1 准备食材 2 香蕉2根放在垫了锡纸的烤盘上，上下火180度烤20分钟 3 烤成如图即可 4 磅蛋糕模具垫上油纸，鸡蛋打散备用 5 烤好的香蕉去皮，把香蕉肉放在盆里，加上砂糖 6 用电动打蛋器低速打散，加上一半鸡蛋液继续搅打，打匀以后再加另一半鸡蛋液搅打 7 玉米油倒进去拌匀 8 酸奶倒进去拌匀 9 粉类混匀，筛入盆中，用电动打蛋器低速搅拌至无干粉即可 10 再用刮刀翻拌均匀 11 把核桃仁倒进去，翻拌几下 12 装入裱花袋 13 挤在模具中，用刮刀辅助刮平，四周再撒一点核桃仁 14 剩下的半根香蕉切成片，均匀摆在上面 15 送入烤箱180度烤35分钟左右，看上色情况调整时间 16 烤熟后提着油纸拎出来放在晾网上，四周油纸扒开、晾凉，冷藏一夜口感更佳
1 鸡蛋1个、玉米油50克、鲜牛奶80毫升、白砂糖40克，用搅拌棒混合均匀 2 筛入低筋面粉120克、无铝泡打粉5克 3 为避免起筋搅拌棒按Z字搅拌，混合至无颗粒顺滑状态，加入蜜红豆40克继续搅拌均匀 4 装入裱花袋后挤入模具中，这个配方是4个玛芬的量 5 表面可以撒一点杏仁片（或者蜜红豆、核桃仁等等果干都行）点缀一下，烤盘180℃提前预热，烤20分钟左右 6 做抹茶味玛芬的话，在筛入低筋面粉的时候加抹茶粉5克，一起翻拌均匀就行了 7 抹茶味玛芬的烤制温度不变，怕抹茶变色的话。最后5分钟在烤箱上层放一块烤盘，挡住光线，可以有效防止抹茶变色 8 在表面放一点蜜红豆（或者杏仁片、核桃仁等等果干都行）点缀一下 9 原味和抹茶玛芬蛋糕完成O(∩_∩)O 10 颜色还不错吧、一口下去、组织绵密口感松软 11 可以在面糊中加入种类更多的辅料,各种水果、果干、坚果，但是加的不要太多，点缀风味为主，控制好添加的比例。如果有酥粒的话，还可以撒在顶部，使玛芬蛋糕的口感更丰富
星巴克哪款咖啡的性价比最高？这样做星巴克香草拿铁，在星巴克才是性价比最高 星巴克入门点单攻略。很少去星巴克的人来说，怎么选择饮品？ 第一次试一试拿铁。拿铁在意大利语里表示“牛奶”，所以咖啡拿铁就是“牛奶咖啡”的意思。浓缩咖啡加上很多牛奶，第一次点这个肯定没错。 浓一点，来杯卡布奇诺吧。特点事奶泡很多。牛奶含量比拿铁少，奶泡更多。所以刚入口会尝到奶泡的甜味，然后就是咖啡的苦味。 甜一点，焦糖玛奇朵。这种意式咖啡放了焦糖酱，喝起来会有甜甜的焦糖味。 味道更丰富，摩卡。摩卡是巧克力酱＋意式特浓＋牛奶＋奶油。除了咖啡和牛奶的味道，巧克力酱还会把整杯咖啡的味道提升到另一个层次，更有层次感。 重口味，意式浓缩。当你尝试过所有的奶咖，不妨来试一试意式特浓。 拍照，才是在星巴克的正经事社会人送星巴克一个别名，拍照咖啡馆。不少网友总结出星巴克的“隐藏菜单”。 隐藏菜单上的饮品颜值很高，所以到星巴克买一杯颜值高的饮品，拍照分享，性价比不会低到哪里去。 多呆一会儿除了吧台，星巴克还有提供桌椅给客人。 买了咖啡别急着走，坐下来看看手机，跟朋友聊聊天，也是不错的选择。有的人特意到那儿工作，一杯饮品完成一个下午的工作。 （图片来自网络，侵删） 怎样很熟练地买一杯星巴克？ 告诉店员你想喝什么 一般种类有拿铁（latte），美式咖啡（Americano),摩卡（mocca），焦糖玛奇朵（caramel macchiato），星冰乐（frappuccino/frap)等，所有的咖啡都是espresso打底，然后加上牛奶、奶油或糖浆等各种其他配料混合而成。 下面给大家介绍几种咖啡种类： 1.美式咖啡 Americano 最便宜的咖啡，Espresso 加水2.拿铁咖啡 Latte Espresso 加双倍奶加奶泡3.卡布奇诺 Cappuccino 1/3 Espresso，1/3 奶，1/3 奶泡。如果想要多些奶泡，就是 Dry Cappuccino, 少些奶泡就是 Wet Cappuccino4.摩卡 Mocha Espresso 加奶加奶油加黑巧克力酱, 可以选择不加奶油，No Whipped Cream5.白巧克力摩卡 White Chocolate Mocha Espresso 加奶加奶油加白巧克力酱, white chocolate 更甜更浓稠热量也更高，喝前注意搅拌6.馥芮白 Flat white 又称澳白，起源于澳大利亚及新西兰，奶泡绵密细幼 — Velvet Microfoam, 含有双份的 ristretto — 用萃取 espresso 的3/4时间出品，比拿铁更为浓郁。7.焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato Espresso 加蒸煮牛奶加焦糖酱加香草糖浆8.浓缩咖啡 Espresso 星巴克所有咖啡的灵魂与基础浓缩康宝蓝 Espresso Con Pana 浓缩咖啡加奶油，由上至下饮用，不需搅拌，即刻喝完为佳9.本周咖啡 Coffee of the Week 每周精选，周周不同密斯朵 Misto 1/2本周咖啡，1/2奶，可再加香草糖浆变为香草密斯朵，比香草拿铁好喝10.冷萃 Cold Brew 全球断货王，萃取时长超过12小时，可选加奶加糖去冰少冰星冰乐（Frappuccino）又分为含咖啡系列和无咖啡系列。 含咖啡系列 Blended Coffee： 摩卡星冰乐 Mocha Frappuccino 咖啡星冰乐 Coffee Frappuccino 焦糖咖啡星冰乐 Caramel Coffee Frappuccino 浓缩咖啡星冰乐 Espresso Frappuccino 可可碎片星冰乐 Java Chip Frappuccino 无咖啡系列 Blended Cream/Juice： 抹茶星冰乐 Green Tea Frappuccino 巧克力星冰乐 Chocolate Frappuccino 香草星冰乐 Vanilla Frappuccino 芒果西番莲果茶星冰乐 Mango Passion Fruit Frappuccino 9.经典热巧 Signature Hot Chocolate (巧克力奶加摩卡粉加奶油) 10.茶瓦纳 Teavana 系列 (星巴克收购的一个水果茶品牌) 11.红茶拿铁 Black Tea Latte 和抹茶拿铁 Green Tea Latte (这两种饮品虽然含有 Latte 一词，但是不含咖啡，只相当于奶茶), 12.含有 Green Coffee Extract 绿咖啡萃取物的星巴克冰摇沁爽系列 Starbucks Refreshers 和多种多样的季节性限量饮品 Seasonal Sips。 然后星巴克杯子上有六个格子，接下来就是根据这些格子来表明你的需求了。 第一个格子是Decaf，意思是”低咖啡因“，如果你不需要低咖啡因的话就不用跟店员声明，他会默认你要正常的regular。 第二个格子Shots,表示的是浓缩咖啡的计算单位。 一个浓度 One shot / Solo / Single（约含75mg咖啡因 about 75mg caffeine） 两个浓度 Two Shots / Double / Dopio 三个浓度 Three Shots / Triple 四个浓度 Four Shots / Quad 第三个格子是Syrup,意思是糖浆。一般口味会有焦糖口味（caramel），榛果糖浆口味（hazelnut），无糖榛果口味（sugar-free hazelnut),香草口味（vanilla)，无糖香草口味（sugar-free vanilla),太妃坚果口味（toffee nut），覆盆子口味（raspberry），薄荷口味（peppermint）。 第四个格子就是Milk，全脂牛奶（whole milk),脱脂奶（non-fat milk),低脂牛奶（2%/skinny milk)，椰奶（coconut milk),杏仁奶（almond milk），还有豆浆（soy milk)。 第五个格子就是Custom，意思是顾客的特别要求。比如多点奶泡（extra foam），不要奶泡（no foam)，不要鲜奶油（no whipped cream），饮料加满（no room），饮料不要加满（with room）。
其实星巴克的咖啡豆还是可以的 就是相对区别度不大，对于不是专门热衷于喝咖啡的人来说，相对于其星冰乐 和其他各种饮品 星巴克的性价比其实是不错的，豆子质量也还行星巴克香草拿铁。但是你如果专门指和咖啡，那要求就多啦，豆子产地 烘培度 冲泡方式，口味浓淡，手冲还是意式 那就说不好了。即使是比较热衷于喝咖啡的对口味豆子要求也因人而异。没有标准的。 就好比你想在肯德基去比没有白斩鸡好吃 没有叫花鸡香，或者大盘鸡，辣子鸡这些菜式和口味一样。不惧可比性。但是就像肯德基还可以一样。从大众化角度而言，星巴克性价比还是不错的。在中国，其他大众化的饮品店你都无法确定你喝到的是不是咖啡。当然现在很多好的咖啡店也开出来很多，但毕竟可靠度只有去尝试了才知道，相对而言星巴克比较可靠 适中。 星巴克你有哪些常点的饮品？ 永远支持星爸爸，我其实通常去喝的都是全冰美式，毕竟怕胖哈哈哈。不过这里说几个星爸爸的隐藏菜单，欢迎大家去拔草～ 最有名的可能是这款“初恋”，估计都算不上隐藏菜单了哈哈。覆盆子糖浆+冰块+柠檬茶+不要摇！一定要有分层效果，所以一定不要摇，摇了不好看！ “初恋”完了之后是“热恋“，一杯浓缩芒果汁+冰块+木槿花茶+不要摇！热带风情的赶脚！ “热恋”完了之后是“失恋”，一杯冰摇柠檬茶去茶+一个浓缩，恋爱三部曲，最后一部虽然苦涩但却最好喝哈哈哈。 好啦说点正常增肥的。 奥利奥星冰乐，一杯香草星冰乐+一份可可碎片+奥利奥脆吸棒，热量爆表，但是很好喝很满足。一杯下去，心情大好。 果仁碎片星冰乐，一杯大杯的摩卡星冰乐+一包混合果仁果脯一起搅拌，口感十足！ 大理石美式，是不是有点像脏脏茶？一杯冰美式+按次序加一泵焦糖糖浆+奶泡+一份浓缩咖啡，这个真的是真爱了。超级喜欢，可能是因为就喜欢喝美式的原因？这个口感丰富很多，但是太罪恶了… 然后来点少女心的～ 雪顶红梅苏打，这款好像星爸爸已经列入菜单里了。一瓶气泡水，加冰倒在最大杯子里，加2泵覆盆子糖浆+3泵原味糖浆+奶油。然后你们会发现少女心都和覆盆子糖浆有关系。 樱花星冰乐，一杯香草星冰乐+少一泵香草糖浆+两泵覆盆子糖浆+加搅打奶油。这个粉红色简直了，就是恋爱的颜色啊，粉粉嫩嫩就是me～ 好啦，就说这么多，欢迎各位一起来跟霏霏分享更多隐藏菜单哦～ 如何在星巴克喝一杯好的咖啡？ 90%的人都不知道如何在星巴克点一杯好喝的咖啡. 其实星巴克有一份神秘的隐藏菜单，它不在墙上也不在网上，就算有幸知道的小伙伴在中国可能也从未点单成功过。 ★咖啡类★ 1、本周咖啡 也称本日咖啡、新鲜调制咖啡。喜欢喝咖啡的，如果喜欢纯正的咖啡（也就是苦一点的），那就点本周，20一杯还可以免费加牛奶，味道比美式要淡，但是本人感觉口感要顺。一般默认都是热的，热的冰的咖啡豆不一样。 PS：可以要求吧员给你加热牛奶，虽然麻烦一点但是吧员不会拒绝你的。 2、美式 最爽的喝法，超大冰（喜欢喝浓一点的，还可以多加几个浓度），加冰不加水。冰块加满，喝到一半的时候，再加点免费牛奶，又变成拿铁了！再加点叫焦糖，又没变成焦糖拿铁了有木有！（这也是前段时间比较有名的喝法，喜欢喝苦的就不用加糖加牛奶了） 3、拿铁类 拿铁有很多种，只说好喝的。要喝拿铁就喝热的，你说冰的？那你为什么不点美式再加免费牛奶？！最好喝的，是大杯香草拿铁，半糖，再加一个浓度。 PS：可以试试焦糖拿铁、拿铁加奶油，都是不错的选择。至于什么行销类拿铁，就不要试了！全是糖浆+奶油，甜到爆！ 4、摩卡类 相对来说，摩卡口感会比较腻。不过冰摩卡味道不错，值得一试。 PS：行销类的摩卡也不要点！除了摩卡酱可能还会有糖浆+糖粉！你们看着办吧！ 不说卡布奇诺，是因为星巴克的卡布奇诺真的不好喝，热的一大半都是泡沫，冰的……还有焦糖玛奇朵，有个非常好听的寓意，就是雪地上的印记，因为shot是最后浇在奶泡上的很好看，冰的热的都不错，但是！不要点冰又去冰，这款去冰非常恶心，不仅没有了层次的美感，焦糖沙司还会像鼻涕虫一样浮在上面。 ★ 茶类饮料★ 1、柠檬茶 默认的冰摇柠檬茶，是要放红茶的，星巴克的茶是用茶包泡的，但是！星巴克的柠檬汁！很贵！很好喝！所以柠檬茶可以这么点：不要茶，多柠檬汁，多糖少冰。然后这一整杯都是贵到爆的柠檬汁！怕酸的人就不要点了，或者多几下糖。 2、红茶拿铁 红茶拿铁里没有咖啡，拿铁是牛奶的意思，不是咖啡的意思。所以红茶拿铁是红茶+牛奶，也就是奶茶。热的比冰的好喝，热的是用红茶包加热水泡开，再加热牛奶，中杯大杯都是一个茶杯，超大杯是两个茶包！我一般都是，超大杯，少热水多牛奶，不要奶泡。冰的话就是一般的奶茶，出门左拐奶茶店也是一样的。 3、抹茶拿铁 同理，也是没有咖啡的，一定要试试冰的！超大杯，少冰，多抹茶粉，半糖，好喝得飞起！ ★ 星冰乐★ 星冰乐的共同特点就是甜，因为都需要加星巴克特有的星冰乐糖浆来混合。一般需要两种或两种以上的糖浆，还需要加奶油，你懂的。不喜欢甜的可以半糖。 1、抹茶星冰乐 这款比较有名，招待不会喝咖啡的亲朋好友的话这款不会错。 2、焦糖、摩卡、可可碎片 这些都是含咖啡的，可可碎片还会加上颗粒的可可，在奶油上会加巧克力酱，相对最甜。如果想要喝星巴克又想多点咖啡因，可以加一个shot，味道层次会很丰富。 如果还想喝点别的不一样的，看看下面几款，跟黑围裙们大胆沟通，明确指出物料，点起来！ 双份浓缩咖啡 + 冰块 + 原味糖浆 冰美式 + 1份浓缩咖啡 + 1份焦糖糖浆 + 奶泡（+冰块） 热可可玛奇朵：把焦糖玛奇朵的香草糖浆和焦糖酱都换成摩卡酱 玛奇朵星冰乐：热可可版加冰块和搅打奶油 英式红茶拿铁 + 1份浓缩咖啡 （+ 无糖香草糖浆）
星巴克闲庭综合(250g/包) Starbucks Veranda Blend™(250g/包) 细致柔和的可可风味veranda，就像轻烘烤的核果香气在咖啡杯中恣意绽放。 丰富口感中散发着淡雅的芳芬。 2.星巴克轻柳综合(250g/包) Starbucks Willow Blend™(250g/包) 明亮清爽的口感，同时展现出细腻的风味层次。 犹似阳光轻洒过，吹拂起亮丽微风般的惬意感受。 3.危地马拉安提瓜(250g/包) Guatemala Antigua(250g/包) 优雅细致是危地马拉啜饮第一口的印象。 再次品尝则是呈现出浓郁的可可及温和的香料风味。 让人享有不可置信的层次与平衡感受。 4.肯亚(250g/包) Kenya(250g/包) 充满明显果香层次的黑醋栗，带来似新鲜蓝莓，并散发葡萄柚的愉悦感。 此款咖啡的美味口感让人焕然一新。 5.派克市场烘焙(250g/包) Pike Place™ Roast(250g/包) 柔和的醇度、细致的可可与烘烤后的核果香气。 丰盛、平衡，满足每一个喜爱咖啡的味蕾。 6.星巴克家常(250g/包) House Blend(250g/包) 以最上乘的拉丁美洲咖啡豆综合而成，带来核果及可可般的味觉体验。 最特别的是在余味中不断呈现出烘烤后的自然甜味。 7.哥伦比亚(250g/包) Colombia(250g/包) 中等体度，口感浓厚，完美平衡，馥郁中带着清亮。 并在舌尖留下温润的核果余味。 8.低咖啡因祥龙综合(250g/包) Decaf Komodo Dragon Blend™(250g/包) 来自亚洲太平洋地区综合咖啡豆可品尝到如香料、草本和泥土般的芳香。 此款咖啡将丰富醇度和惊喜的酸度巧妙的平衡在一起。 9.苏门答腊(250g/包) Sumatra(250g/包) 流露着显明的大地气息，厚实浓郁，停留在味蕾之间回荡。 醇厚质朴，带着草本与香料的芬芳，平实简单却令人钟爱不已。 10.佛罗娜综合(250g/包) Caffè Verona™(250g/包) 综合拉丁美洲及亚洲太平洋产区的咖啡豆，因此它有着完美醇度及平衡的口感。 在品尝的过程中，不断出现如巧克力般的质地及甜味，犹如爱情般的浪漫感受。 11.浓缩烘焙(250g/包) Espresso Roast(250g/包) 浓烈的综合咖啡风味，将咖啡经长时间的烘焙到达美味的极致。 因而您可以享受到不仅深厚，同时还有似焦糖般的愉悦甜味。 12.公平贸易意大利烘焙(250g/包) Fairtrade Certified Italian Roast(250g/包) 厚重中夹带着烘烤后的甜味，比浓缩烘焙深沉一些。 但不若法兰西烘焙的强烈，是一款有稳重深度的咖啡。 本款咖啡豆采购符合公平贸易认证。 13.法式烘焙(250g/包) French Roast(250g/包) 烘焙程度最深，风味最浓厚，难以忘怀的深沉烟熏味。 是喜欢法兰西烘焙无法被取代的隽永特质。 14.埃塞俄比亚咖啡豆(250g/包) Ethiopia(250g/包) 此款来自埃塞俄比亚单一产区的咖啡豆，口感如丝绸般滑顺， 带有胡椒辛香、黑巧克力丰富层次及地中海甜橙温润热情的风味。 15.东非综合咖啡豆(250g/包) KATI KATI BLEND™(250g/包) 明亮且有着中等酸度，将肯亚咖啡豆活泼的酸度， 与衣索比亚咖啡豆特有的柑橘与花香味， 调和成出色的平衡风味，啜饮一口，即深深着迷。 拓展资料： 咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。 最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
一. 星冰乐咖啡系列 冰摩卡(超大)￥34 冰摩卡(大)￥31 冰摩卡(中)￥28 冰拿铁(超大)￥31 冰拿铁(大)￥28 冰拿铁(中)￥25 冰美式咖啡(超大)￥27 冰美式咖啡(大)￥24 冰美式咖啡(中)￥21 冰香草拿铁(超大)￥36 冰香草拿铁(大)￥33 冰香草拿铁(中)￥30 冰焦糖玛奇朵(超大)￥35 冰焦糖玛奇朵(大)￥32 冰焦糖玛奇朵(中)￥29
星冰乐(Frappuccino)最早是由一家波士顿的咖啡连锁品牌 The Coffee Connection 发明的星巴克星冰乐。是一种特调冰饮，名字来源于法语中的“牛奶加冰淇淋“。 1994年，星巴克收购了这家公司，并且继承了这款饮料的使用权。 现在的星冰乐配方已经做了调整，大致是各种冰饮料的混合，主要有萃取的咖啡液，冰，牛奶，糖，各种糖浆还有奶油。 至于为什么卖这款饮料？同样的问题也可以问问喜茶为什么要做多肉葡萄。
永远支持星爸爸星巴克咖啡菜单，我其实通常去喝的都是全冰美式，毕竟怕胖哈哈哈。不过这里说几个星爸爸的隐藏菜单，欢迎大家去拔草～ 最有名的可能是这款“初恋”，估计都算不上隐藏菜单了哈哈。覆盆子糖浆+冰块+柠檬茶+不要摇！一定要有分层效果，所以一定不要摇，摇了不好看！ “初恋”完了之后是“热恋“，一杯浓缩芒果汁+冰块+木槿花茶+不要摇！热带风情的赶脚！ “热恋”完了之后是“失恋”，一杯冰摇柠檬茶去茶+一个浓缩，恋爱三部曲，最后一部虽然苦涩但却最好喝哈哈哈。 好啦说点正常增肥的。 奥利奥星冰乐，一杯香草星冰乐+一份可可碎片+奥利奥脆吸棒，热量爆表，但是很好喝很满足。一杯下去，心情大好。 果仁碎片星冰乐，一杯大杯的摩卡星冰乐+一包混合果仁果脯一起搅拌，口感十足！ 大理石美式，是不是有点像脏脏茶？一杯冰美式+按次序加一泵焦糖糖浆+奶泡+一份浓缩咖啡，这个真的是真爱了。超级喜欢，可能是因为就喜欢喝美式的原因？这个口感丰富很多，但是太罪恶了… 然后来点少女心的～ 雪顶红梅苏打，这款好像星爸爸已经列入菜单里了。一瓶气泡水，加冰倒在最大杯子里，加2泵覆盆子糖浆+3泵原味糖浆+奶油。然后你们会发现少女心都和覆盆子糖浆有关系。 樱花星冰乐，一杯香草星冰乐+少一泵香草糖浆+两泵覆盆子糖浆+加搅打奶油。这个粉红色简直了，就是恋爱的颜色啊，粉粉嫩嫩就是me～ 好啦，就说这么多，欢迎各位一起来跟霏霏分享更多隐藏菜单哦～
哪种咖啡好喝？随着人们生活水平的提高星巴克好喝的推荐，咖啡也渐渐的被大众所熟知、喜爱。我自己就是非常喜欢喝咖啡的，基本上每天一杯到两杯。早上起床来一杯拿铁，带来一上午的精神抖擞，下午忙里偷闲再来一杯手冲，享受一下下午茶的时光。 要说什么咖啡好喝，我认为口感方面是非常主观的，别人推崇的你不一定喜欢，关键还是要多加尝试找出适合自己口味的咖啡来。我给大家简单介绍咖啡的分类以及不同的咖啡豆的风味，以便大家能选出一款适合自己的咖啡。 咖啡的分类按照制作方式的不同，将咖啡粗略的分为两大类：花式咖啡和单品咖啡。 1、花式咖啡 花式咖啡是以意式浓缩为基底，添加入牛奶、奶油、糖浆等等，而得到的一杯咖啡饮品。我们常见的几款经典的咖啡都是属于这一类，比如拿铁、卡布其诺、摩卡。如下图，这些都是属于花式咖啡，不同的就是添加了不同的材料而已，材料的比例有一定的标准，但不是绝对。 当然，花式咖啡不仅仅只有这几种，随着现在一些小型独立精品咖啡馆的兴起，有更多种类的花式咖啡被开发出来，甚至出现了一些非常另类和个性化的咖啡，比如和水果搭配的甜橙咖啡—添加了鲜榨的橙汁以及茶汤，口感层次更加丰富。再比如花椒咖啡—将青花椒泡在气泡水中，再冲入意式浓缩，口感甚为奇特。 但是万变不离其宗，它们的咖啡基底都是用意式机萃取的意式浓缩，为了得到更加均衡的口感，咖啡豆往往使用拼配的豆子。 2、单品咖啡 单品咖啡，从咖啡豆的选择和制作的器具上就跟花式有较大的不同。咖啡豆往往选择单一品种的豆子，而制作器具更多的是使用手冲壶、虹吸壶、法压壶这一类的萃取器具。 单品咖啡在饮用的时候往往不建议添加其他的材料，不加糖也不用加奶，而是去品尝咖啡豆本身的风味和香气。咖啡的香气是非常丰富和具有层次的，不同的产地的豆子、不同的处理方式、烘焙的程度、制作手法等等都会对咖啡的风味产生影响。 哪种咖啡好喝呢？1、如果你是刚开始接触咖啡，建议从花式咖啡开始喝起。 原因很简单，花式咖啡相对于单品来说，更像是一杯“咖啡味的饮料”，因为会添加糖和奶来中和咖啡的苦和酸，口感上会更容易接受一些。 但是花式咖啡有那么多种类，又该如何选择呢？ 我建议先从基础款、经典款尝试，如果你喜欢奶味重一些的，可以选择拿铁咖啡，它里面有大量的牛奶加上顶部的细滑奶泡，牛奶的加入会让整体口感顺滑香浓。如果还是觉得比较苦，可以选择风味拿铁：也就是添加糖浆的拿铁咖啡，比如常见的香草拿铁、榛果拿铁等。当然还有很多种类，比如桂花拿铁、玫瑰拿铁等，也都是在拿铁中添加不同口味的糖浆，按照自己喜好选择即可。 若是喜欢咖啡味重一些的，又喜欢牛奶奶泡的那种饱满轻盈的口感，可以选择卡布其诺，它的牛奶比重比拿铁少，奶泡层却要厚很多。也可以选择馥芮白（也叫澳白），奶泡比卡布要少，但是咖啡味却比拿铁要浓。 要是喜欢甜一点的咖啡，又很喜欢奶油和巧克力，那么摩卡咖啡就是为你量身定做的，它的顶部有一层厚厚的打发奶油，以及咖啡中添加了一定量的巧克力酱。 2、对咖啡有一定了解之后，建议尝试单品咖啡 对于一些咖啡爱好者来说，加了糖奶的咖啡，就是破坏了咖啡本身的味道，所以，建议在对咖啡有了一定了解之后，开始尝试喝单品咖啡。单品咖啡的选择比较复杂，但是总体上我们可以从豆子产区、处理方式以及烘焙程度上来作为选择的依据。这个话题展开说的话，就太长了，我只从几个方面简单介绍一下。 首先说豆子。豆子除了产区对风味的影响，处理方式也会有影响。一般来说，水洗法的豆子口感更纯净，日晒法“有一点野”，有更丰富且复杂的口感层次和风味。而蜜处理法兼具干净清爽的香气和成熟的水果风味，甜香可人。 再来说说烘焙程度。 浅度烘焙的咖啡酸味强烈，具有更强的果香与花香深度烘焙的则苦味强烈，强调香草或坚果的香气，口感更为顺滑若是喜欢口感厚重，偏向于苦味更浓郁的，不妨先试试曼特宁，我个人就非常喜欢黄金曼特宁，浓郁醇厚，带有烟草味以及可可、坚果香。也可以试试哥伦比亚、巴西、危地马拉的中深烘焙的咖啡豆。（如果是从速溶过渡到现磨的朋友，我个人推荐从苦感更烈的豆子开始尝试，相对于偏酸口感的豆子来说，更易于接受～） 若是喜欢酸甜感强带有花果香气，埃塞俄比亚、巴拿马的很多咖啡豆都值得尝试，推荐耶加雪菲、瑰夏、卡杜拉等，处于浅烘到中烘这个阶段。 不过，不管是尝试哪种咖啡，都一定要保证豆子的新鲜程度：要是买回家自己制作的朋友，建议最多买够两周喝的，也最好喝之前再磨粉。 3、不管是那种类型的咖啡，都建议先喝过，再来说自己喜欢不喜欢。 别人的建议只是建议，而我一直也非常反对所谓的“咖啡鄙视链”，不认为喝单品就比花式要高级。最好的办法，就是去离家近的一家精品咖啡馆，进行尝试（星巴克或者一些连锁品牌就算了）。 一来可以尝试不同的口味，二来咖啡豆的新鲜程度也能得到保障，再者也能尝到专业咖啡师制作出的咖啡的味道，给自己的味觉一个“基准线”。 当然，之后可以选择自己在家制作，一些咖啡萃取工具也并不太贵、制作起来并不是太难。（意式咖啡机除外～）像手冲、虹吸壶、摩卡壶等等一类的，多加练习就能在家喝上一杯好咖啡。 我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。爱烘焙爱咖啡，希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
咖啡里有虫子？美国有线新闻（CNN）今晨报道称，星巴克（微博）连锁咖啡店为了减少使用人造色素，宣布改用胭脂虫提取物为草苺星冰乐饮品加色。 专家指出，这种昆虫着色剂可能会令哮喘患者过敏。 报道引述星巴克的声明称，采用了胭脂虫提取物为草苺星冰乐加色，以胭脂虫的天然色素取代人造色素。胭脂虫主要来自墨西哥和南美地区，晒干后被用于红色饮品的食用染料。 星巴克重申，以胭脂虫加色的做法对人体无害，已经被美国食品及药物管理局（FDA）证实安全。 有专家指出，这种加色方法虽然被广泛用于果酱、酒精饮品等，但世界卫生组织已经发现，胭脂虫可能令部分哮喘患者出现过敏反应。 星巴克用胭脂虫提取剂作为着色剂的消息还激怒了一些素食团体。让这些素食主义者吃惊的是，当他们在星巴克中特意点一杯不含牛奶的草莓味饮料时，他们原以为是不含任何动物产品的，事实上却不是“素食”。 小介绍 // 胭脂虫，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，背有白色蜡粉和丝线状覆盖物，明显易见。 胭脂虫体内含胭脂红酸（C22H20O13），可以制成胭脂红色素广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业中。 （责任编辑：徐晓宇）
网友曝星巴克使用过期糖汁 昨天下午1点57分，博友“小米_Adela”在微博上发了一条微博。 “世纪东方店星巴克用的糖汁是过期的，提示了店内员工，她不屑地说，我们自己手写了6/8，试问食品标注里的5月18号（实为16日，编者注）可以自行修改？经常去星巴克的同学多留意！这年头连星巴克啥都不安全！” 微博还附着一张照片。照片上是一瓶“星巴克杏仁味糖汁”，白色标签上显示，这瓶产自澳大利亚的糖汁，生产日期为2011年05月17日。并手写着“5/8”和“6/8”。 虽然手写的黑字“6/8”遮挡了保质期时间，但依旧可以辨认出“保质期至2012年05月16日”。 这条微博一出，马上引起了博友们围观，截至到昨晚6点，该微博已被转发200多次。 “星巴克，你黑了。”“社会人呐，来点良心啊，地沟油已经够可怕的类。”…… 期间博友还@了星巴克中国的官方微博。 面对顾客质疑，工作人员不以为然 记者联系上了博友“小米_Adela”。 博友“小米_Adela”姓殷，昨天下午1点多，她和两位朋友前往世纪东方广场看电影，顺带去星巴克买了一杯“抹茶星冰乐”。 殷女士付好钱后，便来到柜台右侧，等待工作人员制作饮品。就这么一小会功夫，她发现了这个问题。 柜台上摆着两部机器，机器旁从高到低分别摆放着3瓶饮品调料，最外面的是一瓶黄色“星巴克杏仁味糖汁”。 “瓶子的标签刚好对着外面，我就看到标签的生产日期和保质期。刚开始没在意，但仔细一想，保质期到今年5月16日，这个明显过期了。” 一看到这个，殷女士用手机拍下了照片，便询问工作人员，怎么使用过期的“星巴克杏仁味糖汁”。 // “工作人员不以为然回答说，”标签上的时间没关系，主要是看他们的手写时间。“随即转头干别的事了。” 殷女士也没多说，拿了饮品便走。 “路上，心里很不舒服，明明过期了，工作人员却不以为然，幸好我买的里面没有放。”
最近有报道称“星巴克咖啡会致癌”，真是令人震惊！说的是咖啡中含有致癌物丙烯酰胺，会伤肾，并带来生殖毒性。丙烯酰胺是一种化学物质，世界卫生组织目前把丙烯酰胺列为第二级致癌物（2A致癌物），丙烯酰胺是由“还原糖”（例如葡萄糖、果糖等）和某些氨基酸在高温油炸、烘焙加热过程中所产生。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。 虽然经动物实验发现丙烯酰胺有致癌风险，但并没有足够证据来证明会对人类致癌，而且丙烯酰胺在咖啡中的含量极低，正常健康的人体都能代谢掉。不过若想咖啡喝得更健康，就可以从选择咖啡豆、烘焙温度，或冲泡方式上作考虑，以降低丙烯酰胺含量。 一般来说，较为廉价而且有瑕疵的咖啡豆（如未熟豆、虫蛀豆、发霉豆等）会含有较多的天冬酰胺，所以在后续烘焙过程中更容易产生出丙烯酰胺。而价格较高的优质咖啡豆会经过数次挑豆，将这些瑕疵豆去除，从而降低未熟豆的比例。另外，较便宜的咖啡豆为了增添香味，商家可能会加入添加剂，无形中就会增加丙烯酰胺的含量，所以挑择咖啡豆时要选择优质可靠的咖啡豆。 咖啡豆烘焙时的温度很高，正常都会逐渐加温至200度以上，这样的高温环境有利于丙烯酰胺的产生。有研究指出，丙烯酰胺约在烘焙开始的1分钟生成量最多，说明丙烯酰胺在“浅焙”豆的含量中会较高于“中焙”与“深焙”的咖啡豆。 由于丙烯酰胺的水溶性很高，比较容易溶入咖啡液中。煮咖啡的时间越长、温度越高，就会溶解出更多的丙烯酰胺，为了健康应尽量减少煮的时间。 功效 解酒 酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外; 利尿除湿 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。 缓解便秘 咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。 改善肝脏功能 研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(drip coffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。 开胃助食 咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。 熄风止痉 咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。 美容皮肤 餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。 防止心血管疾病 低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。
星巴克是世界有名的咖啡品牌，它是一家成立于美国的咖啡连锁公司，他在世界多个国家都拥有自己的门店，人们在那里可以品尝到美味的咖啡。星巴克公司每年还会推出大量咖啡粉，人们购买这些咖啡粉以后，可以自己在家中冲泡咖啡，但有些人对星巴克咖啡粉的冲泡方法以及常见种类还不了解，今天小编就专门介绍一下。 星巴克咖啡粉怎么冲泡 1、星巴克咖啡粉可以分离速溶咖啡粉和现磨咖啡粉两种，如果大家购买的是速溶咖啡粉，回家以后可以直接取出适量放在杯子中，用开水冲调成咖啡饮用，如果购买到现磨咖啡粉则需要借助专用的咖啡壶或者家中的养生壶来冲泡。 2、用家中的养生壶来冲泡星巴克咖啡粉，是需要把适量咖啡粉放入到养生壶中，然后加入适量冷水，一起上火加热，煮开以后再煮两分钟，这时会有油墨溢出，然后转成小火，再煮一分钟，关火以后让它自然沉淀，这是需要取一张滤纸，直接放在杯子口上，然后把煮好的咖啡液通过滤纸倒入的咖啡杯就可以。 星巴克咖啡粉的种类 1、星巴克每年出产的咖啡粉有多个不同的品种。美式咖啡就是这个公司出产的主打产品，它是咖啡中比较普通和常见的一个品种，这种咖啡粉最适合使用滴滤式咖啡壶来冲泡，它冲泡出的咖啡口感比较淡，但咖啡因的含量比较高。 2、卡布奇诺也是星巴克咖啡粉的一个重要品种，据说它起源于意大利，是一种偏浓的咖啡，咖啡在冲调好以后，加入蒸汽发泡的牛奶会让它的颜色米得特别漂亮口感也会更加诱人。香草拿铁也是星巴克咖啡粉的一个重要品种，它是意式浓缩咖啡的代表之作，这种咖啡纯正香浓，而且带有浓郁的奶香，人们把它冲泡以后饮用可以享受到咖啡的丰富口感，也能吸收咖啡中的多种有益营养。