各种排骨汤做法排骨汤其实是家常菜，但是制作排骨汤时，配菜不同，制作出来的口感不一样。而我们利用花生来制作排骨汤时，首先花生要用温水浸泡10分钟的样子，排骨要用温热水清洗两遍。然后再将排骨沥干水分，放到一边备用，此刻我们需要将排骨进行腌制。具体做法是在排骨中放入淀粉，料酒，生抽，油姜丝，然后将所有食材抓拌均匀，一般腌制10分钟的样子。 此刻家里面有电饭锅的话，可以把排骨放到电饭锅中，再放入玉米，花生，倒入适当的清水，按煲汤键就可以开始煲汤。一般汤煲好了之后，再放入盐，鸡精，油，适当的搅拌均匀。此刻我们将排骨汤盛出，还需要适当的撒入一点点葱花。 当然我们在制作排骨汤的时候，也可以采用其他的方式，比如先将排骨剁成小块，利用凉水下锅，适当焯水，之后将排骨捞出，清洗干净。之后我们在锅中放入玉米，姜片，八角，枸杞，大红枣，放入排骨，盖上锅盖炖45分钟的样子。一般炖好之后，加入适当食盐，山药，再炖10分钟此时所有的食材都已经入味。我们可以直接将山药玉米排骨汤盛出，此刻不仅可以喝汤，还可以直接吃排骨，口感较棒。 在东北地区曾经吃过冬瓜排骨海蛎子汤，具体的做法也特别的简单。首先我们要准备好冬瓜，猪排骨，香油，葱，姜，花椒，食盐，味精以及海蛎子。这时候我们将冬瓜去皮切成小块，清洗干净，猪排骨清洗干净，剁成块，葱清洗干净，切成段，生姜清洗干净，切成片，花椒切成细小圈。一切准备就绪，在猪排骨的锅里面，放入适当的清水，煮沸腾之后，直接去除浮沫，再放冬瓜，葱，姜，椒以及海蛎子。一般等到排骨冬瓜都煮熟之后，再放入食盐味精进行调味。
红烧排骨怎么做好吃排骨的做法有多种多样可以做清炖排骨汤，也能做烤排骨，酱排骨，还有每个吃货都无法拒绝的红烧排骨，但是如果排骨做不好的话，也做不出来那种鲜美的味道，而且口感也特别柴，今天分享给大家做红烧排骨的经验，这样做出来的红烧排骨既好吃又鲜嫩不柴。做红烧排骨首先要选择新鲜的排骨大概500克左右，配料有葱，姜，大蒜，料酒，八角，桂皮，适量花椒，买回来的排骨放在清水里面清洗两遍，然后剁成5厘米左右的小块，想让排骨软嫩的秘诀在于洗排骨的过程，把排骨放在盆里面加上一把面粉，一直用力抓，大概抓5分钟左右，然后用清水冲洗几遍，把面粉冲洗干净，这样做出来的排骨嫩而不柴。洗干净的排骨控干水分之后，锅里面烧热，油油不需要太多油，热以后把葱姜，花椒，八角，桂皮放进去稍微边炒出香味儿，然后把排骨倒进去继续煸炒，炒的过程全程要开中火，火不要太大，避免把排骨炒糊粘锅影响口感，把排骨炒到变色发黄，碰上1点料酒再加入适量热水也可以用啤酒代替水，然后加上适量老抽上色，再加上点味极鲜提味大火烧开汤汁以后转成小火，慢慢的炖。大概炖30分钟左右的时间，排骨两边的肉缩回去用筷子能够轻松的把骨头脱下来，说明已经炖熟，这个时候加上适量的盐调味儿，如果汤汁还比较多的话，就转成大火把汤汁收粘稠，收汁的过程也可以加入几块胡萝卜，这样荤素搭配排骨的味道也更好，胡萝卜还能够满足吧，营养所需，汤汁收好萝卜也已经软烂，就可以盛到盘里面，上面可以撒点小葱花，白芝麻装饰，这样做出来的红烧排骨软烂鲜嫩不柴。
怎麼挑選新鮮排骨- 排骨需要燉多久随着生活水平的提高，人们对吃的追求也是越来越高，排骨也成为家常餐桌上经常能见到的美食，不像过去一样，只有逢年过节才能有一顿排骨吃，现在可以说平时只要想吃随时都可以吃，但是很多人在购买排骨的时候不会挑选，以至于炖出来的排骨味道不好，口感也是发柴，有的甚至是怎么炖都炖不烂，这就需要在我们去买排骨的时候掌握一些窍门，同时在炖的时候也要掌握好方式方法，才能做出美味软烂的排骨。 在购买排骨的时候，首先要挑选排骨的外观，我选择颜色比较鲜艳是正常，那种粉红色不是太红，但也不会发白的颜色，也可以按照部位挑选，喜欢哪个部位选择哪个部位购买，一般做红烧排骨需要选择中间的肋条，这样的排骨可以随意切自己喜欢的大小，也可以使用软肋排，相对来说软肋排要稍微肥一些，口感更香更软糯。 排骨买回来做也非常关键，如果做红烧排骨的话，需要冻够时间才能够让肉质酥软，同时炖的时候也要掌握好方式方法，首先在炖排骨之前需要把排骨放在清水里面冲洗干净，然后冷水下锅，把排骨里面的血沫煮干净，捞出来以后再用温水冲洗一遍，这样做出来的排骨更香不会有太大的腥味儿炖排骨的时候最重要的是千万不要先放盐，那样炖出来的排骨就会比较柴。 炖排骨的时间一般，看骨头的大小决定，通常肋排块比较小，成熟的很快，大约半个小时到40分钟左右就能梳不过，炖排骨之前也要掌握要点，一次把水加足不能中途添水，如果中途添水的话，就会影响排骨的口感，排骨炖熟软烂脱骨之后收汁，收汁的时候再加入盐调味，这样排骨容易烂，而且炖出来的味道也特别好。
莲藕黄豆排骨汤莲藕黄豆排骨汤是一道非常鲜美的汤，不管是孕妇老人还是小孩或者是刚生产完的妈妈，都是可以喝这个汤滋补的，不仅汤鲜味美，而且做法也特别简单，需要的食材也都很普通，在菜市场上都能买到，今天就分享给大家这道汤的做法，我的方法属于懒人版，制作起来基本上不会费什么力气，而且简单容易上手，厨房小白也能做出来。 首先我们来准备食材，使用食材的数量可以根据家里面人口多少来决定人多可以多做一点，准备适量的新鲜排骨或者大骨头，一块莲藕，适量的黄豆香菇，炖汤的时候也可以放上一点胡萝卜，不仅可以提升汤的鲜味，还能让汤的营养更丰富，把黄豆和香菇提前用清水泡发，大骨头洗净，在准备两大葱段姜片，适量料酒或者高度白酒，一点盐调味儿。 把洗干净的排骨放在锅里面加上冷水放上，两片姜和大葱大火煮开，把排骨里面的血水煮出来，然后捞出放在温水里面冲洗干净，把莲藕胡萝卜切成大块香菇改刀，还有泡发好的黄豆一起放进电饭锅里面，加上一点泡香菇的水，然后再加上适量清水，电饭锅按煮饭键盖上盖儿，大概煮一个小时左右，排骨和莲藕都比较酥烂，加上适量的盐调味儿，出锅的时候也可以放上几粒枸杞点缀。 用电饭锅做，这道汤基本上不费力气，如果使用砂锅炖汤的话需要开始的时候用大火烧开，然后转成中小火，慢炖一个小时左右，中间每隔一段时间就要搅动一次锅底，避免下面的食材粘锅，小贴士就是一定要最后放言，如果放盐藻的话，排骨不爱烂而且口感发柴，出锅放盐的时候调到汤，刚好合适的口感，如果吃排骨感觉口轻的话可以蘸点料汁。
冬瓜排骨汤的功效与作用冬瓜排骨汤作为日常生活当中，特别常见的一种汤类食物，主要是利用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的。不得不说，它的营养价值十分的丰富，而且口感也比较棒。因此大部分人群在日常生活中，可以适当的喝冬瓜排骨汤，从而达到促进食欲的功效。其实从营养学的角度上来看，冬瓜排骨汤里面含有大量的钾离子，胡萝卜素，镁离子，维生素a，钙离子等等成分。人们适当的喝冬瓜排骨汤，能够营养神经，促进新陈代谢。虽然说冬瓜排骨汤能够达到滋补的功效，但是对于大众来说，冬瓜排骨汤里面的冬瓜属于寒凉性的食物，人们在日常的生活当中，千万不要吃太多的冬瓜排骨汤，否则会出现众多的问题。另外人们在日常的生活当中，适当的吃冬瓜排骨汤，能够解毒缓解因火热淤积而出现的便秘情况。但是大众需要注意冬瓜排骨汤烹饪的时候，要注意口感，另外也需要注意食用人群。
花胶排骨玉米汤花胶玉米排骨汤本身就是非常不错的一道汤，能够有着很好的营养价值，在制作的时候，其实方法并不是特别的困难，只要掌握好步骤就可以了，小伙伴们首先要把花胶泡发好切成两厘米左右的条，然后把排骨再购买回来之后用冷水泡一下，把里面的血都泡干净，然后再用热水煮一下，把上面的浮沫都去除。去除之后可以直接把排骨放在清水里面清洗一下，洗净之后的清水可以直接放在陶瓷锅里面，这样适当的加入一些清水，然后再放入姜片，小葱，当归等等，日后选择使用中火进行加热，煮开之后可以选择小火，慢慢的煲汤，再煲一个小时左右的时候，适当的加入一些枸杞放入陶瓷锅中。 然后再把花胶放入陶瓷锅里面，这样就能够很好的有味道，并且继续用小火炖10分钟，然后再加入适量的盐以及调味剂就可以了，整体的效果特别的不错。一道美味的汤就已经形成了，其实在炖的时候可以根据个人的情况决定盐的剂量。
红烧排骨怎样做好吃又简单红烧排骨是非常美味的一道家常菜，在制作的时候也特别的简单，要选择新鲜的排骨，要注意选择京牌，可以切成一小块一小块的，然后放在清水里面浸泡一个小时到一个半小时。再把血水倒掉，用清水清洗干净，锅里面想加入适量的清水，把排骨块都放进去，适量的加入料酒姜块，以及葱花大料等等。烧开锅之后可以把里面的浮沫都去除干净。另外，可以适当的加入些盐，这样能够起到很好的入味效果，在烧开之后可以转入小火炖大概30分钟左右的时候，可以适当的加入老抽，然后利用大火进行收汁。在收汁之后看上去整体的颜色偏红色，感觉非常的不错，可以直接盛到盘子里面，上面撒上一层白芝麻，再放上一点点香，菜色香味俱全的一盘红烧排骨就已经完成了。
排骨汤怎么炖好吃排骨汤的营养价值非常的丰富，在制作的时候其实也特别的简单，首先要准备新鲜的排骨，然后放在清水里面浸泡半个小时。把里面的血洗干净，在炖之前可以先把排骨放在清水里面稍微煮一下，吐出来的浮沫一定要去干净，再用清水把排骨洗好再洗好之后就可以在锅里面适当的放入一定的清水。准备好的排骨直接放在清水里面，然后大火烧开，烧开之后就可以慢慢的炖了。里面可以放姜片葱花以及蒜瓣在炖的时候要注意只要烧开水就可以选择小火，一般炖两个小时左右，味道已经非常的不错了。出锅之前可以适当的加入盐，不要太早的加盐，太早的加盐会导致排骨无法被分离，最后放盐可以减少盐的用量。在喝排骨汤的时候也能够更加有滋味，另外，在喝排骨汤的时候也可以适当的放一点点香菜，能够达到更好的鲜美的味道。
山药炖排骨汤的功效与作用山药排骨汤是很常见的一种家常菜，营养价值也非常丰富。不仅含有大量的蛋白质，还能够有人体必备的氨基酸以及微量元素，在平时吃了之后能够达到滋肾益精的效果，对于强健身体也能够达到很好的缓解作用。尤其是身体疲劳或者是虚弱的时候，都能够起到不错的效果。身体缺少钙物质的时候，选择山药排骨汤，里面含有丰富的胶原蛋白以及微量钙元素，能够很好的补充身体所需要的钙物质。同时含有微量的元素磷可以促进钙吸收的效果，在促进骨骼发育的过程中，能够达到促进骨骼发育以及增长骨密度的作用。 山药排骨汤对于延缓衰老的效果还真的挺不错的，里面有丰富的蛋白质以及大量的粘液蛋白，不仅仅能够提高人类各项器官的功能。还增高人体的素质对于延缓衰老以及延年益寿的效果不错，因为能够很好的促进人体组织细胞再生以及代谢的功能。
茶树菇排骨的做法介绍茶树菇烧排骨是非常不错的美味食物，在制作的时候可以先准备猪小排，胡萝卜以及茶树菇辅料，可以准备食盐，枸杞，姜片等多种。然后再根据个人的口味适当的放入盐，鸡精等。首先要购买一块新鲜的排骨，把排骨放在清水里面浸泡半个小时左右，把里面的血水都泡干净。茶树菇也要注意提前放在温水里面浸泡半个小时左右浸泡之后的茶树菇，吃着口感特别的不错，胡萝卜可以去皮滚刀切成块姜片准备好，然后等到这些都准备好之后，锅里面就可以适当的放入清水，把排骨放在清水里面煮一下，捞出来把些沫都去掉。 之后就可以把排骨茶树菇胡萝卜和姜片一起放在锅内，加入适量的水在盖上盖子，大概需要4个小时左右就炖好了，可以放入适量的盐，还可以根据个人的口味放上葱姜蒜等调味剂，口感非常不错，炖排骨之后可以说是非常美味。
排骨做法让你吃不停口日常生活当中买回来的排骨，首先切成小块，加入两勺淀粉，把排骨搅拌均匀之后，再用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分，放到一边备用。这时候淀粉就可以将排骨里面的血水和杂质充分的吸收。而我们将排骨放到一边控干水分，再放入生姜，大蒜，料酒，生抽，盐，蚝油，将它们搅拌均匀，将排骨腌制10分钟的样子。而在这个时间段我们要调酱汁，比如在碗里面放入白糖，白醋，蜂蜜，生抽，蚝油搅拌均匀之后。锅里面放入油，等到油烧到5，6成熟的时候，将事先准备好的腌制的排骨放到锅里面炸。这时候生姜和大蒜肯定不能够放到锅里面，需要及时的捞出。等到排骨炸到焦黄之后，捞出来放到一边。将剩余的油倒在碗里面，我们需要在锅里面留有一点点油，这时候把大蒜放进去爆香，再将炸好的排骨倒进去翻炒均匀，最后再倒入事先准备好的酱料，就可以搅拌，其实蜜汁排骨就可以出锅了。
如何做糖醋排骨小伙伴们在日常的生活当中，制作糖醋排骨的时候，我们省首先要准备好食材，像冰糖，香醋，白糖，葱，姜，蒜，料酒，盐，花椒以及排骨。首先我们需要将排骨斩成小段，清洗干净，放入清水当中，浸泡两个小时。之所以浸泡，主要是将水水全部都给去除，然后我们放将它捞出放到碗里面，再将葱姜蒜切成丝。对于小伙伴们来说，我们需要把排骨放到容器当中，再加入葱，姜，蒜，料酒等等一起放到排骨里面，搅拌均匀，放入冰箱腌制两个小时的样子。之后再开火，锅里面放入一点点清水，建议小伙伴们排骨冷水下锅。这样的话，能够有效的去除腥味。而大火烧开之后，直接将表面的浮沫全部都撇干净，再煮三分钟的样子盛出来。之后小伙伴们就是要将排骨放到锅里面，倒入冰糖不停的翻炒，等到冰糖完全溶解之后，排骨已经上色成功。这时候我们再加入适量的清水，大火烧开之后，再利用调味品进行调味。通常情况下，小伙伴们小伙伴们需要盖上盖子，然后利用小火炖70分钟的样子。之后再利用大火收紧汤汁，就可以装盘出锅。
排骨烩酸菜做法排骨烩酸菜可以说是非常不错的一种美食方式，在制作的时候也很方便，小伙伴们可以充分的准备新鲜的食材，准备排骨500克酸菜300克姜丝，大葱，段，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鸡精，盐，味精，料酒等。准备好了这些食材之后，可以把排骨放在清水里面浸泡半个小时左右。捞出来，沥干水分。酸菜清洗干净，挤干水分，把这些调料都准备好，放在盘子里面备用。在锅内放入一定的清水，把排骨放在里面用小火炖一个小时之后再把排骨捞出来。 结果捞出来之后锅刷干净，可以把锅内放入适量的油油温稍弱，在6成左右的时候放入干辣椒以及酸菜，炒出香味，再放适量的盐以及调料，把酸菜以及排骨都倒入锅中，炖30分钟左右，再放入半勺鸡精搅拌均匀，这样美味的排骨烩酸菜就非常好吃了。
川味粉蒸排骨怎么煮川味粉蒸排骨是非常地道的一种特色，在制作的时候可以充分的准备食材，小伙伴们首先要买一块新鲜的猪排。然后准备先唐冲红糖，花椒，五香面，米粉，油酥，豆瓣，酱油，姜，料酒，甜面酱等。喂好这些食材就可以制作。在制作的时候，小伙伴们可以先把排骨清洗干净，切成一小块一小块的，然后用少许的酱油盐，鸡精，料酒进行腌制，腌制的时间大概保持在10分钟左右即可，在腌制之后可以适当的撒入米粉，然后搅拌均匀，接着就是要准备开始蒸排骨。 把腌制好的排骨都放在蒸笼上，并且按照顺序排底下铺上粽叶，放好蒸笼之后，开始使用大火蒸大火，大概30分钟左右的时候，可以防止小火，一般再蒸一个小时左右即可，最后可以在排骨上面撒上花椒粉，淋上红油撒上葱花一排，每位的粉蒸排骨就形成了，不仅美味，色泽也特别不错。
猪排骨能做出什么好吃的菜肴？猪排骨的做法有以下三种，首先是糖醋排骨的做法，首先将猪肋排剁成小段，倒入冷水锅中，加入葱姜料酒，大火烧开，去除浮沫，捞出清洗沥干水分，然后起锅烧油，用冰糖和水熬出糖色之后，放入排骨以及葱姜蒜，八角进行翻炒，再放入适量的醋，冰糖，生抽，清水，盐之后，小火慢炖三十分钟，再加入一点鸡精，醋之后大火收汁即可出锅。还有就是红腐乳烧排骨的做法，先将排骨放入冷水锅中，加入葱姜料酒，大火烧开，焯水去腥，然后捞出排骨用清水洗净，之后起锅烧烧油至六成热，放入排骨转小火慢炸，炸至表面金黄色捞出控油。随后锅中留下底油，放入葱姜蒜煸炒香味，在将红腐乳，生抽，冰糖倒入锅中，翻炒两下，再放入能末过排骨的热水，待汤汁沸腾，再将排骨放入其中，小火闷煮半小时即可出锅。最后就是蒜香排骨的做法，将排骨洗净后，放入适量的盐，十三香，胡缴费，料酒，耗油，酱油，蒜蓉以及鸡蛋液，随后再放入一勺淀粉搅拌均匀，腌制半小时，然后将腌好的排骨放进空气炸锅，定时二十分钟即可出锅。
糖醋排骨这样做美味可口制作糖醋排骨可以按照以下做法进行，首先准备好一斤的排骨以及调料之后，将排骨剁成小段，然后下入冷水锅中进行焯水，在此期间要将血沫去掉，随后再煮三十分钟即可捞出，放入碗中，然后放入适量的料酒，生抽，老抽，香醋腌制二十分钟。腌制好后，洗净控水备用，之后起锅烧油，七成热时，下入排骨炸至表面金黄即可捞出备用，锅内不用放太多的油，只要勤翻就好了。排骨控油后，另起锅下入排骨以及腌制排骨的料汁，然后放入半碗肉汤，再多放一些白糖以及少量的盐调味。 最后待锅中水沸时，转成小火，盖上锅盖，焖煮二十分钟，随后大火收汁，在这个过程当中放入适量的香醋，酸甜的味道就算是调成了，出锅前放入少许的味精翻炒两下，再撒上芝麻葱花即可出锅。