记得前几天有一个新闻，是说一个老婆婆因为吃了苋菜后又出门在太阳底下暴晒导致面部等一些裸露在外的皮肤呈黑色抗氧化剂的食物有哪些。。。其实就是感光食物作的祟。 经常会在一些地方看到，吃什么什么的会变黑，很多人都不以为意，觉得是在瞎编乱造，其实并不全是。比如感光食物，一不小心就会让你尝到苦头。 感光食物有哪些？1水果类柠檬、橘子、无花果、木瓜2蔬菜类芹菜、香菜、苋菜、油菜、紫菜、菠菜、韭菜，胡萝卜、土豆、莴苣、红豆3非植物类田螺感光食物怎么吃？其实感光食物不是不能吃，而是要适量的吃。新闻里老婆婆那样情况的，就是因为食用过量了，只要适量的吃，是不会有问题的！当然，如果本身是过敏体质，或者有日光性皮炎的，最好还是要少吃这些感光食物。最后，如果一定要在烈日炎炎的时候出门，一定要做好防晒措施，撑个防晒伞还是很有必要的~~小提醒夏天很多妹子喜欢喝柠檬汁，冰镇过后跟爽口不过要注意，如果你不小心把柠檬汁撒到身上，再遇上较强的日晒，就很容易得“植物日光性皮炎”，其它一些柑橘类饮品也会有同样的可能。所以在日晒较强的户外沾到这些果汁应及时用清水清洗，若不信感染皮炎要及时就医。防晒食物有哪些？富含维生素C的水果维生素C可以说是永远的美肤圣品。例如番石榴、奇异果、草莓、圣女果等都富含维生素C。豆制品类大豆中的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部分女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。坚果类植物油多半富含维生素E，帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。谷类老话说“吃得愈粗、皮肤愈细”，全谷类含有大量维生素B及维生素E，都是帮皮肤增强抵抗力及复原能力的重要营养素。茶茶类里含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂。有研究指出，它比传统维生素A、维生素C、维生素E的抗氧化能力还高。
抗氧化剂有助于保护免疫系统，有效抗击疾病，对抗自由基和缓解衰老。 保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂，是防病强身的关键。 豆类。 豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食。 浆果。 蓝莓等浆果有助于改善认知能力，增强免疫力。此外，草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用，保健效果更好。 黑巧克力。 黑巧克力富含黄酮类强抗氧化剂，有助于降低血压。黑巧克力中可可含量越高越好，选择时要注意查看标签。 // 苹果。 苹果中含有多种基本维生素和强抗氧化剂，红苹果中抗氧化剂最多。这种“便携式零食”可满足甜食之需。 土豆。 土豆中含有大量的抗氧化剂，带皮蒸土豆有益健康。不过，吃了土豆要减少吃主食的量，避免发胖。 胡萝卜。 胡萝卜中丰富的β胡萝卜素有助人体产生必需的维生素A，有助预防癌症。另外，常吃胡萝卜有益保护视力。胡萝卜吃法随意，生吃、清炒、炖汤等都不错。
英国东英吉利大学等机构研究人员在新一期《肠道》杂志上发表报告说，他们对2万多人进行了跟踪研究，期间这些受调查者需要汇报他们的日常食物种类、分量以及采用何种烹饪方式等。 分析显示，那些通过食物摄入硒等抗氧化剂物质最多的受调查者，与摄入这类营养物质最少的那部分人相比，患胰腺癌的风险要低67％。这类营养物质常存在于谷类、坚果、水果和蔬菜等食物中。 但研究人员也指出，目前这项研究还只揭示了一种联系，尚未完全证明其中的因果关系。但据估算，一旦证明胰腺癌风险的降低是由日常摄入食物的不同所导致，那么通过改变饮食习惯，每12个胰腺癌病例中就有一个是可以避免的。 // 领导这次研究的安德鲁·哈特认为，上述抗氧化剂起作用的机制可能包括：对吸烟等不良习惯导致的致癌物起到中和作用，或是能促进人体本身的免疫系统发挥抗癌作用。 据介绍，全世界每年有超过25万人因胰腺癌死亡。在英国每年有约7500人被诊断出患有胰腺癌。（责任编辑：徐晓宇）
佐治亚大学研究人员已经发现，咖啡中常见的一种化合物，可以帮助防止肥胖的某些破坏性影响。 相关研究发表在Pharmaceutical Research杂志上，科学家发现绿原酸（Chlorogenic acid，CGA）显著降低喂以高脂饮食小鼠的肝脏胰岛素抵抗和脂肪堆积。 以前的研究表明，饮用咖啡可降低慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病的风险。而新的研究扩展了这个特定的化合物CGA的好处，该化合物在咖啡中大量存在，同时也在其他的水果和蔬菜如苹果，梨，西红柿和蓝莓中有发现。 在过去的20年中，美国肥胖人数显著增加。超过三分之一的美国成年人和大约17％的孩子是肥胖的。除了体重增加，肥胖的两种常见的副作用是胰岛素抗性增加和肝脏中脂肪的积累。如果不进行治疗，这些疾病可导致糖尿病，肝功能损伤。 为了测试CGA的治疗效果，研究人员喂食一组小鼠高脂肪饮食15周，同时注射CGA溶液每周两次。他们发现，CGA不仅有效地防止体重增加，同时也有助于保持正常的血糖水平和健康的肝脏。 // CGA是一种强大的抗氧化剂，能减少炎症。很多证据表明，与肥胖有关的疾病是由慢性炎症引起的，所以如果我们可以控制炎症，我们希望可以抵消体重增加所导致的部分负面影响。 但作者也很快指出，CGA不能包治百病。适当的饮食和规律的运动仍然是减少与肥胖相关的风险的最佳方法。
维生素A是一种强大的抗氧化剂，具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，还能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。我们要想拥有好皮肤、好气色，那就要常吃含有维生素A的食物，那么维生素a的水果有哪些呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 维生素a的水果 1、梨子 梨子是一种含有维生素A比较丰富的水果，而且它除了维生素C，还含有大量的水分以及各种微量元素，对于我们身体来说，它不仅能够保护眼睛，对于还能够滋阴养肺，止咳祛痰功效相对比较多在我们生活当中，是一种值得选择的水果。 2、苹果 苹果是含有维生素a的水果之一，苹果又被称为平安果、超凡子，属于蔷薇科植物，一年四季都能食用。苹果的果肉很脆，它的果肉中含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、脂肪等营养成分，适量的食用有益于身心健康。 3、葡萄 葡萄当中含有丰富的维生素a，不仅如此，葡萄还是一种十分有效的防止衰老的水果，在生活中可以经常吃。 4、猕猴桃 猕猴桃又被称为奇异果、猴仔果，属于猕猴桃科植物，原产于我国湖北，每年8～10月成熟，猕猴桃的果肉呈绿色或黄色，口感很软糯。猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素A、钾、胡萝卜素、叶酸、钙等营养成分。 5、杏 杏肉中含有较多的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，对于保护视力有好处。而杏仁则含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等多种营养，而且还有润肺化痰、清热解毒等作用。 6、西红柿 西红柿具有清热止渴，养阴凉血的功效，对肌肤也有着很好的滋补作用。西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。 为了保护我们的视力，促进机体生长和骨骼发育，应该多吃一些维生素a含量高的水果蔬菜。
坚果作为一种保健食品享有很好的声誉，除了纤维和植物蛋白，它们还富含良好的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂。但山核桃往往是被健康食客忽视的坚果。(我敢肯定，山核桃在一些放纵的甜点，如山核桃派和果仁糖中大行其道)事实是，这种美味的坚果拥有一些独特的营养，值得关注。在这里，三个很好的理由让你可以吃更多的山核桃，还有一些简单的制作方法。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 山核桃的功效与作用 1.补气益血 山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。 2.滋补养生 山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。 山核桃的营养价值 1.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。 2.核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。 3.核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。 山核桃含有特别有效的抗氧化剂 山核桃含有丰富的多酚抗氧化剂，尤其是黄酮类化合物，这些物质对心脏有好处。事实上，坚果中的黄酮含量是杏仁、腰果和开心果的两倍多，是核桃的七倍多。与其他坚果相比，山核桃还含有最高水平的γ-生育酚，这是一种维生素E和另一种关键抗氧化剂。两项独立的研究表明，因为吃富含山核桃的饮食有助于防止胆固醇氧化，氧化胆固醇是心脏病的危险因素。(注：这两项研究的一部分资金来自国家山核桃脱壳协会。) 它们也富含矿物质 山核桃是硫胺素和锌以及锰和铜的极好来源。一盎司(约19份)的锰供应60%的日均值(dv),铜供应40%的日均值(dv)。锰有助于调节血糖，是健康骨骼所必需的。这种矿物质也有助于形成胶原蛋白，使皮肤具有紧致和弹性。铜有助于铁的吸收，与铁协同作用，帮助身体形成红细胞。它还支持免疫，有助于保持血管、神经和骨骼的健康。 它们很甜 一盎司山核桃只含一克糖。但与其他坚果相比，山核桃的味道更甜。这意味着他们可以用不加糖或少加糖来满足甜蜜的渴望。 你可以简单地用一把点心，或者配上水果(山核桃与苹果、梨、葡萄和猕猴桃搭配很好)。早上，试着把山核桃混合成冰沙，或者加入热的或冷的谷类食品，燕麦片，酸奶冻糕，或者木斯利。 山核桃还添加了天然的甜味和嘎吱的风味菜肴。把它们洒在煮熟的蔬菜、全麦、豆类、意大利面南瓜、鱼、鸡肉、金枪鱼沙拉或入口沙拉上。(看看这个拌有干李子和烤山核桃的绿色沙拉的食谱)或者用切碎的山核桃作为鹰嘴豆、汤、辣椒、炒菜和生菜卷的装饰。 对于超级食品，将山核桃半块浸在融化的黑巧克力和粉末中，加入肉桂粉(yum),或者使用山核桃黄油和山核桃碎作为能量球的基础，与切碎的干无花果、葡萄干或苹果、燕麦卷、肉桂、肉豆蔻和生姜混合。 下次去市场买一袋山核桃，或者找散装的坚果。如果你住在加利福尼亚州、堪萨斯州、密苏里州或南部的州，在你的地区可以寻找秋山核桃。