水芹菜是一种营养丰富的绿色菜品，它虽然没有西芹那样肉质肥厚，但它香气浓郁，吃起来也别有一番滋味，那么这种水芹菜怎么做最好吃呢？它在烹饪时有哪些技巧呢？想了解这些问题可以看看下面我对水芹菜做的具体介绍。 凉拌水芹菜 1、凉拌水芹菜特别好吃，平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克，橄榄油适量，红辣椒适量，蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些。 2、把准备好的水芹菜去掉老叶的梗，再用清水把它洗干净，然后把它切成段状，把准备好的红辣椒洗净以后切成圈，把大蒜去皮以后切成蒜末备用。 3、在锅中放水，烧开以后把切好的水芹菜放在锅中焯烫2分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出沥掉水分。 4、把焯好以后的水芹菜放在小盆中，加入切好的蒜末和辣椒，再放入橄榄油食用，盐生抽和白糖调匀以后就可以装盘食用。 清炒水芹菜 1、清炒水芹菜也特别好吃，在炒制以前需要准备水芹菜500克，生姜一小块，大蒜一头，食用盐、食用油和盐各准备一些。 2、把准备好的水芹菜去掉叶子与老梗，然后切成段状，再用沸水把它焯烫一下，焯烫时可以在沸水中加入少量食用油，这样能保证水芹菜的颜色碧绿。 3、抄好以后的水芹菜，取出沥掉水分，在炒锅中放油，把准备好的蒜末和姜末放在锅中炒香，随后放入水芹菜快速翻炒二分钟以后加食用盐和味精调味，调匀以后直接出锅，碧绿鲜嫩的水芹菜也就做可以食用了。
水芹菜也就是人们常说的野芹菜，它主要出产在中国河南和浙江，以及四川与广东等地，这种芹菜的茎比罗细，而且形状短小，但是芹菜的味道却特别浓，平时可以凉拌也能炒制以后食用。水芹菜还有一定的保健功效能清热解毒，也能利水消肿，但它食有香也有一些禁忌，下面是对它功效与禁忌的具体介绍，想吃水芹菜的你们可以重点了解一下。 功效与作用 1、预防癌症 平时多吃水芹菜能有效预防癌症，因为水芹菜是一种高纤维食材，它进入人体肠道以后，可以产生大量的木脂素，这种物质是天然抗氧化成分，它能抑制人体肠道中病菌的活性，也能加快肠道中毒素排出，能降低人体组织细胞癌变的几率，从而也就起到了预防癌症的重要作用。 2、预防贫血 水芹菜还是一种微量元素比较高的绿色菜品，它含有丰富的微量元素铁，这种物质能促进血红细胞再生，对人类高发的缺铁性贫血有一定预防和缓解作用。另外，生活中那些皮肤苍白干燥以及面色无华的人群，也可以多吃一些水芹菜，就能起到明显补血作用，能让这些因气血不足引起的不良症状缓解。 3、镇静安神 水芹菜还能镇静安神，它能缓解人类的不良情绪，也能减少烦躁抑郁焦虑等不良症状发生，因为水芹菜中含有的生物碱，一种可以直接作用于人类神经系统的药用成分，它具有明显镇静作用。 食用禁忌 水芹菜虽然营养丰富，对人类身体有多种好处，但它在食用时不能与菊花和兔肉以及黄瓜，还有螃蟹等寒性食材一起吃，不然会让人体内寒毒加重，会诱发多种疾病。另外水芹菜和其他芹菜一样都具有明显降压作用，生活中那些本身就血压偏低的人群，一定要尽量少吃水芹菜，不然会让低血压加重，让人们出现无力或者头晕等不良症状，对身体健康不利。
水芹菜是一种野生菜品，它与芹菜相似，是一种多年生的水生植物，平时有些人也想食用它，但是也有些人担心水芹菜有毒不敢随意食用。那么水芹菜到底有没有毒呢？水芹菜又有哪些功效与作用呢？ 水芹菜有毒吗 水芹菜的功效与作用 1、水芹菜没有毒 水芹菜这种植物是没有毒的，大家可以放心食用，它味甘、苦，性质寒凉，但无毒性，能入且经和胃经以及肝经，平肝清热和祛风利湿以及除烦消肿和凉血止血等都是它的主要功效，平时人们食用这种水芹菜有对身体有多种好处。 2、水芹菜能安神 安神是水芹菜的重要功效之一，它含有的一种天然的碱性成分，这种物质有很明显的镇静作用，可以直接作用于人类的神经系统 ，平时食用可以镇静安神，也能调节情绪，能减少焦虚和烦燥等多种不良情绪的出现。 3、水芹菜能利尿消肿 利尿消肿也是水芹菜的重要功效之一，它含有大量的天然利尿成分，能消除人体内多余的水分，也能利尿消肿，对人类的高血压和肾炎以及身体浮肿等多种不良症状都有很好的调理作用。 4、水芹菜能防癌通便 防癌通便也是水芹菜的重要作用之一，它含有大量的纤维素，这种物质进入人体以后会转化成一种木质素，它能有效抑制细胞癌变，从而也就起到不错的了防癌抗癌作用，另外纤维素进入肠道以后还能加快肠道蠕动，促进大便生成与排出，对人类的便秘也有很不错的预防作用。
水芹菜也叫水芹或者或者野芹菜，它是芹菜的一种，多出产于中国的河南与江苏等地，是一种营养丰富的绿色菜品，平时可以炒制以后食用。那么水芹菜有哪些功效与作用呢？想了解可以随我一起去看看。 水芹菜的功效与作用 1、水芹菜能预防癌症 水芹菜能预防癌症，它含有大量的纤维素，它们进入人体肠道以后可以转化成木质素，而木质素又是一种出色的抗氧化成分，它能清除肠道内的病菌与病毒，能减癌细胞的生成，更能减少致癌物质与肠黏膜的接触，能起到良好的防癌抗癌作用。 2、水芹菜能补血美容 水芹菜中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，人体吸收这种物质以后可以补血，提高身体的造血能力，能有效预防缺铁性贫血的发生，另外水芹菜中含有的其他维生素，还能滋养皮肤，能让皮肤水嫩细滑，也能淡化色斑，减少皱纹生成。 3、水芹菜能降血压 水芹菜中含有大量的芹菜素，这是一种天然的降压成分，另外它还含有一些芸香甙和水芹素，这些物质都能软化血管，加快血液流动，能让人们过高的血压降下来，但是那些低血压的人群是不宜食用水芹菜的，不然会让血压过低，能让人们出现头晕和乏力等多种不良症状。
很多人都听说过水芹菜这种野生植物能吃，而且营养丰富，可以降血压也能补血防癌，但是有些人却不知道水芹菜怎么做好吃，为此我把水芹菜的做法进行整理，现在写出来分享给大家，想吃水芹菜的你们可以认真学一学。 水芹菜怎么做好吃 水芹菜的做法 1、水芹菜炒豆干 水芹菜炒豆干很好吃，平时可以把水芹菜去掉叶子，然后切成小段，再把豆干也切条状，然后起锅放油加热以后放入蒜片炒香，放入豆干和水芹菜，用大火快炒，炒制一会加入少量香醋和适量的食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。 2、水芹菜能凉拌 水芹菜凉拌也很好吃，平时可以把水芹菜去掉叶子，切成段状，放入到沸水中焯烫，取出以后下冷水降温，然后取出去掉水分，加入适量的蒜泥和彩椒丝，以及少量的食用醋和生抽与白糖再加入香油和鸡精调匀以后就能食用。 3、水芹菜煎饼 水芹菜煎饼吃也是不错的选择，大家可以选择鲜嫩的水芹菜把它的叶子取下来剁碎，茎部留着炒食，把剁碎以后的水芹菜叶放入适量食用盐，打入两个鸡蛋，再加入适量的面粉和清水调匀以后制成面糊，入锅煎制，煎到两面金黄以后取出即可食用。
水芹菜是一种多年生的野生植物，多生长在沼泽或者湿地中，它的嫩茎和叶柄可以供人类食用，是生活中最常见的野菜，人们食用以后对身体有多种好处。为了增加大家对水芹菜的了解，一会我会对它的功效与作用做一个专门的介绍。 水芹菜的功效与作用 1、水芹菜能预防肠癌 水芹菜食用以后能预防肠癌的发生，这种野生菜品中含有大量的纤维素，它们进入人体肠道以后，经过消化会形成一种木质素，而木质素又是一种抗氧化成分，能消除肠道中致癌物质，因此平时食用水芹菜也就起到了不错的抗癌功效。 2、水芹菜能补血 水芹菜是一种可以补血的食材，它含有多种矿物质，其中铁的含量最高这种物质能增加血红细胞再生，对人类常见的缺铁性贫血有很好的预防和缓解功效，平时食用水芹菜能让面色红润，避免面色苍白和面色无华等不良症状的出现。 3、水芹菜能降血压 水芹菜具有出色的降压功效，它含有的芹菜素和芸香苷等物质，都是天然的降压成分，能让人类过高的血压降来下，平时食用不但能预防高血压，还能利尿消肿，对身体浮肿和小便不利等疾病也有一定的治疗功效。