1 折耳根去掉老根、须也掐去，留下嫩白根及叶片；我买的折耳根没有叶片，须去得也不是很彻底，我见邻居们都不掐须，看大家喜好吧。用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用 2 洗净的折耳根里，拌入食盐，用手抓匀，腌制片刻，之后把腌出来的水倒掉 3 备好自制的蒜蓉豆豉辣酱，自制的酱没有添加剂和防腐剂，绝对的健康食品，而且拌菜、拌面味道一绝哦，如果没有蒜蓉豆豉辣酱，就用老干妈代替吧 4 蒜蓉豆豉辣酱里放入提早剁好的姜末 5 将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里，调料可根据个人口味酌情增减 6 将步骤5拌匀的调料，浇在折耳根上，食用时拌匀即可
步骤1 折耳根洗净，掰小段 步骤2 放入盐，静置15分钟，倒出多余水份 步骤3 加入醋，生抽，油辣子（做法我凉拌藕片里面有写），老干妈油豆豉，花椒油，糖，香油，小米辣等调料，翻拌均匀 步骤4 装盘，酸辣麻交织在一起
是。折耳根有很多别名，如：狗贴耳、侧耳根、臭菜等，鱼腥草也是其中一种，大部分地区习惯将其称为鱼腥草，但是在我国西南地区更习惯称其为折耳根，两者确实是同一种植物，只是因为地区习惯不同，而称呼不同而已。 折耳根是鱼腥草吗 折耳根又叫蕺菜、鱼腥草，是一种腥臭的草本植物，口感脆嫩，带有一种独特的腥味，有些人很喜爱，但是也有很多人群不能接受，它的腥味来源主要来自与老根以及根须。 鱼腥草从叶子到根系都是药，叶子和根可以将它们晒干之后拿来泡水喝，茎和根可以做菜食用，可以炒着吃，也可以把生的茎和根用调料拌一下，做成凉拌菜吃。 折耳根产于中国中部、东南至西南部各省区，东起台湾，西南至云南、西藏，北达陕西、甘肃，亚洲东部和东南部广布。
折耳根即蕺菜，为腥臭草本植物，有异味。折耳根营养丰富，作为一种新鲜蔬菜，可做菜、凉拌、炒食、做汤或腌渍，能制作多种具有独特风味的菜肴，还有医用价值。 折耳根是什么东西 蕺菜别名鱼腥草、狗贴耳、折耳根、猪鼻拱，大部分人都叫做鱼腥草。 蕺菜为阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿，较耐寒，怕干旱。 蕺菜分布区域为四川、陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。
折耳根是一种药食两种的食材，它是植物鱼腥草的根部，平时很多人喜欢用折耳根熬汤喝，具体能起到出色的保健功效，这种说法是真的吗？折耳根熬汤的好处到底有哪些呢？一会小编就来具体告诉大家。 折耳根熬汤好处 1、折耳根熬汤能抗菌 平时生活人体的身体内总会有一些细菌，它们达到一定的数量以后就会让人体生病，而用折耳根熬汤则能消灭人体内的细菌，能起到明显的抗菌作用，对人类高发的咽喉炎、气管炎以及肠炎等病都有很好的预防作用。 2、折耳根熬汤能提高身体免疫力 折耳根熬汤能有效提高人类身体的免疫力，它能促进人体内白细胞再生，也能提高细胞的吞噬能力，经常食用还能让血清备解毒的水平提高，它的水平提高以后，人体的免疫力也会随之升高，因此平时多用折耳根熬汤喝能有效提高身体免疫力。 3、折耳根熬汤能利尿止血 折耳根熬汤能利尿止血，因为折耳根中含有一些钾盐和槲皮素，这些物质可以分解人体内的微量元素钠，也能促进尿液生成与排出，从而就起到了良好的利尿作用，另外折耳根熬汤还能防止毛细血管脆性病变，能有效减少多种出血症的发生。
折耳根是一种药食两用的特色存在，它有很浓郁的鱼腥味，是一种水生植物，也叫鱼腥草，平时人们最喜欢用它炖肉吃，可以用折耳根炖肉有什么功效呢?人们食用折耳根炖肉有什么好处呢？ 折耳根炖肉的功效 1、折耳根炖肉能补充营养 折耳根炖肉能为人体补充多种营养成分，肉类食材含有大量的蛋白质，而折耳根这种食材中则含有一些碳水化合物和多种维生素，还有一些矿物质钙和磷以及铜，人们用它炖肉以后能让肉汤味道鲜美，也能让营养更均衡，宜于人体吸收和利用。 2、折耳根炖肉能治气管炎 折耳根炖肉对人类的气管炎以及咳嗽都有很好的治疗作用，折耳根能消炎，也能清肺化痰，用它炖肉以后会更有利于它药用功效的发挥。而且肉类食材也能滋阴润肺，因此折耳根炖肉也就具有了出色的消炎止咳作用，能让人类的气管炎症状很快好转。 3、折耳根炖肉能利尿消肿 利尿消肿也是折耳根炖肉的重要功效，人们食用折耳根炖肉以后能让毛细血管扩张，也能增加肾血流量同时也能促进尿液生成与排出，能起到良好的利尿作用能让身体浮肿很快减轻，另外折耳根炖肉还能消除身体内的多种炎症，对人类因尿路感染引发的小便不利也有很好的缓解作用。
折耳根也叫鱼腥草，是一种药食两用的食材，它能抗菌也能抗病毒，还能清热去火，适合大多数人食用。那么折耳根应该怎么吃呢？一会我就把折耳根的做法大全写出来，你们看过以后就知道折耳根怎么吃了。 折耳根的做法 折耳根的做法大全 1、凉拌折耳根 凉拌折耳根特别好吃，在制作时要把新鲜的折耳根适量，用清水洗净，然后切成段状，加入生抽和白糖以及味精，然后在炒锅中放油加热以后把花椒放入炒出香气，倒入到折耳根中，再加入适量食用盐，调匀以后即可装盘食用。 2、折耳根炒肉 折耳根炒肉也很好吃，在炒制时需要把肉切成肉片，然后加入淀粉、生抽和料酒腌制一会我，在后起锅放油加热以后把肉片放入炒散，然后加入葱花炒出香气，再把折耳根放入炒熟，加入鸡精进行调味，调匀以后就能出锅。 3、折耳根红枣茶 折耳根晒干以后可以泡茶喝，具体做法是五六克折耳根加入少量红枣干，再加入几个桂圆，把它们洗好入砂锅，加入清水煮制，煮开以后再接着煮十五分钟左右，然后关火取出代茶饮用即可，平时经常饮用能减少多种上火症状的发生。
野折耳根是一种常见野菜，它营养丰富，有很重的鱼腥味，而且根部可以入药。野折耳根的功效与作用有很多，想具体了解可以随我一起去看看。 野折耳根的功效与作用 1、提高身体免疫力 野折耳根可以提高人体吞噬细胞的吞噬能力，能提高人体血清备解毒的含量，另外野折耳根进人体都可以合成一些一些天然的杀菌成分，能抑制人体内多种病毒的活性，平时经常食用野折耳根能让人体的免疫力明显提高。 2、利尿消肿 野折耳根的不可以使人体毛细血管扩张，能增加血流量，也能促进尿液分泌，平时使用以后可以起到明显的利尿作用，能促进人体内多余水分的排出，预防身体水肿，也能提高肾功能，减少一些常见肾类疾病的发生。 3、抗辐射 野折耳根的生命力特别强，它是唯一能在原子弹爆炸点还能顽强生活的野生植物，从这一点就可以看出野折耳根的抗辐射能力有多强，野折耳根不但能抗辐射，还无毒，无副作用，它适合那些空勤人员或经常接近辐射源的人，也是那些电脑一族都必吃的抗辐射食品。 4、润肺止咳 野折耳根能润肺止咳，它对人类的肺热以及肺炎都有很好的消除作用，平时大家可以把野折耳根晒干以后直接泡水喝，它不但能预防肺炎和慢性咽炎，对人类的气管炎以及上呼吸道感染也有良好的缓解作用。另外，平时经常用野折耳根泡水喝还能减少吸引对人体的伤害，也能帮助人们尽快戒烟。
折耳根也叫鱼腥草，是一种野生植物，这是很多人最喜欢吃的野生菜品，而且它还能入药，药用价值特别高。那么卓尔根的功效与作用有哪些呢？平时它又该怎么食用呢？我就把折耳根的功效与作用做一个具体的介绍，同时也会把折耳根的使用方法写出来告诉大家。 折耳根的功效与作用及食用方法 1、折耳根能治习惯性便秘 折耳根，对人类的习惯性便秘有良好治疗作用，平时需要治疗时可以取干燥的折耳根五到十克，用白开水冲泡，泡制十分钟以后代茶饮用，在用药期间要禁止服用其他药物，连续服用十天为一个疗程，能让人类习惯性便秘的症状明显好转。 2、折耳根能治急性黄疸性肝炎 黄疸性肝炎是生活中的常见疾病，发病以后可以直接用折耳根进行治疗，表示可以取新鲜折耳根180克白糖30克，把它们一起入锅加清水煎制以后服用，每天服用一次，连用5到10天以后急性黄疸性肝炎的症状就能明显减轻或全部消失。 3、折耳根能治肾病综合症 折耳根对人类的肾功能减弱肾炎以及肾盂炎等常见肾病和肾病综合症，都有良好的治疗作用，治疗时可以取干燥的折耳根一百克，开水一千毫升，浸泡半小时以后取出代茶饮用，每天服用一次，连用三个月为一个疗程，多数患者需要连续用药2到3个疗程才能痊愈。
折耳根可能大家并不熟悉，不知道它是什么，其实它就是人们常说的鱼腥草，是一种药食两用的特色存在，有淡淡的腥味，可以凉拌也可以做汤，更加入药。那么折耳根的功效与作用是什么呢？接下来小编为大家具体说一说。 折耳根的功效与作用 1、折耳根的功效 折耳根味辛，性凉，可以归且肺经，具有清热解消肿疗疮等多种功效，平时可以用于人类的热毒、痔疮以及体内积热等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显，另外折耳根对人人类的肺痈和肿痛也有一定的治疗功效，但是治疗时需要经中医指导与其他中药材搭配使用。 2、折耳根能抗提高身体免疫力 折耳根可以提高人体内吞噬细胞的活性，可以提高血清的解毒能力，能让人体免疫细胞活性提高，可以减少多种病毒性疾病的发生，另外折耳根中还有一种黄色的油状物质，它可抑制多种微生物的活性，能减少病人体细胞的伤害。 3、折耳根能利尿还能抗辐射 折耳根可以让毛细血管扩张，也能增加血液流动速度还能促进尿液生成，可以起到良好的利尿作用，另外折耳根还能抗辐射，特别适合那些整天对着电脑工作的人群食用。
折耳根你们吃过吗？知道它的功效与作用有哪些吗？折耳根是生活中的常见的一种野生菜品，也叫鱼腥草或者侧耳根。它是一种多年生的野生草本，多生长在水中。折耳根除了可以当野菜食用以外还能入药，功效与作用很多，你们想具体了解可以和我一起去看看。 折耳根的功效与作用 1、折耳根营养价值高 折耳根是一种营养价值很高的野生菜品，有特殊的香气，含有大量的蛋白质和脂肪和以及碳水化合物，还有多种酸性成分和一些黄酮类物质存在，人们食以后既能满足身体对不同营养的需要，也能起到消炎和抗病等多种功效。 2、折耳根可以提高身体免疫力 折耳根还能提高身体免疫力，它含有大量的挥发油，还有一些鱼腥草素，这些物质对人体内的多种致病菌都有很好的消除作用，可以减少流感和病毒性痢疾等多种常见疾病的发生。 3、折耳根能利尿 利尿也是折耳根的重要功效之一，它含有的微量物质可以让人类的毛细血管扩张，加快血液流动速度，从而也就促进了尿液的分泌和排出，另外折耳根中还含有一定数量的微量元素钾，而钠的含量却很低，人体吸收钾以后，也能加快尿液的生成与排出，因此平时食用折耳根能起到良好的消肿和利尿功效。