红菇生活中特别受欢迎的一种食用菌有着菇中之王的称号，它肉质细腻的，营养丰富，但在自然界中还有一种与它十分相似的毒红菇，如果不了解它们之间的区别就会在购买或者采集时上当，误食毒红菇以后会出现严重中毒反应，有时还会危及生命。 红菇和毒红菇的区别 1、大小区别 红菇和毒红菇在子实体的大小上就有明显的区别，红菇的子实体是比较大的，它的菌盖直径多在5~12厘米之间，而且多为半球形，后来平行展开，而毒红菇的子实体则比较小，菌盖多在5~9厘米之间，而且是扁的半球形。 2、菌柄颜色 红菇和毒红菇在菌柄颜色上也有明显区别，红菇的菌柄多为白色，而且它的孢子多是无色的球形，而毒红菌的菌柄多为红色，它的孢子也带有淡淡的红色，它的菌囊为披针形，红菇的菌囊为梭形。 3、表面粘液 红菇与毒红菇虽然外观相似，但它们在表面的粘液上也有明显区别，红菇是食用菌，表面粘液特别少，而毒红菇则是一种带有毒性菌类植物，他表面的黏液特别多，用手触摸时会有种发黏的感觉存在。 4、食用功效 红菇是一种高营养食材，人们使用它以后能滋补强壮身体，并能提高身体抗癌抗衰老能力，它不会对人体造成不良危害，而毒红菇是一种根本不能食用的菌类，人们食用它以后会出现严重的中毒反应，容易出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻和抽搐等不良症状，会严重危害人体健康。 上面为大家介绍了红菇和毒红菇的区别，能让大家知道怎样辨别红姑还是毒红菇，以后大家在购买这种食用菌是一定要用心去辨别，以免购买毒红菇食用后出现中毒。
红菇别称大红菇、真红菇、正红菇等，子实体一般中等大，毒红菇又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小，是一种分布比较广泛的毒菌，均属于伞菌目红菇科红菇属菌类，下面我们就一起来看一看大红菇和毒红菇的区别吧! 如何区分红菇与毒红菇 大红菇和毒红菇的外观区别 1、大红菇：大红菇的子实体一般中等大，菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗(黑)红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉、菌褶、菌柄均白色，孢子近球形无色，囊状体近梭形。 2、毒红菇：毒红菇的子实体一般较小，菌盖5-9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡，有棱纹，表皮易剥离，菌肉白色，菌褶纯白色，菌柄白色或粉红色，孢子近球形无色，囊状体披针形。 大红菇和毒红菇的产地区别 1、大红菇：大红菇夏秋季在林中地上群生或单生，多产于湖南、福建、江西、广东、广西、四川、陕西、云南、湖北等地，国外分布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。 2、毒红菇：毒红菇夏秋季在林中地上散生或群生，多产于河北、吉林、河南、江苏、安徽、福建、湖南、四川、甘肃、陕西、广东、广西、西藏、云南到底。 大红菇和毒红菇的毒性区别 1、大红菇：大红菇营养丰富，无毒，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用，既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中，刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美，若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。 2、毒红菇：毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。