水晶蒜很多人都吃过，它是一种特殊的糖醋蒜，因为这种蒜腌好以后晶莹剔透像水晶一样，特别漂亮所以被人们称为水晶蒜它是人们吃火锅时的标配也是人们最喜欢吃的一种下饭小菜，那么水晶蒜是怎样腌制成的呢？一会儿我就把它的正确腌制方法写出来分享给大家。 水晶蒜怎么腌 水晶蒜在腌好以后晶莹剔透特别好看，这是因为它在腌制过程中没有加入任何带有色素的东西，它的主要材料就是新鲜大蒜和白醋以及白糖只会放入少量食用盐，如果使用带色的米醋或者带色的红糖，就不能腌出好看的水晶蒜。 水晶蒜的正确腌制方法 1、水晶蒜在腌制的时候一定要准备那些新鲜的大蒜，而且要把蒜皮全部扒掉，只留下蒜瓣儿表面的一层蒜皮儿，而且要把大蒜全部掰开，掰成单独的蒜瓣儿，再准备一个大点的干性玻璃瓶，里面用白酒消毒并晾干。 2、处理好的蒜瓣放在干净的盆中，放入少量食用盐，加入纯净水，浸泡24小时以后取出晾干表面水分，再把它放入的准备好的干净玻璃瓶装，把准备好的白醋和白糖按1:5的比例，入到锅中加热煮开，然后让它自然降温。 3、等煮好的糖醋汁降温以后直接放入的，准备好多玻璃瓶装，用力摇匀后再把瓶盖盖好放在阴凉环境中腌制，因为是把大蒜掰成了单独的蒜瓣儿，它入味特别快，所以大约10天左右里面的水晶蒜就能腌好。 上面为大家介绍了水晶蒜的腌制方法，能让大家知道水晶蒜是怎样腌制的，在掌握这些方法和技巧以后，大家再想吃水晶蒜就会特别简单，可以自己动手腌制。
水晶算是人们餐桌上常见的下饭小菜，晶莹剔透口感脆嫩滋味更是酸甜诱人，吃真是来滋味特别好。水晶蒜不但口感好营养价值也很高，而且具有一定的保健功效。在每年新鲜大蒜上市的时候，人们都想自己在家中腌制水晶蒜，只是对它的制作方法了解的还不全面，其实水晶蒜有六种不同制作方法，接下来我就会对它的制作方法做详细介绍。 水晶蒜的六种制作方法 方法一 1、平时在家中腌制水晶蒜时，需要在春天准备新鲜的大蒜，用刀削掉它的根部，用剪刀剪去它的茎，然后再去掉它外层的老皮，只在里面留两层嫩皮，把处理好的大蒜用清水洗净，再放到淡盐水中浸泡1~2天。 2、新鲜大蒜在用淡盐水浸泡的过程中，要每隔四五小时换水一次，浸泡24小时以后把它取出放在阴凉通风的地方晾干，然后再把它放到干净的坛子中，在放的时候要放一层大蒜放一层白糖，最后再放入适量的清水和白醋，然后把坛子密封好，20天以后里面的水晶蒜就能腌好，取出以后就能直接吃。 方法二 制作水晶蒜时需要准备新鲜大蒜2千克，在准备新鲜大蒜时，一定要注意大蒜不能过度成熟，最好选择那些口感鲜嫩的嫩大蒜，准备好以后把它外层的老皮扒掉，然后再把它的根削掉，上部留一厘米的茎。 2、在干净的盆中放适量食用盐调匀以后，把处理好的大蒜放在里面浸泡，浸泡过程中可以多次换水，浸泡两天以后取出用清水洗净，再把它表面的水分量干，把白糖和白醋按2:3的比例准备好，放在干净的锅中煮开再让它降温，取出放在干净的大玻璃瓶中，加入准备好的大蒜密封浸泡，每天用力摇晃1~2次，十五天以后里面的水晶蒜也就腌好了。 水晶蒜的六种制作方法，今天只为大家介绍了两种，余下的几种制作方法会在后面文章中继续介绍。