柿子的营养价值柿子是营养价值是比较高的，还有丰富的葡萄糖，里面还含有果糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，钙磷等矿物质元素，而且他所含的维生素和糖分比一般的水果都高出很多，每天吃一个柿子所补充的维生素，基本上就能够满足一天的需求。柿子当中的果胶和水溶性膳食纤维有非常好的润肠通便作用，可以改善便秘，维持肠道菌群生长。柿子当中的糖分和维生素对于慢性支气管炎，高血压动脉硬化有一定的辅助治疗效果。食用方法柿子的品种是比较多的，有些式子可以直接吃脆柿子口感比较脆，味道也很清香，但有些式子需要等到她放得软烂之后再吃，味道才更加香甜，而且柿子的皮含有大量的鞣酸，是不可以吃皮的，一般情况下秋天摘下来的柿子放在凉爽的地方储存，到冬天柿子变得软了之后再吃，味道更好，而那种薄皮的小柿子基本上是可以连皮吃的。适用人群柿子虽然是营养价值比较高的水果但，也有一部分人是不可以吃的，比如太小的孩子要控制吃的量，因为柿子特别容易上火，如果吃多了特别容易出现上火便秘的情况，而且小孩子的脾胃相对来说比较弱，如果吃柿子也有可能导致出现消化不良，而成年人当中血糖高，糖尿病的人不适合吃，因为柿子的含糖量很高，一旦吃了之后血糖上升很难控制。胃不好的人也不适合吃，柿子当中的鞣酸会刺激胃粘膜引起胃部不适。禁忌柿子不可以空腹吃。空腹吃柿子，特别容易导致出现胃痛的情况。缺铁性贫血的人，也尽量不吃柿子，因为柿子当中的鞣酸不利于身体吸收铁，如果缺铁严重就会加重贫血的现象。吃海鲜的时候也尽量不吃柿子，会出现营养物质吸收不好的情况。消化功能比较差的人也不要吃，会容易出现腹泻腹胀的情况。
秋天来了走在田间，看到田间的柿子树上挂着一串串像金钱一样的小柿子，外包桔黄色，特别好吃。这种金钱柿子不但外观漂亮，营养价值也特别高，味甜多汁，人们吃了以后对身体有多种好处，至于好处有哪些，还需要大家和小编一起去发现。 1、金钱柿子含糖量高 金钱柿子中不但含有大量碳水化合物，它还含有大量的糖分，特别是折腾和葡萄糖以及果糖的含量特别高，平时人们吃这种金钱柿子会感到它的味道特别甜，而且这些糖分进入人体以后，能快速转化成能量，能让身体的疲劳症状很快消失。 2、金钱柿子含碘和有机酸 金钱柿子中含有多种对人体有益的微量元素，其中碘这种物质的含量比较高，人体吸收这种物质以后，能有效预防甲状腺肿大的发生金钱，柿子中还含有大量的果酸，它能促进胃肠消化，也能增进食欲，对人类的消化不良，食欲不振等不良症状有一定调理作用。 3、金钱柿子中含有果胶 果胶也是金钱狮子中最重要的营养成分，这是一种水溶性纤维，它进入人体肠道以后能润肠通便，缩短排便时间，而且能促进肠道中益生菌再生与繁殖，可以有效维护肠道内部环境的平衡，对便秘与腹泻都在明显预防作用。 4、金钱柿子能清热止咳 金钱柿子在立秋以后收取时，它的表面会有一层淡白色的柿霜存在，而这种物质是一种天然的中药材，它能清热润燥，也能化痰止咳，对人类的肺热咳嗽，咽喉干痛以及口舌生疮等多种不良症状都有明显治疗作用。另外金钱柿子还能和胃止痛，也能利尿消肿，保健功效也特别出色。
柿子是一种常见的水果，它味甜汁多，可以鲜食，也可以加工成柿子饼供人类食用，平时很多人都喜欢食用它。但是你们对柿子的营养价值了解吗？知道哪些人最适合吃柿子吗？如果不知道可以随小编一起去了解。 柿子的营养价值 哪些人适合吃柿子 1、柿子的营养价值 柿子是一种高营养的水果，它含有多种糖类物质和一些酸性成分，还含有甘露醇和多种维生素与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进人体正常代谢，提高人们的身体素质。 2、咳嗽患者适合吃柿子 柿子性凉，能清执化痰也能止咳，特别适合那些患有咳嗽的人群食用，另外柿子还能降逆，也能止呕，也适合那些消化不良，容易出现恶心和呕吐的人群食用。 3、甲状腺肿大的人适合吃柿子 甲状腺肿大的人群适合吃柿子，因为柿子这种水果中的微量元素碘含量很高，而人们出现甲状腺肿大，多是因为体内缺碘引起的，因此人们食用柿子子以后，能让甲状腺肿大的症状很快缓解。 4、痔疮便秘患者适合吃柿子 平时人们饮食不规律，就会出现便秘严重时也会引发痔疮，这时多吃一些柿子就能便秘和痔疮的症状的好转，柿子这种水果不但能调理肠胃，促进大便排出，还能清热止痛也能止血，对痔疮引起的肿痛和出血有很明显的缓解作用。
柿子可以生吃，也可以做成柿子饼，就是晒干，很好吃的哦，了解一下吧。 在冬季，可以说所有的女性都在琢磨着琢磨减肥了，为了能在即将到来的春季以及未来的一年里穿好看的衣服，可谓是无所不用其极的减肥。现在小编给你们介绍在冬季减肥的最好食物，柿子减肥，小小柿子就能让你减肥还美容。其实很多食物，只要选对了吃法都对人体有着不小的益处。别看柿子的外形不苗条，可它的减肥功效确出奇的有效。 柿子 有着“水果王”美称的柿子，又名猴枣，味甘多汁，营养丰富，特别是对于心脑血管患者有着很好的康复作用。除了有这个重大的功效外，像养胃、清燥火、补虚、润肺化痰、止渴生津、利尿、利肠、健脾、通便、软坚、解酒、止咳、除热、止血等在日常生活的这些小毛病中也有不小的帮助。吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。 100克柿子所含营养成分： 别看柿子是小小的一个，但它里面的营养成分十分丰富与苹果相比有过之而无不及。除了锌和铜少之外，其他成分均是柿子占优。柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖和蛋白质及铁、碘等微量元素。每100克柿子含糖20克、碳水化合物10.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。一天吃一个柿子，所摄取的维生素c，基本上就能满足一天需要量的一半。 既然柿子里面所含的营养成分那么高，很多人都要怀疑了，会不会越吃越胖啊。不用担心，这得看你的吃法了，只要方法对了靠柿子减肥也就不是不可能的了。 柿子之功效 1.生食柿子： 把柿子捣烂后取汁，每天用温水冲服15-30毫升，连饮数周，减肥又养颜。生柿润肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒、利水，可治疗黄褐斑、血管瘤等。以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，还可急救高血压患者中风之预兆。但柿子所含维生素和糖分比一般水果要高出1-2倍左右，所以减肥的JM食用时应该点到为止，每天不得超过100克。 2.青柿与桑枝水煎： 把一个青柿子与30克桑枝一起水煎，每天喝1-2次。连服数日，有很好的减肥效果。 3.柿叶茶 用柿子叶子煎服每天当茶喝，每天喝1-2次。2周之后，减肥效果日益明显。主要原因是在柿叶含有大量的维生素C，有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿叶茶能促进机体新陈代谢、利尿、镇咳、治失眠等作用。而且霜冻柿饼也是减肥良药。 柿子之美容功效 老人们都说柿子浑身都是宝，只是我们不知道利用而已。其实柿子除了我们所说的可以减肥还可以美容，用熟透的柿子敷眼还可以消除黑眼圈。主要做法是把切开的柿子，用匙羹挖出柿肉，捣匀，敷上眼10分钟，用湿毛巾抹掉即可。最好早晚敷一次。 食用柿子注意事项： 柿子不是所有人都适合吃的，因为柿子的含糖量比一般的水果高出1-2倍，所以血糖血压不稳的人最好是少吃或不吃。但脾胃消化功能正常的人适合食用，但食用的量也不宜过多，每天中等大小1个(约100克)。 吃柿子的时候也要注意以下几方面： 1.不要空腹吃柿子;柿子宜在饭后吃;食柿应尽量少食柿皮。 2.柿子和与含高蛋白的蟹、鱼、虾等海味及红薯不宜同吃。 3.糖尿病人、缺铁性贫血病人、气虚、体弱多病、病后初愈者、产后妇女，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术者及胃酸过多者也应以不吃柿子为好。 4.吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。 每个爱美的女性只要每天坚持生食柿子，或选择正确的吃柿子的方法，窈窕的身材离你们就不远了。
时下正是柿子丰收的季节，柿子好吃又营养，不过吃柿子之前先了解关于吃柿子 禁忌是很有必要的哦。柿子 禁忌主要是告诉你不能和哪些食物一起吃，否则乱吃的话不仅对健康不利，反而还会影响健康哦，以下小编将为大家详细介绍柿子不能与什么同时吃。 柿子的营养价值 柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10．8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。 吃柿子的禁忌 忌与蟹、鱼、虾一起吃 螃蟹+柿子=腹泻 白酒+柿子=会胸闷 红薯+柿子= 会得结石 红柿子+棒冰=中毒。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食，柿子中因含10．8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 吃柿子虽然有很多好处，但有6点需要警告： 1、空腹不能吃柿子。 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。 如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。 2、柿子皮不能吃。 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。 3、不要与含高蛋白食品一起吃。 中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。 4、糖尿病人勿食。 柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 5、适可而止。 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。 6、吃后漱口。 柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。 现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。 柿子的营养价值 柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。 柿子的药用价值 柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。 吃柿子的注意事项 吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要警告： 空腹不能吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。 不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃 中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。 糖尿病人勿食 柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 适可而止 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。 吃后漱口 柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。