1 黄瓜洗净切好 2 可以加白菜或者其他青菜，豆芽什么的，我本人觉得白菜味道超好哦，所以就加白菜了！ 3 木耳洗干净 4 花蛤表面比较脏，要用刷子稍微刷一下，然后下一些盐腌制吐沙，洗净备用 5 其他配菜备好，这里就不一一赘述了，大家可以加自己喜欢的食材 6 锅里放油加入适量的葱姜花椒炒出香味，再入泡椒炒，最后加入两勺子豆瓣酱，豆瓣酱可根据个人喜好添加，泡椒也是根据客人口味加，喜欢吃辣的友友们可以多加一点，剁碎一点就会比较辣哦！炒出香味加水煮开 煮开入花蛤，虾，鱿鱼，鱿鱼一般放最后，不然煮太久不Q哦，煮到差不多7分熟了左右开始下木耳，白菜，最后放黄瓜煮熟倒入另外一个你要装盆的锅或者碗 （ps:盐，鸡精，醋等都是根据自己的饮食习惯适当添加） 7 锅洗干净以后，重新加油，然后下干辣椒花椒烧出热油泼在已经煮好的泡椒三鲜上面就好啦！
1 将凤爪用水多次冲洗这样（也可以浸泡半小时），沥干水分，去掉指甲。这里有个小窍门，家里有小苏打的，洗鸡爪的时候可以放一小勺进去，不仅能去掉鸡爪表面的杂质，还能让鸡爪一会儿加工的时候更才脆 2 锅里放适量水，放一小把花椒进去，煮开花椒水。目的是起到去腥去油腻的作用 3 水开后把处理好的鸡爪放进去，再放1大勺料酒，盖上盖子，煮10分钟左右 4 煮好的时候，用筷子试试，轻松能扎透就行。煮的时间别太长，不然没嚼头，不劲道了。接着就是立刻用流动凉水清洗鸡爪，把鸡爪表面的油纸冲洗掉，多冲洗几遍，这样泡好的鸡爪特别清脆爽口 5 将洗好的鸡爪切几刀，切的斜面越大越好，这样更容易入味儿 6 取一个无油无水的密封瓶，放入泡椒和适量泡椒水 7 放1勺盐进去，这里盐不用太多，泡椒水本身有咸味 8 放入少量白醋，可以中和泡椒的辣味，也能让鸡爪更清脆 9 再加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。轻轻晃动密封罐，使得调味料均匀，盖严盖子，冰箱冷藏2天就可以食用了。3-5天味道最好，吃的时候，用干净筷子夹出适量，剩余的接着密封放入冰箱。一星期的量就有了 10 怎么样？半小时就做出来一周的下饭小菜，这个方子做出来相当好吃，您可以试试看
1 1、首先将买回来的一整块猪肝都放入清水中，浸泡半个小时以上，把猪肝里的血水充分的泡出来之后再捞出沥干水分 2 2、把泡好的猪肝切成大约0.5厘米的薄片。猪肝切好之后撒入适量的干淀粉抓匀，再用清水冲洗干净，控干水分。（用淀粉抓洗猪肝的目的是，这一步也可以很好的起到去腥去异味的作用，而且还能让猪肝变得更软嫩哦。） 3 3、把备好的生姜清洗干净再切成片。接着在煮锅内倒入适量的清水，然后大火烧开后再放入姜片、加入1大勺料酒和白醋拌匀，接着再倒入猪肝焯煮30秒钟左右，猪肝焯好水再捞出倒入冷水中冲洗一遍，控干水分。（在水中加入生姜片、料酒和白醋，这个步骤也可以起到去腥提香的作用。） 4 4、将备好的酸泡椒切成小段，酸萝卜切成小细条，姜切丝，大蒜剥去外皮切成蒜末。另外，准备一个合适的小碗，在碗中加入少许的生抽、蚝油和淀粉，调成水淀粉备用 5 5、起锅烧油，油热后把切好的姜丝、萝卜丝、蒜末、泡椒段一起倒入锅中翻炒，小火煽出香味 6 6、倒入焯过水的猪肝，将食材快速翻炒均匀，翻炒片刻后再加入少许的盐调味。 7 7、猪肝炒好出锅时，最后再把之前调配好的水淀粉倒入锅中勾芡，大火翻炒均匀就即可出锅，这道酸萝卜泡椒炒猪肝就做好了，猪肝炒好出锅装盘就可以端上桌美滋滋地享用了,配上一罐迈康美番茄动力营养更美味！ 8 8、成品
1 牛蛙洗出血水后，切块，加入一勺料酒，生姜，一勺盐，一勺淀粉腌制 2 准备配菜，一头的蒜瓣，不用剁泥，大葱切断，小葱切断，我加了点杭椒段 3 莴苣切成小细段，锅里放水，水开后煮莴苣只断生，盛出备用。锅子洗干净 4 锅中适量油，到入牛蛙翻炒，至断生。盛出备用 5 锅中烧油，将配菜大葱，大蒜，泡脚，花椒炸香，加水，放入浓汤宝 6 水开后放入牛蛙和莴苣，转小火，烧十分钟，加入适量花椒油或藤椒油调味。出锅啦
1 从泡菜坛子里抓出酸豆角切段，酸萝卜切条，泡子姜切丝，泡青红椒切丝备用。我是把坛子里的所有食材都用上了，单选其一也可。如果盐水较咸的建议用清水冲洗一下，不然会太咸。小葱切段，大蒜切片，备好 2 把猪肉从中间剥开成两半，把里面的白筋用刀慢慢的割掉。这个筋是咬不动的，而且腥味很重。一定要尽量的割干净，不然及其影响口感 3 然后把半片猪腰翻到背面来，先竖着切2/3厚度的样子，隔离0.2厘米，千万不能切断噢。然后再横着切第一刀2/3厚度不要切断，每隔0.2厘米使第二刀切断。重复这样直到切完 4 然后用放入生粉，生抽，料酒腌制十分钟 5 架锅放入猪油烧热冒烟后，快速下入腌制过的猪腰翻铲几下变色后马上出锅装盘备用 6 再入锅里倒入植物油冒烟后，放入备好的酸豆角，酸萝卜，泡青红椒，泡子姜，大蒜、八角，翻炒出香味后。把先前炒好的腰花倒入锅中混合翻炒1分钟左右，最后放入葱段混合好起锅装盘
1 蛏子泡水加盐 食用油浸泡2小时以上 2 锅中加水，姜片、葱结 开大火煮开 3 撇去浮沫、煮至蛏子开口即可 4 姜切末、蒜切末、泡椒切碎、青椒切成小圈 5 辅料入锅炒香 6 加入蛏子翻炒、调味：加盐、生抽、蚝油、少许白糖。翻炒均匀出锅
1 准备好所有食材，香菜香葱洗净切碎末，泡缸豆泡椒切碎，郫县豆瓣、菜籽油、花椒粉等调料备好 2 大火烧热油后倒入豆瓣、花椒粉炒香 3 倒入泡椒、泡缸豆炒出香味 4 倒入猪肉末继续大火翻炒 5 翻炒均匀备用 6 大火烧开水后倒入米粉，米粉煮一分钟左右，变软后立即捞出、盛入面碗里，撒上泡椒肉末、香葱碎即可食用。煮米粉速度要快，不要煮烂了米粉，影响口感 7 每一根米粉都是酸辣爽口！趁热食用口感最佳
1 牛肚提前煮好切段。泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒（个人比较喜欢尖椒，不喜欢的可以不放）切段 2 泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！ 3 泡椒炒，后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒 4 牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅
1 准备好所需要的食材！！！！ 2 藕切成均匀的片 3 下藕片煮1分钟捞出备用 4 碗中放入泡椒、小米辣，加盐6克、白糖4克，倒入清水200毫升， 5 放藕片、柠檬片，拌匀 6 密封放入冰箱冷藏2小时即可 7 这样一道开胃又爽口的酸辣藕片就做好！！！！
步骤1 准备食材：扇贝肉、芹菜、大葱、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣酱 步骤2 扇贝肉洗净并用开水稍微汆烫片刻备用 步骤3 锅里下适量菜油，烧热后下泡椒和豆瓣酱炒出红油和香味 步骤4 随后下入扇贝肉、芹菜、大葱、大蒜，加入鸡精胡椒粉炒匀一盘鲜辣可口的泡椒扇贝就出锅啦
步骤1 鸭肠洗净，平铺在菜板上，切约10cm长，放置待用 步骤2 葱姜蒜切末，野山椒切段儿，泡椒水倒碗里备用 步骤3 锅里加适量的水，待水沸腾后，加入切好的鸭肠，焯烫10秒立刻捞出 步骤4 另起锅，倒入油，待油热六成后，加入豆瓣酱，中小火炒出红油，放入野山椒，葱姜蒜爆香 步骤5 倒入鸭肠，翻炒，倒入泡椒水，加入糖，炒约2分钟，即可出锅
步骤1 准备好原材料 步骤2 鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒 步骤3 尖椒切成小块、泡椒切成小段 步骤4 葱、姜、蒜切成末 步骤5 焯好水的鸡胗切成片 步骤6 锅里放入适量花生油，爆香葱、姜、蒜末 步骤7 加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用 步骤8 锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味 步骤9 加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅
步骤1 准备好材料，泡椒必不可少哦 步骤2 泡椒切碎备用，切一部分葱节和姜丝 步骤3 其余的葱切粗粒，姜切姜米，蒜切粗粒，香芹切粗粒 步骤4 鱼处理好后间隔一厘米左右先竖刀处理，向下切到鱼骨头即可，不要切太深 步骤5 再横刀处理，注意不要将鱼肉片断掉 步骤6 在鱼身和鱼肚里塞上葱段和姜片，抹点盐，入蒸锅大火蒸十来分钟，牙签能轻松穿透鱼肉即可 步骤7 油锅烧热，下入花椒粒炒香，加入泡椒炒香 步骤8 下一勺豆瓣酱炒香 步骤9 接着下蒜末炒香 步骤10 再下姜米炒出香味 步骤11 下入一小勺白酒提味，加入300ml清水煮开 步骤12 汁水收到能盖住鱼身时加入调好的淀粉水勾芡 步骤13 再加入香醋或米醋调味 步骤14 再加入芹菜末翻炒一下，最后撒入葱花，根据味道酌情加点盐 步骤15 将蒸好的鲤鱼放入盘中，淋上鱼香汁即可，最后加点芹菜叶做点缀，非常漂亮哦。（用专门装鱼的盘子盛装会更漂亮哦）
步骤1 准备材料：泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱、花椒、蒜、大葱 步骤2 泡椒切成圈，泡姜切成末，大葱切末，蒜切末 步骤3 武昌鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼背上切花刀 步骤4 两面抹一层簿簿的干淀粉备用 步骤5 锅烧热，放少许油放入武昌鱼煎 步骤6 煎至两面焦黄 步骤7 盛出备用，喜欢脆度大的可以延长时间煎制 步骤8 锅里留少许油 步骤9 加入泡椒、泡姜和蒜片翻炒至水分干 步骤10 再下花椒和郫县豆瓣炒出香味 步骤11 加入料酒、白糖、开水、醋烧开熬煮3分钟 步骤12 放入水淀粉、少许生抽，用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上 步骤13 然后在鱼上面撒上花椒粉即可
步骤1 炸好的带鱼一盘 步骤2 泡椒、泡姜切成小段 步骤3 大蒜切成片，葱切段 步骤4 锅里倒入植物油，油6成热时放入郫县豆瓣酱一勺炒出红油 步骤5 再放入泡椒、泡姜、葱、蒜、花椒粒爆香 步骤6 加入适量清水，小火熬煮3分钟 步骤7 再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽 步骤8 调入1勺盐和1勺白糖炖制10分钟 步骤9 再加入2勺米醋 步骤10 倒入剩下的葱段，大火收汁即可
步骤1 准备材料：三文鱼250克、小葱、香菜、大蒜、泡椒、泡姜、红尖椒 步骤2 尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片 步骤3 泡椒和泡姜切成碎末 步骤4 三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、鸡蛋清腌制片刻 步骤5 锅里倒油烧热，油热后爆香红尖椒、豆瓣酱、泡椒、泡姜、葱、蒜 步骤6 将三文鱼倒入迅速滑散 步骤7 均匀的晃动锅就可以了，调入生抽1勺，1勺料酒 步骤8 蚝油1勺、盐适量翻炒均起锅装盘，撒上香菜末即可