又是一年的春天，又到扫帚菜最理想的食用季节，这个时间中的扫帚菜鲜嫩可口，而且药物存在率也很低，特别适合人们食用，只是有些人不知道扫帚菜怎么吃好吃。为了让每个人都能吃到扫帚菜制出的美味菜品，小编今天就介绍几种扫帚菜的做法，让大家看看扫帚菜怎么吃好吃。 扫帚菜怎么吃好吃 1、用料：扫帚菜五百克，韭菜三百克，猪肉两百克，葱、姜适量，盐、生抽面粉以及食用油各适量就可以。 2、把面粉中加水加放适量的酵母粉，和成面放在温暖的地方发好。 3、把采摘回来的扫帚菜去掉老叶子，洗干净，再用清水浸泡两个小时，然后取出去掉水分，再放在开水中焯烫一下取出，过凉水，等温度凉以后取出挤干水分切成碎末。 4、把猪肉剁成肉泥备用，把韭菜也洗干净后切成碎末状。最后把这些食材全部放在一起，加入食用油、盐、生抽以有料酒和味精等进行调味，调匀后就是制包子的馅料了。 5、把面发开以后用手揉匀，要多揉一会再把它们分成均匀的小面团，制成包子皮，然后把馅料包在里面，把包子制成包子坯以后醒十五分钟。 6、蒸锅不放水，加热后把包子放入蒸屉中，用大火蒸制半小时左右，就可以关火，停火十分钟后就可以揭锅，扫帚菜的大包子就做好了，再制一些蒜泥，加一些醋，直接用包子醮食就可以了。
扫帚菜也叫地肤是一种十分常见的野菜，它常生长在田间路边，每年春天是它生长最快的时候，田间如果不及时处理，会直接影响农作物的生长，这种野菜的嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用。扫帚菜的功效和作用有很多，下面小编就从不同的方面做一下介绍。 扫帚菜的功效和作用 1、扫帚菜有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。 2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。 3、扫帚菜还有出色的营养价值，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。
现在生活中，人们对野菜的喜欢程度越来越大，扫帚菜也成了人们餐桌上的常见菜品之一，只是扫帚菜如何做好吃大家知道吗？如果不知道可以看看小编介绍的扫帚菜做法大全，看过以后就明白扫帚菜怎么做最好吃了。 扫帚菜如何做好吃 扫帚菜的做法大全 凉拌扫帚菜 1、用料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。 2、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干。 3、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用，把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀。 4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。 粉蒸扫帚菜 1、用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。 2、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。 3、把冼净后的扫帚菜沥掉水分，再把准备好的玉米面放进去，用手抓匀，抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。 4、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制，在开锅后蒸制五分钟，关火就可以。 5、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜，再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁，把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。
现在习惯吃野菜的人越来越多，除了很多野菜味道新鲜美味之外，生长于大自然的野菜也是无污染的绿色食品，对于健康是很好处的，因此深受人们的喜爱。扫帚菜就是其中的一种，很多人不知道扫帚菜做法步骤教程，不用着急，我们现在就来学一下扫帚菜包饺子做法步骤教程。 扫帚菜包饺子做法步骤教程 1、首先当然就是准备原料 我们到野外去采摘扫帚菜是最好的，没条件自己去采摘的，就要购买新鲜的、嫩的扫帚菜，这样的扫帚菜做出来的菜肴味道最为鲜美。 2、把扫帚菜清洗干净 虽然是来自于大自然的菜品，但是也要注意清洗一下，这样不但卫生，也是去掉一些尘土、大气污染的方法，只不过因为扫帚菜没打过农药，当然更让我们放心。 3、拌好馅 把扫帚菜切成碎丁，先用盐腌渍一下，然后再加入葱末、姜末、五香粉、花生油、味精、瘦肉末来调味。 4、包饺子 活好面，然后用保鲜膜包起来放置半个小时，就可以包饺子了。
扫帚菜的生长范围非常广，可以说我国南方和北方的大部分地区都生长扫帚菜，而在我国的北方，人们对于扫帚菜更为喜爱，扫帚菜的吃法也更多，也更知道扫帚菜怎么做好吃。那么，扫帚菜的吃法哪些呢？扫帚菜怎么做好吃呢？ 扫帚菜的吃法 1、粉蒸扫帚菜 这是一种很普遍的食用方法，可以把扫帚菜洗净之后，撒上面粉，然后拌匀，放入蒸锅内蒸熟，然后根据个人口味加入调味料或者用蒜泥蘸着吃。 2、扫帚菜水饺 现在用野菜包水饺的很受欢迎，扫帚菜也是其中之一，把扫帚菜切细，然后加上各种调味品，加上虾仁或者瘦肉末，然后包成水饺，就是一道美味又健康的食品。 3、扫帚菜包子 扫帚菜包子和水饺差不多，但是包子和水饺毕竟味道还是不同的，但是制作方法是差不多的。 4、扫帚菜火烧 火烧很多地方叫做饼，也是用扫帚菜做馅，烤制而成的，非常好吃。 扫帚菜怎么做好吃 无论哪种方法做扫帚菜，都要注意清洗干净，还要选那种嫩嫩的菜，可以先用水焯一下再做，也可以先用少量的盐搓一下，这样比较容易入味。