青橄榄是一种具有很强的保健功能的果子，将青橄榄加工成橄榄油，可以凉拌菜吃，也可以用来护肤。青橄榄的另一个功效，是可以用来泡青橄榄酒，经过酒精的浸泡，青橄榄中的营养物质全部被析出来，保健效果更好。下面，我们来看看怎么泡青橄榄酒。 青橄榄怎么泡酒 将青橄榄清洗干净之后，放到干净的容器里面，按照1：1：0.2的比例，加入青橄榄、白酒和冰糖，注意，白酒的度数不能太低，至少要在30度以上。密封好之后，放到在阴凉处，保存一个月以上就可以了。在这里，要警告下，千万不要用铁质容器。 青橄榄泡酒的做法步骤教程 1、准备容器 挑选一个玻璃的或者陶瓷的带盖的容器，用清水冲洗干净之后，加入煮沸的开水，用开水消毒，将里面的细菌杀死之后，再放到阴凉处晾干。青橄榄泡酒的做法当中，容器消毒很重要，如果不消毒，里面的细菌会导致青橄榄腐烂发霉，那就功亏一篑了。 2、准备青橄榄 一定要挑选新鲜的没有任何腐烂痕迹的青橄榄，青橄榄的颜色以绿黄色为佳，将青橄榄放入到淡盐水里面浸泡十分钟左右，再用手搓洗青橄榄，将表面的蜡纸洗掉，再放在水龙头下面，将青橄榄冲洗干净。 3、做青橄榄酒 做好上述两个青橄榄泡酒的步骤之后，接下来，我们就要正式开始泡青橄榄酒了。将青橄榄放入到消毒的容器里面，再依次加入白酒和白糖，三者的比例保持在1：1：0.2是最好的。接下来，将容器密封之后，就只需要等待了。
国内大多数人对橄榄的认识仅限于它可以用来制作橄榄油，其实橄榄是一种利用价值很高植物果实，只是它出产在地中海沿岸，国内比较少见人们对它的了解也不很多。橄榄除了可以制作橄榄油还能用来泡制橄榄酒，而且用它泡出的橄榄酒滋味诱人养生功效出色。 橄榄泡酒的功效与作用 1、延缓衰老 橄榄泡酒喝能让人体吸收多种对身体有益的维生素，还能吸收一些类黄酮和酚类化合物，这些物质能促进人体代谢，并能增强人体抗氧化能力，清理人体内的自由基，它能提高人体各器官的功能也能延缓人体衰老，坚持饮用还能延年益寿。 2、清热解毒 橄榄是一种性质微寒的水果，人们用它泡酒以后服用能清热解毒也能力演化它对人类的上呼吸道感染和咽喉肿痛以及气管炎症，咳嗽痰多等症都有良好缓解作用。橄榄泡酒还能加快人体内热毒代谢，能预防一些常见上火症状发生，平时它最适合那些经常上火的热性体质人群饮用。 3、防癌抗癌 平时人们经常用橄榄泡酒喝，还能预防癌症发生，因为橄榄泡酒能让人体吸收一些天然皂苷和黄酮类化合物以及微量元素硒，它们都具有一定的抗癌作用，而且他们能清理身体内的自由基，阻止人体致癌物质生成，饮用可以降低癌症发病率，也能稳定癌症病情，阻止癌症扩散。 4、解毒排毒 橄榄泡酒喝还能解毒排毒，在人们出现食物中毒以后，及时服用橄榄泡出的果酒就能让中毒症状尽快减轻，因为橄榄中含有大量的鞣酸和香树脂醇，还含有一些挥发油，这些物质都是天然的解毒成分，它们能加快人体内毒素的分解与代谢。橄榄泡酒还能促进人体内血液循环，维持人体心血管健康，对人类高发的中风与血栓以及动脉硬化都有良好预防作用。