油麦菜大概煮1分钟左右能熟。油麦菜一般不能煮制太长时间，否则会导致蔬菜里面的营养物质大量流失，而且颜色还会变深，口感也会失去蔬菜的那种爽脆感。 油麦菜煮多久能熟 油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。 油麦菜的叶子比较尖，且细长，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特的风味。 油麦菜富含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2等，以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
在上一篇文章中我们介绍到，油麦菜是一种近乎全能的蔬菜，不仅很容易种植的，而且营养也价值也非常高。下面我们一起来了解下油麦菜的营业价值以及其他功效作用。 油麦菜的营养价值 主要营养：钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素VB1、维生素VB2。 1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。 2、油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。 3、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50{bf}和33{bf}，锌含量分别比生菜和莴笋高86{bf}和33{bf}，硒含量分别比生菜和莴笋高22{bf}和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40{bf}，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。 4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 油麦菜的功效 油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。主要作用有： 1、润肠通便 油麦菜中还含有膳食纤维，具有润肠通便，的作用。 2、促进血液循环 油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 3、缓解上火 油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。 4、减肥 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。 5、有助于睡眠 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。 6、降低胆固醇 油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。 7、其他好处 此外，油麦菜的药用功效也不凡，它在治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。 油麦菜的食用禁忌 一般人吃油麦菜注意事项： 1、油麦菜一般人都可以吃，但是由于其性质寒凉，建议不要过多食用，特别是脾胃虚寒和尿频患者。 2、吃过油麦菜的情况下，短时间内不要再吃香蕉，苹果，还有梨。这是因为油麦菜对以上三种水果是有过敏性质的，如果吃的话，容易引起脸斑的发生。 3、油麦菜对视觉神经有一定的刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。 孕妇能吃油麦菜吗？ 怀孕的女性当然可以吃油麦菜了。怀孕的女性如果有便秘的情况发生的话，可以建议你吃点儿油麦菜，这是因为油麦菜有一定的预防和治疗便秘的作用。油麦菜里含有丰富的钙物质，所以怀孕的女性如果在怀孕后出现了缺钙的现象的话，也可以选择吃些油麦菜来进行食疗。油麦菜在选择吃的时候，记得，不能把其撕断了后再不吃，一直放在那里，如果这样的话，油麦菜的营养就会被大打折扣了。 怎样煮最科学？ 1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会破坏营养成分，影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、油麦菜怕成，酱油、生抽、盐要少放才好吃，否则成菜会失去清淡的口味。 如何挑选油麦菜？ 1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。 2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。 3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。 4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。 5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
油麦菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，在生活中比较常见，它的叶子多呈现长针型，这种蔬菜其实是叶用莴苣的一种，它口感鲜嫩，带有自然清香，可以直接生吃，也可以用大火烹炒以后食用，今天为大家介绍的是油麦菜的功效与作用，能让大家知道吃油麦菜对身体有哪些好处。 油麦菜的功效与作用 1、预防贫血 贫血是人类的高发疾病，平时多吃些油麦菜就能预防贫血，因为油麦菜中含有丰富的微量元素体，这种物质可加快人体内血红蛋白合成，并能增强人体自身造血功能，经常吃油麦菜能保持身体气血充盈，也能让皮肤保持红润，可降低贫血的发病率也能缓解人体因贫血出现的不适症状。 2、减肥瘦身 油麦菜还是一种低脂低热量的绿色蔬菜，它含有大量的膳食纤维，人们知道它以后能加快身体内脂肪分解，并能促进肠胃蠕动，可防止食物残渣在身体内堆积，经常吃油麦菜能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身的重要作用。 3、润肺止咳 多吃些油麦菜还能起到润肺止咳的重要作用，因为油麦菜对人类的咽喉有一定自然作用，而且能消除人体内的炎症，它还能促使气管扩张和消除人类气管中出现的炎症，并能稀释气管中的黏液，能让人体内的痰液尽快排出体外，也能让咳嗽气喘的症状明显减轻。 4、利尿排毒 油麦菜还是一种能利尿排毒的健康食材，它能加快人体内尿液生成和排出，并能让人体内的有害物质随尿液一起排出体外，可减少他们对人体的伤害。另外油麦菜还是一种性质寒凉的绿色蔬菜，在炎热夏天食用能清热解毒，预防中暑，也能让人类因中暑导致的烦渴和体虚很快减轻。 上面详细为大家介绍了油麦菜的功效与作用，能让大家知道吃油麦菜有哪些具体好处，可在今后生活中更放心的去食用它也能让它发挥更好的食用功效。
香麦菜是生活中常见的绿叶蔬菜，它也叫油麦菜，在全国各地都有一定数量出产在每年夏天会大量上市，这种蔬菜不但口感鲜嫩，营养价值还很高，人们食用后能减肥，瘦身也能维持身体正常代谢，不过香麦菜在吃的时候也会有一些副作用出现，大家在食用它以前应该对它多做了解。 香麦菜的功效与作用 1、加快血液循环 人们多吃香麦菜，不但能吸收丰富营养，还能加快身体内血液循环，因为它含有的微量元素和甘露醇等物质在被人体吸收后能让血管扩张，并能加快血液流动速度，能维持人体血液循环正常，可防止一些血管类疾病出现。 2、提高睡眠质量 平时人们多吃一些香麦菜，还能提高睡眠质量，因为香麦菜中含有丰富的莴苣素，这种物质味道略苦，但具有镇静安神的重要作用，它还能清理血液中的胆固醇，并能缓解人类的神经衰弱，它对人类经常出现的失眠多梦有一定缓解作用。 3、减肥瘦身 平时人们多吃香麦菜，能吸收大量膳食纤维和丰富维生素c，这些物质进入人体后能增加人体饱腹感，而且能加快人体内多余脂肪的燃烧和分解，能让他们随身体代谢排出体外，平时人们直接生吃或者清炒香麦菜，能在维持人体营养供给的同时起到减肥瘦身的重要作用。 香麦菜的副作用 香麦菜是一种没有什么明显副作用的绿色蔬菜，但大家在吃这种蔬菜时，一定要注意用大火快炒或者直接生吃，如果长时间用高温烹调，这种蔬菜会让它营养大量流失，而且会产生一些对人体有害的物质，严重时会危害人类身体健康。 今天让大家了解了香麦菜的功效与作用，能让大家知道平时多吃香麦菜对身体有诸多好处，但在吃香麦菜时，一定要用正确方法去使用它，以免在食用后出现副作用。
口感脆嫩，颜色碧绿的油麦菜是人们餐桌上的常见菜，也是人们最喜欢吃的一种绿叶蔬菜，它能为人体补充丰富营养，并能清热解毒，但油麦菜虽好却不适合所有人，那么生活中的哪些人不能吃油麦菜呢？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家了解油麦菜的副作用有哪些。 哪些人不能吃油麦菜 1、胃寒的人 胃寒虽然不是什么大毛病，但如果平时不注意就经常会出现胃痛，而且会影响人体消化功能，这样的人就不能吃油麦菜，因为油麦菜本身就是一种性质含量的绿叶蔬菜，那些胃寒的人在吃了它以后会让胃寒症状加重，也会让胃痛高发。 2、尿频的人 油麦菜是一种具有明显利尿作用的的绿色蔬菜，生活中那些本身就患有尿频的人不能吃油麦菜，不然会让尿频症状加重，会对人体健康造成不良影响，另外那些患有泌尿系统疾病的人也不能吃油麦菜，他们吃了油麦菜以后对病情恢复不利。 3、经常腹泻的人 那些寒性体质和经常腹泻的人也不能吃油麦菜，因为油麦菜是一种性质寒凉的绿色蔬菜，而且它含有大量纤维素，具有一定的润肠通便作用，那些经常腹泻的人在吃油麦菜会让腹泻症状加重，不利于病情恢复，严重时还会导致腹痛。 油麦菜的副作用有哪些 在日常生活中，人们适量吃一些油麦菜，不会有什么副作用出现，但人们过量吃油麦菜会加重肠胃负担，容易引发腹痛腹泻。油麦中还含有一定数量的草酸，如果把它与含有蛋白质的食物一起吃，容易造成蛋白质流失。 今天带大家了解了哪些人不能吃油麦菜和吃油麦菜以后可能会出现的副作用，如果大家平时也喜欢吃油麦菜，再吃的时候一定要注意上面介绍的相关知识。
油麦菜是一种口感脆嫩味道略甘的绿色蔬菜，它的外形与莴苣叶子差不多，而且和莴苣属同一种植物，所以在有些地区人们也喜欢把它叫叶用莴苣。油麦菜不但口感好，营养价值也极高，而且人们食用后有一定的养生功效，不过它性质微寒食用时也有一些禁忌存在。 油麦菜的功效 1、补充营养 油麦菜是一种营养价值极高的绿叶蔬菜，人们使用它以后不单能吸收大量膳食纤维和碳水化合物，还能吸收维生素a胡萝卜素和蛋白质以及微量元素铁钙等多种对人体有益的营养，这些营养成分被人体吸收以后，能维持人体正常代谢，并能提高身体多个器官的功能。 2、减肥瘦身 油麦菜是一种低脂低热量的绿叶蔬菜，它还有大量膳食纤维和一些天然果胶，人们食用油麦菜后能增加身体的饱腹感但不会让身体吸收过多的热量，而它含有的纤维素在被人体吸收后，还能加快人体内多余脂肪的分解，能让它们转化成水性身体再一起排出体外，坚持食用减肥效果特别好。 3、健脑益智 人们多吃些油麦菜还能提高大脑功能，它能促进脑细胞发育，并能营养脑神经，特别是它含有的微量元素锌，在被人类大脑吸收后能提高记忆力，对中老年经常出现了老年痴呆有良好预防作用，而那些处于发育期的青少年在吃油麦菜后还能促进知道智力发育能让他们变得越来越聪明。 4、预防缓解失眠 人们多吃些油麦菜，还能吸收丰富的莴苣素，这是一种天然药用成分，它被人体吸收后能镇静止痛，也能净化血液，清理血液中的胆固醇，而且能提高人类神经功能，预防缓解神经衰弱，人们在晚上睡前把新鲜油麦菜捣碎以后制成蔬菜汁直接饮用，能提高睡眠质量也能让失眠症状很快减轻。 油麦菜的禁忌 油麦菜可以生吃，也可以炒着吃，但他禁止长时间用高温烹炒，不然会让油麦菜中的营养大量流失，也会影响它的鲜嫩口感。 在日常生活中，人们经常会吃的口感鲜嫩的油麦菜，在了解上面对油麦菜功效与禁忌的介绍以后大家能知道自己吃的油麦菜对身体有什么好处，也知道以后再吃油麦菜时需要注意什么。
油麦是生活中常见的绿叶蔬菜，它是植物莴苣的一种个独特品种，也叫叶用莴苣。油麦菜口感脆嫩味道略苦，能清热解毒，也能为人体补充丰富维生素和多种矿物质，人们经常吃油麦菜对身体有诸多好处。 吃油麦菜的功效与作用 1、开胃消食 油麦菜略带苦味能缓解胃热，而且它还有一定数量的挥发油和粘液，这些物质在被人体吸收后，可促进唾液胃液等多种消化液分泌，能起到开胃消食的重要作用，它对人类经常出现的食少腹胀和食欲不振以及消化不良有一定调理作用。 2、提高肝胆功能 肝胆是人体内最重要的内脏器官，而且这两个器官息息相关，如果肝脏功能退化或者出现病变，就会严重危害人类身体健康，而人们在吃油麦菜后能促进胆汁生成，并能防止胆汁在身体内堆积，还能提高肝脏解毒功能并修复受损的肝细胞，它能让人类肝胆功能保持稳定，也能防止肝硬化和胆囊炎等多种疾病发生。 吃油麦菜有什么好处 1、宁心安神 人们吃油麦菜，不但能吸收碳水化合物和多种矿物质还能吸收丰富的莴苣素，这种物质能直接作用于人类的神经系统，具有镇静安神和凝心定志的重要作用，它能缓解人力紧张的神经病能消除负面情绪，经常食用还能让人类神经衰弱的症状好转。 2、降脂减肥 油麦菜是一种低脂低热量的绿叶蔬菜，人们经常吃油麦菜可以满足身体对不同营养的需要，更能加快身体内脂肪分解和代谢，也能抑制人体对胆固醇的吸收，人们多吃油麦菜能防止血脂升高，也能维持心血管功能稳定，同时吃油麦菜还能减轻体重，能让人们的身材变得越来越好。 以前大家可能经常吃油麦菜，但对油麦菜的功效与作用了解的并不全面，看过小编对这方面知识的具体介绍，以后能知道平时吃油麦菜对身体有哪些好处，以后可以更积极的去吃油麦菜。
油麦菜是一种长得很像莴苣的蔬菜，我国油麦菜是从国外进口而来的，吃起来口感和生菜有些相似，不过，营养价值比生菜更高。油麦菜色泽为淡绿色，质地非常的脆嫩，有淡淡的清香。油麦菜的功效是非常大的，可以清热利尿、静心安神。 油麦菜的功效和作用 1、清热利尿 油麦菜是寒性的蔬菜，可以清热毒、除烦渴，还能够利尿消肿。在夏天和秋天天气炎热、干燥、最容易上火的时候，食用油麦菜可以起到去火毒、止烦渴的功效，能够预防上火。口腔溃疡的患者食用油麦菜可以起到改善的作用。 2、静心安神 油麦菜当中含有一种叫做莴苣素的物质，可以镇静安神。食用油麦菜可以让紧张的神经得到舒缓，能够调节压力，还能够促进睡眠，对于神经衰弱症也是有很好的调节作用的。工作压力过大、睡眠不稳的人，吃油麦菜可以得到缓解。 3、促进血液循环 油麦菜当中含有的甘露醇有利尿的作用，可以使血液的循环加快，能够尽快代谢出有毒物质。食用油麦菜可以使排尿量增加，还能够使心房和生长的压力得到减少，具有防治高血压和心脏疾病的功效。同时，油麦菜还可以分解脂肪，使胆固醇的含量降低。 油麦菜的禁忌 油麦菜的作用很大，经常食用对身体有好处。不过，油麦菜性寒，不要过多食用，尤其是脾胃虚寒的人，要尽量少吃，可能会导致症状加重。油麦菜对乙烯有过敏反应，储存的时候，不要和香蕉或者苹果放到一起，可能会导致叶子上面出现褐色的斑点。
油麦菜是一种营养丰富，口感脆嫩的绿色蔬菜，它在生活中十分常见，据说它的营养价值比生菜和莴笋都要高，现在生活中，很多人都喜欢吃油麦菜。人们使用油麦菜，不单能吸收丰富营养，还能保健身体，更能清肠排毒，想知道吃油麦菜的作以及油麦菜的食用方法，可以随小编一起去看看。 油麦菜的功效与作用 1、清肝利胆 从中医的角度看油麦菜能入肝经和胆经，清肝利胆是它的主要功效，它能促进胆汁分泌也能防止胆固醇在身体内堆积，油麦菜还能促进消化液分泌，人们食用它不但能提高肝胆功能还能预防肝硬化和胆囊炎。 2、利尿消肿 油麦菜中含有大量的胆固醇，这是一种天然的药用成分，具有明显利水作用，它也能加快人体内血液循环，并能促进人体内尿液生成，经常食用可以利尿消肿，平时最适合那些身体浮肿和小便不利的人群食用。 3、静心安神 人们食用油麦菜还能吸收丰富的莴苣素，这些一种药用成分它能作用于人类的神经，具有镇静安神的重要作用，他对人类的焦虑，紧张和失眠多梦，以及抑郁和神经衰弱等多种疾病都有明显预防作用，而且患有这些疾病的人群，多食用油麦菜，还能让病情明显好转。 油麦菜的好处 1、吃油麦菜能吸收丰富的营养，它不但能为人体补充一定数量的植物蛋白，还能让人体吸收丰富氨基酸，另外，油麦菜中含有大量矿物质和多种对人体有益的微量元素，人们使用它以后能清热利尿，也能清肝利胆，更能镇静安神，对维持人体健康有极大的好处。 2、清肠排毒润肠通便，也是人们吃油麦菜的重要好处，因为油麦菜中含有的膳食纤维和果胶都能促进肠胃蠕动，而且能清理肠道壁上积存的油脂和毒素，能加快身体代谢，它能防止脂肪在身体内淤积，经常食用还能减肥瘦身。
油麦菜是生活中最常见的绿叶蔬菜，它能为人体补充丰富维生素和碳水化合物，能清肠排毒，也能加快人体代谢，但这种绿色的油麦菜怎么做才好吃呢？油麦菜有多种不同的吃法，想了解它怎么做最好吃，可以看看下面我对它吃法的详细介绍。 油麦菜怎么做好吃 1、油麦菜可以直接吃，它口感脆嫩，味道鲜香，在吃油麦菜时，可以先用清水把油麦菜洗干净，再控掉水分，然后把适量的甜面酱加入葱末和姜末，再放入适量的麻油调匀以后入锅蒸20分钟，取出以后用新鲜的油麦菜直接蘸食蒸好的酱料，那时会感觉油麦菜特别好吃。 2、凉拌油麦菜也特别好吃，在做凉拌油麦菜是要把它弄清楚时间，再把它切成段，然后加入适量食盐，腌制20分钟把腌出的水分倒掉，再加入适量白糖，生抽和香醋，最后放入麻油和鸡精，调匀以后可直接食用，喜欢吃大蒜的人还可以加入适量的蒜泥，那样会让凉拌油麦菜的口感更加诱人。 油麦菜的常见吃法 1、蒜蓉油麦菜 油麦菜和大蒜是一对理想搭档，平时想吃油麦菜时，可以把它洗净，切成段，再把一头大蒜去皮，拍成蒜蓉，在炒锅中放适量食用油，加热一包蒜入锅炒香，然后把油麦菜入波快速翻炒，炒软以后加少量食盐调味，调匀以后出锅装盘就能食用。 2、油麦鱼丸汤 新鲜的油麦菜还可以用来做汤喝，在做的时候，需要准备200克新鲜油麦，帮他洗净后切碎，再准备150克鱼丸，在锅中放清水加入适量鸡精加热烧开以后，把油麦菜入锅，再放少量水，煮开以后放入准备好的鱼丸，等锅中的鱼丸熟透以后，加适量麻油提味以后出锅装碗就能香气诱人的油麦鱼丸汤。
油麦菜是菊科植物的一种，它也叫叶用莴苣，这种植物的叶子呈披针形，口感脆嫩，味道略甘，它味道清香，营养丰富，而且保健价值特别高，平时人们食用以后对身体有诸多好处，但油麦菜平时怎么做最好吃呢？一会我就把它的做法步骤写出来分享给大家。 油麦菜怎么做好吃 油麦菜的做法教程 蒜蓉油麦菜 1、新鲜的油麦菜，加入蒜蓉，一起炒熟，味道特别好，在制作的时候需要准备新鲜油麦菜500克，食用油和干红椒各适量，另外再准备一头大蒜和适量的食用盐以及生抽。 2、把准备好的油麦菜洗净以后切成段状，大蒜去皮以后剁成蒜蓉，在炒锅中放油加热以后把干红辣椒和蒜入锅炒香，随后放入油麦菜快速翻炒，等莜麦菜变软以后加入盐和生抽提味，最后直接出锅就可以。 凉拌油麦菜 油麦菜做成凉拌菜也特别好吃，在制作时需要准备新鲜的油麦菜和适量的蒜泥儿，还要准备少量的芝麻酱和食用盐以及香油。把准备好的油麦菜洗净以后，放在淡盐水中浸泡20分钟，取出以后切成段状，再加入制好的蒜泥和芝麻酱以及食用盐调匀，最后放入香油提味就可以。 油麦菜蘸酱 油麦菜蘸酱也特别好吃，我以前需要把新鲜油麦菜提前用清水洗净，并控干水分，然后把甜面酱中加入少量生抽和香油以及蒜末和辣椒，入蒸锅隔水蒸制，蒸好以后取出降温，吃的时候直接用油麦菜醮食酱料就可以。如果用油麦菜蘸酱时，嫌自己制作酱料麻烦，也可以直接去超市中购买韩式辣酱，想吃油麦菜时，直接取出适量韩式辣酱用油麦菜去醮食滋味也特别好。
油麦叶是平时生活中的常见绿色菜品，它能生吃，也能清炒以后食用，口感脆嫩，味道略甘，而且营养丰富，营养价值特别高，那么油麦叶中含有哪些对人体有利的营养成分呢？它的营养价值有多高呢？下面小编就为大家具体介绍一下。 油麦叶的营养价值 1、油麦叶的营养成分 油麦叶中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质、胡萝卜素以及钙与铁还有维生素C的含量特别高，另外油麦叶中还含有一些膳食纤维，人们食用以后能清肠排毒，也能补充营养，对维持人类人体的正常代谢有很大的好处。 2、油麦叶中甘露醇含量高 油麦叶中含有大量的甘露醇，这种物质可以加快人体血液循环，也能利尿消肿，可以促进身体内多余水分的排出，因此平时人们食用油麦叶可以有效减少心血管疾病和身体浮肿等不良症状的发生。 3、油麦叶能催眠 油麦叶中含有的一些天然的莴苣素，这种物质具有镇静和催眠等多种功效，它还能调节神经，平时人们食油麦叶能镇静安神，也能缓解失眠和神经衰弱。另外在油麦叶中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，促进身体排泄，经常食用可以起到一定的减肥作用。
油麦菜是一种口感脆嫩的绿色叶状蔬菜，从植物学上说，它是莴苣的一种，有些地区也把它叫做叶用莴苣，它可以鲜食，也能炒制以后食用，是人们餐桌上的常见菜。油麦菜营养价值很高，还具有多种不同的保健功效，想具体了解它的功效有哪些，可以参考下面我对油麦菜功效与作用的具体介绍。 油麦菜的功效与作用 1、油麦菜能利尿降压 利尿是油麦菜的重要功效之一，它含有一些药物成分甘露醇，这种物质可以促进人体内多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿有很好的缓解作用，另外它还能加快血液流动，能让过高的血压降下来。 2、油麦菜能缓解失眠 油麦菜能缓解人类的失眠，它含有的莴苣素，是一种可以直接作用于人类神经系统的重要成分，它能镇静定神，也能放松神经，可以提高睡眠质量，减少失眠症状的发生。 3、油麦菜能减肥瘦身 减肥瘦身也是油麦菜的重要功效之一，它含有的植物纤维素，能增加人们的饱腹感，也能促进人体内毒素的排出，更能加快肠胃蠕动，加快新陈代谢，平时经常食用可以起到良好的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。
油麦菜是餐桌上的常见菜肴，这个普通的油麦菜却拥有丰富的营养价值。油麦菜中含有丰富维生素U，这个物质在其他的蔬菜中并不多见，这个维生素U对肠胃溃疡有调消，能偶止痛帮助止痛和修复伤口。油麦菜的医疗价值可以追溯到远古，能够解酒毒。油麦菜对于十二指肠等疾病功效显著，下面来看看油麦菜的功效与作用。 油麦菜的功效与作用 一、油麦菜的营养价值 油麦菜是性平的食物，每一百克的油麦菜中水分占到主要成分，其次是糖分和蛋白质，脂肪以及粗纤维排在之后，油麦菜营养均衡，值得大家多多食用摄入养分。 二、油麦菜抑菌消炎的功效作用 油麦菜中的芥子油能够抑制细菌，真菌的传播繁殖，油麦菜的叶子直接浮在关节上面，可以帮助改善凝血，骨折现象，同时消炎止痛。油麦菜榨汁后涂抹伤口还可以调理痤疮，同时摩擦头皮能够促进发丝生长。 三、油麦菜促消化通便的功效作用 油麦菜中的无机盐和维生素含量相互作用，能够在腌制或者佐菜的过程中分泌产生乳酸，乳酸可以加强食欲，抵抗病菌，如果胃口不好吃些油麦菜做的泡菜对改善胃口极有好处。
油麦菜在生活中十分常见，它口感脆嫩，营养丰富，是我们餐桌上的常客，但是平时购买油麦菜时应该怎么挑选呢？一会小编就教大家几个小技巧，让大家能轻松买到鲜嫩的油麦菜，另外我也会把油麦菜的常见吃法写出来与大家一起分享。 如何挑选油麦菜 油麦菜的常见吃法 1、如何挑选油麦菜 平时挑选油麦菜时要注意它的颜色，除了不能有黄叶子以外，还要挑选那些颜色翠绿的油麦菜购买，如果色泽深绿，说明油麦菜有些偏老。另外挑选油麦菜时并不个头越大越好，相反个头稍小一些油麦菜，口感会更加出色。 2、蒜蓉油麦菜 蒜蓉油麦菜是油麦菜的常见吃法，制作时需要油麦菜和一头大蒜，把大蒜去皮制成蒜末，把油麦洗好切成段状，起锅放油加热以后把花椒放入炒香，然后取出不要，再把少量蒜末放入炒香，接着放入油麦快速炒制，加入适量食用盐炒匀以后把余下的蒜末全部放进去，炒匀出锅即可。 3、麻酱油麦菜 麻酱油麦菜也是油麦菜的常见吃法，制作时要把油麦洗好以后切成长段，然后用开水焯一下，焯好以后取出过冷水，然后去掉水分，加入适量的生抽、白糖入蒜泥以及食用盐，最后再加入适量的麻酱，调匀以后直接装盘上桌就能食用。
前段时间在市场上购买一些油麦菜，回家以后家里人却说我上当了，说我购买的莴笋的叶子，让我很郁闷，于是专门对油麦菜和莴笋的叶子进行了解和对比，发现它们之间真的有很多不一样的地方，现在我就把它们写出来告诉大家，让大家都能明白油麦菜和莴笋叶子的区别是什么。 油麦菜和莴笋叶的区别 1、油麦菜和莴笋叶品种不同 油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别，另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。 2、油麦菜与莴笋叶外形不同 油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的，油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，是一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点，而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短很多。 3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同 油麦菜的口感比莴笋叶子要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分，而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色，但它的营养价值却很高，有大量胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量坞登经，人们食用以后能清热去火，提高身体的抗病能力，经常食用还能预防视力下降和一些眼科疾病的发生。