春菜是生活中很受欢迎的一种绿色蔬菜，它能为人体补充大量叶绿素和多种矿物质，还能让人体吸收一些膳食纤维，能让人们在品尝绿色蔬菜鲜嫩滋味的同时吸收到丰富的营养，但这种春菜怎么炒菜好吃呢？一会我就把它的家常做法写出来，大家看过就能明白。 春菜怎么炒好吃 1、姜丝炒春菜 春菜在炒的时候搭配适量的姜丝特别好吃，在做的时候需要准备川菜500克，生姜一块，大蒜一头清水和食用油还有食盐各适量准备一些，把准备好的生姜洗净后切成姜丝，大蒜去皮以后切成蒜末，在炒锅中放油加热后把姜丝和蒜末入锅炒香，再把洗净后切成段状的春菜入锅，用大火快速翻炒，等它变软后加适量食用盐再炒一分钟就能出锅食用。 2、辣椒炒春菜 春菜和辣椒搭配在一起炒也特别好吃，在炒的时候需要准备五六个干红辣椒把它洗净晾干水分后切成段状，春菜洗净后也要切成段状，在炒锅中放油加热，把准备好的干红辣椒，入锅炸香，随后放入适量葱花，再把川菜入锅快速翻炒炒匀后加少量生抽和食用盐调味出锅前，再加入适量鸡精即可。 炒春菜的家常做法 1、素炒春菜 春菜是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，它是特别适合素炒，在做的时候需要把准备好的春菜用清水洗净，再用沸水焯一分钟，取出后切成段状晾干表面水分，然后准备适量的葱和蒜，把它切成细沫，在炒锅中放油加热后把葱蒜放入锅中炒香，再把切好的春菜入锅用大火快炒，炒好以后加食用盐调味，炒匀以后出锅就能食用。 2、腊肉炒春菜 喜欢吃肉的人还可把春菜与腊肉放在一起炒着吃，在做以前要把腊肉洗净切成薄片，春菜切成段状，再准备少量的红辣椒，在炒锅中放油加热后，把腊肉入锅翻炒炒的腊肉呈透明状，以后加入准备好的红辣椒炒香后再放处理好的春菜入锅翻炒两三分钟以后就能出锅。
春天雨水初湿，各路鲜花争相绽放，连柳树也来凑热闹。在春天这样的季节，应该吃春菜头，可以炒着吃，或者做成汤喝，可以保岁岁平安。还可以腌制春菜头，做成咸菜，既美味又下饭。一般会用普宁豆浆来腌制春菜头，味道更加香浓。 普宁豆酱春菜头腌制法 1、准备春菜头 将春菜头的根部摘掉，将叶子留下来，放到盆子里面，在盆子里面加入大量的清水，浸泡半个小时左右。这样可以将春菜头上面残留的农药浸泡出来，再将春菜头捞出来，放到水龙头下面清洗一番，这样可以将上面的农药冲掉，吃起来更加放心。 2、切春菜头 将春菜头清洗好之后，放到筛子里面，将水分沥干。将大蒜剥皮，切成蒜末，将姜丝去皮，也剁成末，再把蒜泥和姜末放到盘子里面，加入香油和辣椒油，腌渍一下。把春菜头切成段状，加入腌渍好的蒜泥和姜末，搅拌均匀，放到冰箱冷藏一天。 3、腌制春菜头 将春菜头从冰箱里面取出来，将里面腌出来的水倒掉，将春菜头捞出来，放到盘子里面，加入大量的盐和普宁豆酱，在手上戴上一次性手套，用双手用力搓揉春菜头，这样可以让腌制的春菜头更加入味，做好之后，普宁豆酱腌制的春菜头也更加好吃。 4、保存春菜头 搓揉好春菜头之后，将春菜头放到一个密封的罐子里面。在放置区，之前，一定要将罐子清洗干净，可以用开水烫一下消毒，也可以放到消毒柜消毒，这样更加容易保存春菜头。之后，将腌制的春菜头放到阴凉的地方保存就行了。
春菜的根茎很短很小，叶子很大很长，非常适合吃春菜叶子。在春天，就要吃春菜。春菜性凉，入肠胃经，可以清热利尿、活络经脉，对于小便不利、乳汁少等症状都有缓解。可以炒青菜吃，也可以煮春菜粥喝，下面，一起来看看春菜的家常做法吧。 春菜怎么炒好吃 1、清洗春菜 将春菜的根都去掉，只保留上面的叶子，先用清水浸泡一下，这样有利于将里面的农药残留浸泡出来，更加有利于身体健康。浸泡半个小时之后，再拿出来，放到水龙头下面用清水冲洗，这样可以将浸泡出来的农药残渣冲洗掉。接着，把春菜切成段状。 2、炒春菜 接下来，准备大蒜，将大蒜剥皮之后，洗干净，剁成蒜泥。在锅子里加入适量的油，稍微加热之后，倒入准备好的蒜泥，大火爆炒，爆香之后，倒入准备好的春菜，快速翻炒，翻炒一两分钟之后，加入适量的食用盐，看到春菜的颜色明显变深，就装入盘中。 春菜的家常做法教程 1、煮粥喝 先将排骨放到开水里面烫一下，再捞出来，将水分沥干。将沥干了水分的排骨放到大盆子里面，加入盐和料酒，以及切好的姜片，放到冰箱里面冷藏保存一个晚上。第二天，将腌渍的排骨倒入到砂锅里面，加入洗干净的大米，加水炖煮。快要熟的时候，加入春菜丝，熬煮三分钟左右即可出锅。 2、煲汤喝 将排骨清洗好之后，放到开水里面煮四十分钟左右，下切好的姜丝，姜丝可以去腥，这样做出来的汤有姜的辣味，不仅可以去掉排骨的腥味，还能够驱寒。再将春菜摘好，用清水洗干净，将春菜倒入到锅子里面一起煮，煮两三分钟左右就可以喝了。
虽然全国各地都在下雨，却也阻止不了春姑娘的脚步，小区里面的桃花开了、道路两边的梨花露出了白色的笑容，江边的柳树也争相垂下了绿丝绦。按照传统的习俗，在春天这么好的时节，就应该吃春菜头，用它做成春汤，吃了之后，一年都健康平安。可见，春菜头的功效极大，一起来了解下吧。 春菜头又名叫什么 春菜头又叫做春碧蒿，是野苋菜的一种。每到春天，在田野间就可以看到嫩绿的，看起来春意盎然的春菜头。每逢春分，就有村里人前去采摘，用来做成春汤，洗涤肝肠，让全家人都身体健康。 春菜头的功效与作用 1、有增进食欲的功效 春天将春菜头摘回来，用锅子炖煮了之后，吃起来有些微苦味，有的朋友可能就不爱吃，但是，这其实就是春菜头的功效的体现。这种苦味能够让胃部分泌更多的消化酶，促进各消化器官的工作，增强食欲。 2、有平衡水电解质的功效 春菜头中含有大量的钾，而钠的含量较少，食用之后，可以平衡体内的水电解质，降低血压、缓解水肿。高血压患者和心脏病人食用之后，可以让身体内的各种水电解质得到平衡，让血压降低。 3、有有调节神经系统功能的功效 春菜头的作用之所以备受推崇，是因为其中含有大量的矿物质和维生素，能够调节我们的神经系统功能，使各器官个系统能够统一完整地工作。 4、有清胃热的功效 春菜头可以清热利尿，小便不利或者有有尿血症状的病人可以多食，能够排除体内热毒，让尿血症状得到改善。
春菜很多人都不熟悉，也不知道他和什么食材相克，平时即使看到也不想购买食用，其实春菜是一种营养价值特别高的绿色蔬菜，它属于莴苣属，应该是叶用莴苣的一种。与它相克的食物并不多，下面我就全部写出来，大家了解以后也就可以放心食用春菜了。 与春菜相克食物 1、蜂蜜 蜂蜜与春菜是相克的，存在，两者平时不能放在一起吃，不然会加重肠胃负担，而且容易引发腹痛或者腹泻，对人们的身体健康，十分不利。 2、奶酪 奶酪与春菜也是相克的存在，因为奶酪是一种高油脂的食材，而川菜性质寒凉，它们一起吃，很容易引发消化不良，会让人们出现腹痛或者腹泻。 3、细辛 细辛这种中药材与春菜也相克，因为细辛性温能发散解表，它与春菜性味相背，如果两者一起食用会降低细辛的药效，也会让春菜营养成分流失。 春菜怎么吃 1、腌制春菜 春菜是一种绿叶蔬菜，平时可以把它腌制以后食用，在春天大量上市，是可以收取新鲜的春菜，用清水清洗干净以后去掉水分，再撒上食用盐腌制，在腌制期间要经常用手揉搓春菜，让它全部入味，五天以后把腌出的水分去掉，再把春菜表面的盐去掉，放在通风的地方阴干，然后保存，想吃时可以随时食用，能加麻油凉拌，也可以炒制以后再吃。 2、春菜炒鸡蛋 春菜平时还可以炒着吃，在炒制时需要选择新鲜的春菜，要把它洗净切成碎末，再把鸡蛋磕开与切好的春菜碎末放在一起，加食用盐和少量清水调匀，在炒锅中放食用油加热以后，把调好的蛋液入锅，快速炒匀，炒成块状，直接出锅就能食用。
春菜也叫莴笋、春菜、莴苣、、千金菜、茎用莴苣、春菜、生笋青笋、莴菜，现在我们就一起来了解一下春菜的功效与作用吧。 春菜的功效与作用 春菜的药性 中医认为春菜是一种味甘、苦，性凉的一种蔬菜。 春菜的功效 1.春菜的五脏有很好的功效，也可有通经脉的作用，同时春菜也有很好的清胃热的作用，同时春菜也有很好的清热利尿的功效，春菜可以用来治疗小便不利或者是尿血，对于乳汁不通等症状是有好处。 2.春菜还有很好的通疏利的作用，也可以消积下气，对于产妇来说可以增加奶水，也有助于消化，有通便的作用。春菜也可以通乳：春菜的含钾量是很大的，对于高血压和水肿有很好的治疗作用，对于心脏病人特别好。 3.春菜还可以强壮机体，减少疾病的发生，也可以很好地防癌抗癌，还可以宽肠通便春菜含有大量植物纤维素，这样对于消化是有好处的。可以增加肠的蠕动，对于治疗便秘有很大的帮助。