榴莲的功效与作用 榴莲里面的膳食纤维非常丰富，能够有效的促进肠道蠕动，并且能够吸附肠道壁上沉积的有害物质，帮助排泄。榴莲是非常容易上火的水果，所以不能一次吃太多。而且有热性疾病，糖尿病，肥胖症的人是不能吃榴莲的，吃榴莲的时候不能喝酒，容易对身体造成损伤。榴莲的营养价值特别丰富。它里面还有丰富的果糖，维生素c，维生素a，以及膳食纤维，同时还有非常高的铁离子，还有叶酸能够。增进食欲。对于眼睛干涩，疲劳，皮肤色素暗沉有非常好的调节作用。如果在感觉比较饿的时候，吃一块榴莲能够增加饱腹感，同时还能促进肠道蠕动。医学研究表明榴莲还有滋阴壮阳的效果，对于肾阴虚导致的盗汗和肾阳虚导致的阳痿早泄，都有调节作用。榴莲里面的维生素a长期食用能够改善夜盲症。而且它里面富含的维生素C能有效的美白皮肤。同时榴莲里面的钙铁磷等微量元素特别丰富，对婴幼儿的骨骼和牙齿生长都有很好的帮助作用。榴莲属于热性食物，特别适合体质虚寒孕妇以及。病后虚弱的人使用榴莲里面的叶酸还能防止胎儿畸形，能够很好的促进婴儿生长。虽然榴莲的营养价值很高特性也很好，但一定不能一次吃太多。如果平时想买到好吃的榴莲，在挑选的时候也需要特别注意。如果不会挑选买回来的榴莲，肉少核大不划算。选择的时候可以就捏一下尖刺，两个尖刺比较软的，次看个头，还有看裂口的大小或者纹榴莲的气味重不重，也可以看榴莲的果柄，如果果柄比较通畅新鲜说明油量新鲜，口感和营养价值都特别高。也可以拿起一个榴莲摇晃几下，如果听到果肉在晃动，说明这就是成熟的比较好的榴莲口感更好。
榴莲果肉营养丰富，含有多种维生素，其味道比较独特，具有“水果之王”的美誉。榴莲的营养价值极高，下面我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来看看榴莲的功效与作用禁忌是怎样的。 榴莲的功效与作用 1、滋阴补肾 榴莲含有很高的糖份，脂肪，钙，铁和磷及多种维生素等。榴莲能够补充我们身体中需要的营养和能量，达到滋阴补肾及强体健身的功效。身体比较虚弱的人群可以多食用榴莲。 2、治疗便秘 榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。不过，吃榴莲治便秘注意多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，反而加剧便秘的程度。 3、治疗痛经 因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。 4、促进食欲 榴莲因其独特的气味而导致很多人不爱吃，可是这种独特的气味反而能使口中无味的人打开食欲。 5、预防和治疗高血压 榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。 6、增强免疫力 榴莲果中富含的多种氨基酸能提高我们机体的免疫功能，调节体内酸碱的平衡，并能提高机体对应激的适应能力。 榴莲的禁忌 1、不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。 2、高胆固醇血症、糖尿病患者不建议食用；肾病、心脏病人应该注意食用，建议慎食；感冒、喉痛、咳嗽、阴虚体质、气管敏感者不宜多食。 3、不能和可乐同食：大家在吃完榴莲之后千万不能喝可乐，因为可乐中是含有咖啡因的一种碳酸饮料，和榴莲一起食用之后就会容易引起心脏疾病而导致猝死的症状。 4、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。 如何挑选榴莲？ 窍门一：捏尖刺 成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。 窍门二：看大小 通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。 窍门三：看开裂度 很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。 窍门四：闻气味 购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知;不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。 窍门五：看外观 会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。 窍门六：摇一摇 小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
相信大家没有吃过榴莲，但是，也一定听说过榴莲，榴莲具有抑制特色的气味，让很多人不喜，但是，榴莲的营养价值却非常高，吃榴莲对身体是有一定的好处的。榴莲的果实一般有足球那么大，果皮非常坚实，外面有三角形的刺，剥开外皮之后，可以看到里面淡黄色的果肉。 榴莲的营养价值 榴莲当中的热量含量极高，每一百克榴莲当中含有147千卡的热量，此外，榴莲当中的维生素、蛋白质、微量元素等营养成分也非常多。每一百克榴莲当中含有2.6克蛋白质、3.3克脂肪，其他的膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素A含量也是非常多的。 吃榴莲的功效与作用 1、活血散寒 榴莲是一种热性的水果，具有活血散寒的功效，女性痛经的时候，可以通过食用榴莲来缓解。榴莲可以使体温上升，还能够改善腹部寒凉的症状，对于寒性体质的朋友来说，是非常有利身体健康的一种水果，可以改善原本极度怕冷的症状。 2、促进食欲 榴莲的气味非常特殊，有的人闻了可能会觉得非常恶心，但是，有的人却极度喜欢这种味道，觉得它非常芳香。这种气味具有极大的功效，可以开胃促进食欲。同时，榴莲当中膳食纤维非常丰富，可以使肠胃的蠕动加快，促进食物的消化。 3、增强免疫力 榴莲当中含有大量的氨基酸，且氨基酸的种类齐全，可以给人体提供八种必须的氨基酸。我们都知道，氨基酸是组成蛋白质最为重要的物质，还和我们的免疫力有着极大的关系，食用榴莲可以补充氨基酸，可以使我们的抗病能力增强。
有些人很喜欢吃榴莲，喜欢榴莲的口感。有些人不爱吃榴莲，讨厌榴莲的味道。很多人都说榴莲是非常补的，那么你觉得榴莲有什么功效和作用呢？榴莲怎么吃最好？ 榴莲的功效与作用 1.补身体 榴莲中富含多种营养元素，适当吃榴莲，补充身体所需要的营养元素，有强身健体的效果。因此，要是想要调养身体，适当吃点榴莲是不错的。 2.缓解痛经 痛经确实是困扰了很多的女性。女性痛经问题非常常见，在缓解痛经上，很多女性也是找了方法，从药物治疗到食疗。在饮食缓解方面，适当吃点榴莲，还是能够缓解痛经的。主要是榴莲是属于温热的水果，对于虚寒体质的人，可以适当食用。 3.提高食欲 榴莲的味道很独特，有人很喜欢这个味道，有人就不喜欢这个味道。不过在炎热的夏季，很多人常常会食欲不振，适当吃点榴莲，还是有提高食欲的效果。 榴莲中含有多种维生素以及微量元素，营养密度非常高，吃榴莲，有开胃的效果。榴莲中也含有膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动。 榴莲怎么吃才好 榴莲营养丰富且好吃，不过吃榴莲要注意适量，榴莲是属于热性的水果，食用太多很容易造成上火问题。榴莲含有的糖分含量也是比较高的，因此糖尿病患者还是要少吃榴莲比较好。 温馨提示：在食用榴莲方面，还是要注意适量，榴莲虽好，但容易上火，请大家适量食用。
在很多人眼中榴莲是一种味道特别“臭”的热带水果，其实这种水果闻着味道刺鼻，但吃起来味道却特别好，而且营养丰富，保健功效特别出色，是当之无亏的“果中之王”。榴莲能滋补身体，也能活血补血，而且食用方还有很多种，想对它多一些了解，可以和我一起去看看。 榴莲的功效与作用 1、滋补身体 榴莲是所有水果中营养价值最高的存在，它不但含有大量糖分，还含有一些植物蛋白和对人体有益的维生素，另外它微量元素连云铁的含量也比较高，人们食用以后可以吸收，大量营养，能滋阴壮阳，也能缓解体虚，其滋补功效特别明显。 2、提高身体抗病能力 榴莲中含有多种对人体有益的氨基酸，特别是色氨酸，谷氨酸以及，丙氨酸的含量都很高，这些物质可以促进人体内免疫细胞再生，也能提高人体内免疫球蛋白的活性，人们食用以后，能让身体免疫功能明显提高，对增加身体抗病能力有很大的好处。 榴莲的吃法 1、直接吃 榴莲是一种可以直接吃的水果，在吃的时候需要把它外层的硬壳打开，取出里面的果肉，然后就可以直接吃，但多数人在第一次吃榴莲时，会对它的味道不适应，这时应该小口小口的吃，也可以把榴莲的果肉切成小丁，再加入一些冰激凌调匀后再吃，这样会让榴莲的味道更容易让人接受。 2、炖鸡 榴莲除了可以直接取食里面的果肉以外，还可以炖汤喝，也可以和乌鸡或者土鸡一起炖着吃。再用他炖鸡的时候，需要把榴莲提前取出果肉，乌鸡或者土鸡也要提前处理干净，然后再准备适量的核桃仁和红枣，把准备好的食材一起入锅，加适量清水一起煮开，然后再煲制2到3小时，在出国以前加入适量食盐调味就可以。
榴莲被人们称为“水果皇后”，它是出产在热带地区的精品水果，这种水果有独特的香气，闻的时候有特别臭，吃在嘴里却感觉特别香，它肉质鲜嫩，营养价值极高。那么平时人们吃榴莲对身体有什么好处呢？它的具体作用又有哪些呢？ 吃榴莲的好处 1、滋补身体缓解体虚 榴莲是一种高营养的水果，它含有多种维生素和矿物质，还含有一些植物蛋白，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能滋补身体，缓解体虚，另外人们病后或者女性产后也可以食用适理的榴莲，对身体恢复大有好处。 2、提高人体抗病能力 提高人类身体的抗病能力也能榴莲的重要好处之一，它含有多种人体必须的氨基酸，其中谷氨酸和色氨酸等物质的含量都很高，这些物质可以参与到人体的新陈代谢中，能提高人体内免疫细胞活性，提高身体的抗病能力。 吃榴莲的功效与作用 1、预防缓解痛经 榴莲是一种热性水果，平时它最适合那些处于月经期的女性食用，它能活血散寒也能缓解疼痛，对女性因体寒引起的痛经有很了的缓解作用，另外它还能补益气血，可以缓解女性经期出现的气血亏损与面色痿黄等不良症状。 2、预防治疗高血压 平时多吃一些榴莲可以预防高血压，它含有的微量元素钾可以促进钠盐代谢，而且它含有的其他微量元素则可以软化扩张血管，能促进血液循环可以让血压维持在正常状态 ，高血压人群食用榴莲以后则可以让过高的血压降下来。
榴莲是一种热带水果，它外表有刺，个头很大，而且具有浓郁的特殊香气。榴莲营养丰富，味道独特，既能补肾也能防癌，它不但能滋补身体还能预防和治疗多种疾病，下面是我对榴莲的具体介绍，不但能让大家了解它的功效，还能让大家对它的药用价值有一个全面的了解。 榴莲的功效与作用 1、榴莲能滋补身体 滋补身体是榴莲的重要功效之一，这种水果中不但含有大量的糖分，还含有一些蛋白质和多种对人体有益的维生素和矿物质，平时人们食用榴莲能为人体补充能量和营养，而且，还能缓解人类的身体虚弱，能起到滋阴补阳，强壮身体，平时它特别适合那些产后体虚的女性食用，能让产妇身体快速恢复。 2、榴莲能提高身体免疫力 榴莲中含有多种对人体有益的氨基酸，其中色氨酸和谷氨酸等物质的都含量都特别高，其中谷氨酸这种物质是核酸核苷酸以及氨基糖等物质的重要前提，它能参与这些物质的合成与代谢，而他们又是构成人体免疫细胞的重要存在，另外榴莲还能调节人类内部环境的酸碱平衡，增强机体素质，平时人们多吃榴莲能有效提高身体免疫力。 榴莲的药用价值 1、治疗痛经 痛经是女性的常见病，发生以后，让女性腹痛不止特别难受，这时可以多吃一些榴莲，就能让人们痛经的症状明显好转，因为榴莲是一种热性水果，女性食用以后可以活血散瘀缓解疼痛，特别那些因体寒出现痛经的女性用榴莲治部痛经效果最好。 2、利水消肿 榴莲还能利水消肿，因为榴莲的果汁和果皮中都含有一种蛋白水解酶，这是一种天然的药用物质，它能消除人体内的炎症，也能加快药物对病灶的渗透，可以加快人体内水分的排出，它对人类的因肾炎引起的身体浮肿有明显治疗作用，另外榴莲还能用于人类支气管炎、急性肺炎，以及乳腺炎等多种常见病的辅助治疗，治疗功效十分明显。
榴莲是一种热带水果，它的果肉柔软可口，营养丰富，但榴莲的气味非常特殊，它不同于其它水果果味芳香，而是有一股难闻的味道，因此，许多人不喜欢吃榴莲。 榴莲的营养价值 1.含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％ ，水分82.5％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。 2.含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。 3.所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。 榴莲的功效和作用 1、健脾补气，补肾壮阳 榴莲具有强身健体健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益的功效。榴莲含有大量糖分、淀粉、多种维生素、钙、铁等矿物质，有利于我们骨骼的发育和身体的健康。 2.活血散寒、缓解经痛 榴莲具有活血散寒、缓解经痛的功效。榴莲，特别适合受痛经困扰的女性食用，并且能很好的改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。 3.开胃、促消化 榴莲具有开胃、促消化的功效。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。 4、预防和治疗高血压 榴莲中含有人体必需的矿质元素——钾和钙元素。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。 5、增强免疫力 榴莲的功效与作用也有很好的增强免疫力效果。因为榴莲里面含有多种氨基酸，而其中谷氨酸含量更是特别高，这些氨基酸跟我们体内蛋白质和糖的转化有密不可分的联系，能参与我们的新陈代谢过程，提高我们的身体机能。所以说榴莲的功效与作用有增强我们免疫力的作用，是一点也不假的。 榴莲的药用价值 1、滋阴壮阳 榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。 2、增强免疫力 榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。 3、治疗痛经 榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。 4、开胃促食欲 榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。 5、通便治便秘 榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。 6、预防和治疗高血压 榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。 7、防癌抗癌 榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。 8、健脾补气，补肾壮阳 榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。 9、《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。 10、消炎和抗水肿、改善血液循环的作用 榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。 11、从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。 榴莲的副作用和食用禁忌 1、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。 2、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。 3、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。 4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。 5、榴莲的含糖量较高，糖尿病患者宜少吃。 6：有痔疮的人不宜多吃，实热体质的人代谢旺盛，产热多，交感神经占优势，容易发热，经常脸色红赤、口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦燥，常便秘，这样的人不宜吃。 最后还要老生常谈说一句，榴莲不可吃过量，否则会导致身体炽热，或许还会导致上火。 榴莲的吃法 榴莲的吃法：生吃 榴莲最简单的吃法，就是生吃了。把榴莲肉“解构”出来，大块朵颐的感觉真不错！ 另外，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了！这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道，适合初试者。 1、初次吃榴莲，应小口吃 建议开始时小口小口地适应，很快你会爱上留恋的味道。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火。 2、不可贪吃榴莲，每天应不超过100克 因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。 3、不宜食用榴莲的人 榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。 4、食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒。 榴莲的吃法：熟吃 除了榴莲的生吃法，还有什么可以换花样的？ 1、榴莲炖鸡 此汤补而不燥，而且性质温和，可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。 原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。 做法： 1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。 2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。 2、椰丝托榴莲 原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。 做法： 1）榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 将面糊调匀。 2）起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。 3）炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。 3、榴莲酥 原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。 做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。
榴莲外形独特别致，色泽好看的同时又果肉嫩滑，酸甜开胃。榴莲的桃肉中富含多种水分营养，可以给身体带来很多好处。榴莲的食用方法很多，可以生吃，也可以煮汤增加汤的甜酸度。下面就来看看榴莲的功效与作用吧。 榴莲的功效与作用 一、榴莲清热排毒的功效作用 榴莲中富含多种纤维素，能够消减体脏器积攒的热气和热毒，榴莲能够润肠通便，帮助排除毒素。肺热的人也适合食用榴莲，榴莲能够清热利咽，对于咽痛等症状可以用榴莲汁来调理，榴莲能够利水散寒热，还能够排除关节湿气，缓解关节疼痛。 二、榴莲强体补水的功效作用 榴莲中的各类营养物质可以补充身体基本的营养，多吃榴莲身体的基础能量也就更加夯实，免疫力和抵抗力便能够上升。吃榴莲还能够补充人体水分，生津效果很好，榴莲中的水分和维生素还有有机酸一起作用，可以给人体快速补充水分机能，达到止渴的效果。 三、榴莲消食美容的功效作用 榴莲中的草酸和苹果酸等酸类物质可以利于胃液的分泌，食用榴莲后胃部消化能力就会得到提升，榴莲适合作为饭后水果，消食解腻最好。榴莲中的有效成分还能够阻止黑色素沉淀，美白肌肤。
榴莲是一种热带水果，我们虽然没怎么生产榴莲，可是却很多人吃进口听榴莲，很多人对于榴莲的功效和食用禁忌都是特别了解的。 榴莲的功效与禁忌 1.吃榴莲的功效 1）榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对于人体来说是很好的进补作用，同时榴莲还有一股很香的气味，可以增强人们的食欲。榴莲含有丰富的食用纤维，可以促进胃肠的蠕动。 2）榴莲是热性水果，有很好的调经作用，对于痛经也是有好处的，常吃榴莲有很好的补益作用，可以补肾，养胃。 2.榴莲的禁忌 1)榴莲是一种热性水果，对于很多体质热的人是特别容易上火的，一天不能吃太多的榴莲，如果吃得太多榴莲会在体内积痰。 2)有皮肤类疾病的人群最好是楚吃榴莲，榴莲吃多了也会有胃胀的感觉，吃多了会引起便秘，再加上榴莲特别热，所以说便秘的人群不适合吃榴莲。 3)酒与榴莲是不可以一起吃的，因为榴莲和酒都是热性的食物，吃了会加重上火的情况，如糖尿病患者是不适合吃榴莲的，这样容易引起爆血管，这样是容易引起中风的。
榴莲是一种热带水果，它的果肉柔软可口，营养丰富，但榴莲的气味非常特殊，它不同于其它水果果味芳香，而是有一股难闻的味道，因此，许多人不喜欢吃榴莲。 榴莲 榴莲的功效与作用 榴莲是一种营养价值很高的水果，那么，榴莲的功效与作用究竟有哪些呢？ 1、榴莲果中含有许多种人体需要的钾、钙等矿物质元素。这些矿物质元素能够参与蛋白质、碳水化合物的运转，促进人体的新陈代谢，补充人体所需的能量，降低血压，对维护人体健康生长和防治高血压有显著疗效。 2、榴莲果中含有种类丰富的氨基酸，其中含量最多的谷氨酸可以和蛋白质作用人体，一起参与人体的运作，可以使人体内的酸碱达到一种平衡，从而提高机体对各种外界刺激的适应能力。 3、榴莲中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，具有润肠通便的功效，对缓解便秘有明显的效果。 4、榴莲中含有丰富的维生素，它们是人体健康生长必需的微量营养素。这些维生素可以保护人的视力，促进人体的生长发育，还可以增强人体的抵抗力，提高人体的免疫力 5、榴莲是热性水果，具有活血化瘀、止痛驱寒的功效，对于女性痛经，小腹冰冷等寒性体质有非常好的帮助。
榴莲是人们很爱吃的水果，相信很多人都不太了解榴莲的功效，我们一起来了解一下吧。 榴莲 是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。 榴莲功效： 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 榴莲的味道颇具争议，好之者赞其酥软甜润，恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈，其营养价值却不可小觑。据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，有“热带果王”美誉，适当吃很补身体。 功效：民间“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。吃完榴莲后忌喝酒 榴莲挑选： 选时多请教小贩，有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度，七八成熟为佳。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的，里面肉更多。 因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味，很可能已变质不能吃。 榴莲食法： 生食，或用来作馅制糕点或薄饼，但在加工过程中其营养会有一定流失。 警告：因其大补，建议每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。 我们国内的榴莲大概都是从东南亚进口，最好的品种“金枕头”，外壳黄绿，果肉乳黄，产自泰国。原先以为那样一个大家伙长着硬壳又一身硬钉，一定很难对付，其实在它的外壳上多有裂缝，用刀轻轻一撬，便可掰开，乳黄色的果肉
榴莲（durian）是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。榴莲，优质佳果。成熟果肉为淡黄色、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养素，被当地人视为“热带果王”。 榴莲的营养价值： 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为其香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 据传，明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。现广东地区的人们也迷上了它，大到超市，小到水果摊点都摆满榴莲，真是无榴莲不成果摊，销量一路上升。 但是对榴莲的味道却是存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。 一般健康人都可食用榴莲。病后及妇女产后可用之来补养身体。 每天食用不超过100克。 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较黏稠，易积于肠内，应多喝开水以助消化。 榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 榴莲的功效 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的</B>这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 适用人群 一般健康人都可食用。 病后及妇女产后可用之来补养身体。 适用量 每天不超过100克。 特别提示 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。 因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。 榴莲的挑选 榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。 未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。 食用禁忌： 榴莲虽好，但一次不可多吃，因其营养丰富，肠胃无法完全吸收时会引起上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有“水果王后”才能降服“水果之王”。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。 最佳吃法： 1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。 2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。 买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。
对于榴莲大家都比较的了解，说起留恋，有人想到的是榴莲美味的果肉，但是有人想到的确实榴莲特殊的气味和尖刺，对于这两种差别造成的原因，是由于榴莲的特殊的形态，榴莲是一种优质的热带水果，有着很高的营养价值与功效，但是由于榴莲的味道特殊，但果肉鲜美，所以受到了人们不同的评价，下面的文章是关于榴莲的食用的一些方法，以及小窍门，这些内容可以很好的帮助大家来食用榴莲哦。 榴莲的功效与作用及吃法 榴莲就如臭豆腐，很多人喜欢吃，也有很多人很讨厌，因为其闻起来的味道。如果你喜 欢吃榴莲，你知道榴莲的功效与作用吗？ 一、营养成分 每百克榴莲含蛋白质 2 克，脂肪 1.2 克，碳水化合物 36 克，维生素 B1 一 o·32 毫克， 维生素&一 0.28 毫克，维生素 B3—1.1 毫克一维生素 C 44 毫克，钙 18 毫克，铁 1.1 毫克， 磷 56 毫克， 二、养生功效 1、滋补身体 根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋 脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后 妇女补养身体的补品。 2、活血散寒 榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食 用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的 果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。 榴莲怎么吃更好吃 (1)榴莲炖鸡 榴莲 50 克，鸡 1 只，姜片 10 克，核桃仁、红枣各 50 克。先将鸡清理干净并去皮，放 入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块 的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水 中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲 3 小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具 补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。 (2)榴莲芯煲鲫鱼汤 榴莲芯 5～6 个(约 400 克)，鲫鱼 2 条(约 400 克)，生姜 3 片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀 后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸 后改为文火煲至 2 小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利 湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效. 健康警告 榴莲不可一次吃得过多， 否则会导致身体炽热， 其丰富的营养元素还会因肠胃无法完 全吸收而引起上火。 榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。 榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者， 都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。 榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。 对于榴莲的异味是不是还在困扰大家呢？上面的一些方法，大家可以尝试这应用一些，下面大家来详细的了解一下这些知识吧。