外婆菜不是梅干菜。外婆菜，又叫万菜，属于湘菜，主要的原料包括：梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆、朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等，口感美味，下饭拌饭都极好。 外婆菜是梅干菜吗 外婆菜不是梅干菜，不过其原材料里面有梅干菜，外婆菜特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点。 制作外婆菜需要用植物油，且油量要高于平常菜，还可以放适量的肉末，这样做出来的外婆菜会比较香。 梅干菜、萝卜干等需要提前用温水浸泡20分钟左右，盐水有消毒杀菌的作用，最好再用盐水浸泡5分钟左右。
日本Record Japan网站11月22日报道称，咖啡梅干柠檬等可有效消除口臭。报道说，口臭虽然不是大病，却使人不敢与人近距离交往，从而产生自卑心理，影响正常的人际、情感交流。人们除了平时注意不吃或少吃葱蒜等有辛辣气味的食物以外，平时可以通过如下方法来缓解口臭。 如果有喝咖啡的习惯，在喝完咖啡后漱口或嚼口香糖就可以起到改善口臭的作用。口臭的形成其实是由残留在牙齿间及舌头上的食物残渣造成的。漱口可以减少食物残留，嚼口香糖则可以促进唾液分泌抑制口臭。 梅干、柠檬等酸味食物都具有缓解口臭的作用。古代有“望梅止渴”的典故，即酸性食物可以促进唾液分泌，对预防口臭起着重要作用。 荷兰芹和生菜也是不错的选择。荷兰芹中含有一种叫做蒎烯的成分，是松油的一种，能够减缓口臭。而生菜富含食物纤维，含有多种对抗口臭的成分。 // 吃了葱蒜等有辛辣气味的食物，过一段时间气味自动消散，所以不能算是引起口臭的原因。但是在日常生活中，还是要多加注意，多摄取对抗口臭的食物，以免给生活带来不愉快。 （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
俗话说，药补不如食补。只要选得对，即使只是平日所吃零食，也同样有助于防病治病。英国《每日邮报》最新载文，总结了适合7类患者吃的干果。 骨质疏松症：葡萄干。葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果（美国山核桃），效果更好。 疲劳乏力：红枣。疲劳时人们爱吃甜食，升糖指数较低的红枣是很好的选择，不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用，以增强饱腹感。 痛风：樱桃干。樱桃中富含花青素，对关节炎、痛风具有很好的治疗效果。美国密歇根大学一项近期研究发现，富含樱桃的饮食可使炎症降低50%。建议每天吃两次樱桃干，每次约132克。 高血压：杏干。杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。 膀胱炎：蔓越橘干。美国一项研究发现，每天两把蔓越橘干（42.5克），可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的“黏附性”。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。 便秘：吃梅干。一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干（大约50克），缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿度，具有通便功效。 // 贫血：无花果干。每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。（责任编辑：王健淇）
说到梅干，了解日本的人或许会比较熟悉，但也有一部分人并不知道这是什么。成语“望梅止渴”中的梅子晒干腌渍过后，即成梅干，也就是未经过食品加工的话梅。有说法称，肚子疼的时候吃梅干能够缓解，这是真的吗？日本健康百科邀请专业医师中野里美来为您解答。 如同“望梅止渴”的成语所描述的，天然的梅子带有酸味，人们一想到“梅子”唾液腺就会产生条件反射分泌唾液，达到“止渴”的效果。而唾液中含有的淀粉酶能够起到促进淀粉消化的作用。因此，当吃多了出现胃胀的时候，不少人会选择含几颗梅干帮助消化。 过去，如果出现食物中毒或宿醉类型的恶心、胃胀的感觉时，吃梅干能够很好地缓解症状。而从科学上对梅干的健康效果进行分析的，则是最近一段时间的事情。 梅干的酸味以柠檬酸为主，具有促进胃肠功能、增进食欲、促进蛋白质消化等功能。还有说法认为梅干可以抑制肠内细菌中的坏细菌，因此它还具有一定的整肠效果。 研究结果表明，梅干中含有的柠檬酸和甲醛具有抑制微生物和细菌繁殖的作用，这也是为什么日本人大多数喜欢在饭团或者便当中放一个梅干的原因，这样不但能够调味，还能够预防料理变质变味，影响健康。幽门螺旋杆菌的变形、运动会诱发胃癌，而梅子中则含有使这种细菌失活的成分，其对于胃癌的预防效果也获得了科学认可。 // 综上所述，近年来针对梅干进行的研究认为，梅干具有抗菌活性化，对于消化系统有好处，但其对于人类的有效性尚无可足够信赖的研究数据支撑。因此，吃梅干在临床上是否真的具有缓解腹痛的效果，也尚无明确的临床数据支撑，其效果从实际上来说，可能因人而异，针对梅干的健康属性进行的研究仍在继续，相信不久以后可能会有更多关于梅干的有力数据出现。 因此，在当前阶段，如果出现轻微腹痛可通过吃梅干的方式尝试缓解，但如果腹痛严重、持久，则最好及时就医。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
最新一期英国《科学报告》杂志发表的一份报告说，小鼠实验显示，日常多食用富含天然抗氧化物质的干制梅子有助预防电离辐射引起的骨质疏松。骨质疏松问题一直以来困扰长时间执行太空任务的宇航员和接受放射治疗的癌症患者。 来自美国航天局艾姆斯研究中心、加利福尼亚大学旧金山分校等多个机构的研究人员在这份报告中介绍说，宇航员在执行长时间太空任务时，由于没有地球磁场保护，会被置于较高水平的电离辐射中，这会导致他们骨质流失加快，患上骨质疏松症。经常接受肿瘤放射治疗的癌症患者也存在类似问题。 研究人员在实验中将雄性小鼠分组，并在它们的日常饮食中分别加入抗氧化剂混合物、有抗氧化作用的二氢硫辛酸、消炎药布洛芬以及梅干，然后将它们置于放射治疗常用的伽马射线或模拟空间辐射环境中观察。 结果发现，与其他组小鼠相比，饮食中加入梅干的那组小鼠体内与骨吸收相关的骨髓细胞基因表达被有效降低，而且进食梅干的小鼠即便在辐射环境中也没有出现骨质大量流失的现象。骨吸收是指在较低的应力水平下，骨组织的体积和密度逐渐发生下降的生理行为。 // 报告说，目前这只是一个初步成果，接下来还需分析梅干中哪种有效成分能防止骨质流失，并且还需要在人体上进行相关验证。 参与研究的加州大学旧金山分校教授伯纳德·哈洛伦说，太空旅行中如何保证宇航员的骨质强度是一大难题，这项研究的初步成果显示，一个好的预防方法或许就是进食梅干这么简单。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
杨梅果的功效： 1、收敛消炎止泻 杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 2、助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 3、祛暑生津 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。 4、防癌抗癌 杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 杨梅怎么洗？ 1、果蔬清洗剂：果蔬清洗剂也有杀菌和中和农药的作用，不过既然是清洗剂，也就无法保证完全的无毒无害，所在在使用清洗剂以后，要用清水冲洗，所谓冲洗就是用自来水冲刷。 2、盐水浸泡法：盐水必须浓度足够才可以驱赶走里面的小虫子，一般1升水里面要放至少两勺盐，这里的‘勺’指的是小孩子吃饭的时候用的普通勺子。盐水浸泡时间20--30分钟。浸泡完毕要拿出来用清水冲洗。 3、碱液浸泡法：淀粉溶液、小苏打溶液都可以清洗杨梅，如果都没有，你可以用面粉溶液，同样的道理。浸泡几分钟以后，用手搅拌一下，利用离心力将洗下来的脏物分离。然后用清水冲洗即可。 4、搅拌法：用水浸泡杨梅几分钟，等杨梅差不多都浸湿了，然后用手一个方向搅动，密度比较大的杂质就会被甩出去，不要乱搅动，否则杨梅就不新鲜了。 怎么制作杨梅干 梅干的制作材料：鲜杨梅适量，白砂糖适量，甘草粉适量，柠檬酸少量，胭脂红少量，安息香酸钠少量，食盐适量。 步骤：1、盐渍：把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）。一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）。水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅。差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下。糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了。 2、选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料。 3、漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。 4、晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干。 5、晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了。 6、糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
梅干菜是人们制作梅菜扣肉是必不可少的一种原料，但人们使用的梅干菜都是在市场上购买的成品，却很少有人自己腌制，更有很多人都不知道梅干菜到底是用什么菜做成的，今天小编就对梅干菜做一个详细的介绍，能让大家对他多一些了解，同时也会把正宗梅干菜的腌制方法写出来分享给大家。 梅干菜是用什么菜做的 在不同地区制作梅干菜的材料并不相同，常见的芥菜，油菜以及白菜等都是制作梅干菜的主要原料，在有些地区人们还会用，而且来制作梅干菜，这些材料制出的梅干菜滋味都有差不多，而且韧性十足口感特别好。 正宗梅干菜腌制方法 1、把腌制梅干菜的材料准备好，进行整株的修剪，去掉它们的根部，然后再去掉老叶和枯叶，直接把它们放在阳光下，晾晒1到2天，晾晒过程中要翻动1到3次，新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎，这是要把它们堆在一起进行堆黄。 2、蔬菜堆黄的时间大约需要七天，而且在敦煌过程中，每天早晨都要翻动一次，如果温度过高，则需要每天晚上也翻动一次。在天气较冷的冬天，制作梅干菜是还需要把敦煌的蔬菜用麻袋和草包等物品盖上，这样可以促使它早日发黄。 3、在蔬菜堆黄完成以后，还要进行整理一次，要去除它的坏叶，用清水把它洗干净以后，再放到通风的地方，晾干表面的水分，用菜刀把处理好的蔬菜全部切成碎末，然后放在缸中，每放一层蔬菜就要加入一层食用盐，上层压上重物，腌制20天左右，取出以后放到阳光下暴晒，晒的蔬菜完全变干，梅干菜也就做好了，想吃时取出按自己的需要去具体烹调就可以。
梅干菜是中国南方地区最常见的一种干菜，以前生活条件较差的是梅干菜是当地家家户户必备的一种菜品，是冬天人们餐桌上的常见菜，直到现在还有很多人对梅干菜情有独钟，那么在家庭中应该怎样制作梅干菜呢？这种干菜是怎样晒成的呢？想了解这些知识可以看看下面对梅干菜做法的详细介绍。 家庭怎样制作梅干菜 1、在家中制作梅干菜时，需要准备新鲜的儿菜，这种蔬菜准备好以后，要对他的整株进行修整，一定要去掉它的根部还要把它的老叶枯叶去除，整理好以后，把它放到阳光下晾晒，在晒制过程中应该经常翻动一下。 2、把晒别以后的，而且堆积在一起，并把环境温度控制在20到25度之间，它们在受热以后就会很快变黄，这个步骤叫做堆黄。儿菜在经过堆黄以后，需要用清水把它冲洗干净，再晾干表面的水分。 3、把儿菜的菜梗和菜叶全部切成二厘米大小的段状，然后把它们放到陶制的腌菜缸中，加入适量的食用盐，用干净的筷子调匀以后用力把缸中的儿菜压实，再把它放到阴凉的地方腌制，四五天以后里面的儿菜就能腌好。 4、儿菜在腌好以后要取出摊晾在阳光下晒干，晒干以后再把它们放入大锅中，隔水蒸熟，蒸好以后取出，再次放到阳光下晾晒，这样反复蒸晒多次，经过三到四次的反复蒸晾以后，就能得到色泽红亮的梅干菜，这时的梅干菜会有诱人的香味出现。 5、梅干菜做好以后，可以放在阴凉通风的地方保存，但在保存过程中，经常要把它取出，放到阳光下晾晒，以免它吸潮以后发生变质，梅干菜在使用以前还要用清水把它浸泡，等它吸水变软以后才能按自己的需要去具体烹调。
梅干菜是浙江绍兴地区的地方特产，它风味独特，韧性十足，是制作梅菜扣肉等菜品的重要材料，平时梅干菜还能用来做馅，用它包成的包子味道也特别诱人。那么梅干菜应该怎么腌制呢？一会我就把正宗梅干菜的腌制方法写出来，喜欢吃梅干菜的你们可以学着做一做。 正宗梅干菜的腌制方法 1、腌制梅干菜的材料 平时腌制梅干菜时，材料可以选择芥菜，也可以选择菜花或者苤蓝以及圆白菜等蔬菜的茎叶，不过用芥菜制成的梅干菜口感与味道最出色。 2、蔬菜的晾制 平时腌制梅干菜时，需要把新鲜的蔬菜处理干净，去掉根部放在阳光下晒制，晒制的时间不能少于两天，直到把新的平的蔬菜晒干为止。 3、梅干菜的做法步骤 把晒好的蔬菜用清水浸泡半小时，然后取出捶打，把蔬菜的叶柄全部捶碎，再把它们放入到清水中来回的揉洗，等把蔬菜洗干净以后取出用手把它们拧干，再用刀把蔬菜菜成长约一厘米的矿块。 4、梅干菜的蒸制与晾晒 把切好的蔬菜放入到蒸锅中，开火蒸制，开锅以后蒸五到十分钟，然后取出，把蔬菜块放在阳光下晒干，晒干以后重新用清水浸泡，然后再捶打，再蒸制，再次晒干，这时自制的梅干就已经做好，需要要时可以按自己的需要把它做成自己喜欢的美味菜品就可以。
梅干菜是人们平时生活中经常会吃到的一种菜品，像梅菜扣肉、梅菜鸡等菜品中梅干菜就是一个重要的存在，这种菜品是芥菜经过腌制和加工经后得到的一种腌制类蔬菜。它味道咸酸共存在，有特殊的香味，很多人都喜欢食用。那么梅干菜的营养价值与功效是什么？接下来小编就为大家专门说一说。 梅干菜的营养价值与功效 1、梅干菜能解毒消肿 解毒消肿是梅干菜的重要功效之一，它能消除人体内的多种细菌和病毒，可以搞高人体组织细胞的抗感染性，平时适量食用可以让人体的抗病能力明显提高，特别是能减少一些感染性疾病的发生。 2、梅干菜能止痛明目 止痛明目也是梅干菜的重要功效之一，它含有多种维生素，其中维生素A和维生素D，相互作用可以促进人体细胞的再生，也能促进溃疡面的愈合，同时也能起到一定的止痛作用，另外这些维生素被眼睛吸收以后还能起到明目的提高视力的重要功效。 3、梅干菜能开胃消食 开胃消食也是梅干菜的重要功效之一，它含有大量的植物纤维，能加快肠胃的运动，也能促进大便的生成与排出，另外梅干菜带有特殊的香味，人们食用以后能开胃消食，增加食欲，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。
西梅吃起来酸酸甜甜的，女生特别喜欢吃。新鲜西梅摘下来之后，可以将它做成西梅干，吃西梅干营养丰富，味道可口，还能够美容养颜，是很多女生最喜欢的零食之一。其实，我们自己动手，也是可以做西梅干的。 西梅干怎么做 1、准备西梅 先将新鲜的西梅放到水龙头下面清洗一遍，将上面的杂质去掉，再将其放到淡盐水里面浸泡一刻钟左右，这样可以将上面的细菌杀死。接着，将西梅捞出来，再清水一遍，在每颗西梅上面，用牙签扎几个小孔，再撒入大量的白糖，腌制一个小时左右。 2、做西梅干 一个小时候，白糖完全融化，进入到西梅干里面，就可以开始做西梅干了。在锅子里面倒入适量的清水，将腌制好的西梅倒进去，再加入白糖和少量的盐，用大火煮开，再用小火熬煮。知道汤汁完全收掉，这时，糖分就完全被西梅吸收了，将西梅拿出来，放到烤箱烤一下即可。 西梅干怎么吃 1、直接吃 西梅干是用新鲜的西梅加白糖一起做成的，是可以直接吃的。直接打开包装，或者拿出自己制作的西梅，用手拿着吃就可以。西梅干吃起来酸酸甜甜的，可以开胃，还有通便的功效，平时拿它当零食吃，可以起到润肠通便的功效。 2、煮粥吃 西梅干不仅可以直接吃，也可以用来煮粥吃。西梅干本身就具有通便的功效，将西梅干和大米、红枣等材料一起加水熬煮，被煮得软烂的西梅干，因为吸收了很多水分，可以帮助软化大便，其通便效果更好。直接抓一些大米、红米、红枣，再加入些许西梅干，一起煮就行。
平时说的干果，人们总会想到核桃夏威夷果等坚果食材，其实干果不但包括人们平时吃的坚果，还包括很多水果制成的干果，今天小编为大家介绍的山梅干果就是一种以新鲜山煤为主要原料，经晾晒加工后得到的干果食材，它味道酸甜诱人口感更是韧性十足，吃起来感觉特别好。山梅干果还有大量柠檬酸和维生素，人们食用后能美容养颜也能提高身体抗病能力。 山梅干果的功效与作用 1、杀菌抗炎 山梅干果中含有大量柠檬酸和维生素c这些都是天然药用成分，它们进入人体后能杀菌消炎和消灭人体内的多种致病菌和敏感菌能阻止炎症在人体内滋生，另外人们在炎热夏天中多食用一些沙漠干果，还能预防食物中毒和腹泻腹痛发生。 2、预防脂肪肝 山梅干果中含有的有机酸和柠檬酸等物质进入人体后能加快人体内脂肪的分解和代谢，能防止这些脂肪在人类肝脏部位堆积，经常食用能预防脂肪肝，也能提高肝脏解毒功能。山梅干不单能加快人体内脂肪的分解，还能促进人体内多余脂肪的燃烧，经常食用能减肥瘦身，预防肥胖。 3、提高肠胃消化功能 山梅干果还能提高人类肠道消化功能，它含有的酸性成分不但能促进胃液唾液等消化液分泌，还能加快食物中脂肪与蛋白质的分解，能促进人体对这些有效成分的吸收，另外山莓干果中含有的有效成分，还能消灭肠胃中的细菌与炎症，能防止肠炎胃炎发生，经常食用它能促进消化也能维持人类肠胃健康。 4、促进钙吸收 平时人们吃一些山梅干果能让人体吸收丰富营养，而且能加快人体代谢，并能促进人体对微量元素钙的吸收，能提高人体对钙的吸收利用率，经常食用能防止人体因缺钙而出现骨质疏松和骨关节疾病。山梅干果还能保护人类心血管，它能阻止血压，血脂升高也能降低中风的发病率。
半梅干是玫丽果苷的一种，它在市场上比较常见，也叫李子梅或者半梅肉，它味道酸甜诱人特别好吃，是消磨时间的最好选择。半梅干不但口感好，营养价值也很高，而且能调理气血，滋养肌肤，还能调节情绪，想进一步了解半梅干有什么功效与作用，可以参考下面对它做的详细介绍。 半梅干的功效和作用 1、缓解便秘 半梅干对人类肠道有一定刺激作用，能加快肠道蠕动，并能缩短人体排便时间，人类的便秘有一定调理作用。半梅干还具有一定的导泻作用，如果人们出现大便燥结排便困难时多吃一些半梅干就能让人体内的干燥大便很快排出。 2、清肝利水 人们食用半梅干能吸收大量氨基酸，特别是丝氨酸和甘氨酸以及普氨酸等物质的含量都比较高，这些物质能提高人类肝功能并能阻止病毒对人类肝脏产生伤害，它们能预防肝硬化和肝腹水，也能提高人类的肝功能。 3、生津解暑 半梅干是最适合人们在夏天食用的健康食材，它味道比较酸，能促进唾液胃液分泌，能缓解人类的口渴咽干，而在夏天气温较高，人类经常会出现口干舌燥的症状，这时多吃些半梅干就能让症状减轻，另外人们用半梅根煮水喝，还能预防中暑症状发生。 4、美容养颜 半梅干是一种营养丰富的食材它能让人体吸收丰富糖分和多种维生素，能促进人体代谢，而它含有的维生素和矿物质被人体吸收后还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤抗氧化能力，并能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑生成。人们经常吃半梅干，还能消除皮肤表面的炎症并能阻止痤疮和色斑生成，它能改善肤质，也能让人们的皮肤变得光滑细嫩。
杏梅干是很多人都喜欢吃的一种休闲零食，它是一种以水果青梅为主要原料经脱水加工后制成的一种干果食材，这种食材味道酸甜诱人，口感韧性很大，吃的时候感觉特别有嚼头。其实杏梅干不但口感好，滋味诱人，它的营养价值也很高，而且对人类身体有明显保健作用。 杏梅干的功效与作用 1、补充营养 杏梅干虽然是一种干果，但他保留了新鲜杏梅中的大部分营养，平时人们食用它以后能吸收维生素c维生素b和微量元素铁与磷等多种对人体有益的营养，这些物质能促进免疫细胞再生，也能提高人体各器官功能，对增强人体素质，提高人体健康水平都有很大好处。 2、提高肠胃功能 杏梅干中含有一些果酸和柠檬酸，含有丰富维生素c这些物质都能直接作用于人类肠胃，能促进肠胃蠕动，也能加快肠胃中食物的消化与分解，经常食用杏梅干能提高人体肠胃消化功能，也能预防缓解消化不良。 3、预防血栓 人们多吃一些杏梅干还能预防血栓发生，因为它含有的磷铁以及锌等营养成分被人体吸收后能提高人体血液中血小板的活性并能降低血液粘稠度，它能防止血栓生成，也能提高人类血管的韧性与弹性，坚持食用杏梅干还能降低动脉硬化与高血脂的发病率，它对维持人体心血管健康有很大的好处。 4、防癌抗癌 杏梅干还是一种难得的抗癌食材，它含有的维生素c能阻止人体细胞癌变并能加快人体内免疫细胞再生，而它含有的胡萝卜素和黄酮类化合物以及杏仁苷等营养成分还能消灭人体内的癌症病毒，并能阻止人体内致癌物质生成，人们经常食用杏梅干能预防癌症还能让癌症患者的病情尽快减轻。
酸梅干是人们把新鲜梅子进行脱水处理后得到的休闲零食，它不单能直接吃，还能用来泡水喝，是生活中最受欢迎的一种休闲食品。不过你们在吃酸梅干，是知道它有哪些具体功效与作用吗？酸梅干而不干能消磨时间，还能为人体补充丰富营养还能减肥瘦身，下面是对它功效的具体介绍，喜欢吃酸梅干的人快来看看吧。 吃酸梅干的功效与作用 1、开胃消食 平时人们吃酸梅干而能吸收大量酸性成分，这些物质能促进唾液胃液等多种消化液分泌会让人有种胃口大开食欲大增的感觉，而且这些酸性物质还能加快食物中脂肪与蛋白质的分解，能促进人体对这些营养成分的吸收，人们在出现消化不良或食欲不振时，及时吃一些酸梅干就大有好处。 2、去除油腻缓解呕吐 平时人们吃一些肉类食材时会有特别油腻的感觉，这时吃一些酸梅干就能去除油腻，而且能加快身体肉类食材中营养的吸收与利用。酸梅壳还能调理脾胃，缓解呕吐，女性在怀孕期间出现孕吐时，及时吃些酸梅干就能让孕吐症状好转。 3、涩肠止泻 酸梅还是一种能入大肠经的特殊食材，它具有涩肠止泻和消炎杀菌的重要作用，人们在出现腹泻，痢疾，肠炎等多种肠道疾病时，及时吃一些酸梅干还能让病情好转。如果能把它与罂shu壳和柯子等中药材一起煲水喝还能治疗这些疾病，能让患者身体尽快康复。 4、延缓衰老 人们多吃一些酸梅干，还能延缓身体衰老，并能增强人体的抗衰老能力，因为酸梅干中含有的有效成分能加快人体内荷尔蒙激素的分泌，而这种荷尔蒙激素对人体衰老就有一定抑制作用，酸梅干中含有的柠檬酸和黄酮类化合物以及维生素c等营养成分还能清除人体内的过氧化脂质，阻止人体内氧化反应发生，它们对延缓人体衰老也有很大好处。
酸梅干是生活中常见的休闲零食，它是人们把新鲜的梅子经过脱水处理以后得到的一种干品，它能直接吃也能用来泡水喝，有些人还喜欢用酸梅干制酸梅汤，能让人体吸收酸梅中的大部分营养，也能开胃消食预防肥胖。酸梅干的功效还有很多，接下来会把它功效与做法一起写出来分享给大家。 酸梅干的功效与作用 1、缓解疲劳 人体疲劳多是因身体的酸性物质过多引起，想让人体疲劳症状缓解，必须清理身体内的酸性物质，这时就可以多吃一些酸梅膏，因为酸梅膏是一种典型的碱性食品，它含有的营养被人体吸收以后能加快身体的乳酸代谢，并能阻止乳酸生成，这种情况下人体疲劳症状就能很快减轻。 2、滋阴润燥 酸梅干是一种性质温和的食材，人们食用它以后能滋阴润燥，预防上火，也能增强身体的抗炎抗病毒能力，它对人类的上呼吸道感染有良好预防作用在人们出现气管炎咽喉炎以及干咳无痰等不良症状时都能多吃一些酸梅干就能让症状很快减轻，也能让人们的上呼吸道恢复健康。 酸梅干怎么做 1、制作酸梅膏时要准备新鲜酸梅2千克，大的干净玻璃瓶一个再准备适量的盐和白糖。把准备好的新鲜酸梅要用清水洗净并晾干表面的水分，把准备好的玻璃瓶用高温消毒也控干里面的水分。 2、把准备好的糖和盐放在一起调匀，晾干后的酸梅取一些放在玻璃瓶中放一层酸梅再放一层盐和糖的混合物，再放一层酸梅，如此反复最后撒上盐和糖的混合物，再把玻璃瓶密封好。 3、放到阴凉通风的地方腌制15天，等里面的酸梅变完以后去掉里面的汤汁，再把酸梅直接放在阳光下暴晒，等完全晒干以后就能得到酸甜爽口而且韧性十足的酸梅干。