炒至金黄泛香。 4、加入绞肉，炒至肉末出油，色金黄，加入香料拌炒一分钟左右后加入咖喱膏转小火炒，避免炒焦了变苦。 5、咖喱膏拌炒均匀后，加入水，大火煮开。 6、下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。
扁豆是人们经常会吃的一种豆类食材，它是植物扁豆结出的成熟种子，而今天为大家介绍的则是植物扁豆的藤茎，它的藤茎在秋天收取晒干可以入药，入药以后的药用功效极为出色，今天我会带大家了解扁豆藤的功效与作用，也会让大家了解扁豆藤的禁忌。 扁豆藤的功效与作用 1、化湿和中 扁豆藤是一种能化湿合中的中药，才能加快人体内湿气排出，对人类因暑湿导致的恶心呕吐和腹泻不止等不适症状都有特别好的治疗作用，人们在夏天出现暑湿感冒时及时服用扁豆藤能让病情尽快减轻。 2、调理肠胃 扁豆藤对人类的肠胃有明显的调理作用，能提高肠胃消化功能也能消除肠胃中的细菌，能阻止病毒对胃肠黏膜产生伤害，对维持人类肠胃健康有很明显的好处，在人们出现肠炎腹泻时及时服用扁豆藤还能让病情尽快康复。 3、祛湿止痛 扁豆藤入药以后还能具有祛湿止痛的重要作用，它不但能化湿和中也能加快身体内湿气排出并能提高人类身体的抗风湿能力，能预防风湿骨痛发生，平时人们出现风湿性关节炎时，及时服用它就能起到祛湿止痛的重要作用。 扁豆藤的禁忌 扁豆藤入药以后的药用功效及为出色，能预防治疗一些常见病，但它在服用时也有一些禁忌，最重要的一点就是禁忌过量服用，因为扁豆藤过量服用会加重肠胃负担，容易影响肠胃功能，会让人体出现一些不良反应，对人体健康不利。 上面为大家介绍了扁豆藤的功效与作用，也让大家了解了扁豆藤的禁忌，以后大家再有需要时可以正确使用它，但也要注意它的禁忌，以免用药后让身体出现不良反应危害身体健康。
扁豆藤是植物扁豆的藤茎，是一种功效出色的中药材，它多在每年秋季采收采收以后把它切碎晒干就能入药，能何为止吐也能祛风除湿，今天为大家介绍的是扁豆藤泡脚的功效与作用，能让大家知道用扁豆藤泡脚的好处有哪些。 扁豆藤泡脚的功效与作用 1、活血驱寒 活血祛寒是扁豆藤泡脚的重要功效，人们用它泡脚，可加快身体内血液循环，并能促使身体内寒气排出，能让人体畏寒怕冷的手脚冰凉的症状很快减轻，对维持人体健康有很明显的好处。 2、减肥瘦身 扁豆藤泡脚还具有减肥瘦身的重要功效，它可以通过足底反射区让人体吸收一些活性成分，能加快身体内脂肪燃烧，能促进身体代谢，可防止多余脂肪在身体内堆积，能让人类体重慢慢减轻，经常用它泡脚能让身材变得越来越苗条。 3、放松神经 扁豆藤泡脚不但能加快身体内血液循环，还能放松人类，紧张了神经能让人类身心得到深度放松，会让人类焦虑，抑郁和烦躁的症状减轻，也能让人类身体疲劳的症状尽快好转，可促进体力恢复也能镇静安神能让人们快速进入到深度睡眠状态。 4、止痛止痒 止痛止痒也是扁豆藤泡脚的重要好处，人们用它泡脚，可加快身体的血液循环，能让关节酸痛肿胀的症状减轻，另外他还能消灭人类皮肤上的真菌，可缓解人类的脚气，对人类因脚气导致的皮肤痛痒也有很好的治疗作用，经常用它泡脚还能预防脚癣发生。 看过上面的介绍后，大家能知道扁豆藤泡脚的功效与作用有哪些，能知道用扁豆藤泡脚的具体好处，以后再需要保健身体时可以试着用扁豆藤泡脚，但每次泡脚时间不能太长，最好不要超过半小时。
紫边扁豆角是扁豆的一种，它肉质细嫩营养丰富，适合炒着吃，食用后能为人体补充营养也能保健身体，也能保健身体预防疾病，但也有很多人对紫边扁豆角还不了解，不知道它有哪些功效与作用，今天我会做这方面的介绍能让大家了解紫边扁豆角的功效与作用有哪些。 紫边扁豆角的功效与作用 1、预防高血糖 平时人们多吃些紫边扁豆角，能吸收丰富营养，特别是能吸收丰富的淀粉酶，这种物质能抑制人体内糖类物质的活性，并能促进身体的胰岛素产生它，能让人类血糖指数保持正常稳定，可预防高血糖出现，也能让过高的血糖慢慢恢复正常。 2、预防缓解便秘 紫边扁豆角还是一种膳食纤维含量特别高的豆类食材，人们食用紫边扁豆角后能把它含有的膳食纤维尽快吸收这种物质进入人体后可吸水膨胀，可促进人类肠道蠕动并能加快大便排出，能有效预防缓解人类的便秘，对维持人类肠道健康有很明显的好处。 3、促进身体生长发育 人们多吃紫边扁豆角能吸收丰富植物蛋白和膳食纤维，还能吸收多种对身体有益的微量元素，特别是它含有的微量元素锌数量比较多，这种物质能促进人体生长发育，而且能增强人体造血功能，对维持人体健康有很积极的作用。 4、保护心血管 平时多吃些紫边扁豆角还能保护心血管，因为紫边扁豆角中微量元素钾的含量比较高，而钠的含量比较低，人们吃了它以后，能维持身体内部环境的钾钠平衡，可预防高血压，也能提高人类心脏功能，能降低心脏病的发病率也能防止心血管出现病变。 紫边扁豆角的功效与作用就为大家介绍这么多，能让大家知道吃紫边扁豆角可吸收丰富营养，而且能保健身体，预防多种疾病，今后大家可在平时生活中经常食用它，但食用紫边扁豆角时必须把它经高温烹煮以后再吃，如果直接生吃了会导致食物中毒。
紫扁豆和白扁豆都是两种常见的豆类事件，而且他们同属于豆科植物的扁豆属，但紫扁豆和白扁豆之间有也有很明显的区别，想了解两者之间的不同，可以参考下面对紫扁豆和白扁豆做的具体介绍。 紫扁豆与白扁豆的区别 1、紫扁豆和白扁豆最明显的区别就是两种植物所开出的花颜色不同，白扁豆所开出的花是白色的，而且它结出的豆浆也是白色的，而紫扁豆进入花期以后，开出的花则是紫色的，而它结出的豆浆则是紫黑色的。 2、紫扁豆和白扁豆的成熟种子也有一定区别，紫扁豆的成熟种子都为紫色，有的斗气为紫色，而白扁豆的种子则多为白色，豆脐为黑色，这也是两者之间的重要不好，除此以外紫扁豆中含有一些花青素，它的食用价值比白扁豆更高一些。 3、紫扁豆和白扁豆虽然存在一定区别，但它们的食用价值都特别高，人们不论是吃紫扁豆还是白扁豆，都能提高身体的抗癌能力。因为这两种食材中都含有一些植物血细胞凝集素，它们能促使人体内的癌细胞发生凝集反应，能降低它们的活性可有效防止癌症发生。 4、紫扁豆和白扁豆还能为身体补充丰富营养能放慢人体衰老速度，但相对来说，紫扁豆抗衰老能能力比白扁豆要更出色一些，因为紫扁豆中含有大量的花青素，而白扁豆中花青素的含量比较少，这种花青素被人体吸收后就能提高身体抗衰老能力也能延年益寿，延缓衰老。 上面详细为大家介绍了紫扁豆和白扁豆的区别，能让大家了解紫扁豆和白扁豆两者之间有什么不同以后再想吃扁豆时，就可在它们之间做出正确选择。
白扁豆是一种豆香浓郁的豆类食材，它有多种不同的食用方法，可以炒着吃，可以煮着吃，今天为大家介绍的是炒白扁豆的功效与作用，同时也会让大家掌握白扁豆怎么炒最好吃。 炒白扁豆的功效与作用 1、补充营养 炒白扁豆能为人体补充丰富营养，因为炒出的白扁豆中含有丰富植物蛋白和多种氨基酸，还含有一些维生素和微量元素，这些营养能尽快被人体吸收，可提高人类脾胃消化功能，而且能维持人体正常代谢，对维持人体健康有特别明显的好处。 2、抗病毒 人们经常吃炒白扁豆还能提高身体的抗病毒能力，因为这种食材中含有丰富的水溶性高分子，他们能抑制人体内病毒的活性并能防止病毒在人体内生长，能减少病毒对人体细胞的破坏，可防止人体因病毒感染而出现疾病。 3、提高造血功能 炒白扁豆不但能为人体补充丰富营养，还能提高人体造血功能，因为它含有的微量元素和植物蛋白再被人体吸收后，能刺激人体骨髓细胞，可提高造血干细胞活性，并能促进血红细胞再生，它能增强人体造血功能，预防缓解贫血，而且能防止白细胞减少症出现。 炒白扁豆怎么做好吃 炒白扁豆在做的时候搭配适量的五花肉，炒好以后特别好吃，在做的时候需要把鲜嫩的白扁豆准备好，切成段，然后再准备适量五花肉，把它切成薄片加生抽蚝油腌制一会儿，在炒锅中放适量植物油加热后放入几个红辣椒再放入腌好的五花肉炒出油脂以后把白扁豆入锅快速翻炒均匀，放生抽蚝油和食用盐调味，炒熟后直接出锅即可。 今天不单带大家了解了炒白扁豆的功效与作用，也让大家了解了炒白扁豆的做法技巧，能让大家知道吃炒白扁豆的好处以及炒白扁豆怎么做好吃，如果大家也喜欢吃白扁豆可以按上面介绍的正确方法去做，相信大家炒出的白扁豆都会特别好吃。
扁豆是生活中特别常见的豆类食材，它口感鲜嫩，营养丰富，而且它有自然的香味，特别适合炒着吃。今天为大家介绍的就是炒扁豆的功效与作用及制作方法，能让大家在了解吃炒扁豆好处的同时也了解炒遍豆怎么做最好吃。 炒扁豆的功效与作用 1、防癌抗癌 防癌抗癌是炒扁豆最重要的功效，因为炒扁豆中还有一些植物血细胞凝集素，这些物质能促使人体内的癌细胞发生凝集反应，能防止他们再生分化，另外人们吃炒饼都还能加快身体内t淋巴细胞转化，能增强人体自身抗癌能力，经常食用能有效降低癌症发病率。 2、补充营养 便都是一种高营养食材，为人体补充丰富营养就是炒扁豆最重要的功效，人们吃炒扁豆以后不但能吸收丰富的植物蛋白，还能吸收一些脂肪和维生素，以及多种对人体有益的矿物质，这些营养能满足人体正常代谢的需要，可提高身体多器官功能。 炒扁豆怎么做好吃 1、放点辣椒 平时大家在家中做炒扁豆的时候，放点辣椒特别好吃，在做的时候可以把鲜嫩的扁豆洗净切成段用沸水焯一下，然后再准备适量的红辣椒在炒锅中放适量使用油加热后把红辣椒入锅炒香，随后把切好的扁豆入锅快速翻炒，我以后放矢量生抽蚝油调味，再继续翻炒三分钟，放适量食用盐和鸡精，炒熟后直接出锅。 2、搭配五花肉 炒扁豆的时候搭配适量的五花肉也特别好吃，因为五花肉含有一定数量的油脂，而那扁豆又是一种洗油的食物，它们搭配在一起炒，能去除五花肉的油腻，而且能让扁豆炒熟后昧道更香口感更好。 今天不单为大家介绍了炒扁豆的功效与作用，也让大家了解了做炒扁豆的方法与技巧，能让大家知道炒扁豆怎么做最好吃，今后大家再做炒扁豆就会感觉特别简单，而且做出的炒扁豆也会特别好吃。
小扁都是一种药食两用的动力食材，它既可以当养生食材供人类食用，也可以入药，今天为大家介绍的是小扁豆的功效与作用，能让大家对它有更深入的了解，同时也会告诉大家小扁豆应该怎么吃。 小扁豆的功效与作用 1、滋补身体 滋补强壮身体，提高人体健康水平，是小扁豆最重要的功效，有丰富的植物蛋白和脂肪，还含有大量的碳水化合物，这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高身体多器官功能，能缓解体虚也能让人体健康水平明显提高。 2、预防胎儿畸形 小扁豆中不但含有植物蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素，其中叶酸的含量就比较高，女人在怀孕后多吃一些小扁豆，就能把它含有的叶酸尽快吸收，能预防胎儿畸形，而且能促进胎儿大脑发育，会让胎儿出生后更聪明。 3、预防高血脂 平时人们多吃一些小扁豆，还能预防高血脂发生，因为小扁豆不但含有丰富蛋白质，含含有大量纤维素，人们吃了它以后，能净化血液，可清理血液中的胆固醇，并能降低血液粘稠度，可防止血脂升高，坚持食用还能降低动脉硬化的发病率。 小扁豆怎么吃 小扁豆在日常生活中有多种不同的吃法，在做的时候可以把小扁豆提前用清水泡软，加入适量花椒香叶和桂皮，再放入适量食用盐，一起把它煮成五香小扁豆后吃，也可以把泡软以后的小扁豆与胡萝卜，洋葱，青椒等食材搭配在一起，放适量培根一起炒着吃。 上面带大家了解了小扁豆的功效与作用，也让大家学会了小扁豆应该怎么吃？如果大家对小扁豆感兴趣，可按上面介绍的正确使用方法去烹调食用它，食用后会有特别好的食用功效出现。
白扁豆是植物扁豆的成熟种子，因为外表为白色而得名，是生活中特别常见的一种豆类食材，这种食材主要出产在中国，河北，山东，辽宁等地，白扁豆，豆香浓郁，养生功效出色，但在食用时也有一些禁忌，大家在食用它以有了好能对它多做了解。 白扁豆的功效与作用 1、补益脾胃 不以脾胃提高脾胃消化功能，是白扁豆最重要的功效，因为白扁豆中含有丰富的维生素和微量元素，它能缓解人体脾胃虚弱和脾胃不和，并能起到何种化石解毒祛湿的重要作用，对人类因脾胃失调导致的腹泻，以及女人白带过多和腹痛腹胀等症，都有特别好的缓解作用。 2、预防高血糖 平时人们多吃一些白扁豆，还能预防高血糖，因为白扁豆中还有天然的淀粉酶，这种物质可抑制人体对糖类物质的吸收，而且能维持人体内分泌功能稳定，经常使用能预防高血糖，也能预防身体肥胖。 3、防癌抗癌 白扁豆还是一种能防癌抗癌的健康食材，它能抑制人体内多种病毒的活性，并能促进人体内抗体产生可增强人体自身对癌细胞的抵抗能力，可防止细胞癌变，阻止癌细胞再生，能从根源上防止癌症发生。 白扁豆的禁忌 白扁豆营养价值高，食用功效出色，但生活中那些年龄较小的婴幼儿仅只吃白点，都因为他们的消化功能还没有发育完全，如果吃白点都会影响肠胃发育，而且会让他们出现腹痛腹泻等类似于食物中毒的症状。 看过上面对白版的功效与作用的介绍，了解了白扁豆的禁忌后，大家也会对它产生浓厚兴趣，可放心食用它，食用后会让身体健康水平明显提高，身体衰老速度也会放慢很多。
洋扁豆是一种营养价值极高的豆类食材，能为人体补充丰富的高质量蛋白，也能让人体吸收一些灵芝和多种氨基酸，它能保护人类心血管病，能提高大脑功能，也能延缓人体衰老，那么在日常生活中洋扁豆应该怎么吃呢？接下来我会为大家介绍洋扁豆的食用方法，能让大家知道洋扁豆怎么做最好吃。 洋扁豆怎么吃 1、洋扁豆可以和瘦肉搭配在一起煲汤喝，在做的时候需要准备洋扁豆50克，瘦肉100克，把准备好的洋扁豆提前用清水洗净，并放在清水中浸泡几小时，瘦肉也要提前洗净切成块儿，再把它放到沸水中焯烫，去掉血腥味儿。 2、处理好的瘦肉和洋扁豆一起放入到干净的汤锅中，加入适量清水加热煮开，再用小火炖一小时，炖好后加入适量食用盐和麻油，提味调匀后就可取出食用，这样做好的洋扁豆炖瘦肉能健脾养胃也能滋补身体。 洋扁豆的食用方法 1、煮粥 洋扁豆能用来煮粥喝，再用洋扁豆煮粥的时候说要提前把它用清水浸泡并淘洗干净，再准备适量的大米黑米小豆和桂圆莲子等食材，把他们全部头洗干净以后，放在粥锅中，加入准备好的洋扁豆，加清水加热煮开后再用小火慢煮，大约需要一小时才能把锅中的粥类食材全部煮烂，最后放适量白糖调味，调匀以后出锅就能食用。 2、洋扁豆炖猪皮 洋扁豆炖猪皮也特别好吃，在做的时候需要把猪皮处理干净，刮掉里面的油脂，再把它切成片状，然后把洋扁豆提前用清水浸泡，在砂锅中放入适量清水和准备好的洋扁豆，再放入生姜，大蒜和食用盐煮熟，在炒锅中放适量食用油，加热后放葱姜炒香，然后把猪皮入锅翻炒，再加入适量清水炖煮，最后放入煮熟的洋扁豆再煮半小时左右就能出锅食用。 看过上面对洋扁豆食用方法的介绍后，大家都能知道扁都应该怎么吃，以后再吃洋扁豆时就可按上面介绍的这些正确方法去食用，它一定能让大家品尝到洋扁豆的诱人滋味。
洋扁豆是一种常见的豆类食材，它也叫马利豆你在东海沿岸，后来才引入到国内，在国内大部分地区喜欢把它叫做白扁豆，它是一种口感鲜嫩，营养价值极高的豆类食材，人们食用后对身体有诸多好处，下面是对养扁豆功效与作用的详细介绍，同时也会让大家了解它的食用禁忌。 洋扁豆的功效与作用 1、预防高血脂 人们多吃洋扁豆都能吸收丰富营养，而且能吸收丰富的皂苷，这种物质可抑制人体对多余脂肪的吸收，而且能加快人体内脂肪的分解和代谢，防止脂肪在身体内堆积，而它含有的膳食纤维和果胶，再被人体吸收后，还能清理人体内的毒素，可防止它们对人类心血管产生破坏，经常食用能预防高血脂，也能防止血栓发生。 2、增强免疫力 人们食用洋扁豆后吸收的皂苷能直接作用于人体的免疫系统，而它含有的活性酶也能加快人体内球蛋白再生，它们能增强人体自身免疫系统功能，提高人体免疫力，经常食用还能提高身体的抗病能力。 3、预防癌症 人们食用洋扁豆还能预防癌症发生，它含有的皂苷被人体吸收后，能促进人体内体淋巴细胞再生，并能加快人体内核酸合成，它们能抑制人体细胞癌变，并能阻止人体内癌细胞增长，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后，才能阻止癌症病情扩散。 洋扁豆的禁忌 洋扁豆营养丰富，保健功效出色，但它禁止生吃，因为生的洋扁豆中还有一种带有毒性的酶类成分，如果人体吸收这种物质会出现食物中毒，会导致恶心，呕吐和腹痛等多种不良症状，那时会严重危害人类身体健康，所以平时大家吃洋扁豆时最好把它煮熟或者炒熟以后再吃。 上面为大家介绍了洋扁豆的功效与作用，能让大家知道他对人类身体上具体好处，不过在今后吃这种食材时也要注意它的禁忌，避免食用它以后对身体造成不良影响。
白扁豆是豆类食材的一种，也是五谷杂粮的重要成员，这种石材外表多为乳白色，而且有浓郁的豆香，它具有超强的抗病毒能力， 能补脾健胃也能杀菌消炎。想进一步了解白扁豆的功效与作用有哪些？可以和小编一起去看看，同时我会告诉大家白扁豆怎么吃对身体最好。 白扁豆的功效与作用 1、滋补身体 白扁豆是一种高营养食材，它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，能促进人体代谢，提高人体素质，更多让人类体虚的症状尽快缓解。 2、益气健脾 白扁豆能补中益气，缓解体虚，并能提高人类脾胃功能，对人类因中期下线导致的脾胃失和有良好缓解作用，白扁豆还有浓郁的豆香，这种香味被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，可以起到开胃消食，增加食欲的重要作用。 白扁豆怎么吃最好 1、白扁豆炖猪蹄 白扁豆和猪蹄儿搭配在一起炖着吃特别好，在做的时候需要先把猪蹄儿清洗干净，并把它们剁成块状，然后再用沸水焯一下，白扁豆提前洗净，再准备适量葱姜，在炒锅中放油，加热后放适量白糖炒化，然后把猪蹄入锅快速翻炒上色，随后加入适量生抽，再放入葱姜和准备好的白扁豆一起炒，三分钟以后放入适量清水一起炖，炖一小时以后加少量食用盐调味，再炖十几分钟就能关火，等它降温以后取出食用滋味特别好。 2、豆干炒扁豆 白扁豆还可以和豆干搭配在一起炒着吃，在做的时候要准备两个青红椒，再准备200克豆干和150克白扁豆，白扁豆，提前用清水浸泡五六个小时，让它吸水膨胀，豆干切成块状，在炒锅中放油加热后放入青红椒炒香，再把豆干和白扁豆入锅一起翻炒，按自己的需要加入调味料炒匀翻炒3~5分钟以后直接出锅就可以。