1.日本方便面发明人安藤百福给出了答案泡面泡多久，原来，让你等3分钟，肚子就会更饿，这个时候吃起来，就会觉得面非常的香，说穿了，就是故意吊人胃口。那既然等待可以吊胃口，更美味，为什么不等上5分钟，甚至更长的时间呢？对此安腾说，那样等下去，会让人感到坐立不安，本来想吃的心情就会变得很沮丧，并且面泡的时间太久也失去了原本的好味道。安藤百福使用的是一种全世界人共通的心理，就是人在面对食物的时候等上3分钟，这时的心理期望值是最高的！ 2.方便面的发明者安藤白夫在研究了消费者心理之后，提出了3分钟就可以吃的概念，不管是煮熟的还是浸泡的。事实上，即使一碗面条浸泡5分钟，面条也不会腐烂或被糊掉，其味道依然鲜美。 3.3分钟是一个心理学技巧。人在面对食物的时候，等上3分钟，面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，吃起来更加快乐，觉得很美味。
你好楼主，很高兴能回答你这个北京方便面怎么煮才好吃泡面怎么煮好吃？ 如果你只是单纯的想煮方便面吃的话，个人建议国内倒入60毫升600毫升水，烧开之后下入方便面，再把调料包都兑进去，最后里面加上火腿肠，然后再打入一个荷包蛋，煮开一分钟即可吃。 当然小编小时候吃北京方便面，一般都是袋子打开，然后把调料都倒入袋子里，最后直接往袋子里灌入适量开水，把袋口密封个一分钟就可以吃了。那时候吃着是非常的香，有很久没有尝试过了。 如果楼主想换一种口味的话，我建议用我小时候的方法吧，非常的香，非常的方便，还有快捷。 回答不容易，麻烦楼主动动你的小手，给我个赞哟。 泡面是煮着还是泡着好吃？ 生活之中，有许多人都喜欢吃方便面，相对来说，由于它在烹煮的时候比较快捷，可以节省很多时间，对于很多懒人或者忙人而言，选择方便面最大的好处就是不用花费很多的精力去准备其他的食材，而且烹饪起来也十分简单。方便面确实有多种吃法，常见的吃法就是煮着吃、泡着吃和干吃。煮着吃是在时间相对充足的情况下比较科学的一种吃法。但是方便面是一种最方便的面条，既然方便，一般情况下就是在手头工作特别忙，没有时间做饭或者来不及做饭的情况下采取的一种临时补救饮食的应急措施，所以桶装方便面就为泡着吃提供了极大的方便。 我们在《重案6组》等一些侦探电视剧中，常常可以看到一些公检法的人，在极其繁忙的工作之中泡面吃。我吃方便面一般专采用两种吃法：一种吃法是偶然之间为了调节口味，准备好新鲜的蔬菜。大葱。鸡蛋等佐料，细心地煮着吃它一顿，一般不用原袋里附带的佐料，比如牛油，风干的葱花、红萝卜、调料包等；有时工作实在太忙了，根本没有时间做饭的情况下，我也喜欢泡上一盒吃，填一下饥荒。 但是我们务必清楚：方便面毕竟是方便面，从营养的角度来说远远比不上手工面条，并非什么健康食品。如果经常吃方便面，容易引发肥胖，可能会导致身体上火明显，有可能会让大脑功能下降，可能会导致肠道功能受影响，会带来负面影响，有可能会导致某些慢性疾病出现，特别是血压、血糖等发生变化的概率会明显增高，还容易加速身体衰老。很多人长期吃方便面，由于这种食物的营养价值较低，摄入了里面的过多油脂，很容易影响身体健康，而且过氧化物摄入过多之后容易加速身体衰老。所以方便面还是不吃为好，万不得已也要坚持越少越好、能不吃就尽量不吃的原则.
能当夜宵的食物很多方便面是油炸的吗，最不该想到的就是方便面了。方便面确实是一道非常诱人的美食，特别是小孩子，非常馋它，但在我们家，方便面只能是旅途食品、火车专属食品。 一.方便面属于主食，而且是高温油炸过的主食，热量高，营养素又少，对身体来说是负担呀，把这样的东西当宵夜，吃完你就躺着睡，肠胃还得高负荷运转，实在是一种“自残”行为呀！于心何忍？ 二.能当夜宵的食物实在不应该是重口味食物 1.牛奶。临睡前喝杯热牛奶，有帮助睡眠的作用，牛奶才是夜宵的最佳选择！只是牛奶也有热量，若你长期有吃夜宵的习惯，则要在三餐中，把夜宵的热量给省出来，以免因热量超标而发胖哦。 2.半甜豆浆(糖的量要适量，要喝起来像牛奶一样感觉不到甜哦)。它的原理与牛奶一样。豆浆中的碳水化合物含量低，不能及时把血糖升高到正常值以内以缓解食欲，加糖，就是为了及时提升血糖呀。 3.小番茄或其它低热量水果。这里强调要低热量水果，主要是要你不要吃榴莲、牛油果、香蕉，它们仨不仅含糖，还含淀粉和脂肪，热量和白米饭相当。我最喜欢小番茄了，热量低，又很能饱腹哟。
癌症术后方便面是油炸的吗，在可以正常进食的情况下，如果特别特别想吃方便面，那么吃一些问题到不大。但是，如果从营养角度和术后恢复的角度来说，是不建议、也不推荐经常吃方便面的。 理由如下：一、方便面的整体营养价值较低。 癌症患者在术后，营养支持是十分重要的，好的营养状态更有利于患者术后的身体修复和恢复，而从这个角度来说，方便面并不适合。 由于其特别的加工工艺以及为了保持保质期添加的各种食品添加剂，虽然这些添加剂的使用都是符合国家标准的，对身体达到什么危害，但却没有什么有益的作用，同时方便面中各类维生素含量太少，微量元素含量一般，也不涉及到具有抗氧化作用的活性物质，那么相对于吃方便面，天然食物中的营养素对身体更有益。 二、高碳水化合物、高脂肪、高钠的特点也不适合癌症患者经常食用。 大部分方便面会通过油炸来加工来使其定型，而对于癌症患者来说，并不建议吃过多的油炸类食物，容易增加癌症复发风险。 癌症术后饮食建议：在术后，饮食恢复到正常的时候，癌症患者日常食物选择还是建议以天然食物为优选，减少加工类食物的摄入，同时注意饮食的整体营养搭配，让术后虚弱的身体，可以有足够的营养来修复，从而增加免疫力和体质以及体力。 具体建议： 1、蛋白质要充足，它是受损细胞修复和免疫力提升的基础。鱼类、蛋、肉类以及豆制品和奶类都是蛋白质的良好来源，同时它们还可以提供丰富的维生素B族，为机体的代谢加油。 每天1～2个鸡蛋，50～100克的鱼肉类，豆类及其制品适量，再加1杯牛奶或酸奶。 2、蔬菜水果要丰富，它们是各类维生素、矿物质和抗氧化物质的主要来源，建议每天至少吃5～7种的蔬菜和水果，可以按颜色来搭配，选择患者相对喜欢的。 3、主食搭配也要注意多样性，根据患者身体情况来选择种类和烹调方式，前期可以喝些好消化又营养的山药粥、南瓜粥、小米粥等，后期就粗细搭配着来就好。 患者术后特殊情况饮食建议：1、便秘：增加饮水量，每天至少1500毫升，选择高纤维的蔬果、粗粮、薯类，也可以适当通过酸奶、坚果等来促进排便。 2、消化不良，食欲下降：少吃多餐制，不要一次性吃的太多，可以常吃一些开胃助消化的山楂、萝卜、酸奶、西红柿、酸奶等食物，也可以额外的补充一些益生菌来缓解症状。 3、白细胞下降：要保持蛋白质的摄入，为白细胞合成提供原料，同时一定要注意食品安全，不建议点外卖、路边摊、等食品安全没有保障的小店铺的食物以及生吃的食物（水果要注意清洗干净），因为这时患者对外界的细菌、病毒抵抗力比较差，特别容易发生感染。 谢谢阅读，用心码字、希望对您有所帮助。 方便面到底是不是垃圾食品呢？ 方便面真的是垃圾食品吗？大家好，我是餐餐美味，我的问答是:原则上它是方便面，是为了方便我们生活而生产的方便面，按照生产标准来说，它不应该是垃圾食品。 一、人们的生活节奏很快，方便面解决了燃眉之急。人们的生活节奏很快，又没有太好的条件去做饭，特别是一些大学生，高中生，他们不吃食堂，就吃方便面，多简单呀，热水一泡，几分钟就可以吃了，这可是非常营养的方便面呀！ 二、过量的食用方便面，对身体也是有害的。任何食材都不可以食用过量，如果天天吃方便面，身体也是软的，胃里装下那么多的方便面，吃多了会伤胃的，因此，它也算是垃圾食品。 三、吃一次方便面，至少用五天时间来消化。据不完全数据统计，吃一次方便面，至少用五六天的时间来消化，因为方便面是油炸食品，油炸食品本来对身体有伤害，好多人都不建议使用油炸食品，但是，方便面是采用这样的方法做的，而且所做的方便面，在锅中反复炸，你想有还会好吗？消化起来肯定就麻烦了。 结 语以上是我个人的见解，有不妥不对的地方，欢迎大家批评指正，当然，感觉我说的在理，不妨先关注一下，下方留言交流交流！谢谢！ （本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)
肉酱包：精制棕榈油、牛肉、香辛料、维生素E、维生素C 方便面调料包配方。调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、牛肉精粉。 蔬菜包：脱水蔬菜、脱水牛肉。 康师傅调料包配方是公开的，但是制作手法，原材料比例却是保密的，所以即使知道了各个调料包的配方也没法做出相同的料包出来。 扩展资料： 方便面中人体必需的6大营养素–水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。 国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。 但方便面不可长期食用，方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。 长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。 方便面的调料里到底都有什么？ 方便面是一种爱者很爱、恨者很恨的食品。尤其是味道，爱者很喜欢，恨者说是 “滥用添加剂” 的结果。 方便面的味道，到底是怎么产生的呢？ 一种具体食品的味道是各种 “单一味道” 的复合。方便面中的甜、酸、咸，跟厨房里一样，还是糖、酸、盐产生的，只是放到调料包里而已。辣味一般是用辣椒素，可以是从辣椒中提取出来的，也可以是人工合成的。 比较违反 “传统” 的是鲜味，或者更广泛一点说，香味。 香味的本质，就是一些化学分子，能够刺激相应的神经受体，让我们感受到某种感官刺激。所以，只要找出那些分子（甚至别的分子），只要能对我们的神经受体产生类似的刺激，我们就可以感觉到类似的香味。 这甚至不是从现代食品技术开始的。比如川菜中的 “鱼香” 味并不是用鱼来产生。鱼香肉丝的 “鱼香”，是用泡红椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油调成；而鱼香茄子的 “鱼香”，则是用豆瓣酱、酱油、醋和白糖调成的。 方便面中的香味只是把这种思路进行了科学化和工业化。天然的 “肉香”，是由肉在加热情况下得到的氨基酸、多肽、碳水化合物、核苷酸等水溶性成分产生。 氨基酸和还原糖发生美拉德反应，是肉香中最核心的部分。方便面中的各种 “肉味”“鲜味”，也是基于这些成分和美拉德反应。 谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠是其中产生 “鲜味” 最核心的成分。谷氨酸钠最早是从海带汤中得到的，俗名味精。现在一般通过微生物发酵的方式产生，跟酿酒的本质相同。呈味核苷酸二钠是核酸水解得到的成分，在食物中天然存在，不过商品一般也是通过发酵得到的。二者混合，能够发生 “协同作用”，得到的 “鲜味” 远远比单一使用要强烈。 实际的各种香味要更加复杂，带着各类食材的特色，这是其他次要成分的作用。要模拟各种鲜味，就要加入其他的香味助剂。方便面中的 “排骨味”“鸡肉味”“牛肉味”“鲜虾味” 等等，通常是在味精和呈味核苷酸二钠中加了一些相应食材的提取物而得到。所谓的提取物，就是把食材磨碎煮烂，去掉残渣，然后干燥得到的粉末。 多数情况下，方便面中的调料里会出现 “牛肉香精”“鸡肉香精” 等等。它们一般是把蛋白水解物、酵母提取物、氨基酸、葡萄糖等混合，在一定的酸度和温度下反应几个小时，然后干燥得到粉末。其中的蛋白水解物可以是各种肉，也可以是植物蛋白。 各种肉味香精的制作大同小异。改变各种成分的比例、反应时间、反应温度、蛋白水解物的来源、使用不同的氨基酸，就可以得到不同的 “肉味”。 比如，一种牛肉精是这么生产出来的：90 份牛肉蛋白水解物、10 份酵母提取物、两份盐酸半胱氨酸（半胱氨酸是组成蛋白质的 20 种基本氨基酸之一，盐酸半胱氨酸是它的一种稳定形式）、1 份葡萄糖混在一起，酸度调到 pH6，在 90°C 下反应两个小时，然后喷雾干燥，就得到了 “牛肉精” 粉末。 如果用猪肉代替牛肉，甲硫氨酸代替了半胱氨酸，得到的就是 “猪肉香精”。如果用鸡肉代替牛肉，使用更多的盐酸半胱氨酸和反应更长的时间，就可以得到 “鸡肉香精”。 此外，再加入麦芽酚或者乙基麦芽酚等香味助剂，可以使得到的的香精肉味更加 “复合”，更接近天然肉味。麦芽酚是在植物中天然存在，不过作为香料的话合成的不仅价格便宜，也更容易进行品质监控。 至于人们常说的 “滥用”“超标”，其实这些调料在食品中是 “根据需要使用” 的——本来就没有限量，也就无所谓 “滥用”，更无 “标” 可超。 方便面中 “恐怖” 的添加剂，其实是食盐——中国市场上的一般包装，经常一桶（袋）中的含盐量就接近了推荐的 “每天最大摄入量”！
导读最近几年外卖可以说是火爆的一塌糊涂，外卖拯救了很多上班族、懒惰一族，他们可以足不出户，想吃啥直接点啥，彻底的实现了足不出户吃遍天下，外面确实改变了很多人的生活习惯，不过一般新事物的诞生都会伴随着老事物的衰败，外卖让一些小饭店、有特色的饭店火了，但是直接导致的影响就是很多速食食品衰败了，比如方便面，因为可以叫到更好吃的食品，谁还吃方便面？？那么方便面的衰败真的是跟外面有关系吗？？ 真的是外卖打败了方便面吗？ 先让我们来看下这几年方便面的销量和外卖销量彼此增减的一个趋势图 可以看出来一个很明显的确实，方便面的销量是一年不如一年，虽然变化不是很猛烈，但是是一点点的被餐食。 很多人通过这个图就得出了外面影响了方便面的销售，其实外卖只是打败方便面的一个方面，更多的是人们的生活习惯和意识在悄然改变。 打败方便面的一些意识问题 1、方便面不够健康，这个问题早已深入民心，很多人都认为吃方便面是非常不健康的饮食习惯，而人们却日益看重自己的身体。 2、现在外面行业确实更能方便吃快餐，方便面已经不是唯一的选择。 外卖市场历年规模和增速图表 下面是外卖的用户增长规模 下面是外卖的市场规模的统计 目前外卖的增速已经在逐渐的放缓 外卖是不可能取代方便面的。 再说了方便面是一种食物而外卖只是一个工种，这是两个概念，如何能取代？所以这是不可能的，即使哪天方便面消失在我们的视野，也不会是外卖取代的。 方便面，方便就是它的主要特征，它是可以长时间保存的快餐。外卖的核心是服务和配送时间。 虽然外卖的兴起对方便面市场有一定的冲击，但是距离淘汰掉方便面还相距甚远。就像上面说的，外卖的核心是服务与时间。服务目前没有一个统一的服务标准，也很难做到标准化。 而另一个最大的问题就是时间成本，很多人点了外卖之后有一个较长的等待期，如果碰到用餐高峰或者刮风下雨等恶劣天气，这种时间成本会进一步上升。 而泡面等速食食品却不存在这个问题，就像我们经常看到的灾区救灾一样，送去的多是方便面矿泉水，火腿肠什么的，这样的速食产品，因为灾区一般都是没有水，没有电，方便面可以直接吃，也可以直接用水泡着吃。所以在这种极端环境就体现了方便面的优势。 » 泡面被外卖打败是什么战略 真的是外卖打败了方便面吗
方便面一般煮3-5分钟左右即可。煮方便面时，待锅中水热后即可把方便面下锅煮，等面条呈现出一种散开的状态时，可以根据个人的口味放入调料包进行调味，煮制面条可夹断后即可出锅。 方便面煮多久 方便面，一般又指快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。 煮方便面的时间既不能太长也不能太短，煮得太久会使面条变得非常软烂，并且没有一点嚼劲，而煮的时间太短又会导致面不够熟。 方便面不仅可以用来煮制食用，还可以直接干吃或者泡热水食用。
方便面煮3分钟左右最佳，具体需要看个人口感喜好，如果喜欢吃软一点的，可以多煮一会儿，如果喜欢吃筋道一点的，可以适当缩短时间。如果是用开水泡，一般泡4-5分钟最佳。 方便面煮几分钟最佳 煮方便面如果超过5分钟，会煮得比较烂，口感也会比较差。 为了更健康、更美味，可以先用开水将面饼过一次水，再加入蔬菜、肉类、鸡蛋等。 方便面虽然比较方便，且味道也不错，但是建议少吃或不吃。
水开后放进去煮3分钟左右就可以了，为了使泡面更营养、更美味，可以搭配香肠、培根、鸡蛋、生菜等食材，香肠、培根、鸡蛋可以在煮面的时候就放进去，生菜一般烫一下就可以了。 怎么煮方便面 鸡蛋也可以做成荷包蛋，盛好面后再放上去即可。 还可以额外搭配拍黄瓜，拍黄瓜需要的原材料包括：黄瓜、食盐、黑米醋、小米椒、蒜末、生抽、食用油、香菜等。 因为方便面配的调料包和粉包一般都有点油腻，煮方便面的话可以只放一半，再放别的调味品即可。
方便面袋子可以用开水烫，但是尽量不要用开水烫，尤其是不要直接用方便面袋子泡方便面。方便面袋子在高温下可能会产生有毒、有害物质，如果长期直接用方便面袋子泡方便面可能会对身体造成伤害。 方便面袋子可以用开水烫吗 方便面不要直接用袋子泡，最好是用陶瓷碗或铁碗泡。 方便面的主要原料包括大麦、小麦粉、植物油、风干蔬菜、粉包等。 虽说方便面比较方便，可以缓解饥饿，快速补充能量，但是方便面是垃圾食品，要尽量少吃或不吃。
将方便面放进煮开的水中煮3分钟左右即可。煮方便面可以加入鸡蛋或者火腿肠等食材。方便面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。 方便面 方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。 方便面在广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。 方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间内便可食用的即食方便食品。
方便面一般泡3分钟左右。方便面又称快餐面、泡面、即食面等，是通过对切丝的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般呈方形或圆形)，食用前用开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。 方便面泡多久 广义上的方便面是指一种可在短时间内用热水泡熟食用的面制食品，如泡面等。狭义的方便面通常指由面饼、调料包、油包组成的销售成品，以袋装、杯装、碗装居多。 方便面按工艺划分为油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面。 方便面的主要成分包括小麦面粉、棕榈油、调味酱、脱水蔬菜叶等，均是补充人体营养所必需的成分。
方便面一箱有24袋。方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港称为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。 方便面一箱多少袋 方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定，以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间内便可食用的即食方便食品。 方便面的主要作用是缓解饥饿，快速补充能量，适宜工作繁忙人士、野外驴友等人群及爱好食用方便面者。 早在方便面发明以前，古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。
国家质检总局前天曝光12月份进境不合格产品的黑名单。234批次不合格产品中，有57批次来自台湾，其中，台湾统一企业（股）公司有10种碗面、杯面因标签不合格被退货。 统一被退货的方便面包括统一肉骨茶面、统一葱烧牛肉面、来一客鲜虾鱼板杯面等。台湾亚世佳食品股份有限公司1.08吨高钙中老年奶粉，违规使用化学物质酵母铬、碘化钾。另外，一些台湾著名小吃也上了黑榜，其中包括大肠菌群超标的海苔烧饼，违规使用化学物质苯甲酸的桂圆酥、凤梨酥，有腐败霉变的竹炭花生，糖精钠超标的五香瓜子，山梨酸超标的豆干等。 // （责任编辑：王健淇）
近日来网上流传一个说法：吃一包方便面需要32天解毒。看起来这个传说还是蛮严重的，不过传说始终是传说，不可能有那么真实。也许是某个人随意一句诳语，就爆炸似的炸开了锅。使得一些常吃方便面的食客一时间也着急害怕了，担心体内的毒素增多，过着纠结的日子，解不开心里的疙瘩，这样下去更有损健康。吃一包方便面真的有那么多毒素吗？毒素多到需要32天才能解除？哪位人士做了大量的试验呢？有没有确切的数据公布呢?至今还没看见。显然是夸大了其害处。方便面到底有哪些不好呢？ 从营养学来说，方便面的确营养不全面，甚至很单一，而且热量非常高，对于那些想减肥的人士来说，实在不是个推荐吃的食品。方便面的做法其实很简单，无非是精白面粉先蒸熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。油炸方便面的营养价值实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别。通常面饼含油脂18%~22%，蛋白质含量不超过10%，还含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。其余的就是淀粉了。方便面经过油炸后，成品中的维生素和矿物质含量低于面粉中的含量。方便面的热量主要来自脂肪，也就是那块面饼是用大量的油炸出来的，1克脂肪产生9千卡，一块面饼通常含油20克脂肪，这样算来比一碗2两米饭的能量都要高。有少数未经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替代油炸脱水。但究其本质，无非是未经油炸的面条加上料包而已，加上料包之后，也算不上什么营养食品。 料包能量不少 方便面的料包通常有两个袋，一个是液态调味油包，或者是加了动物油的酱包；另一个是盐、鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包。如果还有第三个，通常是少量脱水蔬菜。 方便面料包其中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常95%以上都是脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。 方便面所含大部分是饱和脂肪酸 在食用油里，橄榄油是最贵的，也被认定是最好的，橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高，这一成分可以预防心脑血管病的发生。与之相对的是，那些吃起来很香的动物油，价格便宜的棕榈油，之所以不招人待见，都是因为含有较多的“饱和脂肪酸”，后者有加剧血管硬化的特点。“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个“氢键”还没有饱和，这个不“饱和”就增加了它的可塑性，一旦加热时油温过高，或者反复煎炸，“不饱和”的氢键就会因为加氢而成为“饱和”，“不饱和脂肪酸”会变成一直被医学家诟病的“反式脂肪酸”，也叫“人造黄油”，之前的优点迅即变成致命的缺陷，“变节”后的“不饱和脂肪酸”对人体的伤害，远远超过“饱和脂肪酸”。也就是说，“人造黄油”比天然黄油对人体的不利还要多，在我们热油炒菜的过程中，越是“不饱和脂肪酸”含量高的油，越有生成“反式脂肪酸”的空间，越有被“人造”的可能。从这个角度上说，那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂，反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了，它们已经饱和了的氢键没留给“反式脂肪”生成的机会，自然没留下被进一步“污染”的空白，这也是为什么油炸方便面和肯德基、麦当劳之类煎炸品，会使用棕榈油，而不使用橄榄油的原因。因为棕榈油是植物油中含“饱和脂肪酸”最多的一种，因为“饱和”，所以没有变形的余地，经得起反复煎炸，不像“橄榄油”那样因为“不饱和”而容易“变节”。 常吃方便面当心营养缺乏 // 方便面只是在你吃不到正常餐的时候，方便及时的替代一下，不能当正餐吃，往往是出差人士的首选，因为方便携带。方便面只是一种加了油和盐的主食，不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养，经常食用容易造成营养不均衡和多种微量营养素缺乏等问题。 此外，建议工作繁忙的人，如果要用方便面代替正餐，最好配以蔬菜和水果，或加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。这样做的目的在于可以使方便面营养不均衡的问题得到改善。如果还想更加健康更加安全更少毒素吃进去的话，那就请您把面饼拿出来放在您自己的瓷碗中来泡，如果加料包，量最好用三分之一即可。 （责任编辑：王健淇）
抽检涉及53个品牌 今年6月起，《纸杯》、《纸碗》、《纸餐盒》3项国家推荐性标准正式实施。据介绍，国际食品包装协会与北京凯发环保技术咨询中心在今年5月到8月间联合组成调查组，选取日清方便面、统一老坛酸菜牛肉面等53个品牌84个样品送检，涉及北京、上海等地区的多家知名超市。主要检测纸桶内层、外层荧光性物质、杯身挺度和渗漏性能。 结果显示，在36个双层的纸质样品中，外层的荧光性物质大多含量超标，不符合食品用纸标准规定的“100cm2纸样中最大荧光面积不得大于5cm2”要求。另外，放置在纸杯、纸碗、纸餐盒内的合格证小标签，也被检出荧光物质含量极高。 有害物或可渗入食物中 国际食品包装协会常务副会长董金狮昨天分析指出，方便面桶、奶茶杯等纸质容器外层纸之所以荧光性物质超标，很有可能是使用了非食品级用纸、甚至有可能是废纸，不排除有害物质会通过口、皮肤等途径进入人体，也可能渗入到食品中，长期积累对健康造成危害。 董金狮表示，目前我国纸制品标准中并未对纸桶外层纸有明确要求，一些检测机构一般也只检测与食品直接接触的内层荧光物质的含量。企业为降低成本，很容易使用非食品级纸。以一个方便面桶为例，外层用纸克重为9g，如用食品级原纸代替外层的再生纸，一个纸桶的价格就会提高约5分钱。 国际食品包装协会建议，国家相关部门应尽快明确双层纸的要求，对方便面桶、奶茶杯等纸制品内、外层纸的荧光性物质含量、卫生指标作出明确规定。 ■ 部分问题产品 ●京客隆田村店销售的卡布奇诺(咖啡味)纸杯 ●沃尔玛知春路店的香飘飘奶茶(香芋味)杯 // ●欧尚金四季店销售的今麦郎上品酸豆角排骨面桶、五谷道场原蛊鸡汤面桶 ●统一老坛酸菜牛肉面桶 ●北京7-ELEVEN便利店曙光花园店销售的苏伯紫菜蛋花汤杯