1 准备食材 2 鸡蛋，酵母，面粉和盐放入厨师机 3 1档揉成颗粒状，加清水，揉成团约5分钟，加食用油揉至能扯出大片膜 4 密封发酵 5 2倍大取出面团 6 排气分割成6个面团 7 揉圆，压扁 8 中火，放入饼坯，盖上锅盖烙至饼鼓起，一面金黄翻面继续烙 9 侧立再烙至四周全部金黄即可
1 鸡蛋3个（我的鸡蛋比较大）。水20克（建议使用冷白开水）。油20克（色拉油）。低筋面粉42克。因为完全没有加入糖，所以如果不介意泡打粉，可添加大概2克泡打粉，以帮助膨发 2 将鸡蛋分离蛋白和蛋黄。然后将蛋白盆放入冰箱内，先处理蛋黄盆。注意！！打蛋白的盆里面不要有水和油！ 3 在蛋黄内加入20克水，20克油。将它们混合均匀，没有出现油水分离的现象 4 在蛋黄内加入过筛的低筋面粉42克（如果不介意泡打粉，可以同时加入2克泡打粉，帮助膨发），用上下切拌的手法混合均匀，直至少许粘稠，没有疙瘩，很顺滑的状态。注意！！！！手法一定要对，否则会导致起筋。手法类似于炒菜，千万不要像来回搅打。建议新手去搜搜此类视频，好好看一看 5 将蛋白从冰箱内拿出来，因为担心会有腥味，所以加入少许白醋（也可以加入少许柠檬汁） 6 打发蛋白。先低速，后高速 7 将蛋白打到干性状态（就是打蛋器提起来有尖尖的小三角，盆里的蛋白也是尖尖的小三角）。。由于没有添加糖，所以蛋白会不够稳定，可以再出现干性状态后，再低速打一会，但是千万别打过头了 8 取三分之一的蛋白到蛋黄内，用切拌手法混合均匀 9 将混合均匀的蛋白蛋黄糊，再倒入剩余的蛋白内，用切拌手法混合均匀 10 混合均匀后的蛋白蛋黄糊应该是浅黄色，很顺滑，粘稠。没有疙瘩，没有大块的蛋白 11 将烤箱调到150度，预热10分钟。预热可以帮助烤箱提前达到预定温度，正确的预热应该是加热管从黑到红，再从红变黑，就是预热完成 12 预热快完成的时候，将混合均匀的从空中倒入6寸模具内。倒入后，在桌子上磕几下，磕掉其中的大气泡 13 将蛋糕模具快速放入烤箱内中层，调到150度，上下管加热，60分钟。各人烤箱都有所不同，建议大家多看看，多调节，直到用牙签插进去没有杂质。我就是烤的时候没有注意上管温度偏高，导致顶部爆头厉害 14 中途用牙签插入内部，拔起来的牙签没有杂质带出来，就是烤好了。（此过程一定要快，否则外部的冷空气会影响蛋糕的烤制）烤好后，立刻拿出来倒扣在冷却架上，可以帮助蛋糕减少回缩
都知道豆浆是营养价值比较高的饮品，喝了之后也是能够补充人体所需要的一些营养的。又特别是在怀孕期间的孕妈妈们是，需要补充豆浆中所含的一些营养元素。但由于怀孕期间身体的改变，孕妈妈们是不能吃太甜的甜食，否则可能会引起妊娠期糖尿病，所以喝豆浆也最好是喝无糖的。市面上也是有无糖的豆浆粉在售卖的，那么无糖豆浆粉哪个牌子最纯呢？一包无糖豆浆粉的热量是多少呢？ 无糖豆浆粉也是有很多种牌子的，有好几个牌子都是比较纯的，具体比较纯的几个无糖豆浆粉品牌如下:1、南方纯豆浆粉，配料是百分百的大豆，蛋白质含量是35.0克/100克，热量是443大卡/100克，是纯豆浆粉、没有糖，喝起来比较健康。 2、吉根黄豆浆粉，配料是大豆，蛋白质含量为30.2克/100克，热量是386大卡/100克，也是无糖豆浆粉，适合减脂期间喝。 3、北大荒有机豆浆粉，配料是有机大豆，蛋白质含量为40克/100克，热量为470大卡/100克，豆浆质量比较好，豆香浓郁。以上几个品牌的豆浆粉都是比较纯的。 虽然豆浆粉食用比较方便，但需要注意的是要控制食用量，不要长期食用。 » 无糖豆浆粉哪个牌子最纯 一包无糖豆浆粉的热量
自1885年美国医生约翰·彭伯顿无意间配制出第一杯碳酸苏打水深色糖浆以来，可乐至今仍是最畅销的饮料之一。而糖类摄入过多带来的一系列健康问题，在现在又引起了人们和企业的深思。不仅是可乐厂商，许多其它饮料厂商也在近年纷纷推出了低糖、无糖、高膳食纤维、0卡路里等各种健康理念的饮料。 那么对于需要严格控糖的糖尿病患者而言，所谓无糖、无能量的零度可乐，真的不升糖、可以喝吗？ 先说结论可以正常饮用。 糖尿病人饮食中控糖，重点在易吸收的单糖和双糖 糖类物质是我们身体必不可少的营养物质之一，既提供了生命活动所需的大部分能量，又是细胞构成的重要成分之一，人体细胞所需的糖都来自血液输送的葡萄糖。 血糖的来源主要有三条途径 食物中的糖类物质通过一系列复杂的消化作用后转变为葡萄糖，再经由胃肠道吸收入血； 肝脏将其他物质（如脂肪、蛋白质等）转化为葡萄糖（这个过程称为“糖异生”）或者肝脏中的糖原分解为葡萄糖入血； 肌肉中的糖原分解为葡萄糖入血。 而糖尿病受环境、遗传等多因素共同作用引起，发病机制尚不清楚、也无法根治，一旦患病，往往终身伴随。虽然没法根治，但只要糖尿病患者朋友控制好血糖水平，仍可以避免许多并发症的。 糖尿病患者控糖，首先要做到的就是避免从日常饮食中摄入过量的糖。特别是葡糖糖、果糖和半乳糖等单糖，以及蔗糖、乳糖、麦芽糖等双糖。 零度可乐中到底有没有糖？ 众多甜饮料中，最核心的配料便是果葡糖浆，其组成主要为果糖和葡萄糖的混合物，它必然是糖尿病的大忌。 观察零度可乐的配料表可以发现，其中并无果葡糖浆以及上述单双糖的身影，并且其自称“无糖”，那应该真是无糖了？ 这里就需要科普到一个食品行业的知识，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》，如果每100ml饮料中含糖≤5g，则可以声称为低糖饮料；含糖≤0.5g，可声称为无糖饮料。 所以，自称无糖的饮料，仍可能含有很少、很少的糖。比如葡萄酒酿造时经脱糖后制得干红，这个脱糖可能无法完完全全处理完，只要达到一个极小的范围，那就可以称之为无糖。 那可乐因为是各种原料计算好量、混合配制出的工艺，不同于果汁的榨汁、提取、浓缩，所以我认为应该是没必要多此一举添加很少的糖进去，是属于一丝糖都不含的。 甜味剂替代传统糖 那有朋友问了，但零度可乐喝起来确实是甜的呀？ 这时候就要提到甜味剂了。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。 营养性的甜味剂木糖醇、甘露醇、山梨醇； 非营养性甜味剂天然的甜菊糖，以及人工合成的阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为食品添加剂。 观察零度可乐配料表可以发现，无糖可乐甜味的来源就是阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素；因甜味剂甜度远远高于普通糖甜度数百倍，所以添加量也是极少；且这三种甜味剂都属于非营养性甜味剂，不参与机体代谢，不产生能量。 所以，无糖可乐理论上是不会影响人体血糖的；并且网上也有许多糖友自行试验过，喝不同量无糖可乐后，血糖并无显著升高。 还要说一点，不要一提到添加剂就觉得是个不好的东西，食品添加剂包含了像今天提到的甜味剂，还有防腐剂、着色剂、增稠剂、漂白剂、稳定剂、乳化剂、膨松剂、香精等几十类，只要企业按照国家相关法规，使用范围与剂量类型正确，对人体是不会产生危害的。 零度可乐可以喝，但乔医生劝您就偶尔喝一下吧 大多数糖友因为饮食控制，失去了人生一大乐趣。而刚好无糖可乐的出现，不仅让很久没尝过“甜头”的患者朋友饱了口福，而且刚才也说了零度可乐不会升糖，为什么又要劝大家少喝呢？ 主要是有这么几点考虑 1.无糖可乐的安全性是咱基于理论分析，与部分病友不严谨的自身试验所得出的，缺乏人体长期疗效观察的。长期饮用是否会有其它影响，还没有相关的试验； 2.甜味可以给人带来舒缓、愉悦的心理感受。若经常喝形成依赖或上瘾，很可能在没有喝的时候，出现情绪沮丧、抑郁、无精打采等负面情绪； 3.经常性得喝有甜味的无糖可乐，也会打乱糖友好不容易坚持下来的低糖饮食习惯，改变食欲与口感偏好，前功尽弃。 » 零度可乐会不会导致血糖升高 长期喝无糖可乐会得糖尿病吗
无糖口香糖是真的无糖，无糖口香糖是用代糖取代了蔗糖，没有了卡路里，不过甜味还在。代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品，以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。 口香糖 口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。 口香糖是很受世界人民喜爱的一种糖类，既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。 口香糖残渣主要成份是胶基，口香糖胶基在口腔中能咀嚼、吹泡、清洁口腔和牙齿，但如果吐在地上、地毯上和粘在衣物上就会粘染灰尘和细菌，并且很难清除掉。
无糖可乐不是真的0千焦，是含有少量的热量。我国标准《预包装食品营养标签通则》：“无糖”的意思是每100毫升中含糖量不高于0.5克，而“零热量”表示每100毫升中热量不超过17千焦，所以无糖可乐中只是含有少量热量，并不是真的0千焦。 无糖可乐 无糖可乐中的低糖成分换为代糖的可乐。代糖以产生热量与否，可分为营养性的甜味剂，及非营养性的甜味剂。 实验发现，每一克人工甜味剂要比一克糖甜100-20000倍，而且它的卡路里可以完全忽略不计。 尽管这类无糖碳酸饮料几乎不含热量，但仍会以另一种形式对我们的健康带来负面影响，所以目前并不推荐大家过多饮用。
无糖可乐并不是真的无糖无热量。无糖可乐只是把可乐中的糖分换成了阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等代糖。国家规定每100ml热量低于4千卡的都可以忽略不计，由于无糖可乐的热量较低，所以也可以看做无热量。 无糖可乐和普通可乐的区别 无糖可乐和普通可乐在成分、包装、口感以及价格等方面都有不同程度上的区别。 无糖可乐使用的是阿斯巴甜、安赛蜜等的代糖，普通可乐使用的甜味剂为果葡萄浆、白砂糖等。 跟普通可乐相比起来无糖可乐的热量更低，相对来说更健康一点，但是也不建议过量饮用。
无糖月饼并不是真的不含糖。无糖月饼不含蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等，但含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代物。糖醇替代了月饼配料里的白砂糖或绵白糖等。 无糖月饼真的不含糖吗 无糖月饼只是在和面和做馅料时不加糖而加入甜味剂等替代品，由于月饼本身含有大量淀粉，淀粉进入体内后也会分解成葡萄糖，因此其同样属于高热量高脂肪食物。 并且月饼里含有木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂，食用过多时可能会引起身体不适，因此也应适量食用无糖月饼。
无糖饮料并不是真的无糖。无糖饮料在生产中，为了满足消费者的口感，会额外添加人工甜味剂来改善产品的口感，而这也是无糖饮料有甜味的原因所在。这种人工甜味剂，是一种不会被人体代谢吸收的低热量代糖。 无糖饮料真的无糖吗 无糖饮料是指不含有淀粉水解的糖类（蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等），但而采用甜味剂作为糖替代品的饮料。 常见甜味剂一般可分为天然代糖和人工代糖两种，其中天然代糖包括赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等，而人工代糖包括安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。 每100ml饮料中含糖≤0.5g，都可以标注为无糖饮料。
无糖食品有：鸡蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、竹笋、黄瓜、莴苣、苦瓜、洋葱、豆芽、菠菜、山药、蘑菇、豆制品、木耳、海菜、油菜、茭白、青瓜、西红柿等。 无糖食品 一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇等替代品。 《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。 无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，其必须含有相应于糖的替代物。
无糖饮料喝起来是甜的是因为添加了人工甜味剂，人工甜味剂是一种代替蔗糖的食品添加剂。无糖饮料就是不含蔗糖等淀粉水解糖类的饮料，一般采用糖醇或者低聚糖等甜味剂作为糖的替代品。 无糖饮料为什么喝起来是甜的 人工甜味剂是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物，由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，因此被人们称为无热量的糖。 中国是甜味剂消费和生产的大国，中国允许使用的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖等。 糖精、甜蜜素和安赛蜜都属于磺胺盐类，是完全人工合成的甜味剂，具有较高的溶解度，其中，安赛蜜具有较强的热稳定性，在酸性条件下，安赛蜜能够发生轻微的水解。
无糖饮料有苏打水、木糖醇饮品、茶类饮料等。无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，比如葡萄糖、麦芽糖等，一般采用糖醇和低聚糖等不会升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品。如茶类饮料中的绿茶、花茶、乌龙茶、大麦茶等。 无糖饮料有哪些 在无糖饮料中，最提倡喝茶类饮料。茶类饮料若不添加蔗糖，是不含糖的。此外茶类富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，对身体有益。 无糖食品一般指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等的替代品。
冰红茶无糖不是完全真的无糖，无糖是指成分里面的游离糖的含量低于一个特定的数值，大多数糖分被糖醇和低聚糖等甜味剂替代，其甜度是蔗糖的千倍，所以即使糖分很低，但喝起来仍然有甜味。 冰红茶无糖真的无糖吗 游离糖一般是指商家、厨师添加到食品中的单糖和双糖，还有蜂蜜、糖浆、果汁中天然存在的糖，其中的单糖有葡萄糖、果糖等，双糖有蔗糖、麦芽糖等。 甜味剂指的是能赋予饮料甜味的食品添加剂，本身不被人体吸收，可分为营养性甜味剂、非营养性甜味剂、低甜度甜昧剂、高甜度甜味剂、天然甜味剂、合成甜味剂等种类。
果葡糖浆不是无糖。果葡糖浆是一种由果糖和葡萄糖结合的糖浆制品，目前在饮料领域被广泛添加使用，从提取物上也可分为玉米果糖、大米果糖、麦芽果糖、水果果糖、合成果糖等。 果葡糖浆是无糖吗 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂，因为它的组成主要是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆”。 果葡糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。 果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。
无糖饼干不是真的无糖。无糖食品一般指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但无糖食品应含有糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等替代品。无糖饼干是在普通饼干制作的基础上，添加无糖原料-麦芽糖醇代替白砂糖制成的。 无糖饼干真的无糖吗 无糖饼干是以小麦粉、糖醇、油脂、乳品、蛋品等为主要原料，经烘烤而成的食品。 无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，但是必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。
盛夏酷暑难耐，学童们爱喝冰凉饮料消暑，但是饮料多半含有高糖，1杯动辄数百大卡，暑假结束后，可能就增胖数公斤。肝胆肠胃科医师建议，家长可以在早餐与晚餐前30分钟，让孩子们喝1杯含有植物蛋白质的无糖高纤豆浆，既可补充营养，也可增加饱足感并减少食量，同时再搭配运动和清淡饮食的生活习惯，持之以恒，就有机会成功甩肉成功。 中华民国肥胖研究学会副理事长、肝胆肠胃科医师萧敦仁表示，每3~4个孩童中就有1人体重过重，家有胖小孩已成了许多父母的共同烦恼。儿童肥胖的原因有3成来自于基因遗传，如果父母的体重都超标，小孩肥胖的机率就会比一般家庭高出5倍。但要注意的是，环境因素影响却高达6成，如果家长爱吃美食又不喜欢运动，很容易养出不爱运动的胖小孩。所以，想要让孩子甩肉，最好父母也带头跟著一起做。 无加糖高纤的豆浆热量低 餐前饮用减食量 根据千喜之爱基金会与中华民国肥胖研究学会一项为期12周的亲子豆浆体重管理计画成果显示，有4组家长和孩童分别在早、晚两餐前30分钟喝下1杯无糖豆浆，不但可以减少正餐的摄取量，再配合每天的规律运动与少油低卡、口味清淡的健康饮食，12周之后每组平均可减掉7公斤。 萧敦仁医师指出，豆浆含有人体所需的蛋白质，运动之后喝下适量的豆浆，可以让身体保留较多的肌肉组织。进一步计算热量，平均每100CC无糖豆浆的热量约为45大卡，亲子豆浆体重管理的方式，是让妈妈在餐前喝下450CC(热量约200大卡)，孩童喝250CC(热量约100大卡)，隔30分钟再吃饭，不但可以产生饱足感，也可减少正餐的食量，持续一段时间，自然而然就会慢慢瘦下来。 “以前我跑半圈操场就会喘，现在跑一圈以上才会有点累。”经过12周餐前饮用无加糖高纤的豆浆搭配运动、清淡饮食之后，5年级的高小弟瘦了3.7公斤，虽然体重下降不多，但是体脂率却下降7%，外表看起来更结实，也不必再买大人的衣裤修改再穿。 豆浆含优质蛋白质 膳食纤维助排便 营养师李姿仪指出，无加糖高纤的豆浆含有优质的植物性蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维以及卵磷脂。植物性蛋白是人体的必需胺基酸，可预防心血管疾病与肥胖；大豆异黄酮则可降低血中的胆固醇；膳食纤维可增加肠胃道的食物体积，延长胃的排空时间并产生饱足感，有助于促进肠胃蠕动让排便顺畅；至于卵磷脂经过人体代谢形成的肌醇和胆硷，则可以帮助肝脏代谢，以及脑神经物质传递。 虽然喝无糖豆浆的好处多多，但要注意的是，只靠喝无糖豆浆并无法达到减重目标。萧敦仁医师表示，「少吃多动」的口号并不适用儿童，在家长替孩童规划减重目标时，除了注意体重变化之外，同时也要关注体脂率下降的比例。因为体脂率是身体重量中脂肪所占的比率，如果只靠少吃却不运动，只会减掉大部分的水分和肌肉，大多数的脂肪还是会留在体内，一旦恢复正常食量，就很容易复胖。 料理少用煎炒炸 蒸煮滷更健康 想让孩子减轻体重，最重要的是先改变家长的饮食观念，萧敦仁医师强调，对于家长和孩童而言，在喝无糖豆浆之前，最好先了解以下5个关键原则。 【无加糖高纤豆浆 体重管理5原则】 1.家长和孩子一起参加计画，可增加陪伴感和支持力。 2.学童在上学时大多会在校吃营养午餐，不方便在餐前30分钟喝1杯无加糖高纤的豆浆，家长最好跟孩童在上学前一起在家吃早、晚餐，既可减少外食次数，也可避免吃下太多油脂。 3.每天写下饮食纪录，并定期测量体重和体脂肪，以水和低糖饮量取代含糖饮品。 4.培养运动习惯，家长除了在周一至周五的上班、上学日抽空和孩子一起运动之外，最好连假日都要安排运动时间，不要整天窝在家裡上网、看电视。 // 5.把「煎、炒、炸」的料理方式改为「蒸、煮、滷」，降低油脂及热量摄取。 萧敦仁医师提醒，虽然高纤豆浆不含糖分，但还是具有热量，想要喝豆浆来控制孩童食量与热量的家长们，千万不要採取只喝无糖豆浆却不吃正餐的错误饮食法，而且一个成年人每天饮用的无糖豆浆最好不要超过1000CC，饮用豆浆之后，每天3餐还是要均衡摄取3份全穀类、2份鱼肉蛋奶类、1份蔬菜、1份水果，才能获取人体所需的足够营养。