挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里就已经含有3克盐了。不信？看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养素强化挂面……超市中的挂面品种还真不少，但是，挂面到底啥样的好，你真清楚吗？ 买挂面：主要看“钠”量 不信？看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。 绿豆挂面：别选带“精”字的 绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用吧。 但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。 更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。 荞麦挂面也挺受欢迎，但普通荞麦粉为白色，挂面中没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。 鸡蛋挂面：里面加的是蛋黄粉 鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。 但是大家不知道，用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉（鸡全蛋粉）成了许多挂面生产厂家的首选。 蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。 一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超过10%。若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。 蔬菜挂面：仅保留了蔬菜的味道 在超市挂面区，“儿童蔬菜挂面”占地可不小。 但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是孩子的优质营养食物。 一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。 但是，一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。 别选含碳酸钠的挂面 挂面口感筋道，很多种类比手工做的好吃!估计很多人都有这样的感受，但你不知道，那是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。 加入碳酸钠能改善挂面品质，但这种物质会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低，因此尽量买没有添加碳酸钠的产品。
挂面也叫干面条是家家户户必备的一种食材，它保质期长方便什么主治实用，那么挂面怎么做才好吃呢？挂面的组织方法比较简单，但也多种多样，一会我会为大家介绍煮面条的方法和技巧，能让大家知道怎么煮挂面最好吃。 怎么煮面条好吃 1、煮面条的时候在合适的时间让面条入锅，这样煮好的面条更好吃，大家可以在锅中先放上清水加热烧开，但这个烧开不能是100度沸腾，应该在水刚刚冒泡的时候就把准备好的面条入锅，再用筷子把它调散继续煮，这样的面条煮熟的快而且不会粘到一起，煮好以后口感也比较好。 2、在煮面条的时候可以在煮面条的水中适量放些东西，这样也会让煮好后的面条更好吃。最常见的就是在煮面条的水中放入少量食用盐，这样能让煮好以后的面条更筋道口感更美味，也可以在煮面条的水中放入几滴香油，这样可以防止面条在煮的过程中溢锅还能煮好的面包味道更香。 挂面怎么做好吃 1、挂面的煮制方法很简单，只需要把它放在水中煮熟就可以，但想让煮好的挂面好吃，可以再煮挂面的水中放入几片奶油菜或者娃娃菜在锅快要烧开的时候，把准备好的挂面入锅，用筷子快速调散，再放入少量食用盐调匀。 2、用中火继续煮锅中的挂面，大约三分钟左右，锅中的挂面就能煮熟，这时可以放入适量鸡精和麻油出锅后，撒上适量香菜沫和香葱末就可以。挂丁除了这种方法煮特别好吃以外，还可以在煮的时候放入适量的西红柿丁，在煮好以后搭配一个煎熟的鸡蛋，这样也会让煮好的挂面特别好吃。 今天为大家介绍了一些煮面条的方法和技巧，也让大家了解了煮挂面的正确方法，能让大家知道怎么煮面条好吃，也能知道挂面怎么煮最好吃，今后大家不论是吃面条还是吃挂面都能按上面介绍的正确方法去做，能让煮好的面条或者挂面特别好吃。
干挂面大家都不陌生，知道他是生活中特别常见的一种常备食材，放在水里煮熟就能吃，但干挂面有多种不同的吃法，想知道干挂面怎么吃最好吃，可参考下面对于他吃法做的详细介绍。 干挂面怎么吃好吃 清汤面 1、用干挂面做清汤面特别好吃，再用干挂面做清汤面的时候，需要在锅中放适量清水加热，烧开后把干挂面入锅煮熟，然后准备适量的香葱末放少量食用盐和即将以及少量生抽和麻油放在干净的大碗中。 2、把锅中煮干挂面的汤汁取出适量直接浇在大碗中，再用干净筷子调匀，然后把锅中煮熟的挂面取出放在汤中，最后再撒上适量的香葱爆和香菜沫，喜欢吃辣椒的还可以放适量的辣椒油，就能得到做好的美味清汤面。 酸汤挂面 1、用干挂面做酸汤挂面也特别好吃，在做的时候要准备一个西红柿，还要准备适量的清算，除此以外要准备香醋，生抽，鸡精，白糖，食用油等多种调味料，把准备好的青蒜和香菜全部切成细末，西红柿去皮以后切成小丁。 2、在锅中放少量食用油加适量葱花炒香，再把切好的西红柿入锅翻炒，炒的时候要用小火放入适量白糖炒到它变成软糯的泥状以后，再放入市场清水加入，准备好了调味料加热煮开，最后把挂面如果煮熟取出以后，撒上准备好的青蒜末和香菜末就可以。 3、酸汤挂面在做的时候还可以放上适量的酸菜，如果家里有腌好的腊肉，还可以切点腊肉片在挂面煮好以后把准备好的腊肉和酸菜末放入煮好的挂面中，调匀以后直接吃，这时会感觉自己做的酸汤面，酸爽可口，滋味诱人， 上面为大家介绍了干挂面的不同吃法，能让大家知道干挂面怎么吃最好吃，以后大家再吃干泡面的时候，可尝试用不同的方法去烹调食用它，这样能让做好以后的干挂面特别好吃。
挂面是我们平时最常吃的一种食材，它是面条的一种，比方便面营养价值高，比拉面好吃，平时大多数人都喜欢食用它。平时多吃挂面对身体也有多种好处，想具体了解吃挂面的好处有哪些，可以随小编一起去看看。 吃挂面的好处有哪些 1、吃挂面能补充营养 挂面是一种营养价值比较高的食材，它是用小麦粉加工而成的，保留了小麦粉的大部分营养，每一百克挂面中含有四十五克碳水化合物，三十六克蛋白质，这些物质都是人体正常代谢的必须成分，因此多吃挂面能起到补充营养的重要作用。 2、吃挂面能促进消化 挂面是一种制作精良的面条，平时人们多会把它煮制以后食用，煮好以后的挂面软糯细滑，易于消化和吸收，平时适量食用还能促进消化，减少消化不良和食少腹胀等多种不良症状的出现。 3、吃挂面能提高身体免疫力 平时多吃挂面，可以吸收大量的蛋白质，这种物质能提高免疫细胞活性，提高身体的抗病能力，另外挂面中还有多种维生素和矿物质，它们与碳水化合物一起被人体吸收以后能提高身体的造血能力，对人类的贫血有明显的缓解作用。
用小麦粉做成的干面条经过悬挂的方法干燥做成的面条就是挂面了。挂面作为我国很多地方的主要食材，搭配不同的食材就能成就出一碗别样的美味佳肴。而通常情况下最最简单的挂面就是葱花挂面了。 葱花挂面怎么做好吃 葱花挂面，最简单也最困难，要做好葱花挂面也不是大家想象中那么简单，葱花挂面怎么做好吃呢，下面给大家简单说说。 首先是葱花，葱花的处理很重要，葱花挂面能不能散发出那个香味就在于能不能做好这个葱花了，有条件的情况下葱花最好是要先腌制一下的。腌制的食材可以是酱酒、花椒或者香油。腌制过的葱花在之后爆炒后会更加香醇好吃，炒制葱花的时候火候要旺同时速度要快，这样葱花能够十分脆香。当然如果嫌麻烦，那么葱花直接下锅炒就行。 其次下挂面的时候，面要注意劲道，不要太糊，否则葱花挂面就不好吃了。有的地方比较考究的还可以在面里放个鸡蛋，在面基本熟了的时候，敲个蛋进去，这样蛋不老，面又劲道，葱花脆香，简单的葱花挂面就能做出这么好的滋味。等面出锅的时候，趁热淋上香油和盐，一碗好吃的葱花挂面就出锅了。
挂面也就是生活中常见的干面条，它是家家户户必备的方便食品，在需要时，在锅中放清水，直接把它放到锅中煮熟就可以，但想做出好吃的挂面，可不是件简单的事情，它在制作时有一定的方法与技巧，只有掌握它们才能让做出的挂面特别好吃。 挂面怎么做好吃 平时煮挂面时加入少量的菜油，能让煮出的挂面特别好吃，而且加入菜油以后，煮出的挂面还不会粘连，吃得时候香气特别浓。平时煮挂面时还可以加入适量的食用盐，这样也能让煮出的挂面好吃，而且会让煮好的挂面不糊不烂。 挂面的正确做法技巧 过水挂面 1、过水挂面味道特别好，在制作的时候需要准备挂面一百克，辣椒碎适量鸡蛋两个，而将50克食用油适量。 2、在炒锅中放油加热以后，把鸡蛋入锅炒成块状，再加入豆瓣酱炒匀。在另外的锅中放清水加热，烧开以后，把挂面入锅煮熟，煮好以后取出用温开水捞一下，去掉水分以后装碗淋上做好的鸡蛋酱就可以。 番茄鸡蛋面 1、挂面做成番茄鸡蛋面特别好吃，在制作时需要准备挂面一百克，番茄两个，鸡蛋两个，香葱适量，食用盐和生抽少许，如果喜欢吃辣还可以准备适量的辣椒油或者麻油。 2、把准备好的鸡蛋提前入锅，放食用油炒成块状，香葱切成细末，西红柿去皮以后切成丁状，在炒锅中放油，放香葱，炒香以后，再把西红柿入锅炒出红油，然后加入清水烧开，放入挂面煮熟，在出锅前把炒好的鸡蛋放在锅中，一起装碗就可以。喜欢吃辣的人，可以在挂面装完以后，直接淋上辣椒油或麻油。
挂面是生活中最常见的方便食材，它的主要成分是面粉，它含有大量碳水化合物，人们食用以后能调理肠胃也能为身体补充能量。很多人都知道挂面煮熟就能吃，但挂面怎么煮好吃又简单，却是很多人不了解的事情，其实挂面有多种不同的煮制方法，今天小编就写出来告诉大家。 怎么煮挂面好吃又简单 做法一 1、平时煮挂面时可以准备挂面，一百克，香葱和辣椒面以及食用盐，还有鸡粉各适量，准备一些生抽和香麻油，也要适当准备一些。 2、把准备好的香葱清洗干净切成葱花，在锅中放水烧开以后，把准备好的挂面放到锅中，用筷子挑散，然后煮3到4分钟。 3、把切好的葱花和食用盐以及鸡粉还有生抽等调料全部放到一个大碗中，再加入香麻油和辣椒面，然后从锅中取煮面的热汤直接浇在碗中，最后再把挂面从锅中取出，放到碗中调匀就能食用。 做法二 1、煮挂面时可以准备两个西红柿和一个鸡蛋，还有150克挂面，再准备少量的白醋和食用油，另外葱花和食用盐以及老抽也要少量准备一些。 2、把准备好的西红柿洗净以后，去掉外皮，切成块状，大葱切成葱花，在炒锅中放油，加热以后把少量葱花出锅炒香，然后加入西红柿快速翻炒，这时需要加入少量老抽，把西红柿炒成软糯的西红柿酱，加入少量白醋和白水煮开。 3、开锅以后把准备好的挂面入锅，加少量食用盐，用中火把挂面煮熟，鸡蛋可以磕在锅中制成荷包蛋，煮熟以后把挂面出锅，余下的葱花直接洒在晚上，淋上适量香油就可以。