1 洋芋去皮洗干净。香菜洗干净 2 洋芋擦碎 3 擦碎的洋芋中加盐搅拌均匀 4 加胡椒粉搅拌均匀 5 加孜然搅拌均匀 6 加适量面粉搅拌均匀 7 添加切碎的香菜搅拌均匀，成洋芋糊 8 电饼铛加少许油，涂均匀，将洋芋糊倒入铛中煎。擦擦的大小随个人意愿 9 适时将擦擦翻身，煎熟即可盛出享用
随着舌尖上中国的热播，洋芋擦擦这种美味小吃也走进了人们视线，很多人都想自己在家中制作。但是却不知道它应该怎么。一会我就把洋芋擦擦的具体做法写出来，你们学会以后也就知道它怎么做最好吃了。 洋芋擦擦怎么做 洋芋擦擦怎么做好吃 制作洋芋擦擦的材料 平时在家中制作洋芋擦擦时，只需要准备两个新鲜的土豆，和两个红尖椒，另外再准备少量的细香葱和一根香菜，鸡精、食用盐以及辣椒粉也要适量准备一些，最后还要准备少量的面粉。 洋芋擦擦的制作步骤 1、把准备好的土豆去掉外皮，然后擦成细丝，再把风蒜去和红椒一起切碎，香菜与小葱也全部切成段状。 2、把擦好的土豆丝放在清水中浸泡，泡制二十分钟以后取出，用厨房纸把水分吸干。把去掉水分以后土豆丝放在碗中，加入少量面粉和食用盐与鸡精，用手把它们抓匀，让每个土豆丝的表面都裹一层薄薄的面粉。 3、把处理好的土豆丝放在盘子中，锅中放水，烧开以后把土豆丝入锅蒸制，十分钟以后就能蒸好。 4、把蒸好的土豆丝取出，放入到大碗中，加入辣椒粉和蒜末以及辣椒碎，调匀以后再撒上小葱末和香菜末进行装饰，然后就能上桌食用了。