可以将小青柑掰碎，将柑皮与茶叶放入茶壶中，用水温为100℃冲泡即可。这种冲泡方法需要快速出汤，不然茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。柑普茶的特点是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。 小青柑普洱茶 小青柑普洱茶指柑普茶，是用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。 柑普茶的特点是，融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。 陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，所以柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。
据英国《每日邮报》近日报道，研究显示，常吃柑橘类水果有益降低中风风险，每天喝两杯橙汁还能降血压。 英国东安格利亚大学医学院营养学教授艾丁?卡西迪及其研究小组，利用激光束测量了通过皮肤的血流量。结果发现，摄入橙皮甙溶液（相当于两杯橙汁中该物质的含量）的参试者，血压明显下降，整体血流量增加；而当参试者直接喝橙汁时，降压和血流量改善效果更好。研究人员分析指出，柑橘类水果中富含的柑橘植物营养素橙皮甙，在降血压、防中风方面有很好的作用，该物质可增加大脑及全身的血流量。 // 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
蜂蜜好喝且营养丰富，一直深受消费者的喜爱。根据蜜蜂采食的花的种类不同，蜂蜜也分有多种。 柑橘蜜由蜜蜂采集柑橘花酿制而成。由于柑橘的品种并非单一，酿制出来的柑橘蜜色泽有深有浅，一般有浅琥珀色和浅橙色，能散发柑橘的芳香气味，味道甜中带有微酸。柑橘蜜的功效众多，在蜂蜜等级中属于一等蜂蜜。 柑橘蜜功效之一 调理肠胃 柑橘蜜具有润肠、防止便秘的作用。俗话说“朝盐晚蜜”，饭后1小时喝一杯温柑橘蜜，能加强肠胃蠕动。特别是在干燥易上火的天气，喝一点柑橘蜜，更能润燥通便。 柑橘蜜功效之二 止咳化痰 具有一定黏度和甜度的柑橘蜜能止咳化痰，对呼吸系统疾病相当有效。有研究表明，与安慰剂相比，柑橘蜜对儿童上呼吸道感染引起的夜间咳嗽控制更为有效。 柑橘蜜功效之三 养心安神 // 柑橘蜜是很好的保健食品，睡前喝能改善睡眠，缓解神经系统的紧张和疲劳。 柑橘蜜功效之四 美容养颜 柑橘蜜含有多种维生素C，可养颜抗衰老，对美容美白有很好的效果。
怎样防止食物过早腐烂？美国“生活黑客”网站近日提供了正确的指导。不同的食物要选择不同的存放位置，还要注意储藏时间。以下是按存放地点来分类的食物储藏要点： 室温干燥处 大蒜和葱类：存放在干燥低温处，最多能放两周。若置于冰箱中，它们的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。 西红柿、马铃薯和笋类：虽然人们普遍将它们存放在冰箱，但美国农业部专家仍建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味。 香蕉、柑橘和甜瓜：这些水果未切开前，最好置于室温下。不过，一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱。 面包类：若想持续保鲜，建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里，以减少水分流失，室温中最多保存两天。若是已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感，将其放在微波炉里加热几分钟即可。 蛋糕和水果派：整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能保存约一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短，大概是三到四天。水果派放在灶台上最多能保存两天。 草本类：存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。 食品储藏柜或食物密封罐 谷物类：科罗拉多州立大学的科学家们发现：一般来说，谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋，最好把它们放在密封食品罐里。 坚果类：尽量将坚果类食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鲜口味，不妨保留它们的外壳。 香料：美国《洛杉矶时报》介绍说，高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌。经过研磨的香料每半年要更换一次；存放香料最好用密封的罐子。 冰箱冷藏室 乳制品：牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层。这个位置的温度最稳定，乳制品能保存更久。 蛋：一些冰箱厂家建议将鸡蛋放在冰箱门内层，这其实是个误区。冰箱门是整个冰箱温度最高的部分。最好的储存办法是放在鸡蛋纸托里，并放在冰箱内架上。 蘑菇：从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装。野生蘑菇最好装进纸袋里，然后放入干燥的抽屉中存放。 绿叶菜：所有绿叶菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里。为防止蔬菜过早腐烂，要将其和易释放出乙烯的水果分开，比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等。 水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。 肉类：当天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里温度最低的位置，即底部。 奶酪：奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存，奶酪纸是最佳选择。在存放奶酪前，要清理干净每一块奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。 冷冻柜 肉类：肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜。美国农业部专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月；猪肉、家禽生肉可存四个月；干腊肉可存放两个月。 鱼：美国普度大学动物科学中心的专家建议：鱼最多可存放在冷冻柜内半年，其中脂肪含量高的鱼肉最好不要超过三个月。专家们提供了一个绝佳的保鲜办法——给鱼穿上“冰衣”：将鱼放到冷冻柜至结冰，然后拿出将它放入冰水中，再放回冷冻柜，重复这个过程，到鱼穿上一件厚厚的“冰服”，最后将其放入冷冻柜。还有一个更简单的方式，用塑料膜或湿润的纸将鱼紧紧包住再放进冷冻柜。 // 咖啡：冷冻柜用来存放磨碎的咖啡豆再好不过了，能全方位保持其烘焙香味，但要注意密封。 柑橘汁：自家制作的鲜榨柠檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁，可以放在保鲜袋里密封后置于冷冻柜。
据央视报道，近日韩国一些黑心商家被曝光，他们用化学药品给没熟的柑橘染上颜色，以次充好，标高价卖出。柑橘上市仅四天，就在全韩各大城市就发现了3.6吨违规流通的济州产柑橘。 除了韩国柑橘外，还有很多常见的食物容易被黑心商家染色后贩卖，染色食品对健康非常不利，小编带你一一盘点！ 染色橙子 橙子能很好的补充维生素和水分，但有的商贩为了让橙子卖相更好，给其染色美容，染色橙子一般会使用人工合成色素——胭脂红，但根据国家规定，这种色素不能添加到新鲜水果中。而且若商贩使用的是工业染料，对健康威胁大。另外，染料可能会通过表皮细胞进入橙肉里。 鉴别方法：国家二级公共营养师姜影介绍，橙子呈自然的橙黄色，自然状态下表皮有一些细小的破孔。如果买到的橙子表面很光滑，颜色非常鲜亮，这种橙子很可能被“美容”过！鉴别染色橙子，可在购买前用餐巾纸(最好是湿纸巾)在表面擦一下，若被染色，纸上会有颜色。 黑色食品 黑芝麻、黑豆、黑米、紫黑色桑葚……这些深色食物大多有很高的营养价值，但人们往往又多了些顾虑：我买到的黑色食品，到底是真的还是染色的呢？其实，方法相当简单。 鉴别方法：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，真的黑色籽粒表面摩擦后会有光泽，而不是发乌发暗。真黑色食物泡后会慢慢渗出红色，随后由红变褐。从营养学解释，是因为黑色种子的颜色来源是花青素，它并不是纯黑色，而是紫红色的，种子在吸水之后，种皮中的花青素就能慢慢溶解于水。假如是染出来的黑色食品，色素必然是黑色的，而且一般会很快地溶解在水中，不透明。 染色花椒 没想到吧？每个家庭都必不可少的调味品花椒也会被染色！重庆市九龙坡区质监局曾在火锅底料中检测出非法添加物罗丹明B，而其源头就是底料中的花椒。罗丹明B俗称花粉红，是一种呈鲜桃红色的人工合成染料。同苏丹红一样，它也是一种工业染料，具有一定的致癌和致突变性，会导致人体皮下组织生肉瘤。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂，但仍有不法商贩将其用于花椒和辣椒的染色，让其卖相更好。 鉴别方法：国家二级公共营养师杨娟介绍，首先，正常的花椒是紫红或暗红色，而不是鲜红、油浸、亮亮的;其次，把花椒放在餐巾纸上轻轻揉搓，染色花椒会掉色;另外，取几颗花椒放入水中浸泡，如果水变红了，那就是染色花椒了。 好的花椒绝大部分表面有开口，果实粒大而均匀;而染色花椒的原料多是劣质品，颗粒很小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物。 染色小米 小米一般在秋天收获，但如果储存到了第二年夏天，就成了陈小米。陈小米黯淡无光，颜色灰白，不再是“黄油油”的，而且还可能因储存不当出现轻微霉变。卖相不好的小米，自然卖不上高价，不法商贩就会通过清洗、染色等手段让陈年小米再次“容光焕发”。 鉴别方法：国家二级公共营养师王喆介绍，染色小米色泽过于一致，缺乏自然光泽。用姜黄染的小米有中药味，柠檬黄、日落黄染色的虽没有特殊气味，但陈小米由于脂肪酸分解变质，丧失了小米特有的清香味。染色小米易脱色，哈口气，用手或纸巾搓揉，上面会沾染黄色。用水浸泡后，水很快变成黄色，小米变得灰白，而天然小米的黄色来源于类胡萝卜素，易溶于油脂，但不易溶于水，浸泡后水并不会明显变色。 陈小米煮的粥也不香。由于细胞壁硬化，淀粉结构改变，煮熟后黏度和糯性下降，小米粒与粥汤不融合，感觉稀汤挂水的。按照以上方法鉴别小米，一次少买点，吃不完的放在阴凉、干燥、避光的环境下储存。 // 染色馒头 金灿灿、香喷喷的玉米馒头、小麦馒头是很多人的心头爱，但是有的不法商贩居然用柠檬黄等色素染色，用香精等添加剂制造玉米馒头的香味。放心馒头该怎么挑？北京友谊医院营养科营养师华鑫有一个简单易行的“四步法”。 鉴别方法：1. 看：真正的玉米面或黑米馒头颜色一般不均匀，尤其是玉米面馒头仔细看还会有一些红色、白色、褐色等小颗粒，这是天然的玉米小纤维颗粒。而“色素”馒头则颜色均匀，比较光滑，也看不出玉米等其他粗粮的纤维颗粒。全麦馒头中也应该能够看到细碎的麦麸。2. 闻：天然的粗粮馒头闻起来会有一股粮食的香甜味道，但这种味道很清淡，而加了甜蜜素或香料等添加剂的馒头则闻起来有股很冲的甜香味，甚至有点刺鼻。3. 泡：买回家先别吃，吃之前可以将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是“色素”馒头。水的颜色越鲜亮，馒头中色素的含量也越高。4. 尝：真正的杂粮馒头，质地都会相对密实，咬起来很紧实，因为其中粗纤维含量比较高，所以吃起来口感比较粗糙，嚼起来有点扎扎的感觉。而且天然的杂粮仔细吃会有淡淡的甜味，但不明显，如馒头吃起来有明显的甜味，可能是添加了甜蜜素或其他甜味剂。
一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19％。 存关联 先前研究显示，多吃蔬菜水果有助预防中风，或许与其中所含类黄酮物质相关。只是，研究人员不清楚究竟哪类类黄酮发挥作用。 英国东英吉利大学挪威医学院研究人员分析美国“护士健康研究”项目所获数据，涉及14年间对69622人所作调查。调查对象每4年上报一次自己的饮食内容，同时详细列出所吃的蔬菜水果。 类黄酮是人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，现已确认超过4000种。蔬菜、水果、黑巧克力和红酒含有类黄酮。 研究人员重点探讨6类类黄酮物质、包括黄烷酮对健康的影响。 黄烷酮 数据显示，14年间，调查对象累计发生1803次中风，大约一半与血栓相关。 研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％。 95％的黄烷酮来自柑橘类水果。柑橘类水果通常每个含有45至50毫克黄烷酮。研究显示，摄入黄烷酮最少的调查对象平均每天摄取不超过150毫克类黄酮，摄入黄烷酮最多的群体平均每天摄入470毫克类黄酮。调查对象中，常吃柑橘类水果或饮用鲜榨汁与几乎不吃相比，中风几率低10％。 在由最新一期《中风：美国心脏病协会杂志》发表的报告中，研究人员得出结论：“数据为多吃柑橘类水果助防缺血性中风提供了有力证据。” 吃鲜果 另外，研究人员没有发现维生素C与低中风几率有关联。而先前一些研究显示，维生素C有益心脏健康。 报告主要作者、东英吉利大学挪威医学院的营养学教授埃丁·卡西迪说，黄烷酮可以改善血管功能、消除炎症反应，而它们都与中风相关。 // 卡西迪建议，为让黄烷酮充分发挥作用，最好直接食用新鲜水果而不是喝果汁，因为市面上的果汁通常含糖量高，不利健康。 研究人员确认，摄入类黄酮物质多的调查对象通常生活方式更健康，不吸烟、爱运动、食用更多蔬菜水果等富含纤维的食物，咖啡因和酒精摄入量少。 （责任编辑：王健淇）
橘、橙、柚、柑，这些散发着浓厚香气的水果在生活中随处可见，他们也都是厨房中的重要角色。让它们在适合的岗位上发挥功用，就靠你的聪明才智了。 无核蜜橘 无核蜜橘是中国南方盛产的水果，在中国的栽培历史可以追溯到4000多年前，外形呈扁圆形，外皮光滑而饱含油脂腺，具有浓郁的芳香。无核蜜橘含有丰富的糖分、果酸和维生素C，每100g橘汁中含有维生素C23.9毫克。适合：剥皮食用。 金橘 金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，外形如鹌鹑蛋大小，呈光滑的椭圆形。成熟的金橘皮色金黄，香甜多汁，金橘皮与果肉很难分开，食用时可以不必去皮。金橘皮还含有丰富的维生素和橘皮苷，具有一定的药物作用，能够软化毛细血管。适合：直接食用或制作干果蜜饯，也可以用来泡酒。 脐橙 脐橙由于成熟的果实底部有脐而得名，又称双头柑、抱子柑、柳丁，原产美国。成熟的果实大而美观，果皮呈橙红色，较为光滑。果肉多汁，酸甜脆嫩，很少有核。每年11月成熟上市。适合：切开食用果肉或制作果汁冷饮等。 新奇士甜橙 新奇士甜橙盛产于美国加州，属于进口水果，上市之前经过严格的筛选和包装，品质比较统一。它的外形与普通甜橙相似，个头更大，色泽橙黄鲜艳，气味更加芬芳。新奇士甜橙以果肉多汁而香甜闻名。适合：切开食用果肉或制作果汁冷饮。 澳柑 所谓澳柑就是澳洲进口芦柑。澳柑外表与橘子很相似，呈扁圆形，表皮比橘子略微粗糙，相比国产芦柑果实更加紧实，色泽更加红艳。澳柑含有丰富的糖分，入口香甜多汁。适合：剥皮食用。 橘子 橘子又名红橘、绿橘、扁柑、福橘，因“橘”字与“吉”字谐音，它常被用在过年时家庭装饰上。橘子含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有美容、消除疲劳的作用。橘皮与果肉之间的薄皮含有大量的膳食纤维和果胶，可以有效降低胆固醇。同时橘子还是很好的抗癌食品，它能促进致癌化学物质分解。适合：剥皮食用或做家庭装饰。 葡萄柚 葡萄柚又名西柚、胡柑、气柑，也是今年才出现在水果市场的进口水果之一。外形呈扁圆形，表皮光滑，颜色为橙红色。果肉与橙相似，粒大而饱满，不同的是，葡萄柚的果肉呈红色，口感偏酸，入口有微微的清苦味道。葡萄柚具有很好的瘦身减肥和美容的功效，是时下爱美女性的新宠。适合：直接食用果肉或榨汁，也可以取果肉制作沙拉。 // 沙田柚 沙田柚别名金柚、碌柚，原产广西容县沙田乡，因而得名。沙田柚果实较大，呈顶端小、底部大的长圆形，表皮光滑，颜色青黄或淡黄，皮厚肉多。未成熟的沙田柚皮可入药，名为广桔红或化桔皮。成熟后的果实坚实水分大，清香甜美，还具有清燥热、生津止渴的功效。适合：直接食用果肉或制作沙拉。
陈皮是柑橘的果皮经干燥处理后制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。陈皮是理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的良药。因此，不妨在家中常备一些陈皮。 和其他药材越新鲜越好不同，陈皮一般至少是隔年使用才能发挥药用价值，而且越陈越香。但陈皮要保存好并非易事。有人把陈皮长年密闭储藏，一藏了之，不再去翻动它，待拿出来用时，打开一看，往往发现陈皮已经发了霉。 // 所以，家庭储藏陈皮，应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次，发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。而且，保存陈皮不应放进冰箱。 只要保存适当，陈皮可长时间保存，随着收藏年限的增长，其挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加，香气越来越醇，品质越来越佳。
英国东安格利亚大学的研究人员发现，女性常喝茶，吃柑橘类水果有助于降低卵巢癌的风险，该研究成果发表在《美国临床营养学杂志》上。 研究人员对17万名25到55岁女性的饮食习惯，进行了为时30年的研究分析。结果发现，红茶和柑橘中含有的黄酮成分，与降低卵巢癌发病风险相关，黄酮成分最高摄入量参试者卵巢癌发病风险低于最低摄入量者。 // 研究人员称，黄酮包括黄酮醇类和黄烷酮类，黄酮醇类主要来源于红茶(31%)，洋葱(20%)和苹果；黄烷酮类主要来源于柑橙类水果(36%），尤其是橙子（27%通过它摄入)和果汁(63%，橙汁占54%)。 研究人员提醒，卵巢癌仍是“高致命性的恶性肿瘤”，但每天两杯红茶，就可将患病风险降低31%。
柑橘的皮和籽味道发苦，人们都不吃。但日本一项新研究发现，造成这种苦味的成分之一“诺米林”有助于减肥和降血糖。 日本东京大学一个研究小组报告说，他们从柑橘类水果中提取出诺米林，然后给一组实验鼠喂食高脂肪食物和相当于食物重量０.２％的诺米林，另一组只喂食高脂肪食物。８０天后称重发现，只喂食高脂肪食物的实验鼠体重增加了１０％，而同时喂食诺米林的实验鼠体重没有变化。 // 此外，只喂食高脂肪食物的实验鼠血糖值约是正常老鼠的２倍，而同时喂食诺米林的实验鼠血糖值为正常老鼠的１.５倍。进一步研究发现，诺米林能够与小肠和肌肉细胞中的受体“ＴＧＲ５”结合，促进胰岛素分泌和细胞能量消耗，从而降低血糖。研究人员说，加工水果时，柑橘的皮和籽往往扔掉，而新发现有望使这些废弃物也得到利用。他们下一步将研究如何提高诺米林的提取效率，以及是否能用它开发功能性饮料。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
在酷热的夏日，许多人更喜欢饮酒降温、解渴。过量饮酒会使肝脏遭到损伤，使肝细胞变异、坏死、纤维化从而导致酒精肝，若酒精肝没有获得及时的医治则容易导致肝硬化乃至肝癌。而饮酒前吃点柑橘是能够预防酒精肝的，你知道这是为什么吗? 其实原因就在于柑橘中的类胡萝卜素和维生素对肝脏的保护功能非常大。除柑橘中含有丰富的类胡萝卜素以外，在走访中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功效越正常，得动脉硬化的风险就越低，对于大量饮酒的男性来讲，过度饮酒形成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病，也能够柑橘来解决。 有研究机构专门对这种人群进行研究，对每天摄取25克乙醇的男性进行了查询，结果发现，天天吃1个左右柑橘的人，比每天吃3至4个柑橘的人患酒精肝的机率要超过一倍，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎和肝硬化等患者体内血清中的抗氧化功能降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可加快抗氧化功能，对保护肝脏有益，减少酒精对肝脏的损害，预防酒精肝的产生。 柑橘中含有许多人体所需的维生素和养分，日常中多进食能够促进人体免疫力，增加人体类胡萝卜素的摄取，增强人的体质和肝内解毒的功效，预防酒精肝的发生。所以预防酒精肝最重要的不是适量饮酒或者不饮酒，而是禁止酗酒和无节制饮酒，这样才能从根本上预防酒精肝的发生。
孕妇可以吃芦柑吗？ 芦柑 芦柑，别名柑果。颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。柑果实一般较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离，其种子大部分为白色。芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣。 芦柑的营养价值 芦柑富含胡萝卜素、维生素C、钾、镁、钙、磷、膳食纤维等营养素。每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，维生素C25-35毫克，品质特别优良。 芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140TU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。 芦柑的功效与作用 性凉，味甘酸；入脾、胃、膀胱经。具有生津止渴、和胃利尿、理气健胃、燥湿化痰、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效；由于柑的果汁能清胃热，故凡膈烦热、口中干渴或酒毒烦热、食少气逆、小便不利者，可为滋养食疗果品。 孕妇可以吃芦柑吗？ 可以吃。 芦柑含有大量的维生素C，但是不要多吃，易上火。 产妇可以吃芦柑吗？ 可以吃。 芦柑性凉，产妇不要多吃，而且易上火。
新鲜的柑橘含有丰富的维生素Ｃ，可提高机体的免疫力、降低心血管疾病、肥胖症、糖尿病、食道癌及贲门癌的发病几率。柑橘酸甜可口，吃起来也方便，一吃就容易吃多。据新闻报道：有些人因多吃柑橘导致皮肤发黄得了橘黄症。所以要注意适量进食，食太多也会带来很多问题。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 问题一、会增加过敏风险 有流行病学研究发现，在母亲临产前最后4周的饮食中，如果摄入太多柑橘类水果，或会增加孩子食物过敏的风险。以前也有研究发现，在柑橘类水果、芹菜、甜椒等蔬果中，都含有可能与食物过敏相关联的微量化学成分。 问题二、会影响药物代谢 在多种柑橘水果中，葡萄柚最需要特别关注。美国食品药品管理局（FDA）曾警告，葡萄柚汁会抑制CYP3A4酶的活性，从而导致药物过多或过少的被人体吸收。药物进入血液过多，或会达到常规剂量的几倍甚至几十倍，容易引起不良的副作用；而药物进入体内过少，不但无法达到起效剂量，亦不能有效控制疾病，有可能会延误治疗。另外，降脂药、降压药、镇静催眠药、抗焦虑药等常见的药物，都会与葡萄柚汁发生反应。因此在服用药物时，需参考说明书，更不能用葡萄柚汁服药。 问题三、会导致皮肤变黄 柑橘类水果的颜色主要源于类胡萝卜素这一类物质，它们最大的特点就是可以在人体的脂肪中储存下来。如果在短时间内吃大量柑橘类水果，类胡萝卜素就会迅速在体内聚集，然后被皮下脂肪储存，把原本偏白的脂肪染成金黄色，令皮肤看起来变黄。不过，即使出现此情况亦不用太担心，因为只要停止摄入高类胡萝卜素的食物，就能恢复正常的肤色。 问题四、会导致上火 中医认为桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。 问题五、会增肥 柑橘类水果含有不少糖分，比如橙子的糖含量约为11.8%，葡萄柚的糖含量约为10.7%。虽然10%的糖含量不算太高，但如果不小心吃得太多，所吸收的糖分总量绝非小数目。 柑橘每天吃多少个为好？ 柑橘虽然好吃，但每天尽量不要超过3个。因为每人每天所需的维生素Ｃ吃3个柑橘就够了，吃多了反而对口腔、牙齿有害。 柑橘不能与什么同吃？ ·柑橘不能与萝卜同食，也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿大。 ·柑橘不能与牛奶同食，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。最好是在喝完牛奶1小时之后再吃柑橘。 另外，柑橘果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃！
现在正值吃柑橘类水果的季节，市面上见得最多的也是它。为何柑橘类水果这么受欢迎？下面，让我们跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下柑橘类水果的三大优点。 储水能手 柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里面都塞满了细长的小囊泡，每颗囊泡中都含有众多细小的汁液细胞，这些细胞会随着果实发育而逐渐累积水分。包裹着这些囊泡的白软皮通常含有大量苦味物质和果胶，上面的白色薄皮则带有色素和细小的圆形腺体，负责制造和储藏挥发性油脂。柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，所以，在榨汁时不需要再加入水进行稀释。 增味行家 组成柑橘味道的几种主要物质有柠檬酸、糖类和苦味酚类化合物。其中谷氨酸盐的含量极高，在每100克甜橙中含有70毫克谷氨酸盐，每100克葡萄柚中含有250毫克。谷氨酸盐可以增强食物中的芳香味道，也可以被提取出来用作食品添加剂。柑橘几乎不含任何淀粉，采摘后甜度无法提高。一般来说，果顶的酸质和糖分含量都比较高，所以味道也会比果蒂更浓。 抗氧化宝库 柑橘类水果中含有大量的抗氧化物质，在帮助人体补充营养元素的同时抵抗氧化以及病菌对身体的侵袭。其中主要包括： 果酸和维生素A、维生素B族：营养皮肤的上皮细胞，使皮肤的抵抗力增强，保持水分，减少皮肤干燥，嫩肤美容； 维生素C：含量比苹果、梨、桃子要高。一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量，其充足的营养成分能帮助肌肤抗氧化，促进胶原蛋白的形成，皮肤更有弹性，祛斑并抑制色素生成； 维生素P：这个名字很少被人提及，它又称芦丁，在橘子中含量很高，能防止维生素C被氧化而受到破坏，还有助对维生素C的吸收，增强维生素C的效果。但它在体内无法自身合成，只能从食物中摄取。 女性多吃柑橘的好处 可美白养颜 柑橘含有丰富的维生素C，能抑止色素沉积，改善暗哑的肤色，有效预防雀斑和黑斑，令肌肤白皙透亮。人体一天中所需的维生素C的含量，一个橘子就能够满足，想要美白的MM们，可以吃些柑橘类水果。 可防乳腺癌 对于女性而言，乳腺癌是一种高发的疾病。柑橘类水果如橙子、柚子、橘子、金橘、柠檬等，都富含维生素C，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。 可防卵巢癌 经研究发现，常吃柑橘类水果能降低卵巢癌风险。柑橘中含有黄酮，其最高摄入量参试者，卵巢癌发病风险低于最低摄入量者。 可防中风 柑橘类水果能预防中风，常吃柑橘类水果的女性，患缺血性脑中风的几率低19%。这可能与其所含的类黄酮物质有关，95%的黄烷酮来自柑橘类水果。 柑橘的禁忌： 1、柑橘虽好也不宜过量 柑橘虽好，饮食也有禁忌。一般成年人每天不超过200克为宜，多食会得“柑橘病”。患这种病的人全身皮肤发黄，伴有恶心、呕吐、食欲下降等症，对人体损害较大。过量食柑橘还会造成血糖陡升，体内热量过高，引起肌体代谢紊乱，出现口干舌燥，咽喉肿痛，口舌生疮，大便干结等所谓“上火”症状。 2、儿童食柑橘亦忌空腹 如果饭前使用，柑橘汁内大量糖分和有机酸会刺激胃黏膜，使脾胃满闷，嗳酸，胃病患者还会引起胃痛、胃出血等。 3、1小时内不要喝牛奶 另外，还要注意食柑橘前后1小时内不要喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到柑橘中的果酸便会凝固，影响消化吸收。
柑橘蜜由蜜蜂采集柑橘花酿制而成。由于柑橘的品种并非单一，酿制出来的柑橘蜜色泽有深有浅，一般有浅琥珀色和浅橙色，能散发柑橘的芳香气味，味道甜中带有微酸。柑橘蜜的功效众多，在蜂蜜等级中属于一等蜂蜜。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 柑橘蜜功效之一 调理肠胃 柑橘蜜具有润肠、防止便秘的作用。俗话说“朝盐晚蜜”，饭后1小时喝一杯温柑橘蜜，能加强肠胃蠕动。特别是在干燥易上火的天气，喝一点柑橘蜜，更能润燥通便。 柑橘蜜功效之二 止咳化痰 具有一定黏度和甜度的柑橘蜜能止咳化痰，对呼吸系统疾病相当有效。有研究表明，与安慰剂相比，柑橘蜜对儿童上呼吸道感染引起的夜间咳嗽控制更为有效。 柑橘蜜功效之三 养心安神 柑橘蜜是很好的保健食品，睡前喝能改善睡眠，缓解神经系统的紧张和疲劳。 柑橘蜜功效之四 美容养颜 柑橘蜜含有多种维生素C，可养颜抗衰老，对美容美白有很好的效果。 柑橘蜜的做法： 1、将柑橘洗净用盐水浸泡10分钟，盐水泡洗是为了杀菌消毒。 2、将柑橘切成薄片。 3、选上等蜂蜜，原味42度的丰富，成熟度低的蜂蜜效果不好。 4、将柑橘片平铺在瓶子里，铺一层就浇上一层蜂蜜，再铺下一层.....，就这样一层柑橘片一层蜂蜜，弄完即可。最后蜂蜜一定要覆盖住柑橘片。 5、加盖密封放入冰箱。想做多点可以用密封罐，我嫌占地方，就用了个瓶子，刚刚好做2个柑橘的量。 6、一天后上面的蜂蜜全部融化，和柑橘里面溶出来的柑橘汁融为一体，看上去透明多了。腌制一天即可开始饮用。 7、每天用干净的勺子或筷子取出几片柑橘，顺便取点里面蜜汁，加温开水浸泡后就是柑橘蜜水了，酸酸甜甜的很可口，取出一次可以反复冲泡，甚至可以喝上一天。 柑橘蜜的做法非常简单，自己动手在家里就可以做，不用去超市买了。另外，我们一般在制作柑橘蜜的时候可以加几片新鲜的薄荷，这样做出来的柑橘蜜喝起来口感更清凉，特别适合在炎热的夏天饮用。蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
柑橘类水果所含有的人体保健物质主要有类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。柑橘富含维生素(维生素食品)C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。那么，柑橘的营养价值体现在哪些方面？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 柑橘包括橙子、柚子、柠檬、广柑、蜜橘等。柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定，无核蜜橘含糖9.3%，柠檬酸0.6%，每100克橘汁中含维生素C23.9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含维生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可连皮一起食用。 1、柑橘富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用; 2、柑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇; 3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故柑橘是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转; 4、在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。 5、柑橘具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效，所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。 6、治咳嗽痰多。橘皮、生姜、苏叶各6克，水煎后加红糖适量饮服，每日2次。 7、治慢性胃炎。干橘皮30克。炒后研末，每次取6克，加白糖适量，空腹温开水冲服。 8、治乳腺炎。橘核30克、黄酒适量，入锅略炒，然后加水3碗，浓煎至1碗半，分2次饮服，每日1剂。 9、治肺气肿。连皮鲜橘1个，红枣5枚，隔水炖1小时后连橘皮服用。 10、治胃痛。橘络3克，生姜6克，水煎加红糖服用，对受寒胃痛者有一定疗效。 11、治呕吐。橘皮9克，大米50克，姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。 12、治支气管炎。橘饼30克，大蒜15克。泡水代茶饮。 13、治消化不良。干橘皮3克，大红枣10个。用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮。 14、治感冒咳嗽。鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升。 15、治声音嘶哑。橘子皮20克，梨2个。将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。 柑橘的药用价值 《药典》 【傣药】麻庄：果实用于小儿腹泻，夜间不眠，发热《版纳傣药》、《傣医药》。麻庄（西傣）：果、汁用于小儿腹泻，夜间不眠，发热《滇药录》。麻庄：鲜果用于小儿腹泻，夜间眠，发热《傣药录》。 【水药】必港局，桔子皮：果皮用于行气止痛《水族药》。 【阿昌药】陈皮：果皮用于胃腹胀满，呕吐呃逆，咳嗽痰多《德宏药录》。 【德昂药】别良哇：功用同阿昌族《德宏药录》。 【景颇药】Zechuigvuq：功用同阿昌族《德宏药录》。 【蒙药】橘日吉茵-哈力素：果皮用于胃腹胀满，呕吐呃逆，痰嗽痰多；种子治乳腺癌，疝痛，睾丸肿痛；内果皮的筋络治咳嗽痰多，胸肋作痛；幼嫩果实治胸腹胀闷，胁肋疼痛，乳腺炎，疝痛《蒙药》。 【苗药】幼果或未成熟果实的外层果皮治胸胁胀痛，食积腹痛，乳腺炎，疝气，胸脘胀满，嗳气呕吐，咳嗽痰多《湘蓝考》。 【土家药】切西他拔（qiefxixtafpar）：果皮用于腹痛，恶心呕吐，食积，惊食《土家药》。 【傈僳药】亚谷质马九：果皮治胃腹胀满，呕吐呃逆，咳嗽多痰《怒江药》。 【基诺药】玛主阿增：果皮治乳腺炎，疝气痛，睾丸肿痛，胃腹痛，呕吐，咳嗽痰多；是皮治感冒咳嗽《基诺药》。 柑橘果实具有的药用价值。自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材，在中药临床上广泛应用。现代药理研究认为：橘皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉含量高。 桔皮中还含有硫胺素、核黄素、挥发油、黄酮类。橘皮中的挥发油对消化道有刺激作用。可以增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，健胃祛风。黄酮有扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量的作用。此外，橘皮还有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆等效果。橘皮中的维生素P还可加工提取制成注射液，对血管硬化症有显著疗效。橘皮中还含有升压作用的辛弗林和N-甲基酪胺。 另据科学家发现，他们从柑橘皮中提取出一种抗癌物质，在这种物质中还发现了具有降低血压的成分。这种抗癌物质广泛存在于柠檬皮和柑橘果皮中，经动物实验表明，服用这种物质的患癌动物能明显地延长寿命。 橘子怎么挑才是甜的？ 首先要看的就是橘子的肚脐，当你选择一个橘子时，看它们的肚脐是不一样的，橘子的大小不一样，肚脐大小也会相对应的不同。一般来说，比较大的橘子会比较甜，而较小的橘子尝起来会有一些酸，所以选择橘子的时候首先看的是肚脐。 第二个要看的地方就是橘子的茎，大家都知道，橘子是从树上摘下来的，所以橘子的茎也会很明显。橘子的茎是突出来的，它的味道并不会很甜，而且皮还会比较厚，但是如果你选择橘子的时候发现橘子的茎是凹进去的，这个橘子的皮会很薄，而且还会很甜。 最后我们要看的就是橘子的弹性了，如果橘子的弹性比较好的话，那么它的水分就会很大，如果你捏它感觉硬的话，说明这个橘子的皮很厚。最好不要买这样的橘子，这种橘子的皮很厚，而且吃起来会有点酸，但是我们在捏的时候要小心，不要太用力，这样橘子会压碎，里面也不会很好吃，轻轻地捏一下就会知道是软是硬啦。 以上这三种方法你学会了吗？这么简单的三种方法就会让你很容易选到甜甜的橘子，只要你仔细的选择一定会让你挑的每一个橘子都是甜的，但是不要因为甜吃的过多，橘子吃多了会上火的哦。