木须肉很多人以为是一种肉类食材，其实木须取自音名木樨，是一种鸡蛋的别称。而木须肉就是鸡蛋和肉的一道菜，是鲁菜中非常有名的一道炒菜。木须肉的做法也根据地区口味的变化有所不同，下面一起来看看木须肉的做法。 木须肉的做法 一、木须肉的做法 第一步：准备的食材包括猪肉100克，木耳100克，鸡蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜1根，调味料适量。 第二步：将猪肉切片，用耗油搭配淀粉，加入些姜末和油搅拌腌制，十五分钟即可。 第三步：将鸡蛋打散打匀后，黄瓜胡萝卜切成块后同样用耗油和淀粉加入盐腌制起来。 第四步：将锅子加热倒入油，之后滑入鸡蛋，鸡蛋稍稍滑炒下，凝结起来就先盛出。 第五步：片好腌制的肉片放入锅中的剩油中，翻炒到断生捞出。 第六步：将黄瓜片和胡萝卜片放入锅中翻炒，胡萝卜变软后就放入煎好的鸡蛋，再加入些耗油，淀粉，翻炒知道汤汁收入。 第七步：放入猪肉片，大火翻炒下后就可以了。 二、木须肉的做法贴士 肉片腌制的时候只要用耗油和食用油者两种油就可以了，现在木须肉的做法已经更加丰富了，为了增加口感可以放入黄花菜等其他食材。
木须肉是中国八大菜系中鲁菜菜系中的一个非常名的菜品。其由于烹饪出锅后色黄碎屑而得名为木须肉。大家不要看它的名字似乎很复杂，但是其实它的做法并不是很繁琐。下面就由小编来为大家讲讲木须肉的家常做法吧。 木须肉家常做法做前材料准备 猪里脊 黑木耳 金针菜 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 葱 生抽 糖 水淀粉 香油 胡椒粉 盐 木须肉的家常做法详细步骤 1.将黑木耳以及金针菜都泡开洗干净。木耳撕片处理，黄瓜和胡萝卜都是切片。将葱也切碎成碎花。 2.里脊肉切成薄片，用胡椒粉以及生抽和淀粉搅匀腌制，时长5分钟即可。 3.将鸡蛋、一点点盐、一点点清水以及葱花混合搅匀 4.将锅预热，将油放入，把火调大，放入调好的蛋液，用铲将分片切开，煎好取出。 5.再向锅中放油放里脊肉炒到变色。 6.再加入胡萝卜、木耳以及金针菜进行翻炒。 7.逐步放入符合自己口味的生抽、盐、糖以及少少水，再翻炒上将近2分钟。 8.放好预先煎好的鸡蛋和黄瓜片，将其慢慢翻炒均匀，再加入水淀粉进行勾芡，时机成熟淋上香油就好了。
木须柿子汤的做法其实很简单的， 总起来就那么几个步奏，下面一起来学习一下吧。 木须柿子汤 菜品口味：清淡 主要工艺：煲 制作难度：简单 约需时间：十分钟 木须柿子汤的材料 柿子 一个鸡蛋 两个葱花 一棵香菜 适量精盐 适量 木须柿子汤的做法 1 简单的汤，但是做法都不同，我这个很清淡。 2 准备好主料。鸡蛋打好备用，柿子切好。香菜葱花。 3 锅干后倒一点油，用葱花煲锅后加入适当水，根据个人口味开锅后加入精盐和柿子。 4 再次开锅后滑入鸡蛋液。 5 喜欢放香菜的味道，可惜忘买啦，用葱花代替的。呵呵··· 木须柿子汤的功效 以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸和柠檬酸。 有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。 《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。