杨梅酒是生活中的常见果酒，它色泽红润，有杨梅的淡淡果香，酒精度数也不高，饮用以后对身体有多种好处。不过平时人们喝的杨梅酒多是购买的成品，很少有人会自己在家中的制作杨梅酒。其实杨梅酒的做法并不复杂，大家在家中也可以制作。今天我会把杨梅酒的做法写出来分享给大家，同时也我会告诉大家杨梅酒怎么做最好喝。 杨梅酒的做法 杨梅酒怎么做好喝 制作杨梅酒的材料 平时制作杨梅酒时需要准备新鲜的杨梅五百克，白酒五百克，冰糖一百五十克，另外还需要准备一个大点的玻璃瓶子和适量的食用盐。 杨梅酒的制作步骤 1、把准备好的新鲜的杨梅放到盆子中，加入清水和少量的食用盐，调匀浸泡半小时左右，用手轻轻把杨梅洗净，然后再把它们取出用清水洗好。洗好以后去掉水分。 2、把准备好的玻璃瓶子用开水消毒，再用纸巾吸掉里面的水分，然后把杨梅放入瓶子，它与冰糖可以交替放入，这样会让泡出的杨梅酒味道更好。 3、杨梅和冰糖放完以后再把准备好的白酒倒入到玻璃瓶子中，白酒的数量以没过杨梅二厘米为最好，放好以后把玻璃瓶子盖好密封起来，然后放在阴凉的地方保存，每隔三天用手摇动一次，大约过二十天左右，自制的杨梅酒就能做好，想喝的时候随时取出饮用即可。
很多人去酒吧时都喜欢喝那种酸甜爽品，色泽诱人的杨梅酒，它有淡淡果香，也能开胃消食。不过你们在喝这种果酒时，有没有想过自己在家中制作杨梅酒呢？杨梅酒的做法并不难，一会我就把它的具体做法写出来，有兴趣的朋友看过以后就能学会。 杨梅酒怎么做 杨梅酒的做法 制作杨梅酒的材料 平时制作杨梅酒时需要准备杨梅六百克，白酒五百克，冰糖一百克，一个大口的玻璃瓶子。 杨梅酒的制作步骤 1、把准备好的杨梅放在清水中加入少量食用盐进行浸泡，浸泡时间应该在二十到三十分钟之间。泡好以后取出，用清水洗净。 2、把洗好的杨梅放在晾物架上，晾干，去掉表面的水分，用热水把玻璃瓶子烫一下，消毒，烫好以后去掉里面的水分晾干。 3、把晾好的杨梅放一层入玻璃瓶，然后加入一层冰糖，再放一层杨梅，如此反复，全部放完以后把准备好的白酒也倒入进去，把瓶子口密封起来。 4、把瓶子放在阴凉通风的地方，每隔三天就要摇动一次，过二十五天左右，里面的杨梅酒就能泡好，想喝的时候可以直接倒入杯子中饮用，这种杨梅酒发酵时间越长，口感越诱人。
杨梅是中国南方的特产水果，它色泽鲜艳，果汁量大，酸甜可口，只是它的保存时间很短，于是人们就喜欢用它来做杨梅酒。那么杨梅酒有哪功效与作用呢？一会我就会具体告诉大家杨梅酒的功效有哪些，同时也会把杨梅酒的做法写出来分享给大家。 杨梅酒的功效与做法 1、杨梅酒的功效 杨梅酒的功效很多，能清热祛暑，可以养胃健脾，也能美容养颜，平时饮用，杨梅酒可以活血，也能抗衰老，还能提高人们的身体免疫力。另外杨梅酒还能杀菌消炎，对人类的腹泻和痢疾也有一定的治疗作用。 2、杨梅酒能抗癌 杨梅酒中含有一些天然的氰氨娄物质和一些脂肪油，这些物质进入人体以后都能减少癌细胞的生成，另外杨梅酒中的维生素含量也能高，这些物质进入人体以后也能增加细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，对防癌抗癌也有很大的好处。 3、杨梅酒的做法 杨梅酒做法并不复杂，在制作时需要杨梅五百克，糯米酒五百克，冰糖一百五十克。把准备好的杨梅洗好，去掉表面水分，然后把它放入到玻璃容器中，加入冰糖和白酒，调匀以后密封起来，过一个月杨梅酒就能泡好，泡制的过程中，每隔三天要摇动一下容器，这样泡出的杨梅酒口感会更加出色。
杨梅酒是南方地区最常见的一种果酒，很多人都喜欢喝，它酒精度数不高，而且味道酸甜爽口，十分诱人，那么杨梅酒有什么功效与作用呢？人们平时喝杨梅酒又有哪些好处呢？接下来小编就详细告诉大家。 杨梅酒的功效与作用 喝杨梅酒的好处 1、杨梅酒能防癌抗癌 杨梅酒可以防癌抗癌，它所含有的氰氨类物质和天然脂肪油，都能抑制癌细胞的生成，另外杨梅中含有多种的维生素也能抑制癌细胞生成的作用，平时适量喝一些杨梅酒，可以让癌症的发生机率明显下降，能有效提高人们的身体健康水平。 2、杨梅酒能加快新陈代谢 杨梅酒可以加快人体的新陈代谢，它含有的多种酸性成分，可以直接参加到人体内糖份和化谢过程中，可以有效提高人类毛细血管的通透性，经常饮用可以降血脂，也能预防血管僵化以及动脉硬化的发生。 3、杨梅酒能排毒养颜 排毒养颜也是人们喝杨梅酒的重要好处之一，杨梅这种水果中有一些天然的纤维素，它制成杨梅酒以后这些纤维素会更容易被人体吸收，它们能加快人类肠胃的运动，能让人体内积存的毒素随大小便排出体外，从而也就起到了排毒养颜的重要作用。
杨梅酒怎么保存呢？相信很多人都为这个问题而苦恼，下面让小编告诉大家吧，希望对大家有帮助。 杨梅酒怎么保存呢 杨梅酒存放 杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。 在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。 然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。 把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。 但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。 冰冻杨梅 冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。 杨梅酒需洗净在保存 浸杨梅酒 新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。 杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好;超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。应急的时候，不妨一试。 杨梅酒功效 用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
一提到癌症大家都很害怕吧，那么杨梅酒可以抗癌吗？下面让小编告诉大家。 杨梅酒可以抗癌吗 现代社会中，患有癌症的人越来越多，癌症成为了威胁人类生命健康的病症之一，因此越来越多的人开始非常地重视防癌抗癌，尤其是在饮食上进行。防癌抗癌食物有非常的多，像很多蔬菜水果、蜂蜜、牛奶等都有助抗癌。今天要介绍另外的一种抗癌食物，那就是杨梅，吃杨梅也可以起到抗癌功效，可以将杨梅制作成杨梅粥喝。 杨梅有生津止渴的作用 杨梅入口之后酸甜的味道可以刺激唾液分泌。此外杨梅还可以消炎止咳，能抑制细菌和帮助排毒。最新的研究发现，杨梅中含有维生素B17、氰氨类物质，这些物质成分有着很好的抗癌、抑制癌症的作用功效，因此一些肿瘤患者可以经常食用杨梅来进行抗癌。 杨梅被称作是“果中玛瑙”，在它身上浑身都是宝，在杨梅中除了含有上述提及的维生素B17、氰氨类物质之外，当中还含有32%的粗蛋白、21%的粗脂肪。这些物质成分也同样能起到抗癌的作用。杨梅可以直接食用，也可以将其制作成杨梅粥，能在抑制癌症的同时又补充身体的营养。 杨梅酒可以抗癌 如果想将杨梅制作成杨梅粥应该怎样做呢?首先需要准备的食材有：杨梅、糯米、绿豆。制作的时候，首先把糯米和绿豆都用清水洗净，然后把糯米、绿豆放一起加水煮，将其煮烂之后再把杨梅的果肉、果核分离，然后都放进糯米中煮，将它们熬制成清亮的粥即可。患者可以在每天都吃3次，每次吃一碗即可。
喝杨梅酒的有什么好处呢？很多人会这样问，现在就让小编来告诉大家这个我知识。 杨梅酒的好处 在这个闷热的季节，可以把杨梅酒冰镇以后冷饮用，或者加入冰块、汽水，都是清凉的应季饮法。冰镇杨梅酒漂亮的颜色、柔和的口感，会让人忍不住多饮几杯的，可是隐藏在酸甜滋味后面的酒精哪怕被果汁、冰块稀释了，终究还是高度酒的前身，所以，在大口饮酒大声谈笑间，冷不丁地就会醉倒。泡制好的杨梅酒酸甜适口，其实我更喜欢不加糖的酒，口感更加天然，有醇厚的果酸味和适当的甜，杨梅酒的酸甜滋味完全地释放，清爽而回味无穷。都说喝酒如同恋爱，浅尝即止体会不到乐趣，可是当你全身投入，难免会在不知不觉中醉倒，给自己带来难平的伤痛。怎么样是刚刚好呢?微醺而不醉倒，享受恋爱的愉悦而不受伤害?也许应该在某个点停下来，在感觉到即将高了的前一刻。但其实这很难，因为当你感觉应该停下的时候，其实已经醉了——何况，杨梅酒妩媚的色泽和温柔口感更加让人难以防备，如同所有诱惑人的爱情，绚烂斑斓的表象让人欲罢不能。 杨梅酒有什么作用 杨梅酒含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。 杨梅每年都在六月左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅，人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中，密封后让它泡着，做成杨梅酒。等到过了杨梅的季节，再端出来喝。 用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 喝杨梅酒时的注意事项 治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证
关于杨梅酒的制作方法相信大家都很感兴趣吧，没喝过的朋友学习后可以自己酿的。 杨梅酒的制作方法 工具/原料 杨梅350克 白酒500克 冰糖100克。 杨梅酒的步骤 将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净; 称取100克冰糖备用; 选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒; 将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干; 把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中; 按一层杨梅一层冰糖的顺序码放; 在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分; 接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处; 每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了; 饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。 酿杨梅酒时的注意事项 1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。 2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅;如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。 3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。 4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。 5、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。 6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天(尽量不要超过一个月，否则会浸泡出杨梅核的苦味)。
杨梅酒就是用水果杨梅泡制白酒而制成的一种酒品，这种杨梅酒是人们食用杨梅的主要方法之一。它不但可以让人们吸收杨梅的营养，更可以对人体起到多种保健保用。小编在下面会为大家详细说明杨梅酒的功效与作用，大家看后如果喜欢也可以自己在家制作美味杨梅酒。 杨梅酒的功效与作用 1、杨梅酒具清消暑的功效 人们在夏季中饮用制好的杨梅酒消暑的功效，可以消除因天气太热而出现的人食俗不振现象，也能避免中暑的出现。 2、杨梅酒止泻的作用 杨梅酒是一种具收敛作用的饮品，人们如果出现腹泻的症状，可以饮用一些杨梅酒，止泻的效果十分出色。 3、杨梅酒促进消化的功效 杨梅是一种酸性水果，而且还含大量的维生素C，人们食用之后可以增加胃酸的分泌量，从而起到促进消华化和开胃的功效。 4、杨梅酒防癌治癌的功效 杨梅酒中的维生素C和维生素B的含量都特别高，这两种维生素可以抑制人体中癌细胞的生成，也可以破坏人体中生成的癌细胞，另外杨梅在泡入白酒之后还会产生一定量的维生素B17，这种独特的维生素是对抗癌症的天敌。因此经常饮用杨梅酒具预防癌症的功效。 5、杨梅酒具排毒养颜的作用 杨梅酒进入人体可以加快肠道的工作，从而使人体内的多种毒素尽快排出，另外杨梅还是一种抗氧化能力超强的水果，人们饮用了用它制成的杨梅酒之后，能起到一定的养颜功效。
有关杨梅酒制作的问题不知道大家都清楚了没有呢？下面让我们一起来学习一下。 杨梅酒 又到杨梅上市时节。杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 杨梅酒制作 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。 2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。 若要泡好杨梅酒颇有讲究。第一，备置容器：要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。第二，选购杨梅：品种以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为佳。果实新鲜成熟，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。然后，拣除叶子、果梗等杂物，清水冲洗，摊平风干。第三，采购白酒：白酒以50度左右的清香型和米香型为宜。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒相得益彰。第四，白酒、杨梅的浸泡比例是11：9，通常酒液漫过杨梅约2厘米。第五，浸泡时间及口感：杨梅酒有些人喜欢吃杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需浸泡7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒需等上 15天后。如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样，杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。